還是龍城的好....

到了肥仔黨首領的家探望他剛出生的女兒。兩家人歡聚胡扯攪笑一番過後，最後一行人便浩浩蕩蕩的殺進在他家附近的西沙茶座，吃一頓泰國菜....

一直也聽過這裡的名字，搭車路過亦有數不清的那麼多次，但總是與這茶座緣慳一面。今一趟卒之有機會來嚐一嚐了....

聽首領說一到週末日這兒人流便多得插針也插不入，如不訂座是絕對要向隅的。幸好老友今天早有準備，老早已打了電話留了個室內有空調的卡座.....

外頭有liveband在演奏，怪不得有不少專程而來的老外捧場。而我們呢，主要是為了傾偈及食一頓飯而已，有沒有liveband倒是沒太大所謂....

每檯都擺有一小碟小吃，裡頭有花生、米通以及少許鹹魚仔。花生咬落爽脆；米通相反較淰而且沒甚味道；鹹魚仔有點"透了風"變得濕硬，這自然就不會怎麼好吃了....

 

      

 

點菜的重任當然就落在小弟身上，點的大多是一些很大路的泰國嘢 (而事實這裡也沒有甚麼有特色的東西可叫) :

雜錦拼盤

整體內裡的食物水平只是一般 ---- 香葉包雞的肉是嚡過鞋底又沒味；三款肉的串燒每件都是大大件，當中以雞最對路，肉質是最嫩。可惜的是用來醮沙嗲的醬的味道未夠香濃而且最重要是少了增添咬口的花生粒；魚餅不夠彈牙且香料及香葉如莞茜的味不算突出；蝦餅彈口度一般，蝦膠感覺上是溝了不少"雜質"，蝦味及鮮是不足夠；春卷是最對版的，外皮夠脆之外餡內的肉碎及菜都是塞得滿滿的，抵食度十足....但總結一切，最弊的一件事便是所有的東西都像是預先整定似的，入口只是微暖，這樣自然亦對香味打了一個很大的折扣...

 

      

 

香茅雞翼

這個同樣也是預先燒好的滋味自稍遜一籌。香茅味及香是存在的但並不太濃烈。最大的優點是肉醃得相當入味的....

 

 

油酥餅

要了原味(即牛油)及蒜蓉味。這店是有一個naan corner的由印籍師傅即叫即拉焗的，夠哂熱辣辣的醮着咖喱汁來食當然不會撞版。不過可能自己舌頭不才啦....感覺上兩款味道吃起來是沒太大分別，後者的蒜味是淡得可以....

 

 

青咖喱雞

味道屬全晚菜式中最像樣的 --- 汁十分的香濃杰身另比想像中的辣，很有勁度；香料及各款香菜的種類甚多且下得重手令咖喱味道多了變化，並非只單純一個辣字咁簡單；雞肉較嚡算是唯一的敗筆....

 

      

 

椰青焗飯

飯嗅落雖存輕微椰香但嗒落卻像是在食白飯似的。配料只有聊聊的幾粒腰果以及一點食落爽而無味的蝦及同樣味淡得可以的魷魚片....實在可以不理....

 

      

 

粉絲雜菜煲

初時還以為這煲是放有湯帶偏濕而食的，怎知出來的卻是一個乾身版。這個安排反而更合吾之心意 --- 掌勺的出奇地下了很多南乳去弄味道是十二分之惹香。最美味的當要數到最容易嗦味的粉絲，是香而入味得惹來一眾人搶食....

 

      

 

炭燒釀魷魚筒
魷魚肉幸好不大有擦膠feel但卻欠了鮮味。釀入魷魚內的蝦膠更是味道十分人工化，蝦肉原有的爽鮮是蕩然無存的，只能嚐到一丁點不自然的甜，很是古怪。至於所謂的"炭燒"更是不着痕跡，一點也感受不到....

                                                                           

      

 

冬蔭公湯

好久沒嚐過這經典的泰菜湯類了。這裡做出來的是酸多過辣的版本。香菜材料如香茅及其他菇類等也算下得夠足，小弟很幸運的分得一小只開邊蝦，肉並非太霉甜度尚okay....

 

 

甜酸魚柳
甜酸汁不太夠濃稠；魚柳的質地更是如濕水炮仗般淰至爛，入口令人甚難受，再加上雪藏魚柳的那種天性索然無味的味道，對舌頭來講簡直是活受罪....

 

      

 

吃至此時，心裡忽地想起龍城區內廉而美的泰菜，也就恨不得馬上飛奔過來大噬一頓，以洩心頭之恨....

食店名稱 : 西沙露天茶座

地址 : 西貢西沙路十四鄉泥涌村10號C

電話 : 26418029

 

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 3/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

久違了的老友記....

當有一天得悉從前舊居經常光顧的街坊點心店"慶發"已無聲無息結業的消息後，心裡便不禁感到非常悵然....以後若想在附近吃些像樣又價廉的晨早點心的話，又可以到哪裡呢 ?

到了最近幾天，竟又從網上渠道得知她在譚公道找了一個新的舖位重整旗鼓再度營業，不禁大喜過望，馬上翌日便專程過去來個一盅兩件....

到了店門外抬頭一看，顏色金金的簇新招牌看起來十分醒神，但卻少了從前那平實的街坊情懷....

現在新店地方是分成上下兩層的，樓下底層的空間比較淺窄。可能是有好多的舊街坊未知她已重生，從前在返工前的時份茶客是擠得水洩不通，今天卻頗為輕易就找到個位置坐下....

從前的收銀阿姨已不見其芳踪，很是掛念。但老闆仍依然躲在疊得高高的點心蒸籠羣中努力工作，算是找回了一點對舊店的感覺....

照老習慣，點了排骨飯及牛肉腸。前者的飯粒比從前做的有點偏硬身，幸好加了豉油後變得稍軟就可以入口。排骨是新鮮的半肥瘦貨色，肉有咬頭而有鮮味不會太嚡sup sup，比飯本身是有吸引力得多；後者的皮依舊是尤如棉襖般厚，但相對上牛肉饀亦是塞得滿滿的。味道和舊店差不多是一模一樣，很令人懷念....

由以往到現在，從來也沒說過這裡的東西好吃。吃的依舊是那份舊人情，舊味道而已....

而為此，相信我亦會是新店的支持者....

 

食店名稱 : 慶發飯店

地址 : 土瓜灣譚公道102-106號嘉運閣地下

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

過足吃牛癮....

平常去清湯腩店，點的大多是爽腩抑或是甚麼牛三寶跟飯及粉而已，今次來到這間位處於春園街的"牛魔王"，看到有一個叫"牛五寶"的，實在是十分夠大堆頭，亦因而吸引到我這個好奇心極重的饞嘴人去試....

所謂的"五寶"便是牛的五個不同部位 ---- 筋、肚、腩、脷及尾。老實說在這一類的清湯腩店是比較少機會食到牛尾的，這也是小弟叫這個五寶飯的最大原因....

幸好這牛尾也沒令我失望 --- 皮帶點彈性而肉亦很夠淰至跡近有點化開，是很美味的；

牛脷則反而有些渣有點難咬，少了平常厚身彈牙的咬口；

切腩普普通通，質地不至於咬不動但也並非很淰糯，沒有令人留下很深的印象；

牛肚沒有很重的膻味，炆得夠軟身的它在嗦盡湯汁後吃自然亦是不錯；

牛筋十分膠口帶點黏，食完後體內骨膠原量登時提昇了不止一倍.....

湯下了很多的胡椒粒，甜中帶點辛辣很是惹味。不知不覺便喝了很多....

不得不提是跟牛五寶吃的那碗白飯，是像湯碗一般的大及多。吃畢一大勺之後，肚已是飽到不行了...

 

食店名稱 : 牛魔王清湯腩咖喱專門店

地址 : 灣仔春園街35號地下

電話 : 25723899

 

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

 

好評如潮...

愛吃也愛煑的舅仔一向也愛吃扒類的物體，所以他今年的生日飯亦是以此為主題....

香港的扒房選擇一直不缺，最有代表性當有數到灣仔的"Grand Hyatt Steakhouse"，不過這裡一向一位難求，訂座往往要等個多兩個月閒閒哋，而且價錢也非常的"喇脷"，所以今趟我們便揀了算是次一個level但又相當有水平的"Steik World Meats"，吃一頓豐富的午餐....

星期天，人流自然也多，若不預早訂位恐怕便向隅了。之前在訂位時已問過餐廳，星期日也有套餐供應。年前曾一個人走進來吃午餐，最低消費一百尾二百頭就有交易，實在是相對經濟抵食之選...

個人吃扒類的習慣是先呷一口香檳。要了一杯來自意大利的Prosecco Reversanti Extra Dry，入口清爽不太苦澀，與味重而濃的紅肉相配，確是合得來....

                                                                           

      

 

麵包籃內的麵包整體水平不過不失，是嬴在有被預先翻熱過。熱辣辣的包身吃下來自然感到軟綿。身為麵包狂人的舅仔一如慣例一吃便是兩籃....

                                                                           

 

四個人很自然地就有四份前菜可選。多人吃飯就有這樣的好處，可以一次過試很多的東西種類 :

Seared Tuna Nicoise

吞拿魚肉只略煎至外皮微熟，肉中心仍是近啡紅的。肉質不很粗嚡但也不算很肥嫩，只屬中規中矩的水平；伴菜的陣容很鼎盛 --- 有清綠爽口的長豆角、呈金黃又流心的小鵪春蛋、夠粉糯的薯仔、甜美多汁的小蕃茄以及質地雖偏嚡但鹹味十足的鬼佬鹹魚anchovies。配合着那個帶微酸的檸檬醬汁，出來就是一道份量十足而美味的開胃菜....

Classic Cesear Salad

記得上次吃過這個後已覺這是城中其一最佳的出品。但今次再遇之後卻驚覺退步了 ---- 首先是賣相差了，擺碟好像是將一堆羅馬生菜亂放在上 (縱然菜本身是爽又新鮮的)；煙肉粒剛是既大片又脆口亦滿有鹹香，這一點算是keep得到的....

 

 

Sauteed Potato Gnocchi

這是四道前菜當中最特別及令人留下最深印象 --- Gnocchi與平常吃到的圓圓模樣很不一般，賣相是呈扁長型的，質感粉粉的帶煙韌很有薯香及味；Cotechino sausage無論是味道、咬口抑或texture都跟從細吃至大的午餐肉無異。是感到得意有趣多過美味的....

Prawn Cocktail

此乃另一款有相當歷史的傳統開胃菜大蝦咯嗲是也。蝦雖是雪藏嘢但味帶少許鮮甜亦食至嗦嗦聲已算是相當有水準了；塾底的是搗碎了的牛油果蓉及千島醬，雖滑溜但稍嫌太油膩一點....

 

 

"Surf & Turf" Grilled Argentine Tenderloin and Garlic Butter
對於我這類心多多的人，可以一次滿足食海鮮及扒的慾望，一道"Surf & Turf"就可令我dreams come true了。蝦號稱用上虎蝦但事實上應似是普通的大蝦。肉尚夠鮮而存在咬勁，頭部亦少許入口甘甜的膏狀物體，不俗；扒揀選的是平常較少吃的來自阿根庭牛柳。阿根庭出產的牛扒出了多是不會太淰身但勝在頭之餘肉味是比其他牛種濃郁。掌勺的火喉控制不得不承認是剛啱好 --- 要了medium rare的熟度，用刀一切底下看到的是鮮紅的中心而帶微暖且有些少血水及肉汁流出，是十分的對版....

 

 

Chargrilled Australian 7 Oz Wagyu Rump Steak

這個食起來就令人帶點失望 ---- 肉是有少許筋的亦少了軟淰無渣的優點，油份及香也是沒如預料的強，所以始終也要說一句的是來自澳州的和牛相比起日本原裝的仍是遜了一籌。不過值得一讚的是火喉依舊控制得宜，今趟轉了medium的熟度也真的做到肉中心帶粉紅的境地，此外炭燒香亦是十分濃厚的，由此確能帶出肉應有的油脂及香氣來...

 

 

55 Hour Slow Cook Boneless Beef Short Rib
這雖是三款扒類之中最便宜的但個人認為是最出色的 --- 送進口腔後肉是跡近溶化的。肉味濃郁之餘質感是帶半肥瘦的，肥的部份脂香四溢而豐腴令人回味無窮；墊底的薯蓉口感細滑但欠了牛油香。始於以往食過羅布松出品的我實在是有點曾經滄海難為水的感受....

 

 

Fresh Fish Fillet of the Day

今天店內提供的是眾人所好的海鱸。賣相是十分的靚仔，皮是呈金黃的肉也看上去雪白，不過咬入口後肉卻是偏嚡而皮亦不算是很香脆。唯一給人一個好印象的便是魚味是比想像中的濃...

 

 

最後一次過試哂四款甜食，而且總的來說是比預期中更有水準，朕真的滿足矣....

Classic Pavlova

造型尤如一個生日蛋糕一般。蛋白及忌廉份量很夠，口感輕盈。重甜度完全來自份量毫不吝嗇的碎糖霜。吃時淋上一個士多啤梨醬汁一甜一酸的很是匹配....

Lemon & Lime Tart

對這一味一向很嚴謹的舅父仔略嫌檸檬custard不大夠滑而批底亦未算鬆脆，但對小弟來講水平已是相當不錯了....

 

 

Trio of Creme Brulee

平常吃到的只是"原味"的那一種，但這趟店方做的卻是三重奏的"西式燉蛋" --- 朱古力、芒果及雲呢嗱味的。事實上就後兩者而言在蛋方面的味道是相差無幾的，最大的分別乃只是芒果的那個是下了鮮芒果片在蛋內，而雲呢嗱的則是下了不少雲呢嗱籽的。蛋香方面則三者也甚濃texture亦很夠滑，吃得過...

Sticky Date Pudding

樣子與心太軟甚相似，但吃落那朱古力布甸的味道與質感與鬆餅較像。朱古力味濃香有水準；置在旁的雪糕是焦糖味的滲有許餅碎的，是很有特色之外口感亦細軟香滑。焦糖平常本應存在的霸道甜味在這裡卻是沒想像中厲害....

 

 

吃至此刻，最後呷一口熱騰騰香滑咖啡，真的疏乎也....

 

 

 

食店名稱 : Steik World Meats

地址 : 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館314舖

電話 : 25300011

 

評價 :

味道 : 4.5/5

環境 : 3.5/5

服務 : 4/5

值吃度 : 4.5/5

差得不得了的青瓜....

好友飯腳多洛菲小姐相約吃午餐。正所謂"今時唔同往日"，現在的她由於公務纏身不能隨便四圍走的關係，所以吃飯地點最遠只能到附近的樂富區而已....這地方一直是小弟認為正式"冇啖好食"的區域，故此自己亦不會太過講究奄尖堅持要到哪裡吃了.....

求求其其揀了商場內的"米線陣"，主要原因是地點便利之餘，大家也想趁天氣還未涼之際吃點有湯濕濕哋的東西進肚....

兩人不約而同的要了套餐 --- 先來一小碟麻辣手拍青瓜，主食乃一碗紅燒排骨米線，最後以一杯凍飲埋尾....

要了青瓜的原意是想有點瓜菜類下肚不用每餐都塞太多肉入肚皮。說是麻辣但味道是溫溫吞吞的既不麻也非辣。之後吃第一件瓜進口，發覺有點苦，之後再食多幾件後更覺苦不堪言，最後毅然放棄再吃下去以免味蕾活受罪.....說老實話，連將青瓜兩頭先切去後再相磨清洗以去除苦味的道理也不懂或懶做，這樣的店子，不去也罷好了....

 

米線本身是處理得太淰了。始終吃過那麼多的米線舖，這一基本嘢還是以"譚仔三哥"做得最好；排骨鹵得尚入味亦夠淰糯，算是整碗東西唯一最可取的；湯底喝完後口渴及乾不已....還是不要再提了....

 

 

 

來這裡，為的只是與好友聚頭互道近況及填肚而已....其餘的一切，還是當粉筆字擦了便算....

 

食店名稱 : 米線陣

地址 : 樂富聯合道198號樂富廣場1樓1112號號舖

電話 :  27607817

 

 

 

評價 :

味道 : 1/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1/5

 

 

The best pork belly ever have...

每年臨開課前的一星期習慣會放一天假去讓自己放鬆，也是為了未來半年的工作作好了思想的準備。與太太閒逛了一個早上買了點物事之後又坐着hea一下，真是少有難得的悠閒....

下晝的一頓飯決定揀選近來太太最愛的食制半自助式午餐。香格里拉內的老牌意菜店"Angelini"的semi lunch buffet一向很抵食，自助頭盤、湯連主菜及甜品最低消費連加一都不用三百大洋，而且指定信用咭還有折扣優惠....這樣還不叫是抵吃 ?

但很奇怪的，人客卻並不見很多。這裡的地方事實上已不算很大了，但午市高峰時候仍未能坐滿。對我來說真是百思不得其解....不過正因如此，小弟我倆就能輕易被安排坐在一個極度舒適的window sofa seat。望着外頭的海景 (儘管這兒的樓層太矮，是看不到開揚的景致來)用餐，亦是一件賞心樂事....

既然餐花不了多少的錢，就決定加點消費來一杯飲品。眼前的這杯"Mango Coco"，以芒果、菠蘿及椰子汁溝成，喝落以味相對地最霸道的椰汁最為突出。甜中帶點酸的味道絕對是用來打開味蕾及胃口之選....

                                                                           

      

 

例行吃之前到外面行個圈，頭盤款式不算超多但冷肉盤也有五六種選擇，另外熱吃及沙律類亦有十來款。若逐一試勻的話對胃納來講也是一個挑戰....

                                                                           

 

回坐位後麵包籃亦徐之送上。稍覺包烘得不算熱食起來不太夠香軟，在好幾款包種之中當以舖在面那像打了個結的蝴蝶包較有特色。不過對我來說，那用新鮮貨即磨的蕃茄茸以及自家加工過的黑醋的味道反而是更吸引。以此來點包食，再難吃的也能力挽狂瀾，酸咪咪的是極令人醒神....

                                                                           

 

開了味蕾後，是時候來一點cold cut meat了。當中固之然以salami及巴馬火腿最抵食也是最出色的 --- 是鹹香與豐腴並重。至引伴着巴馬火腿吃的蜜瓜片是比想像中爽及清甜，與parma ham的鹹味配合起來絕對是永恆之好配搭；意式香腸的白色脂肪及瘦肉部份分佈很平均，食落油香足令人想追吃....

                                                                           

      

 

另外當然也要試埋其他的 ---- 菇類是相當的爽甜；帶子粒伴雜菜可以預計前者是雪嘢來的鮮味自然較為欠奉，所以只是隨便吃一小撮就算；煙三文是頗為肥美油潤的，放入口竟是有即溶的感覺；青口同樣亦是漲卜卜的很飽滿沒甚腥氣；最後的beef carpaccio肉質細嫩無渣，伴上甜甜哋的蛋黃醬汁來吃絕對是深慶得人；芝士選擇內竟有我最喜歡的roquefort，入口依舊霉味十足但aftertaste超強，口內剩下來的餘韻是久久未除。同場加映的burrata相對上自然就平淡得多了....

                                                                           

      

 

湯雖只是簡單基本的蘑菇湯但質感卻是十分的濃稠，是杰身非常菇香又足。不過若然能夠可以加些切粒小菇在內的話去增加咬口，出來的效果便屬完美....

                                                                           

      

 

飲完湯後再試剩餘的頭盤款式 --- 菜沙律只是揀了少量爽口清綠的羅馬生菜添點黑醋去食，但最吸引的還是那另加的兩小片照過燈的乾蕃茄，茄味是超濃的；相反另兩款的penne沙律以及下了奇妙醬去撈的黃椒及薯仔水準就普通得很....

                                                                           

 

兩味肉類的味道是不錯的 --- 黑椒豬肉腸肉味足而帶微辣頗為惹味；燒牛柳粒亦很夠淰亦無渣；烚西蘭花夠爽口但味有點偏鹹....

                                                                           

 

頭盤已食得七七八八，主菜上枱的時候亦差不多。看到餐牌上有一道"Slow cooked pork belly with garlic puree and mixed vegetables"，得知後也不及細想就即叫 (因我一向最愛吃豬腩肉的，可能是物以類聚吧 )。單看賣相已值九十分以上了，再也按捺不住馬上用刀义將它分開，連皮及肉大口的噬下。第一個感覺便是真箇乃皮脆肉嫩，甚至連瘦肉亦經慢煑後炊得極淰軟之餘肉汁亦保存得十分完整。用刀一切及口一咬底下油脂及惹香是四散在碟及口腔內，惹來滿口芬芳，所謂的完美的口福之慾便是如斯體驗出來了；至於伴碟的那堆似是薯蓉的東西，一吃之下才驚覺是"蒜蓉"來的，入口蒜香衝天而texture極細滑，吃得我倆心花怒放 .....

 

 

將烏魚籽配上海鮮類的蜆來弄成的扁意粉，未吃已對之很有期望。添上了蜆汁及鹹鮮味十足的烏魚籽去煑的linguine鮮味度當然增了一倍也不止。個人認為扁意粉本身可以再有咬勁一點就更好；蜆肉本是十分肥壯厚肉而甜美多汁的，不過遺憾的是被太太發現有一兩只是未全然吐沙 ，此時馬上跟友善的女部長提醒一下，她也立刻問是否有需要要換一碟新的....我說不必了，如是這樣的話，肚子又怎能裝得下押尾的甜食呢  ?

                                                                           

 

既然身為城中其一有代表性的老牌意菜店，甜品自然少不了多款味道的gelato。先是椰子味的配上chocolate walnut cake。後者是可預計之味道，水準不過不失，蛋糕內加添了爽脆沒溢味的果仁令普通的朱古力蛋糕增了咬勁及新鮮感；前者口感輕盈幼滑，但椰香可以再重手就更美妙；墊底的是咬落細粒脆脆的消化餅碎。與軟滑的gelato同食，很有着一種特別的化學作用....

反而兩款gelato淨食給人的印象都是更深 ---- 要了平常少有及不常叫的白咖啡及桃味，味道的確十分像真。甜度剛好不會太膩人，令人有追吃的衝動....

 

      

 

少不免最後以一杯香濃的咖啡來結束。特別一提是這裡用來拌咖啡的除了有常見的鮮奶以外還有少見的鮮忌廉....加進了咖啡後令它的質地變得更滑，更好喝....

 

      

 

水準上佳的食物、貼身友善的服務....再加上面對着您愛的人.....人生，還有甚麼可求呢 ?

食店名稱 : Angelini

地址 : 尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓

電話 : 27338750

 

評價 :

味道 : 4.5/5

環境 : 3/5

服務 : 4/5

值吃度 : 4/5

淡如水的牛腩....

對於二款主流牛腩的做法 --- 清湯及柱候兩者皆為我所好。最近知道龍城區內近公園那邊開了一間新的專賣清湯腩小店....天性八卦及愛試新嘢當然又要過去巡巡場....

店名就簡簡單單稱之作"牛記清湯腩"。除了有常見的牛腩牛根以外這裡竟還有牛面珠甚至乎牛鞭可點....不過價錢卻是一點也不便宜，一碗淨牛鞭亦要索價至一百二十大洋，就連一碗淨崩沙或爽腩也要收同樣的價錢....實在是貴得太離譜了....

如此昂貴的收費我這窮等人家當然是受不起的，所以要揀吃的話就只能最簡單的清湯腩河....

上桌後一看，湯底是十分清澈跡近見底，就連牛筋都是接近全米白色的。嚐一口湯，味淡如在喝白開水，實在是太乏味；再咬一口切腩，同樣淡得可以，牛味在此情形底下竟也不太突出，而且也不算特別軟淰，咬得幾口後肉亦跑進去牙縫裡頭了；蘿蔔縱使很淰沒渣，但在如此欠味的湯頭底下，食落自然是十二分的淡口.....

雖說是"清湯"腩啫，但也不至於清至一些味道也沒有吧....

 

食店名稱 : 牛記清湯腩

地址 : 九龍城賈炳達道49號地下

電話 : 27160338

 

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1/5