未能力挽狂瀾....

在一條短短的小巷之內就開有兩所餐廳的茂林街，其中一間大家耳熟能詳的就是屹立在本土多年的老牌豉油西餐廳"太平館" (想來已有多年沒來了，真要找天過來懷舊一下才行)。另一間便是開在"太平館"正正對面的日本料理店....

這店的前身乃是一間主打賣生蠔海鮮的，但在未及試之前就已經轉手了.....

自己實際上是常常來這條短巷，原因在於小友自小看到大的家庭醫生就在這裡執業。通常來這一帶都是來看醫生的，但今趟則有些例外....

來試一下這裡的午餐。價位定得一點都不算便宜。叫一魚生飯套餐要收約一百五十大洋，在這一個身處不太當眼地理位置的小店來講，要有好的生意可真是不容易....

較為特別的是這兒提供的頭盤小食，為少有遇到的自製秋葵啫喱。墊底的啫喱是偏稀得跡近像水一般；味是酸得有點over不過的確是能起著醒胃的作用；舖面的秋葵是一向的黏濕濕黐笠笠，喜歡的人會愛死它 (而且還是十分有益健康的菜蔬類)，不愛的一見到它便馬上逃至夭夭。至於我呢....相信是屬前者了....

沙律比一般日本料理吃到的是有良心有heart得多 ---- 菜不是只用不新鮮的偏黃生菜而是用了高級超市找到的assorted vegetable；而店內所用的芝蔴醬汁亦不是一味的死甜或死酸，入囗是滿有芝麻香味的。舖面的還加上大量咬在嘴裡後便聽到卜卜聲的蟹籽，算是很有水準....

 

所謂的"北海魚生飯"是在醋飯上舖上uni、帶子、熟蝦、蟹籽、hamachi及ikura，材料甚見多樣豐富舖得滿滿很是吸引，但食落卻似乎並不是那麼一回事 ---- 三文魚腩及hamachi還好，前者柔軟有少許進囗即溶的肥美感受，後者不呈啞色魚油亦甚豐，不過好處只是僅屬如此而已；帶子則是那種切成薄薄又是呈半透明的從超市買到的二等貨色，味道不夠鮮及甜也不夠糯囗已足可預計得到；蝦肉看起來紅白相間分朋很是引人但入口竟是一點甜鮮也欠奉，感覺就好像是在吃塑膠一般；uni就更是一放入口便有一咲怪腥味，是絲毫的海水鮮味也嚐不到；Ikura睇落像很晶瑩通透的但咬入口時是有些糊作一團，本來咬進嘴內感到卜卜聲響的情況是沒有出現，取而代之的只是一味的死鹹至讓人咯喉實令人太失望。相比之下那少粒得多的蟹籽是絕對比ikura好....

 

從冰箱剛拿出來的紅豆雪糕放入口很自然的凍得令人牙關發抖。雪糕內是找不到半粒的紅豆，光是這一點已足夠令我扣盡分數了；至於紅豆的味及香也是欠奉的。唯一好處是甜度剛啱好頗合個人的口味.....

 

全餐最好的竟是那小碗的麵豉湯，喝起來竟是鮮多過鹹，其甜味相信是來自熟魚塊及蘿蔔片，不錯....

 

一整頓飯竟只以前菜及湯的水準較為像樣....那不是很悲哀嗎 ?

食店名稱 : 鮨善

地址 : 佐敦茂林街16-18號茂林商業大廈地下

電話 : 2777 7701

 

評價 :

味道 : 2/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3/5

值吃度 : 2/5

新 vs 舊點心店@土記....

最近在土記區內發現了一間新開了不久的點心店。這對我這個極愛一盅兩件的人來講，這自不然是天大的喜訊....

和太太走進店內，發現店內就只有兩三張小桌子而已。要買食物的話就先到收銀處落單買票，之後點心準備好便自行過去取，看來這裡走的是速食外賣的路線....這和我之前想像的可以安安定定坐下來邊嘆茶邊吃點心的情境可說是大有出入....

太太少有的點了一客糯米雞。先嚐一口糯米，是硬得要命....光是這一點就要讓我失去衝動繼續吃下去....

材料看上去還足夠的而且沒糯米那般的乾，不過看到那瘦掹掹的臘腸，胃口又倒了....

 

燒賣肉亦是肥淋淋的。太太一看到便已怕怕.....為了秉承不浪費的原則，小弟唯有硬著頭皮的連吞四粒.....那種可怕的感覺，到現在還是記得很清楚....

 

 

鳳爪排骨飯滿滿一大盒份量超多超抵食....但這已是唯一的優點了.....

 

鳳爪又濕又爛也不夠入味；排骨同樣是肥肥膩膩沒能找有多少瘦的吃.....此時唯一能擺入口的，就只有沾了點醬汁豉油的白飯而已...Oh My God....

 

 

我最不滿意的除了是食物質素以外，還有它的大部份東西都是盛在發泡膠內，一點兒也不環保....不過從生意角度來講這亦是無可厚非的 (是方便快捷又不用請工人清洗碗碟及處理蒸籠)....

 

吃到此刻，心中忽地裡就念起了從前常去的"慶發"....

 

食店名稱 : 點心哥點心小食

地址 : 土瓜灣真善美村至真樓地下45號舖

電話 : 28897877

 

評價 :

味道 : 0/5

環境 : 2/5

服務 : 2/5

值吃度 : 0/5

 

同是和太太兩個人去撐檯腳，一口氣吃了四道小點，吃後已飽得不得了.....

 

腸粉皮是一如既往有如棉襖般厚，但感嘆的是皮內的牛肉餡是越來越少越不抵食。而且就連豉油也下得偏少....

 

 

鮮竹卷的腐皮是又厚又硬。要期待它有豆味及香就只是太苛求了，小弟對此也沒有太大期望....幸好腐皮內的肉算是有點甜鮮，令整件東西未至於全軍覆沒....

 

 

本來是要來蓮蓉包的，但友善的阿姐說只剩下一個，所以就搭單奉送一個我較愛的叉燒包。包的件頭比正常的大，餡料也塞得蠻滿。叉燒的色水頗淡而蜜味及香也不太重，只是普普通通的一個叉包....至於蓮蓉包呢，就讓太太一個人獨享好了....

 

 

所謂的煎藕餅，吃第一件時竟是一小粒蓮藕也咬不到，感覺只是像在吃普通的煎魚餅；不過咬另外一件時就能吃得出微爽的蓮藕。餅的質地帶些QQ又有點蔥香的，只是師傅好像下了太多油去煎，弄得嘴十分油膩....

 

 

唉....說老實話，新的點心店水準固然不濟，但想不到舊的老店吃將下來也覺有差池....看來要在土記找像樣點的一盅兩件，是越來越難啦....

 

 

食店名稱 : 慶發飯店

地址 : 土瓜灣譚公道102-106號嘉運閣地下

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3/5

值吃度 : 2.5/5

 

 

 

 

 

再度獸性大發....

台式cafe"茶木"的人氣之盛相信大家都會明暸的。在入場之先每每等個三十分鐘也是一件等閒事....正因如此，就算是店子已開了一段時候且在港九亦有分舖之情況底下，這一次才是一向不愛排隊的自己首度前來光顧....

今天真的相當走運，就算是假期時間也不用等太久，好像約二十分鐘便可以了....我想這和我們來時剛巧是過了午餐的高峰人潮，而下午茶時間又未到的關係吧....

既然難得碰到此機會，不叫多點東西也好像不太對得住自己呢。首先第一個動作要做的，便是先來些台式特飲止止渴....

一道蘋果鮮桔蘇打是太太的心水選擇。呷一口，只覺相對來講桔味比蘋果的香味是來得突出，甜而帶酸之味配合著soda帶來的那種"氣"，冰冰涼涼的喝入口是既解渴又不會太味寡，而且還起著一清味蕾及醒胃的作用添....

記得上趟去"咖啡弄"時點的是水果茶，現在來這裡叫的同是這杯。份量上感覺這兒的沒有在"咖啡弄"那裡的多，值喝程度好像是差了一點兒，而且整體味道是偏"鹹"了些 (這可能是話梅下得過多的關係)及少了切粒生果帶來的清爽....故此在水準上似乎是遜了一籌....

未點來那招牌吐司之前，先來些鹹食才是正路 (因我們始終是來吃正餐的)。要吃所謂的台式街頭小吃的話，一客鹽酥雞自然是必備的。這裡提供的份量絕對是比想像中的多，一籃內恐怕也有二十多小粒。咬落外皮夠脆之餘肉也不太柴還充滿著肉汁的。從籃底的吸油紙之相對乾爽便證明掌勺的在減少肉的油膩度上是下了功夫的。至於在調味上亦沒有一味的下味精鹽及五香粉，這裡做的算屬清淡的版本，這就正合吾意....

至於麵食方面，沒有一碗牛肉麵又怎算在吃台灣料理呢 ?

這麵的優點是麵條很夠咬勁的似乎像是手打貨色，樣子呈鬈曲狀彈彈的甚令人討好；牛𦟌肉跡近是入囗即化的絕對可以用淰糯去形容 (除了有一兩件超厚身又帶筋的，咬落是有些韌)。缺點則是湯未夠濃郁偏稀，紅及白蘿蔔炆得不太算淰太硬身，這樣蘿蔔本身的甜味就未能輕易跑出來....

另一道感覺上較為西化而健康的蕃茄金粟田園手打麵，彈牙的麵條依然屬最搶鏡的一環。至於其餘的配料如茄醬及粟米粒菜蔬皆只算普通，沒有甚麼特別值一提的....

壓軸的好戲，當然是這兒的招牌作 ---- "藍莓香草蜜糖金磚吐司"....

賣相的確會讓人有一種"wow"的感覺，初時還以為這碩大的件頭是不太可能將之吃畢，怎知在太太及小友一發功底下便轉瞬間便將它全一掃光。試問一大件焗得金黃而香脆的切粒多士，在塗了蜜糖底下再醮上大量的軟滑淡忌廉及冰甜的士多啤梨雪糕一同吃，這又怎會不令愛嚐甜食的人仕瘋狂呢 ?

這當然亦包括我們一家三口在內了....特別是小友，一看到這一大份多士之時，馬上使獸性大發，整個人也變得極high....

食店名稱 : 茶木‧台式休閒餐廳

地址 : 尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場2樓

電話 : 2367 2208

 

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

又來以粉麵作早餐....

平常我吃的早餐和許多香港人一樣，款式不外乎是ABC的茶記出品又或是廣式的粥品油條。不過間中若有機會而店子又有開的話，有時我也喜歡吃一碗雲吞粉麵作早食的....

晨早有雲吞麵供應而又與住的地方相近的店子實在是屈指可數。這間位於紅磡必嘉街內的麵店，早上八時左右就開門做生意了....

每一次我早上來這一類粉麵，點的都是雲吞牛腩河粉....

 

雲吞是屬全蝦餡料的，味不算是特別的帶甜鮮。我個人還是較愛傳統的半蝦半肉的出品；牛腩炆得相當入味。瘦的部位水準未算太平均，有一兩件是質地蠻韌黐牙的，但其餘的就很夠淰；牛筋反而就極膠囗而軟糯，很好吃；河粉則頗滑溜的....

 

雖然它的水準不是太高 (起碼自己認為在同區的另一所茶記弄出來的反倒更好)，但晨咁早有得吃一碗雲吞麵，已是一件相當奢侈難能可貴之事，實不能苛求太多了....

 

食店名稱 : 榮發粉麵專家

地址 : 紅磡必嘉街88號

電話 : 2142 0918

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

仍是老樣子....

昔日身處於油麻地彌敦道旺市地段的越菜店"李錦基"，在前陣子忽現發現消失於那熟悉的地方內....及至最近路經家附近的另一交通繁忙地區，忽地又看到她又重生了....對一向愛食越南嘢及已開始吃厭了附近食肆的太太來說，新鮮度自然是極足夠....

但對我來講卻並不是怎麼一回事了....原因在於早年小弟已在此嚐過她的出品。說老實話，味道只是普通過普通....

週日下午人流不斷，幸好流量也算十分快，等了不到五至十分鐘後就有位置.....

讓太太揸生意下單點菜。小友說想吃飯 (這可是十分少見呢)，太太就來一碟燒香茅豬肉蒸蛋飯；她自己則想吃河粉，就同來一個"燒物" --- 燒香茅牛肉河；而我呢，吃甚麼飯或河也沒甚麼大所謂，唯一的要求是點一客久未碰及嚐過的老朋友 ---- 那就是牙車快....

 

相信好些朋友也知道，所謂的牙車快便是越式雞絲沙律。於我而言，這沙律好吃的關鍵是要配上一個出色的越式魚露才行。但很可惜的，這裡的魚露味道是太溫吞了，是既不夠鮮又不刺激。再加上加雞絲是粗嚡得要命又乏味；椰菜絲及紅蘿蔔絲竟亦是硬梆梆的。唯一的好處是舖面的炸蒜片是增加了沙律的惹味度....

 

縱是如此，這牙車快所得的分數仍絕對是被列於不合格之類別....

 

至於那碗牛河，湯底偏鹹帶點師傅令人喝後馬上要找水吞下喉嚨；牛肉來嚐先嗅到有些焦香，初時以為水平應不俗，但咬進囗卻只感又乾又嚡的，登時便有種一灘冰水往頭淋的感受....

 

 

好久沒有食到越式的煎或蒸蛋。這一種混和了肉碎、粉絲及木耳絲的蛋塊，味道可以弄得蠻清淡的也可以很濃烈。今天我在這兒嚐到的是較淡的版本。論味道只屬一般而已，但從懷舊的角度來說是還可以；香茅豬肉跟前面說過的牛肉同一樣，是有香氣的但肉質也是不夠軟嫩....

 

另一點最令我不爽的是，就連附帶送的青蔥粒亦是不夠鹹不夠味，連用來撈飯吃的衝動也沒有....

 

 

店子搬進了新的地方，原本以為是會有一番新境象的....但怎知事隔多時再來，食物仍是那個老樣子，還是令人相當失望的....

 

食店名稱 : 李錦基越南餐廳

地址 : 九龍窩打老道65D地下

電話 : 27812028

 

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

 

 

 

仍是坑腩....

對上一趟來這裡吃坑腩已是年多前的事了....

記得之前也提過，這裡雖很大口氣的稱自己作"天下第一"，但說老實話，她的水平只可說是不過不失，而且最弊之處是，她的出品水平有時是有點反覆的，曾吃過一兩次的水準只真的可媲美城中的名店，但有更多的情況是，出來的效果是蠻爛的...

今天走運的一點是，眼前的這碟味道是還可以....

 

腩肥瘦分明帶點油脂，肉軟淰又帶少許彈牙，不會黏牙也是它其中的一個優點....

 

麵雖有些偏淰但起碼沒有鹼水帶來的苦澀.....

 

湯不免有師傅，少喝甚至不喝就可以了....反正我只喜歡吃乾撈的東西，只用羹掏一小點進麵內將之弄濕少許便OKAY....

 

沒想到今次的麵量甚多的，吃畢後肚子便輕易地塞滿了....

 

食店名稱 : 天下第一腩

地址 : 樂富聯合道190號地下

電話 : 2337 5383

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

 

好壞參半....

好久沒有和太太晨早兩個人撐下檯腳吃早餐了。趁著今天有假期，首先先一同吃點東西，之後便到外辦點私務....

同樣好久沒有去"華星"吃炒蛋多士。事隔良久，現在這裡已變成茶記之中的名牌，和同區的"金華"、"康年"及"民華"可說是各有各的擁躉粉絲，誰也搶不了誰的風頭....

每次來在檯上必備的，必定是這份常餐....

 

炒蛋依然是香滑而滿有蛋味且並不油膩；多士依舊烘成帶少許焦黃，咬落有點點crunchy的囗感。如果牛油可以塗重手一些的話，食起來當自更過癮....

 

腿通內的通粉爽彈度是夠了不會太淰，不過那一攤鹹到出汁的雞湯底卻是完全的大煞風景，實在是鹹得無法入囗，所以只吃了兩口便轉而專攻我的那份"魔鬼潛艇"....

 

初時也有點狐疑何謂"魔鬼潛艇"，及至上桌時一睇，原來是用了長型甜餐包夾入開邊香腸及奇妙醬而成....

 

 

個人最愛的便是有預先放在平底煎爐上弄熱的餐包，入囗甜甜軟熟之外還帶著脆焦香，老實講光只吃這個包便已可讓我大樂了；腸沒有煎過自然就不夠香亦相當乏味.....

 

凍檸茶真的夠冰也算香濃，而且最可取的是用上了耐冷的不銹鋼杯盛著的，這樣喝至最後一口茶仍有冰涼的感覺，比起平常那些溫溫吞吞的貨色自然就超越了不少....

 

 

吃完後給我的第一個感受便是通粉有點退步了，炒蛋多士仍是維持水準的，而那杯檸茶及甜餐包就更是不俗....

 

這個地方，還是值得來的.....

 

食店名稱 : 華星冰室

地址 : 旺角西洋菜南街107號地下

電話 : 2520 6666

 

評價 :

味道 : 3/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5