本地的拉麵店數目就有如便利店般多，在旺區內差不多每隔數條街就有一間。作為人流之最的旺角區，當然這個現象是極常見的....
瑟縮在女人街裡頭的這間"雷拉麵"，做的是帶少許創意味道口味的麵，譬如在普通豚骨湯中下了辣汁或墨魚汁進去，讓湯的顏色頓然變得多彩。至於小弟今天點的，則是加入了平常少有在湯底內出現的菠菜汁....
在配料方面除了有例牌的叉燒及溏心蛋之外，更有點喜出望外的還加入了拉麵配料中的稀客如甚麼珍寶帶子以及黑魚籽。這令到整碗麵的身價頓時提昇了一個層次....
呷一口湯，味道並沒因添加了菠菜汁而有改，味仍是一如普通的豚骨湯底一樣濃膩而甜厚，菠菜汁的存在並不能起了消膩的作用，不過湯的滋味仍是可以的；材料方面叉燒肉是稍為瘦了一些但不算太嚡柴；帶子用的是厚肉帶點啜囗味鮮甜的好貨色，這當然是不會輸的了；黑魚籽咬進口是卜卜有聲且滲有鹹鮮；蛋的而且確是呈半流心而滿有甘香的，蛋白方面亦是有少許smoky taste的；另外那一大片擱在碗邊的紫菜是出乎意料的爽脆。咬進口後馬上便發出喀嚓一聲，然後瞬間就在嘴內溶掉了....
麵條有直及曲兩款選擇，是日我點的是後者。麵的咬勁是可以的，就光光質地不會太淰這一樣便定不會在小弟心目中留下壞印象....
忽然想吃點素的，就簡簡單單叫一個號稱來自宮城的有機蕃茄。蕃茄size本身的確蠻大顆的，儘管它是夠多汁多水的但甜度卻沒預料中的厲害。不過在淋上偏甜的胡蔴醬汁下食味道仍是穩陣的....
說老實話，吃得多尋常的豚骨叉燒拉麵，現在試一下"變種"版本而且水準還頗不錯的，也是一個不俗的選擇....
食店名稱 : 雷拉麵
地址 : 旺角通菜街22號
電話 : 2392 0950
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3/5
