吹水勝過一切...

相約了太太幾位公司同事找了個週末食餐飯為其中一位將要離去的同事farewell。由於與他們大部份人早在她們求學時已認識，舊友聚頭，自不然談得更是起勁....

選了在尖咀的"Wing's Kitchen"作落腳地。這店最初只是位處紅磡的一所以美式漢堡及炸雞翼作主打的小舖，及後遷至現址後，食物越來越多元化，除了原有的快餐食物外，這兒亦有pasta及甜品一類的供應。太太曾在紅磡老舖吃過一次，說東西也挺不錯的，不過搬至新址後，風評好像有點不佳....

還是自己一往恪守的格言，要親身試過嚐過，才能知是龍還是蟲....

叫了很多很多東西，頭盤小食、沙律、pizza、意粉、肉類及甜品樣樣皆齊，但很遺憾的說，差不多沒有一款是令人完全愜意的。就連招牌的雞翼，亦不能例外....

首先那個所謂的凱撒沙律，端上來只是一堆擺放得亂糟糟又乾爭争的菜蔬。芝士及煙肉碎肉眼差不多是全然絕跡的，有的竟只是一大堆提子乾....醬汁用的又只是杰身而油膩的奇妙醬。印象中已好像好久沒有吃過如此差勁的cesear salad....

雞翼的醃味本是足的，但由於上桌時不夠熱的關係，皮自然就是不夠脆口而且又油淋淋了....

白汁蜆肉意粉從照片上已能看出像是置身於尤如汪洋的醬汁之中。蜆肉又是無味的雪藏貨色；意粉亦煑得太淰....所有的元素合起來，出來的結果就成為了一道完全失敗的pasta菜式...

大蝦墨魚汁麵就更是"極品" ---- 所謂的墨魚醬汁是一絲鮮味也沒有的；就連蝦肉亦然，入口咬落就像在吃帶點爽的塑膠一般，問你服未 ? 這一次意粉煑得不淰了，但換來的便是硬得吞多幾口不久後便應會胃痛的東西....唉....真的是馨竹難書...

Roasted pork ribs入口亦是乾巴巴的欠了醬及肉汁，有點像在吃煲湯的嚡皮而無味豬肉，問你怕末 ?

較為似樣可以吃的就只有新鮮即焗製的兩款薄餅。大力水手薄餅好像是此店的新晉熱賣之物，於熱辣辣的薄餅上打了兩只太陽蛋，有賣相之餘滑溜香甜度更是大增。薄餅底焗得香脆不焦，再加上半溶的芝士，這兩份pizza自然就不會太難吃了。唯一可惜的是太太選了其中一個以安格斯牛肉作topping的，食起來只像是普通的肉碎而已。所以小弟一向也反對以矝貴或不倫不類(如甚麼北京填鴨)的材料來做pizza的配料，這充其量亦只是暴殄天物也...

有女仕們在的地方，又怎能沒有甜品時間 ? 一口氣來了三道簡單又不花巧的，朱古力海綿蛋糕不過硬蠻軟熟，但朱古力的濃苦就不甚彰顯；tiramisu不夠軟滑，酒味是等於零，完全不入流；士多啤梨雪糕新地只是將罐頭水果、忌亷及雪糕放在一堆同在一高身玻璃杯上，有何難度可言 ? 若連這個也不好吃的話，那就弊傢伙了...

食物水準有若如此，看來還是集中火力精神去吹水可也....

食店名稱 : Wing's Kitchen

地址 : 尖沙咀漆咸道南45-51號其士大廈地下C及D舖

電話 : 36919205

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3/5

值吃度 : 1/5

難得的糕點afternoon tea...

最近與小友出外時都會帶手推車，原因是長大了的他現在終於能在車上午睡(儘管很多時只是維持若一小時左右)。兩口子於是便趁這段時間過一下二人世界，就算只是吃一個短暫的下午茶也好....

正身處尖咀海港城的我倆，要找個地方落腳嘆件餅喝杯嘢，近海運那邊的"Debailleul"是一個不俗之選....

一個afternoon tea set連一件餅及飲品竟要差不多百多大洋，令下巴輕輕說要請小弟食tea的太座登時連眼睛也掉了出來。正所謂"一言既出，駟馬難追"，看來兩張紅衫魚就將要從太座的錢包中飛走了....

自己揀了一件叫作"Merveilleux"的小餅。外層是一大堆朱古力碎片，裡頭則是雪白的蛋白糖霜以及雲呢嗱忌亷。最好吃的是那滑不溜口而甜度適中的vanilla cream；朱古力碎苦而不澀也很不錯；至於那糖霜則是既硬又甜得要命，吃得不屬甜迷的我大皺眉頭....

太太叫的"Louvre"自己就不太懂欣賞，原因乃在於本身是不太愛caramel那種發焦的濃甜，相反太太就吃得津津有味。所以口味呢家嘢，有時真的因人而異的....

對太座點的花茶亦是不太有領略，還是喝傳統的咖啡穩陣一些。這咖啡混入了很重雲呢嗱的香氣，再加上入口濃而滑，甘苦味適可而止，令我這個咖啡門外漢也覺得物有所值....

吃喝至此刻，聽到小友週身郁的動靜。快樂自由的時光總是過得特別快，看來是時候收拾心情準備湊仔了....

食店名稱 : Debailleul

地址 : 尖沙咀廣東道17號海港城海洋中心2樓K5號舖

電話 : 27353800

評價 :

味道 : 3/5

環境 : 3/5

服務 : 3/5

值吃度 : 2.5/5

醒胃的茄汁牛腩....

炎熱的天氣持續，連平常甚有胃口的小友也顯得沒精打采。此時最佳之選擇，乃便莫過於吃一些酸酸濕濕的東西下肚....

儘管不太開胃，但飯總是要吃的，不然又怎有氣力去照顧紥紥跳的小友呢 ? 到了亞士厘道的"越色"，當然不會揀吃太膩太油的食物。一碗湯粉便已足夠填肚了...

平常大多會揀食包羅萬有的火車頭的小弟，是日因天氣太悶熱而打消了這念頭。喵了一輪餐牌，最後就選了又酸又濕的茄汁牛腩河.....

先呷湯，味是絕對夠濃。儘管所謂的茄汁只是用茄膏而非用上鮮茄，但起碼沒有一種讓人酸鹹得咯喉的感覺，而且帶半肥的牛腩是既豐腴之餘亦很淰糯。故此食吓食吓，很快就食個碗底朝天....

所有於炎炎夏日當中，所有水及湯份量偏高的食物如湯飯或河及粥類等，永遠都是最受歡迎的....

食店名稱 : 越色牛肉粉餐廳

地址 : 尖沙咀亞士厘道23-25號亞士厘中心2樓

電話 : 27367177

評價 :

味道 : 3/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

偷閒寫意的午餐....

端午節的正日，一家三口齊往赤柱看龍舟。完事後當然要到市集走走，玩得累了的小友很快便在車上睡着。兩口子這時還不把握僅餘的少有私人空間，找個地方去撑撑檯腳去?

四處人頭湧湧，差不多每間餐廳都是full house。走到了由城中名廚Chef Patrick開的輕食小店，人流反而沒那樣誇張。拿了等候的票子，不到十分鐘便被安排就座....

之前雖已吃了少許薄餅打底，但既然一場來到，這個品牌又是自己一直躍躍欲試的，當然也就毫不吝嗇地每人再來一份份量不輕的late lunch....

先送來的是一小杯鮮榨的orange juice。入口清甜怡人而不咯喉，甚是令人討好...

麵包籃上雖只是邊位偏帶硬的切片法包，但勝在焗得熱騰騰且包的中心是極其軟綿。配上軟滑豐腴的牛油，光只是吃這個來伴橙汁吃已是讓人滿足了...

西蘭花豆寇湯最大的特點是冷喝的，在此炎炎夏日底下飲確是最適合不過。喝得出店方是下足料炮製的，呷落每一口都充滿西蘭花的草青味。不喜這份味道的人可能會盡量避之則吉，不遇對小弟來講卻是甘之如飴....

太太的cold cut meat platter看上去極其吸引。食落每一款的如salami及三文的水準都很高，前者充滿鹹香而帶少許在舌頭微溶化的觸感；後者則油份足但並不覺太膩口。但兩者合起來也全然及不上一小件的鴨肝醬 ---- 入口充滿鴨獨有的羶香之餘又油豐味濃，無論是淨吃抑或用來伴法包，都是超一流的味覺享受....

主菜雖只是簡簡單單的ribeye，但燒得火喉剛剛好，說是medium rare就是medium rare；入口滿是牛香，而且又不會下過多的調味如黑胡椒來蓋過應有的肉味。放在肉上面的一大片香草牛油就更是畫龍點睛的一着，將之伴肉吃是更能將應有的油香發揮到一個極致，實在出色；side dish則是烤得外脆內軟的薯角，吃完那塊扒後本應已很飽了，但面對如此香口的東西，兩口子還是食完一件又一件....

太太的主食相對起來做法就較特別 ---- 是以清蒸的sole fillet卷入了以鮮蝦打成的醬茸弄成。龍利進口很滑而不腥；蝦肉醬茸更是吃得一口鮮甜。醬內混進了不少新鮮的拆碎蝦肉是令味覺及味道不會那麼的單調；碟旁放的是用牛油略炒過的米飯，很有咬口之餘亦帶些微油香，就算再飽也能將之全消滅掉....

是從沒想像的有那般高水準的午餐。聽說Chef Patrick弄的海龍皇湯是城中一絕，希望未來有機會可以一睹其風采吧....

食店名稱 : Chez Patrick Deli

地址 : 赤柱環角道赤柱廣場地下5-6號舖

電話 : 26835115

評價 :

味道 : 4.5/5

環境 : 3.5/5

服務 : 3/5

值吃度 : 4.5/5

信心品牌....

請了數天假陪小友四圍走，走得倦時便回家稍事休息，休息過後便帶他接太太放工，跟着便一同吃晚飯....

一向對太古城商場內的食店不存好感。四處碰到的都是連鎖的品牌，如Simplylife、丼丼屋等。在其他地方都可以食得到，那我為什麼要老遠走入來吃 ?

至於是晚試的這間"Deli and Wine"，雖然都是屬於美心集團旗下的，但這品牌於自己而言是有少許分別，分別就在於食物水準是真的甚不俗。之前到過文化中心的分店，意粉一類的輕食是做得拿手，而泡出來的咖啡也很合心水。對這品牌自然就有了信心....

東西既然做得不俗，當然就不會吝嗇的來個每人一客飯麵了(儘管小友今天的胃口是不佳的)。不過在吃之前，還是要先呷一口香濃而不酸澀的iced cappuccino。水準跟尖沙咀店一樣的好，令人喝得愜意...

幫兩母子叫了杯凍朱古力。最吸引人的不是身為主角的朱古力而是唧在頂上的一大堆滑溜忌亷。當然集香、濃及滑一身的朱古力亦是相當不錯的....

洋葱豬扒飯給人的感覺是很快餐feel的 ---- 經鬆肉粉略炮製過的豬扒、那杰撻撻而膩人的洋葱汁.....在在給人一種身處街頭"美心"的任何一間分店內用餐的感覺。故此自然是這兒少有的令人失望之作。怪不得小友吃了兩口後便自顧的去玩了.....可憐爸爸要在吃自己的那份之餘亦要兼顧它，實在是甚難受....

雖則如此，不過其餘的兩道卻弄得似模似樣 ---- 先是自己的咖喱海鮮飯，海鮮如魷魚及蝦等雖是典型淡而無鮮的雪藏嘢，但關鍵卻在於那極重椰香而有濃稠適中的咖喱。有了這個，再配合洒在飯面上的炸蒜片，真是多多的米飯也可以吞下肚；至於另外的茄醬牛肉肉腸意粉，茄醬味酸中帶微甜，於炎夏沒胃口之時吃當然是恩物。免治牛肉醃得入味；肉腸則沒甚特別；意粉咬口不會太硬也不很軟淰，很對脾胃....

三個人埋數每人也不到百大洋，真正是抵食又好食....

食店名稱 : Deli and Wine

地址 : 太古太古城道18號太古城中心二期1樓136號舖

電話 : 25690126

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

快飯....

搬往新寫字樓後仍忙於收拾殘局，是很多時忙得連出外找吃的時間都沒有，而且就在連pantry也未弄好之際，午飯的唯一選擇便剩下一眾開在公司附近的餐廳及飯堂。論與辦公室距離最近的，就莫過於Guest House內的"桃源閣"...

這兒是一間主打台式小吃的地方，故在餐牌上找到大部份皆屬肉燥飯及鹵蛋一類的東西。反正都沒有甚麼的期望，純粹以醫肚的角度來看，叫一個包羅萬有的肉燥三寶飯，應是最穩陣的了....

三寶分別是鹽酥雞翼、鹵肉及雞蛋。雞翼外皮香脆惹味，肉帶少許鹹甚是入味；鹵肉瘦的部份很硬，不過鹵味足且夠味卻可瀰補；鹵蛋相反就像褪了色般，蛋黃也是硬實非常，是三者中最不好吃的；肉燥味道十分的濃，淨吃就太鹹，但用來撈飯就啱啱好....

此時喝一口冰凍的檸蜜，甜中帶酸之味道中和了食物的濃味....

不到五分鐘就將一大碗飯解決。馬上埋單走人，跑回辦公室繼續做搬搬枱枱的工作....

揾食，有時真的是甚艱難....

食店名稱 : 桃源閣

地址 : 九龍塘香港浸會大學吳多泰博士國際中心地下

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

試新茶記...

家附近最近開了一所新的茶記。對於新的茶餐廳，小弟一向都有一股動力去試試。何況今時不同往日，從前身處茶記林立的土瓜灣，差不多是去到"梗有一間响左近"的地步，選擇多的是，要揀吃的當然是沒有難度....看看現在的情境，真令人極度緬懷以前在土記的覓食時光....

Anyway,人總是要向前看的...

走入這間新茶記，赫然發覺自己便是唯一的顧客。此時不禁開始有些懷疑這裡的食物水準...

叫了一個標準的ABC餐試一下，發現這裡沒有客也不算是沒有道理的.....

好像眼前的這杯凍奶茶，奶味大過天，是完全不像在喝紅茶...

炒蛋的油多得舖天蓋地，吃得人口腔油淋淋，而且可能是煎鑊不太整潔的原因，蛋的上面亦能看見一些黑漆漆的小點；餐包只是用來貨當然是可以預計的，但食起來不夠鬆軟卻是致命傷....

麵若果處理不當的話可以是難以入口的，故此以這兒的水平，還是叫米粉較為穩陣。滿滿的一大碗，抵食度是夠的；要了义燒作材料，顏色頗為暗啞，咬進口竟跡近是沒味的，實在是令人慘不忍睹....

邊吃邊更益發懷念從前於土記一眾茶記的舊滋味了...

食店名稱 : 合家歡餐廳小廚

地址 : 九龍窩打老道72號C地下

電話 : 27120399

評價 :

味道 : 0/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 0/5