食至人一身油煙....

上文提過舅仔伉儷鍥而不捨一定要嚐到的韓式BBQ店。相隔一星期後再接再厲的再去碰個運氣，這一趟卒之就能吃到了.....

 

不迨慢地一早便入內就座。拿起餐牌馬上便先來一兩份肉來止痕....

肉未上桌之前，例牌先來幾碟前吃。全部大多是醃及調味超清淡的如西蘭花、芽菜及菠菜。例外的是味頗為辛辣的KIMCHI以及鹹鹹的小魚仔。用之來伴啤酒吃倒屬合道。但不知何解這堆魚仔是甚得小友的歡心，一擺入口後手便停不下來的猛夾。不過始終這一味的味道是相當的濃鹹，故此也不能讓他放肆地任食....

 

吃著泡菜的同時，第一份肉的五花腩便登場....

 

 

一客內只有薄薄的三片，每片厚度約只有1CM左右。以約接近百大洋的收費來說未免是稍貴了。肉本身是完全不經醃味後便上桌奉客，這本理應能充份嚐得出肉味及脂香來的，但偏偏正由於所採用的肉並非甚麼高質貨色的關係，故就算是已炙至焦香而熟度剛好的情況之下，食落的味道當然是乏善足陳 --- 炙的時候雖已只是花了極短時間，但肥的部份是依然不夠爽之餘油香亦盡去，咬落乾爭爭的，而瘦的亦又嚡又韌。若不是醮了附加的韓式甜辣醬及蔥花豉油去吃的話，根本是難以下嚥....

吃過豬以後，接著便到牛了....

 

這一道號稱烤LA牛排骨，只是將一條從超市買回來的大條牛仔骨在完全沒有調味底下放進龜背爐上燒，無論肉味以至油脂香度也是在水準以下，味就有如嚼蠟一般。至於肉本身亦是偏瘦的，吃落自然是更柴更乏味....

若害怕太熱氣的話，可以放一片肉再加點少許醬料，然後包入生菜來吃，感覺便清爽得多....

 

不過若吃得太多，對小朋友來講始終是不能說笑的。故此便來一個相對上"清淡"的雞肉石頭鍋飯....

 

飯內肉的量是極少的且滿載雪味；相反菜蔬則佔了大多數。唯一的好處是為這頓既油膩而又多肉的一餐起了中和的作用。至於飯粒是炊得太濕了，甚至連窩巴也沒有，因而令這煲飯的吸引力大大下降....

除了烤肉以外，這裡還有現時的流行韓食炸雞。對我們這一類嗜吃炸物的人來說，固之然是尤如螞蟻黐蜜糖一般....

 

這裡的烤肉水平雖是如此不濟，但萬料不到炸雞反而做得不俗 ---- 剛剛炸起吃將下去皮是甚為酥脆。醃味方面鹹度在我而言是啱啱好，不需要額外下太多的鹽 (反之舅仔卻是邊食邊下)。肉質上則是不嚡且肉汁仍存 (這從吃一口雞胸肉便可得到證實)....

有了炸雞，怎能沒了冰凍怡人的啤酒 ?

 

最後想說一句的是，小弟不喜歡這店的原因不是甚麼食物難吃啊又或是服務有問題，而是這兒說是一間韓式烤肉店，但基本上店內是全然沒有抽風系統可言的，邊吃邊在吸油煙，吃完後弄得衣服一咲臭味....

就算是食物好吃，這也是令人難以忍受的....更何況現在是在此遇到如此水平的呢 ?

食店名稱 : 三食

地址 : 土瓜灣北帝街69號地舖

 

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 1.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

消暑湯飯我最愛....

本來是要試一間由幾位越南華僑女仕們開的小店，但很不幸地當天下午專道而來時才知沒開 (都說最近在覓食這個範疇真的是頭頭碰著黑)。此時望向對面馬路一旁的店子，喵到有一間主打湯飯的舖。此刻在記起之前坐車經過看到時已一直想試了....想不到今趟在誤打誤撞之下竟然就可進去吃....

這一類市井平民風格又收費便宜的店子，一進去滿目看到都是住在附近的街坊以及在附近開工的工友。做得這類人的生意，貴一些的話顧客便很容易流失的了....

自動波走去擺滿生料的櫃台那裡向阿姐落單。這裡可揀的材料也蠻算豐富的，除了有最便宜的大魚、豬肝、肉片等以外還有要加多點錢才能吃得到的鮮蝦及蠔仔....

今天沒有選擇到貴價料，點的四款都是較為廉價的如大魚、皮蛋、豬肝及白菜仔....

 

湯的顏色比想像中深而且味道偏鹹，可能是下了醬油的關係吧。不過將之用來撈飯吃，味道倒是啱啱好。菜的量夠多，夠新鮮甜甜的又洗得乾淨沒吃到粒粒的沙；豬肝淥得過了時辰，色澤帶點黑有點硬兼有苦味跑出來，不合格；大魚少不了有些腥氣多細骨但的確很夠鮮；皮蛋一點也不吝嗇，一整隻切也不切便掉進湯裡頭，真夠豪氣。雖則並非十分溏心流黃的好貨色但也不至吃著那些入口滿是澀瀝的爛嘢....

 

一頓飯有湯有餸，很容易被塞滿肚子之外又夠便宜。在嚴嚴夏日底下吃這一類湯飯，永遠是最令人受落的....

 

食店名稱 : 富善飯店生滾湯飯專門店

地址 : 九龍深水埗荔枝角道334號地下

電話 : 27088008

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

頭頭碰著黑....

最近本人的覓食旅程可以簡單的五個字去形容 : 那就是"頭頭碰著黑"....

主要是每當想跑去心儀的食店，總不是倒閉了便是當日是休店期。害得我在大熱天底下身水身汗的跑過來，怎知又撲了個空。若是一次半次的話倒可以接受，但超過兩三次呢....就真的是倒霉透了。不過話也得說回來，小弟沒有事前做做功課去check一下有關店子的資訊，這也屬導致失敗的原因....

好像今天本來是要來吃沾麵的，怎知來到後才知週一是例休日。滿肚子納悶之際，看見隔鄰有另一所拉麵舖。不欲四圍亂竄底下，誤打誤撞就走入去食碗麵....

這店的囗氣可真大，在云云拉麵店中竟喚自己作"拉麵天王"。既然對自己的製作如此有自信，也就讓我來會一會您吧....

受到"豚王"的影響，有不少的拉麵店都將不同款式湯味的出品叫作甚麼白王或赤王的。小弟今次試的，就是眼前這碗應是下了黑蒜油的"黑天王"....

 

又一如其他拉麵舖的習慣，在order紙上可以選擇不同包括麵的硬度及湯濃度的配搭。當然也可以加蛋及叉燒等的配料....

 

湯看起來色水不算十分黑掹掹的，不過呷落味的確很濃，是濃得有點偏鹹而且帶起膠。鹹的程度是蓋過了湯底本身應有的鮮甜。蒜香方面則倒是嚐到了一點點....

 

麵選了普通的硬度，出來的效果也的確是不太軟也不太硬的，掛湯能力亦是不過不失....

 

這碗麵可以想到的其一優點，便是在麵上桌前灑了少許滾燙的香油。特別是放在碗側的青蔥粒，在經滾油淋上後香氣自然就散發了出來，麵條亦因而叨了少許光，變得好吃起來....

 

叉燒雖是瘦了一些但起碼沒有吃至滿囗是渣，是收貨了....

 

味蛋的流心度甚高，呈半液體的蛋黃欲滴還迎，味道甘甜很是有水準。故此最後也爽快付多六大洋，加了半隻蛋...

 

 

和在"豚王"一模一樣，在這裡您也可以找到辛辣味重的醃芽菜....

 

 

在每一個環節來說，這兒的產物出品和"豚王"可以說是一個倒模來的。縱然整體上食物水平是可以的，但我還是不禁要問 : "那為何不走去豚王吃呢?"....

 

不想在烈日當空下排隊，可能算是一個合理的解釋吧....

 

食店名稱 : 拉麵天王

地址 : 紅磡德民街17-27號B5B地下

電話 : 2627 0766

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

 

 

 

別來無恙的"乳雞"....

趁暑假和大學舊同學聚舊多碰面。老朋友久別重逢自然令人開懷，兩星期前才剛見，之後馬上便約定今天來個家訪。一眾人七嘴八舌的鬧個不停，再加埋幾隻小嘩鬼，熱鬧程度是可想而知....

主人家點名要在大圍區內搵食，我說唯有吃中餐才較易一大班人坐埋談天說地。而若要論到區內中菜店的翹楚，老牧童當然便會指向火車站旁的"楓林"....

 

來得"楓林"，一味燒乳鴿是一定要放在檯上的....

 

熟悉路數竅門的人都知道，吃這隻乳鴿是一定要免切的，若將之開邊的話就會滋味盡失，那叫來也沒啥意思....沒來嚐過的主人家驚覺這鴿的size是大得尤如像一只小雞一般，老實說在外頭普通店子一定吃不到。對我而言，鴿皮雖沒從前的脆口但肉依舊是嫩滑多汁又夠入味，同樣是只此一家的美味。老同學們登時嚐得津津有味，大呼過癮....

椒鹽中蝦也屬這裡的絕活。蝦肉弄得既乾身又惹味，肉結實有咬勁之外亦爽彈帶甜香。椒鹽是香得令連炸得脆卜卜的蝦殼也可立即吞下。不愧是鎮店之寶....

 

豆豉雞的醬汁調較得鹹淡得宜滿有豉香；雞肉是嫩滑入味之至。最美味的還要數到完全嗦盡豉汁精華的蔥頭，用之來拌飯確屬一等一的口福享受....

 

以前來光顧時另一道必備菜式便是苦瓜炆杉斑，是日聽老侍應的推介要了一份枝竹火腩炆斑頭腩。本來小弟對之滿心期待的但最後卻是讓人落得一片失望 ---- 光是睇到那稀淡的色水便知出事，再吃將下去更發現醬汁真的是味淡如水的，無論是本應最嗦味的枝竹以至頭腩本身皆是如此的淡味....最後的結果當然是吃了少許後便馬上轉投其他菜的懷抱了....

 

生菜膽採用的是本地生菜，相比起普通的西生菜來說爽囗度雖猶有不及但菜味就卻濃郁得多。掌勺的亦不吝嗇地下足蒜去炒，在火喉極夠的底下自然是惹香到不行....

 

關於另一味招牌作煎封釀豆腐，掌勺展現的依然是一等一的技藝 ---- 豆腐外皮金黃香脆而內裡是極其軟滑滿有豆香。遺憾的是釀進的蝦膠的份量是少得連用放大鏡也很難找到，這樣的話究竟蝦肉本身是爽抑或是甜亦無從考究了.....

 

好友們吃得起勁，就算最後餸吃不完塞不下的話也不管了。主人家聽小弟說這裡的荔芋香酥鴨好吃，也就不顧一切點了。久違了的外皮依舊酥脆不油；夾層的芋蓉是入口即溶化亦帶著芋頭應有的味道；較失色的是主角鴨肉比較粗嚡一點少了豐腴....

 

早前有消息道"楓林"會在不久後結業。若這真是屬實的話，那就真是太可惜了。看見開在她旁邊的食乳鴿名店"萃華"亦已解甲歸田，心裡也不禁有點唏噓....

此時唯一可做的，便是趁她還在之時，找天再去獨噬一整只的"乳雞"好了....

食店名稱 : 楓林小館

地址 : 大圍村南道45-47號

電話 : 2692 1175

 

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3/5

值吃度 : 3.5/5

速食外賣點心....

在太太工作的地方附近開了一間新的點心店。這裡的前身乃是一間在這區頗有年資的茶記。於我而言，一盅兩件的魅力確實比港式ABC早餐來得強。故此是日下午便第一時間去買一份外賣點心....

在這店附近有一間米芝連推介的點心專門店，門外經常大排長龍的。現在只隔一條街以內又開多另一間相類的小店，一到週末依舊是門庭若市，由此可見我們香港人對飲茶吃點心確是有一份莫名的喜愛....

一囗氣點了一客鱆魚肉餅飯、小友的摰愛蟹黃蒸燒賣以及最近較少嚐的山竹牛肉球....

肉餅雖略嫌稍為乾了點但勝在肉質帶些彈性而且吃得出沒有溝入太多的雜質。嗒落亦能輕微感受到鱆魚粒帶來的少許鮮香。特別一提是這兒的豉油，味帶點甜甜的讓白米飯變得更好吃....

 

燒賣的肉汁是不缺的，咬落也不見太淰爛。置頂的蝦仁相對來甚大只亦帶點爽及甜。論水準是比其他低水平的點心店來得高....

 

 

牛肉內的香菜碎及馬蹄粒是足夠的，肉帶些結實不會淰散。同樣做得不差。醮點喼汁來食，是越吃越開胃....

 

 

沒想到這裡的出品是甚具水準。下次大家若在米芝蓮店那兒排得太久的話，可以花多兩步路的腳程，走過來這邊試一下....

 

食店名稱 : 名點心

地址 : 太子運動場道7號B地下

電話 : 2398 3183

 

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

 

 

不完全夠讚....

一家三囗要吃個快飯，吃過後便馬上要離開。人在旺角，可吃值吃的地方於我而言實在是不太多。故此通常若然要在旺角吃飯的話，選吃的地方我是比較沒那麼講究的....

旺角的食肆數目實多如恆河沙數，在這區出沒了很多年，是還有許多沒有去過試過的。這間叫"讚兵衛"的，就是其中之一....

週日的下午一時，人群聚滿站在門外等候入座。天氣太熱，不想四處跑的我們就乖乖的坐在門囗等。等了約十五分鐘左右就能進去，這店的人客流量亦可算是快了....

三個人要了兩份午餐，給我們兩大一小吃，份量是剛剛好....

小友最愛吃拉麵，也就順他的意點了自家制豚肉拉麵。湯底是一貫常見的豚骨湯，色澤雖未算太乳白但呷落也算頗鮮甜的；麵則稍為被浸淰了；豚肉驟眼看來猶似切成薄片的廣東燒肉，肉質本是結實有咬頭甚不錯但在味道上可以說是全然不夠的；其他的配菜都是常見的如粟米粒、蔥粒及菠菜條。最令我不爽的是給我找到一條蟹柳浮游於湯中。熟知我的人一向都知道本人對蟹柳的討厭程度，已到達了極致的境界....

 

自己點的汁燒爐端雞翼定食，先來的麵豉湯及前菜就落筆打三更，前者太鹹而後者的生菜片是泛黃尤如隔夜了一般，這叫人怎食得下去 ?

 

 

燒雞翼給的只是中翼部份，稍嫌燒汁塗得太多令肉變得超甜，而且也燒得過了火弄得皮帶著焦苦。這般水平的雞翼，是絕難稱得上合格的....

 

 

有點意外是餐附帶的串燒處理得甚不俗 ---- 冬菇絕沒有出現乾爭爭的情況，咬入口仍有不少的汁湧出；雞軟骨有焦香肉夠爽脆。那種咬進口後牙縫之間的嗦嗦聲，響起來實是過癮；牛肉沒有很重的泡打味，燒過後肉香自然四溢，肉質方面吃起來不柴不韌，絕對是合格有餘....

 

 

就因為這三串燒物，讓我對這裡不至於留下太壞的印象.....

 

可想而之，一閒食肆若有一道甚或以上的招牌菜的話，確是能起著起死回生的作用....

 

食店名稱 : 讚兵衛手打烏冬串燒

地址 : 旺角染布房街12-14A號依利大廈地下B舖

電話 : 2392 6106

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

 

 

 

素菇作鮑魚.....

今年暑假小朋友的其中一項活動便是由擁有教練資格的舅父仔教游水。晨咁早去到大環山游泳池，將他送給舅父照顧後，一支公便在附近搵地方落腳打發時間....

最好的餘興節目，便莫過於買份報紙，到茶記食嘢打躉....

在黃埔花園內，茶記的選擇除了屬於連鎖集團的那一兩間之外，便要數到這間"中華餐廳小廚"了....

印象中這店好像開了已有一段不短的時候，但今次才只是第一次來幫襯。要了一份A餐，陣容有例牌的鮑魚絲火腿麵、煎蛋配上不例牌的牛角包以及凍檸茶一杯。這樣的一份早餐索價三十大洋，在現在這個百物騰貴的年代，這已是十分正常的價錢....

檸茶叫了少甜，怎知出來的效果則像是在喝走甜的，實在令人越喝越有氣....

 

平常與煎蛋或炒蛋相伴的都是多士方包一類的東西，這裡所提供的卻是少見的牛角包。包預先放在微波爐丁熱後奉客，拿上手是超燙而且十分酥脆flaky，缺點則是吃過後手是多了一攤油；至於蛋的邊位是煎成微焦帶些少脆。光是這一點小弟就已覺值得一吃....

 

 

麵看上去好像毫不特別，怎知用叉咭起一兩條似是鮑魚的東西放入囗，咬了兩囗後赫然便意識到這是素鮑魚菇而並非我們平時吃到的罐頭鮑，此時心中馬上浮起了一個念頭，那就是 : "這店不會是那樣不濟的吧 ?"。一個價值三十大洋的早餐竟然給我素鮑 ? OMG......

 

此刻縱使麵淥得還不俗，咬進口不會太淰爛，而火腿絲量亦不吝嗇，但只要心念到這一撮素鮑魚絲的時候，便甚麼心情也沒有了.....

 

 

吃了那麼多地方的甚麼鮑魚腿絲麵或通粉，這是我首次遇到有店子用上了素肉的，真令人氣餒....

 

食店名稱 : 中華餐廳小廚                                                                           

地址 : 紅磡德豐街8號黃埔新天地黃埔花園九期12號舖

電話 : 2303 0233

 

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5