在香港有三數個喝茶吃點心的地方是小弟一直想造訪的。位於中環的"港島廳"乃是其中之一....
是日在無心插柳柳成蔭的情況下一家三口來了這兒。時間雖是週末，不過由於抵達時已差不多二時多，人潮的高峰已散去，故此絕未要去到一位難求的狀態....
裝修佈置是十分的高貴典雅而又古式古香，樓底甚高令人留下深刻印象，不過若人多的時候是略嫌嘈吵了一些。這可能是與這兒地方不大有少許關係吧....
侍者穿上舊式的"上海灘服"誠懇的招待，讓人有一種賓至如歸的感覺。在未嚐食物之先，已先加了分
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要了一壺
壽眉，茶香撲鼻，回甘味悠長。連我這個門外漢也覺得蠻不錯的....再配加上一份設計典雅精緻的擺設及茶壺調味樽，簡直是視覺及味覺上的一大享受....
點心的選擇不多，不過正所謂"貴精不貴多"，若做得不好吃的話，就算選擇多得厚如電話薄般多亦無用....
先吃些
醃菜及
豆腐乾作開胃小食。味道甜甜辣辣的甚是受用....
一口氣劃了四道點心另加一個小吃及炒河。對胃納正常的普通一家三口來講可能是偏多。不過我要強調一點的是，我們是屬於大食一族的非一般尋常人
故此叫這個份量已算是正常的了....
腿茸菠菜餃澄皮做得極出色，不太濕潤也不乾至起皺。在極端熱騰騰的情況下亦不會被夾至甩皮甩骨的，進口時帶少許韌勁但又不易破，是水準很高的手藝
；蝦肉餡也很夠鮮爽；不過反而金華火腿茸的份量太少這一個就有點失望，這樣吃起來就不能帶出火腿應有的鹹香味道來
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帶子燒賣個人認為四味點心當中最好吃的 ----
帶子鮮甜自不在話下；豬肉餡是新鮮得彈牙至嗦嗦聲且很鮮甜，混入了少許肥膘肉的它更令口感變得微微滑溜，aftertaste是更悠長的了；另外蝦肉同樣是夠新鮮....
鮑汁鮮竹卷久違了好久沒食過的點心。鮑汁夠濃厚但又不鹹得太過份；腐竹皮在濃稠的醬汁底下竟還能滲透出淡淡的豆香來
肉餡夠實淨肉味濃，吃起來夠實際毫不花巧...
义燒包件頭十分的袖珍；包皮的爆口不算十分的厲害，不過包身很鬆軟；义燒醬汁不會太鹹或太杰，汁及料頭塞得滿滿之餘，仍能在其中吃得出粒粒义燒的，十分難得....
風沙雞中翼皮脆肉嫩已是意料中事，不過缺點則是肉是真的僅僅熟，中心部位是仍帶嫣紅的
(這當然也可能是與用上雪藏貨有點關係)，而且肉本身嗒清楚也覺沒甚底味
；相比起來，那炸過的"風沙"卻是極有蒜香且夠辣及惹味。遺憾的是當天胃納已沒空間去容下多一碗白粥或"靚仔"，不然一定將之一掃光....
菜薳牛腩炒河牛腩炆得極膠口軟淰，連平常通常會吃至黐牙的部位也是腍得很；牛筋當然也差不多弄至起膠，馬上着太太吃多一點，這便可補充更多膠原纖維了
；柱候汁卻沒有想像中般濃烈，算是較為"清淡"的，頗符合光顧這店大部份富客的飲食原則；菜薳份量雖少但條條也是揀手貨，爽甜非常；河粉是最弱的一環，比較散碎較難夾，一般...
懷着盛興而來，然之後盡興而返，是最令人興奮不過了
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食店名稱
: 港島廳
地址
: 中環皇后大道中9號嘉軒廣場2樓
電話
: 25268798
評價
:
味道
: 4.5/5
環境
: 4/5
服務
: 4.5/5
值吃度
: 4.5/5
