2012年8月21日 星期二

太濕的芝士蛋糕....

久沒有到祟光地庫超市走走,記得上趟是為了一嚐年輪蛋糕而來的。想不到今次來買的又是蛋糕,不同的是這一次的目標乃是日式芝士蛋糕....

被食友們post上來的軟雪糕與年輪蛋糕(又是它:p)照片所吸引,專道過來欲試試,但最後發現原個買的芝士蛋糕看起來好像更引人,而且價錢不貴之餘又可與家人分甘同味,故此便馬上掏腰包買一個。雪糕配蛋糕的選擇,還是留待下回分解吧....


打開盒子一看,size是比想像中的大。用刀切一小件給急不及待流晒口水的小友,看到他吃得津津有味的饞相,不禁失笑。自己也切點來試試,只覺糕身很濕潤,芝味很淡;好處則是不太膩及濃重,就算食多幾件都不會怕吞不下,再加上糕本身是蠻軟綿的,故此對之留下的印象仍是不錯....


將之當成早點吃,配上一杯熱啡,已是十分的美妙...


食店名稱 : La Balance Ginza
地址 : 銅鑼灣軒尼斯道555號崇光百貨地庫
電話 : 28318463

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5
值吃度 : 3.5/5

2012年8月20日 星期一

迫不得已底下的飲茶選擇...

家附近雖然有一個商場,但由於是under領匯管理的關係,所以大部份的食店皆屬大集團的連鎖式經營,味道自然就是千篇一律的相當乏味。最弊的是就連飲茶吃點心的選擇亦只是得一千零一間,服務態度差之餘又人多經常性塞得水洩不通。特別是一到週末日的時候,就更是一位難求....

多人唔緊要,若果食物okay的話也算是可以接受。但偏偏又不是....

不過始終有時一到放假時候,很想一家人扶老攜幼的來聚一聚天倫的話,來這兒坐低飲啖茶食個包,又卻是無可避免的唯一方法。小弟也是一個喜歡上茶樓的標準"阿叔",沒辦法:p

小兒比自己更常來此處食點心 (全因公公一星期內也會帶他來喝兩三次茶的),自己反而因事忙而少來。今趟就連太太亦陪伴在旁,便更是少有....

一早知食物不行,一家人聚埋傾偈才是最重要,所以雖然叫了不少東西,但每款也只是隨口吃了一些而已....

腸粉皮差不多有成呎厚,是典型的街坊茶樓賣相格局,勝在夠飽肚,小弟對之一向也沒太大反感的,不過叉燒餡卻是瘦得像是在吃柴皮,這點就不能接受了...


所謂的荳苗餃的外皮是又濕又爛的,看來是不斷翻蒸及長期處於蒸籠內的結果。餡內的菜葉及小蝦全皆不新鮮,入口帶一陣"up"味,令人難受....


叉燒包的皮也是濕淋淋的;叉燒餡跟腸粉的遇到的是同一命運,又乾又"鞋"....


燒賣全是用上肥膘肉弄成。老實說是從來沒食過那麼油的燒賣.....是怎麼攪的 ?


從來都愛吃現在較少吃到的雞絲粉卷。但在這裡碰到的卻是粉皮被浸得濕碎又難夾之流,而且豬肉餡竟是有少許酸餿味....Oh My Goodness.....


牛肉雖是小友的大好之物,不過經由舌頭感觸度極敏感的公公試過,發覺梳打味極重之後,便決定不讓他冒險了....


煎薄撐看及吃起來是相對地似樣 ---- 儘管咬進口是冷的,但起碼蔥下得夠多而且邊位仍帶點脆,所以仍是可收貨....


食物是難吃的,但心情卻甚愉快,皆因如此一家人同相聚傾傾講講的時光,總是令人愜意...

食店名稱 : 新榕記海鮮酒家
地址 : 何文田佛光街80號何文田廣場203-205號舖
電話 : 27362929

評價 :
味道 : 1/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2/5
值吃度 : 0/5

2012年8月15日 星期三

兩仔爺撐枱腳...

最近與小友獨處的時候多了,他的日常起居飲食都由我這個不太稱職的爸爸負責,有時真是覺太難為了他了....

印象中是很少有機會兩仔爺出外吃飯的 (以往通常都是三人行)。在這個暑期中,媽媽工作太忙無暇分身,自己也就擔當起媽媽的角色,帶他四圍跑跑。行得倦了,到了開飯時間,也就隨便找個地方吃個快飯便okay (和他一起食飯,自然是不能太講究)....

在中環的名店"蘭芳園"有哪個人沒有光顧過 ? 自己從前亦有到訪過數次,總覺她的出品(特別是那杯名震中外的絲襪奶茶)是名過其實。現在來到在尖咀活方商場的分店,心理上覺得仍是沒存太大的希望....

這兒的裝修有一點復古懷舊的感覺,不過小弟總認為這種刻意造作的行為,與商場本身的定位是蠻格格不入....

Anyway,如果東西是好吃的話,那管是甚麼模樣的裝璜,小弟都會大力支持.....

但很可惜地,事情是一如之前所料,食物水準是平凡不已.....

小友每餐是一定要給米飯給他吃的,故此也就要放棄叫甚麼撈一丁的東西。看到是日午餐精選內有粟米肉粒飯這一類易處理容易入口的碟頭可揀,當然是在必選之列了....

餐包的例湯乃一小盅的青紅蘿蔔馬蹄煲豬骨。很遺憾的,自己的舌頭只是嚐到味精帶來的"甜"而已,所以亦因而不敢讓小友喝下一口....


粟米肉粒飯看來是唯一最似樣的一味 ---- 獻頭雖杰似漿而重師傅味,不過勝在肉粒份量足之餘且不是細細碎碎的,肉雖少不免有用鬆肉粉處理但也不至全吃不到肉的質地。愛食肉的小友自不然越吃越高興...


兩個人分一碟飯試問又怎會夠食 ? 就叫些比較有茶記feel的東西吧。這兒的焗奶油朱令人吃得不爽,主因乃在於不夠熱脆之餘,煉奶下得太多但牛油的份量卻又是吝嗇得很,最後兩者便出現了失衡的情況。若將這兩個負面因素合起來,那這脆奶油朱當然是好極有限....


至於馳各中外的奶茶又如何 ? 茶味是有了,但卻少了茶應散發出來的香氣。茶身亦未算滑溜。這所謂絲襪奶茶的始祖調出來的出品又再一次讓人失望。故此自己一嬲喝奶茶是從不迷信名牌的....


要喝一杯令人稱心滿意的奶茶,實在不需老遠的走到尖咀或中環的。近至從前的老巢土瓜灣,就有好幾間茶記調出來的,是比這始祖好得太多了...


食店名稱 : 蘭芳園
地址 : 尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈活方地庫26號舖
電話 : 23162311

評價 :
味道 : 1.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 1.5/5



2012年8月14日 星期二

過高期望....

又是一個人下午四處尋吃的時間。之前許多食友都盛讚這所身處於廟街內的日式拉麵做得不錯,趁今天午飯時候有空,就專程走來試一試....

看見餐牌上竟然有韭菜炒豬肝可叫,很想吃,但心想我這次來是要吃麵的,叫了的話就沒法再嚐其他了,始終胃納的空間,是有限的....

套餐包有一份煎餃子。由外觀以至吃上去皆是油膩膩;外皮是又濕又淰且肉餡亦不見新鮮;葱及大蒜粒的味道也不突出。這可算是近來食過最差勁的日式餃子....


店自慢醬油拉麵的湯底醬油味並不很濃重,反而舌頭卻隱隱然感受到有點從豬骨熬出來的油潤滋味;卷曲度甚高的麵條夠彈牙有爽勁,十分有水準;义燒切得薄薄,肥瘦分明,脂肪部份甘香味足,瘦的則質地不韌且帶少許彈性,與麵條一樣是令人吃得滿意的;蛋不算十分溏心,黃的部份有些硬硬的...


不過自己一向最重視的,仍然是那一口拉麵湯底。這兒做出來的卻不太合個人心水....所以懷着盛興而來的我,最後是有點失望了....


食店名稱 : 品尚橫濱拉麵
地址 : 佐敦廟街235號地下
電話 : 27350808

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2.5/5


2012年8月13日 星期一

更愛墨西哥...

相對於名震食界的菠蘿包或是酥皮蛋撻,小弟是更愛這兒做的墨西哥包....

與鄧sir一起吃過魚蛋粉及生煎包,轉眼間又走至"金華"的門外。向鄧sir提起這裡的菠蘿包很有名,他二話不說便大嚷着要食。自己已數不清食過多少次,自然對之沒有興趣。故此當他說要請客之時,馬上便耍手擰頭。不過此時心念一轉,好像好久沒吃更能得我歡心的墨西哥了,於是又改變主意,搭單買一個回去當下午茶吃....

雖些與出爐之時相差了一段時間,但難得地包身仍是甚鬆軟;舖在上的墨西哥皮既脆口又甜度足,牛油味夠香濃。縱然食完後罪咎感十足十,手是油淋淋的,但還是忍不住吃完一口又一口....

這兒的墨西哥,永遠是我的心水之選....

其實另一款絕對致肥之物椰絲奶油包也是小弟的心頭好,等下次有機會時再介紹給大家吧....


食店名稱 : 金華冰廳
地址 : 太子弼街47號地下
電話 : 23926830

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2/5
服務 : 2/5
值吃度 : 4/5

2012年8月12日 星期日

在家自己弄算好了....

少有的與太太一同乘小巴落紅磡。下車後她照慣例轉搭過海巴士回公司,而我就獨自在此區一帶找東西醫肚....

到了工廠區附近,早餐的地點選擇多的是。要找一間未吃過的,可說是沒有甚麼難度...

在云云地痞茶記集中地的隆基大厦地下,開着一間小cafe,裝修情調與身旁佬味十足的茶餐廳可謂大相逕庭。人坐進去後,節奏亦頓然慢了起來....

來得這種地方,叫食物自然是要選較"歐陸"風格的才好。忽然想起好久沒食過班戟,就來一個吧;另外再配多一份芝士腸炒蛋,加上一小杯熱啡,邊吃邊看報紙,感覺就像是在放大假般悠閒....

咖啡面頭的泡沫雖甚細滑,但味卻是偏淡,稍嫌欠了應有的濃勁,少了提神醒腦的作用....

 


芝士腸吃起來沒芝味,反而像極了白色的munich sausage,肉香甚是明顯,不過小弟不太喜歡它是白烚出來的,油香自然就是欠奉。對自己而言,是失去了吃香腸的意義;炒蛋算滑的;班戟的蛋香很普通,而旦置頂的糖漿份量又少得可憐,而旦又沒有全脂牛油坐陣,因而大大失色....


這樣的一份早餐竟也要索價接近三十大洋...oh no....小弟下次還是情願之前預先買定材料,早點起床自己開爐頭去弄好了....

食店名稱 : New Alfalfa Tea House
地址 : 九龍紅磡隆基大廈29F地下
電話 : 23302661

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2/5

2012年8月10日 星期五

日式魚生碟頭飯....

龍城區內的食肆更替真是迅速,新的食店一間接一間的登場。最近造訪了一所連我這個龍城常客也沒有到過的日本菜小店,食過後發現水準亦算是可以的....

這所名為"津屋"的主打爐端燒的小店,下午時份賣的仍是普通正常日本菜食店常備的烏冬、天婦羅及魚生飯套餐。是日天氣仍然炎熱,想要讓口腔及味蕾清新一點而又不太膩人的話,一道雜錦魚生飯的確是上上之選....

嚐一些例牌開胃前吃如醃黃蘿蔔片,爽爽脆脆的鹹中帶少許酸,的而且確能起着醒胃的作用;接下來的薯仔沙律將薯仔磨得細碎成蓉,味調得比平常吃到同類型的甜,感覺更似是在吃甜食....


天時暑熱,有甚麼事情好得過吞一大杯冰涼透心的可樂進肚子呢 ?


冰涼過後,一口熱騰騰的麵豉湯隨之奉上。味不死鹹及涸喉,不過卻欠缺一份鮮味,乃屬中規中矩之作....


自問吃日食的經驗也不算太淺,但也從來沒遇過魚生飯竟是放置於一只大圓碟上的,賣柤就有如本土茶記的碟頭飯一般,簡直是聞所未聞,令人有些啼笑皆非。但撇除此點,論魚生本身的質素味道卻是意料之外的不差,魚生雖是很港式的切成大大粒夠大件夾抵食的風格,種類亦是很大路的如三文、油甘及吞拿,但新鮮度卻甚不俗,在光線充足底下看上去有一股光澤,特別值得一讚反而是平常少食的三文,肥瘦相間的入口甚見肥美,一股油脂香不斷的在舌頭上打轉,是很享受的;油甘亦是質感滑溜而不膩也是出乎意料的好;另外魷魚是軟熟無渣的;至於貝類方面的代表有切成小片的赤貝,咬下去雖是爽甜但很可惜大部份都是些頭頭尾尾的剩餘物資。不過一想到通常午市套餐與晚市a la carte的魚生水準的區別的時候,心裡也就沒有任何要投訴的理由了....

但醋飯的酸度調得太強太重,這點卻真是要改善一下....


臨行前吃一口跟可樂同一樣雪得冰凍,富芝麻香味的雪糕,這餐也算是食得愜意的....


食店名稱 : 津屋爐端燒
地址 : 九龍城太子道西426號地下
電話 : 23822263

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3/5