還是未竟全功....

若不是偶然看到雜誌的報導，自己也不會特別注意這間從前就在家樓下的越南餐廳....

太太有次試過在此吃了一頓午飯，說水平也是不過爾爾。一向信得過同樣對食物有要求的她，對她的意見自然不會忽略，故此對這店亦無心裝載。但在看過這篇記載報導之後，忽然又覺值得試一下。趁是日下午有空，偕太太來再吃個午飯....

聽說這兒的老闆是個有心人，對魚露是十分的有研究及有一份堅持。自己一向喜吃喜試不同種類的魚露，試過友人從越南買了一小樽給小弟，試了一口，既不死鹹又充滿鮮香，欲罷不能，卒之最後無論要吃什麼都要下幾滴進去才過癮....

走入店中，一坐下便嗅到很大股魚露的味道。此時心想 :"這就對勁了".....

午市的食物選擇不多，大多只是些套餐可揀。第一次來，選吃最基本的東西就最能吃得出廚房的功夫，故此就點了一碗生熟牛肉檬....

未吃之先老闆先端來一杯下了蘭香子的飲品。聽說它很有美容及預防脂肪積聚的功效。雖然味道就真的跟平常的清水沒有大分別，不過蘭香子咬落亦有少許彈性欲破脆脆之口感，樣子又像蝌蚪一般，甚是有趣，而且再加上有着如斯對身體腸道健康的效益，所以喝多一些也是無妨呢....

至於主食水準又如何 ? 先嚐一口湯底，味很淡，牛骨香及牛味皆不足，再加上洒在湯上的香菜也不多，切粒青檸及紅椒絲亦欠奉底下，湯的味道就更呈單調了。唯一的好處是肯定沒有人工師傅味的幫助，所以入口還是頗順喉的，只是味不夠香濃，太淡而已....

生牛肉被熱湯灼得太熟，有點韌，不過這當然是非戰之罪。湯頭夠熱，總好過凍冰冰的連牛肉亦弄不熟，這樣肚子便遭殃了；是日吃到的熟牛肉大部份是半肥瘦的切片腩位，咬落牛味夠濃且軟熟，是十分的美味....

檬粉看起來像極我們平常吃的幼身米粉，米香甚重。比起以前常吃的那種半透明的，是好吃得多....

越式牛肉粉好吃最大的關鍵是湯底。這兒在各個範嚋上都做得不算差，但唯獨就是湯底不太行....

要尋找一碗理想的pho，還是未竟全功呢....

食店名稱 : 新西貢

地址 : 九龍土瓜灣北帝街32號地舖

電話 : 27128827

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

便宜?....

偕小友到西九龍海濱長廊跑過飽，虛耗了不少精力。事後三個人肚子都餓了，是時候到就近的圓方找點吃....

在這裡能夠食便宜點的選擇不算太多。相對起其他地方，這間"月滿坊"亦可是較為合理能被接受的一間....

到來後才知道這兒是隸屬於聯邦集團的。對此地方所做出來的東西，老實說，是不會有太大的期望了....

不過一道福建炒飯卻做得不差 ---- 獻頭不過厚也不太鹹；飯加了蛋絲作炒底，香噴噴的甚令人討好；材料方面除了慣常有的切粒雞及豬肉、鮮蝦粒、冬菇、紅蘿蔔及菜心莖切片外，店方還下了少許帶子進飯內，也真算是豪華之極，怪不得要賣至一百零八大洋一碟了....

太太從點心紙上劃了一碟柱候牛腩腸粉，不過吃起來就不甚對路 ---- 腸粉不滑之餃相反是又硬又實且無米香，敢說句求其找間街邊小檔的也做得更好；柱候醬味是夠濃的，但可惜牛腩炆得未夠火路，稍微偏韌，特別是筋的那部份更是帶硬難咬，令人失望....

從餐單上看見聯邦的招牌菜咖喱煎米粉，馬上即叫。這一道菜是堪稱聯邦常客的外父及三叔父的心頭好。由於前述這兒與聯邦之關係密切，故做出來的味道當然也極其相似 ---- 咖喱是很港式味道的那種偏油而又重椰汁香的一款，這亦是小弟從小便吃大的咖喱味道，對之自然有着深厚的感情。將汁用末伴煎米粉或是飯，都是讓人停不了口的；米粉煎至顏色微黃，咬落帶微脆極香口，非常的惹味。於此時此刻，作為咖喱內的材料的一眾海鮮如蝦、魷魚、帶子及珊瑚蚌等，頓變成大茄了....

說這裡真的便宜 ? 簡簡單單家常的三碟嘢，也要三百大洋左右才能落樓。始終在這地段開餐，銀包要滴血亦在所難免的....

食店名稱 : 月滿坊

地址 : 九龍尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1028B號舖

電話 : 29555113

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 3/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

金牌豬扒 ?

放假天，早上先送小兒上學。接着馬上登上過海巴士抵達中上環一帶。四處閒逛之餘，當然是要睇睇有甚麼值得坐下來一食...

茫茫然好像沒有頭緒。從嘉咸街街市一直往上跑，到了荷李活道一帶。心裡便想，橫豎走至這裡了，倒不如再行遠一點，到好久也沒去過的"科記"，吃一吃她的"金牌豬扒"....

上回幫襯之時，倒已有三數年前吧。始終這兒的位置是較為偏遠隔涉，如不是有心來的話，倒亦不會專程遠渡而至的....

抵達時已十時多，介乎於早午餐之間的尷尬時候。先在門外看看，喵到有食客正在吃豬扒碟頭飯，頓時心定了下來，畢竟自己也算是專道為此而來的...

揀了個角落位坐下。本想只叫豬扒麵的，但看見牆上餐牌寫有不少與鮮牛肉有關的配搭。由此睇來這也應是名物，故此馬上改要個鮮牛豬扒雙併麵....

及後看到可以將湯底轉成蕃茄的....而且又可加青菜。不過若再改的話，實行要給落單阿姐黑臉....於是也就此作罷好了....

行上來身水身汗，馬上先叫杯凍檸茶解渴。想不到茶味是如此的濃，回甘味充滿着口腔裡頭，就算是下了大量的冰塊也是掩蓋不了。現在想起來，應是近年喝過其一出色之作....

麵看上去大大碗，不過原來只是碗大，實質份量卻不是那樣誇張的多。麵底只是普通的即食貨色，淥得不算爽身彈口；不過牛肉卻是真正的新鮮軟甜，而這種軟身卻非源自鬆肉粉的添加，實在是難得的好滋味。唯一的弊處，只是件數不多及稍嫌碎濕濕；豬扒質地夠實淨而不過硬，醃味充足。肉是經過人手搥鬆的 (邊吃邊聽到從廚房傳出的敲鎚之聲)，完全吃不到任何人工添加之味道，是很有家庭媽媽製作feel的出品....

稱之為"金牌豬扒"好像是有點誇張的，實際上這只屬家庭式製作的煎豬扒，簡簡單單只用豉油、糖、老抽、生粉及少許蔴油及酒再花多少許時間醃就可以得出如斯的味蕾觸感。當然用心去煎也是其中重要的一環啦....

若要正其名，稱它為"媽媽愛心豬扒"可能會較適合....

食店名稱 : 科記咖啡餐廳

地址 : 上環蘇豪荷李活道200號J-K舖

電話 : 25468947

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3/5

值吃度 : 4/5

物有所值....

最近試了不同地區的幾間茶記，發現是越食越令人氣頂....不是價錢貴得離譜便是水準極度不濟。其中有一兩次更是不忿得差不多要拍檯走人....難道現在真是沒有如從前常光顧的土瓜灣"鴻滿"般的既好吃而又抵食的茶記存在 ?

答案是"有"的。就在今天早上，在上班前到這裡吃了個算是物有所值的ABC早餐...

話說有天坐車經過，看見這兒早餐大多只賣二十二大洋一份，而且既有麵食也有方包加煎雙蛋及熱飲一杯。於現在百物騰貴的世代中，這已是相當的抵食了...

例牌菜，又是茶走一杯。呷一口...咦...甚有茶香....而且奶味不太搶，兩者角色皆恰如其份。喝得人混身舒泰....不錯....

捨棄了太陽蛋而取了炒蛋，結果做出來的是偏老過了火的蛋皮一塊....令人眉頭稍皺；不過加了一塊錢upgrade的烘多士卻處理得外脆內軟，牛油份量也足。用來夾蛋來吃，變成炒蛋多士後登時變得更可觀...

同樣捨棄了麵或通粉而取了較健康的米粉。份量是大的，小胃納的人一定會吃剩不少；湯底用上了出前一丁的原味味粉，"品質"可算是有了保證；最有驚喜是米粉淥得爽口彈牙，現在已不太多的茶記能有心情弄出如此的水準了；火腿片切成粗條而且同樣夠份量...

升了級的一份十分飽肚早餐，卻只是花你二十三大洋，水平還要挺不錯的，還可再要求什麼 ?

食店名稱 : 利源茶餐廳

地址 : 九龍紅磡必嘉街82號

電話 : 23569658

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

不可置信....

當上星期與家人路經灣仔修頓球場附近時看見"公利竹蔗水"的招牌時，簡直不太相信自己的眼睛....難道這蔗汁老字號名店已衝出中環，落户於人流更多更暢旺的灣仔 ?

走近一看，果然沒眼花 ! 是正牌的"公利"沒有錯。從前要專程沿着斜巷身水身汗的走上去才喝得到，現在一出地鐵站就有得喝了....

一杯蔗汁現在要賣至十大洋，一點也不便宜。喝一口，感覺像是比從前的甜，不過這只是死甜而不是清甜。好處是仍然夠冰凍，天時暑熱將之一古腦兒倒進喉嚨中，比起喝甚麼汽水果汁都來得更好....

但是欠了那一份清澈潤喉的感覺，總是好像缺少了甚麼似的，喝完後渾身也不自在....

 

食店名稱 : 公利

地址 : 灣仔莊士敦道113號6B舖

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

全線大飲茶 (二)....

是日早上做半天湊仔公，帶着小友到商場逛逛，之後再約同很久沒有見面的舊學生飲一餐茶。舊友在尖沙咀上班，選吃的地方當然要方便她上落來回公司了....

地點選了在"THE ONE"裡的"迎"。所有在這新商場內的食肆，包括之前曾光顧過的"東海"或是"Tonkichi"，都有一個共通點，便是位置居高臨下，從窗户望出去的景致都是極開揚。若那天碰上是睛天的話，景色更是迷人....

不過為了忙着照顧不斷攪攪震的小友，就算外頭的風景有多好也不太關我的事了。只求他吃得肚子飽，不騷擾小弟與舊友談天聚舊便可以了.....但試問這又談何容易呢 ?....

為了節省時候，匆匆忙忙趁朋友未到之前從點心紙上劃了幾道點心及炒飯。店方也極有效率，等不了多久菜便上桌，而老友此時亦極配合及時抵達，實在是太完美了....

排骨陳村粉
粉條不算太有韌勁，食起來就像是普通腸粉；排骨也切得太小粒，肥肉脂肪部位是佔了大多數，調味亦稍微鹹了些....

春風得意腸

以腸粉皮包裹入鮮蝦春卷，是近來追上潮流的新點心吃法。粉皮本身不太濕爛，春卷皮亦炸得香及脆；蝦肉餡很爽但鮮甜味不太突出....

义燒包

小友列席時候必備的點心。包身帶甜夠鬆軟；义燒醬汁十分澎湃絕非"乾爭爭"之流。切粒义燒帶半肥且份量足。無論大人抑或小友都吃得高興...

鮮肉小籠包

肉餡內的湯汁不太多且肉本身的鮮味亦不太濃。唯一的好處是外皮蠻煙韌，不會用筷子一夾便弄破導至僅餘的少少肉汁也全漏出來....

蝦餃

通常在這一類茶樓酒家吃到的蝦餃一點都不會便宜，想不到是日在此竟然免費贈選那就當然要試一下了。澄皮雖偏厚一些但蝦肉尚算爽鮮。一想起這只是贈物之時當就不可太講究了...

灼菜

是日之精選竟是平常極少見的芥菜莖。樣子彎彎曲曲的，咬落帶微苦味極具個性，爽爽脆脆的甚是討好....

福建炒飯

這道飯一向是小弟上茶樓時必備的炒粉麵飯的摯愛。這兒做出來的頗為不俗 ---- 材料充足之餘獻汁不太濃厚令人咯喉；加了蛋絲的炒飯底吃起來香噴噴，令人有不斷添食的慾望...

價錢位位約一百大洋，單論食物水準當然不值，不過若計埋環境地段的因素的話，那就可以理解為何要值這個價了....

食店名稱 : 迎

地址 : 九龍尖沙咀彌敦道100號The ONE 20樓

電話 : 26973001

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 3.5/5

服務 : 3/5

值吃度 : 2.5/5

始終是妳最好....

老早知道花園街裡頭這間老牌糖水舖的名字，但料不到在晨早時份這兒的主打竟是上海式豆漿及粢飯。一向甚愛以豆漿粢飯做早餐的我，自然一想起就心花怒放.....

為此不惜早點出門坐多一程車到旺角去會一會它。一坐下來就甚麼都不用多講，先來一碗鹹漿。每次去新店食這一類滬式傳統早點的時候，很自然就會與從前土瓜灣內的"美華"作比較。這裡的鹹漿賣相跟"美華"的甚是相似，配料同樣皆是蝦皮、油條、榨菜粒及葱花，最後上桌前再滴幾下麻油作調味。看起來"形"是十分的相像了，不過在"神"方面對小弟而言卻是大有差別 ---- 兩者在味道上最大的區分乃在於這裡的是沒有豆香，而且豆花本身的濃鹹度也沒"美華"的高。故此若將二者作比較的話，高下便馬上立見了....

鹹或甜的粢飯平常就吃得多，將二者混合起來而食的鴛鴦粢飯就是第一次嚐試。首先試一下這裡的糯米，質感不死實蠻覺鬆軟的，這個就可以跟"美華"打個平手了....

粢飯之鹹味當然是來自榨菜粒及肉鬆；而甜則源自下得不算太重手的白沙糖。鹹與甜一齊飄來的味蕾觸覺吃起來甚是有趣，比起只單吃鹹或甜的是不會那樣單調。不過此品的致命傷便是油條是淰得要命跟"美華"自是水準相去甚遠....

吃過一頓之後，從腦海中飄過的第一個念頭便是 : "還是始終妳最好"...

食店名稱 : 浩記甜品館

地址 : 旺角花園街123號地舖

電話 : 23941494

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5