2014年5月21日 星期三

一年一度燕歸來....

轉眼又過一年。話咁快又到清明,一家人按照慣例去掃墓....

完事後又係一同去喝餐茶吃些點心。每年例牌會到的,當然就是太古城內的"西苑"....

又再次例行叫一大堆的點心滿佈在檯面,怎樣吃也吃不完....

"西苑"的點心及熱盤水準一向是甚有保證的,好像一小煲的咖喱牛什及魚蛋,咖喱汁濃郁夠香之外辣度更是絕不可小看,一入喉就辣得眾人大呼小叫,十分的嗆夠晒刺激,連一嚐辣容忍度極高的老媽也覺厲害....

蝦籽柚皮沒澀苦味十分厚身。醬汁夠鮮甜之餘蝦籽亦下得重手,鮮度又更提昇至另一層次....

炒蘿蔔糕堆滿一碟內,缺點是稍為削嚡一點;鳳爪鹵得超入味的,骨與肉輕輕一扯便分離了;煎虎皮尖椒內的魚肉鮮而非腥亦彈牙;叉燒是這裡的明星點心,水平當然也不會差 ---- 肉淰夾帶彈囗甜度亦控制得宜,能吃到少許燶邊的滲著焦香就更是妙不可言.....


來過這裡好說次數也不少,但很奇怪地是一直沒有飲過招牌的"爵士湯"。她的出處來歷相信大家都耳熟能詳,在此也不贅述了....用上花膠、螺頭、蜜瓜肉及精肉進去同煲,除了甜以外還是甜,既有肉也有水果帶來的清甜,再加上螺頭的鮮....試問又怎會弄得難喝 ?


 
粥是最普通的柴魚花生,足料夠綿滑;雪影杏汁包十分夠件頭,皮很鬆軟墨西哥皮亦脆香但杏汁餡就杰成一嚿嚿的似乎失去了昔日的水平;燒賣肉厚多汁有鮮味....
 
 
各款餃類亦有高水準 --- 蝦餃皮不厚沒太濕太黏筷蝦亦甜爽;豆苗餃同樣皮不濕至爛,豆苗與蝦肉比例均勻適中;芋角真的狀如蜂巢入口鬆脆而不油,芋頭茸細滑如絲....
 
光是吃這堆點心已飽得令人反檯,就連叫炒粉麵飯的氣力也省掉了....
 
食店名稱 : 西苑酒家
地址 : 太古太古城道18號太古城中心二期2樓208號舖
電話 : 2885 4478
 
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3.5/5
 
 
 
 
 

2014年5月20日 星期二

Tapas比主食好....

愉景灣最近成了我們放假出外散心的熱點。好像在今年的復活節長假期,我們又再度拉大隊過來享受陽光與海灘....

在未落沙灘前,先在市集那邊玩一下攤位遊戲。玩到忘晒形的小友根本就盡興至不想走,若不是我倆不斷在旁提醒的話,他根本就連肚子餓也忘記了....

選吃的地點很明顯就在市集內的Deck內去找。其中有好幾間之前都已試過了,唯獨較新一點的這一間主打西班牙菜的"Solera"沒有嚐過....

經過一整早的勞碌,肚子早已餓至打鼓。故此拿著menu時都不太計較了,看見有甚麼想食的,馬上便叫....

天氣大熱,要了一杯透心涼的Lychee Cooler。以荔枝汁、雪碧汽水、檸檬汁及冰打成,這樣的組合又怎能不讓喉頭涼快得一陣陣 ? 咕嚕將之飛快們吞下肚,令人馬上變得精神爽利....

 
蕃茄與多士皆小友的大愛,這裡的在薄而又脆的農夫包多士上舖上了由100%新鮮蕃茄粒磨成的醬,入囗滿是蕃茄自然的酸味及甜香。是一味既簡單又美味的前菜小食....

 
茄汁牛肉及豬肉球簡單的將兩種肉搓成球狀後再下大量蕃茄醬同煑而成。茄醬是用新鮮茄粒弄成的酸度控制得宜吃後令人胃口大開;肉球未算太嚡外皮帶丁點脆香,不俗....

 
平常廣式春卷點心在茶樓就嚐得多,西班牙式的燴牛尾春卷又如何呢 ? 這樣的西式炸春卷做法說老實話真是十分少遇到。春卷外皮香脆不油膩;牛尾肉燴得入味不嚡不韌。除肉以外還能在其中咬著少許甚具咬頭的筋粒。醮點酸咪咪又帶點點甜的梅醬後吃是同樣令人胃口大增之餘亦能消去春卷本身可能有的油。但話說回頭,那牛尾肉的味道是不太感受到標題所述的有著雪利酒的酒香....不過只要好吃便是了....

 
另一道酥炸鯷魚則絕對是ichiban的送酒小食。小魚在沾上薄粉漿後炸成,味道香口怡人。醮點下了少許芥茉的蛋黃醬來吃,入口後多了一份惹味濃厚....

 
素食的焗椰菜花配西班牙芝士忌廉汁就比較平凡,汁醬縱然非常的濃郁充滿芝香,但吃下去當然亦是超heavy及膩人的。來到最後亦真的無福消受的只食剩了一半;椰菜花本身沒有經甚麼調味入口稍嫌太單薄普通....

 
來得西班牙餐廳就算是再飽的也得點一個seafood paella來試試的.....


 
這裡的飯不算是完全的半生不熟。雖未覺是太正宗但勝在煑飯時應有下了足夠的海鮮湯或上湯所以入口也是蠻鮮甜;飯內混入了不少的蝦粒及魷魚感覺上非常足料是值得一讚;其他舖在飯上的海鮮種類大多是甚大路的如蝦、青囗及蜆等。蝦肉出奇地竟是一點鮮味也欠奉的令人超失望;青囗同樣是味淡淡的肉質亦覺稍韌;小蜆肉則是三者之中較為似樣一點的,夠甜鮮亦很juicy....

感覺上tapas類的味道及給人的驚喜度比大菜是好得多....下次再來的話,唯有只專攻一眾tapas好了....


食店名稱 : Solera Spanish Cuisine Concepts                                               

地址 : 愉景灣D’Deck 1 樓101號舖

電話 : 25550772
 
 

 

評價 :

味道 : 3/5

環境 : 3/5

服務 : 3/5

值吃度 : 3/5

 

2014年5月19日 星期一

一塌糊塗的燒味飯....

時間沒有太多,就在太太公司附近,趕快又要走第二場,所以就求求其其在隔鄰街的茶記攪掂今天的午餐....

完全沒有想法要叫點甚麼,真的很求其隨便的叫些東西放上檯就算....

例湯是典型的菜乾湯,不過喝得人一口味精,令人喉乾不止,很難受....

 
吃一囗太太點的越式扎肉雞絲河。較正常的就只有用上來貨的扎肉及河粉。雞絲是粗嚡得要命;湯底同樣是一大碗的味粉水....
 
 
那碟燒肉叉燒看起來就更大件事。叉燒一看便知是那些染色劣質貨,入口全是一味的死甜又死硬...OMG....燒肉是光皮的脆度不足,肉同樣是又瘦又硬又鹹,OMG X 2....
 
 
真的好久好久沒有食過這樣的一餐....只可稱得上是嘆為觀止呢....
 
食店名稱 : 新發茶餐廳
地址 : 太子花園街232-242號L-M座地下
電話 : 2380 1033
 
評價 :
味道 : 0/5
環境 : 2/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 0/5
 
 

2014年5月16日 星期五

工廈內的假日午餐....

和太太小友趁假期跑到長沙灣荔枝角一帶的傢椇店鑽鑽尋寶。經過尋尋覓覓下最後卒之能買到心頭好,太太終能鬆一囗氣來....

她忙著為店子的事宜操心,其他瑣碎的雜務固之然就由我一手包辦吧....項目之一當然是包括了是日下午到哪裡去祭五臟廟了....

在這一帶最多的便是各式各樣規模的工廈。許多人都同樣懂得跑到這一類工廈去尋寶 ---- 說的是到其內的各式位處甚隱蔽的餐廳找東西吃.....

雖然正值紅日,但這一間"Le Coin"都有開門做生意。看看午市套餐的價位,平均約七至八十多大洋,是尚可接受的水平的.....

小友正受痱枝所困,吃一點東西都已在呱呱叫,故此在食的方面已不用計算他在內。所以只叫兩個套餐也很正常....

湯的選擇就得雜菜及薯仔豆兩款,當然要各來一碗的。前者料足味濃蠻不錯。伴吃的蒜蓉多士本頗有蒜香另外牛油也塗得多,不過多士上桌前已被攤涼變得軟而帶韌,是完全失去了吃頭....

 
 
後者內的各款豆類下得頗重手;相反薯仔就只有好幾粒而已。味道相對菜湯而言是"清淡"得多....

 
久沒有吃牛舌了。看到有一道"香煎牛舌香草鮮茄寬條麵"可點,當然就要叫。牛舌切成小粒及幼條的咬落夠爽囗而無渣但卻是幾乎沒有底味的;茄醬內裡除了滲有少許鮮蕃茄以外還有切成幼片的菇,不錯;寬條麵有點咬頭帶點點韌勁...在這一方面掌勺的是處理得不俗....


 
為了可讓小友吃一點東西,太太就遷就他點些味道溫和的。一味鮮奶燴雞飯,弄法簡單而味美。鮮奶汁應似是加入了淡忌廉同煑,入口甚有奶香亦見味帶微甜香滑令人討好;只可惜的是雞肉咬落跟前述的牛舌一般是全欠預先調味,吃起來超淡的極乏味....不過光是用那奶汁來伴飯食已夠俏了....


 
店主持人相當的好客友善,看見小友被痱枝煩擾得悶悶不樂的就帶他走到甜品櫃內選飯後甜食。先來的芒果慕絲的芒果味是超淡泊而且慕絲也未夠滑;中間部份還舖上一層層質地極嚡粗的啫喱,弄得整件東西不倫不類的....

 
至於那件日式芝士蛋糕更是吃落一點芝味也沒有,嚐起來就只像在食一件普通的海綿蛋糕一樣。雖也明白日式風格的芝士蛋糕一向都屬比較淡味的,但也不至於一點味道也沒吧 ?

 
鹹食還可以,但甜品糟糕....就是小弟對這一餐的印象了....


食店名稱 : Le Coin Cuisine

地址 : 荔枝角長沙灣道750號廣大工業中心1樓

電話 : 2727 2525

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3.5/5

值吃度 : 2.5/5

 

2014年5月14日 星期三

Kagawa ?

每次乘車經過這間新開張了不久的川菜店時,看到那霓紅字招牌寫著"香川"二字,不期然便立刻想起了小弟近來甚欣賞的球員Shinji Kagawa....

當然這裡不是吃日菜的,牆上亦沒有貼出他的poster....想來"香川"這二字,是代表香味濃郁的川菜這意思吧....

在一眾中國傳統菜系中我最不感興趣的就是四川菜。這可能是我既不好辣亦非愛麻之緣故吧。不過川食內有一兩味東西,小弟仍是覺可一嚐的....

其中一款便是蒜泥白肉....

這裡的蒜泥白肉賣相帶點橙紅,紅油個人認為可以再下多一點吃起來才更有勁度及層次(縱然入囗仍是頗辣的);蒜的份量是蠻夠的但就並非太夠"泥"。看及吃起來似像是蒜粒白肉多一點;豬肉片是典型的薄切五花部份,皮帶少許爽脂肪部位也未覺太油,不過瘦肉則有感太嚡變得乏味了....

話雖如此,若光以那橙紅蒜醬汁來拌飯食,確是十分匹配得令人停不了口.....


料想不到的是那些非川食的東西竟然蠻ok的 ---- 好像一碟典型的茶記式碟頭粟米班塊飯,斑塊裹上粉後即炸而成,粉一點也不厚外皮金黃香脆,魚肉亦頗嫩滑不會乾爭爭底味也是存在的。粟米汁內粟米粒含量是多的不光是一堆蛋花生粉獻,同樣用來伴飯就最合適了....

 
至於誰會這樣儍在川菜館點這味東西呢 ? 若非為著絕不能吃辣的小朋友的話,我打死也不會叫它....
 
但怎知出來的效果又挺不差wor....
 
 
食店名稱 : 香川
地址 : 土瓜灣馬坑涌道1號駿豪居地下及一樓
電話 : 2624 4444
 
評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2.5/5

2014年5月13日 星期二

Ganbade....

過往若要在新蒲崗地區內吃一頓愜意的西餐的話,仁愛街內的"候斯頓"必定是小弟的首選。話說某日又路經此地,忽地發現相隔"候斯頓"幾個舖位後開了一間同樣主打西餐的小店。這店子的老闆看來也頗夠膽色,竟敢在區內老字號的身旁插旗.....之後對此店也就留下了一個印象....

太太說今晚想吃西餐。此刻自己便馬上想起這裡了.....

六時許抵達,客人當然就只得我們一桌。侍者 (應該說是像老闆娘多一點)主動上前仔細介紹menu內的一切。態度是十分的懇切....

要三個套餐似乎對兩大一小來講是太多了,但只叫兩份的話又好像不夠,真令人傷腦筋....經和太太商量得後,最後決定要兩個餐後再添多碟意粉....

是夜的餐湯是經常在這一類西餐廳遇到的蘑菇忌廉湯。質地不算太稀而且入口是可咬到不少細微的菇粒。香氣是突出的但對個人而言是可以更creamy濃郁多一點。用烘得微暖的軟熟小圓麵包醮來吃,轉眼間就很快喝光它....


 

 
有小友在場的日子沙律自然是不可少。是份量蠻少的一道巴馬火腿沙律,菜蔬看起來翠綠新鮮而食落亦然。調味方面只用了最簡單無色的醋,入囗清爽自然;巴馬火腿雖只是小小的一片但鹹度適中texture亦不覺太嚡囗,絕對是收貨有餘.....

 
法式香草燒春雞乃老闆娘瞓身推介的店自慢之作。雞肉上洒了很多香草香味蠻突出的;肉一點也不嚡夠滑頗為juicy,燒的火喉控制得很不錯再加上鹽的調味不過鹹令肉食起來不會太味寡,屬簡單得來又美味之作;作為伴菜的粗薯條外皮脆且最重要是燙得辣嘴的。醮一大堆茄醬下去吃是小友的例行動作....

 
另一味炭燒西班牙極黑豬鞍架,所用的肉十分夠厚身,小看也該有三至四厘米厚。咬第一口下去只聽到"嗦"的一聲,肉質之爽實可見一班;而肉的中心部份除了爽以外還不失肉汁的煞是不俗。不過稍有不足的是吃至邊位時發現有好些部份的肉是略覺overdone變得太硬太韌因而甚難咬得動。其後與老闆娘談起這問題,她說原來是因為好些客人之前曾投訴肉弄得太生故此便就範....此時小弟馬上便稱若這樣的話就真箇是暴殄天物了 --- 這種的極黑豬的吃法根本就是要非弄至全熟,肉中要帶有微嫣紅色才能保持肉質的爽及有相當的多汁程度。坦白說若是要迎合這些人的無理要求的話恐怕整件扒便要報銷了,這樣實在是太可惜....但對小友來說,他反而更欣賞那個放了不少菇類進內的醮肉汁。這汁又確是味濃得令他決定了當成湯喝的一口乾下,嚇得在旁的我馬上要制止他.....


 
香蒜煙肉蘆筍意粉雖謂是專為小友而設的但他似乎較愛我們所點的主食多一些呢....不過論水準這道意粉是尚算不俗的 --- 意粉咬口適中頗合個人囗味而且蒜味也真的夠濃;調味上也沒有下太多的黑椒進去而出現味過搶的情況;蘆筍幼幼長長的甚清爽亦沒有太強的草青味;煙肉片份量是毫不吝嗇之餘亦有預先爆炒過因而令油脂香更形突出....

 
甜品則絕非是甚麼行貨而乃是一小件自家製的桑梅白朱古力芝士餅。芝士嚐起來是比預想中滑溜亦夠味濃;白朱古力的甜與墊底的黑朱古力的苦相映成趣但在味道上又甚合拍,加上置頂的桑梅醬的酸,合起來一酸一苦一甜之間所製造出來的化學作用是好的令人欲罷不能的掏來吃....



 
吃完後一家三口跑出門外,看見"候斯頓"門外人流不斷....相反這裡雖未至於門庭冷落但相比之下卻是不可同日而語。說老實話,論食物質素這兒是一點也不輸蝕的....

加油吧....正所謂"有麝自然香"....有水準有心的食店是絕不會輕易被打倒....


食店名稱 : Heltl's House

地址 : 新蒲崗仁愛街48號地下

電話 : 2988 8979

 

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 3/5

服務 : 4/5

值吃度 : 4/5

 

2014年5月9日 星期五

咬到牙都崩....

經常說在樂富是完全冇啖好食的,但偏偏有某些時候卻由於工作纏身的關係為了節省時間免不了要走下來搵餐食,真的甚是無奈....

知道在商場一樓那邊開了間"丸龜製麵"。自己曾在iSquare的分店吃過一次,不過這已是相當久遠的事,對之的印象已十分模樣了....

買東西的流程是先拿著托盤揀麵厎,接著便去選擇一系列天婦羅式的toppings。若是胃囗大的話更可加添一個小飯團。最後便走向收銀那邊埋單計數....是相當自助feel的形式....

這裡最受歡迎而又差不多獨沽一味的麵底便是烏冬。吃烏冬自己一直比較喜歡吃乾撈且要冷食的,故此今天小弟就點了個醬油蘿蔔茸拌冷烏冬....

 
烏冬上舖了頗多的青蔥粒,而且那撮蘿蔔茸也夠多不吝嗇,加上鰹魚醬油本來應是一個不錯的組合,但十分可惜的是粗而厚身的主角烏冬是超級的韌硬,硬得幾乎就要將本人一向甚自豪的堅實牙齒也要弄崩。若不細意去咀嚼的話,一不小心整條吞下去的話,胃部便要接受大懲罰了....
 
配料副食要了最穩當的炸雞。雞件炸起後放在盤上等人拿取,吃到新鮮滾熱辣脆卜卜貨色的機會可是極低。不過幸好肉本身醃得頗夠味且不太油的,算是扯了個平手....
 
 
 
至於另一味配菜海苔魷魚天婦羅,其堅硬程度與先前所談過的烏冬可謂有過之而無不及。咬著就連牙骹也變得疲倦底下卻仍是咬不動,感覺是有如在嚼蠟一般令人難受;外皮亦因已被攤涼的關係而變得又濕又淰....
 
要將炸魷魚處理成這樣,也真要有點"功夫"及勇氣才行呢....
 
 
食店名稱 : 丸龜製麵
地址 : 樂富橫頭磡聯合道198號樂富廣場1樓1213號舖
電話 : 3572 0090
 
評價 :
味道 : 1/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 1/5