出色，地道的餃子....

太子區荔枝角道至基隆街一帶可算是吃餃子的一個聖地，幾乎城中有數的名餃子小店都雲集在這兒。小弟有幸地嚐過其中大部份的，有部份確是實至名歸般的好吃，但更有大多的是名氣夠大但水平只屬一般之流....

今天獨個兒摸到來人流甚稀疏的柏樹街，找到了這一所像新開不久的餃子小舖。萬料不到，這兒的出品竟是小弟近來食過最出色的餃子....

餐牌內的選擇，差不多是清一色的各款餃子。今日心無旁騖只想只吃餃，就點了七隻淨放湯的韭菜豬肉餃，再加同樣七只煎的芹菜豬肉口味的....

一開口落單，侍者就用正宗的純國語作對答。不說還以為身在內地呢....

看見檯上放有一小樽醬菜，色水紅噹噹的甚吸引。看到鄰座的阿姐食得津津有味，也就有樣學樣地掏一小匙進碟當成開胃菜吃。原來那一顆顆小粒是蘿蔔來的，咬進口爽爽脆脆，辣度調得剛好帶少許微嗆，很過癮。間中吃著好幾粒青豆仁，挺有趣....

這兒的餃子湯是平常的跡近像"白水"般的底，好處是真的沒下師傅，但壞處則是真的沒有甚麼味道。餃子旁還搭了兩條青菜，感覺上食得更健康....

餃子皮不厚身但卻包得相當紥實沒有一夾就散之弊；咬了一小口，饀內全塞滿韭菜碎與豬肉，兩者比例接近參半混和得剛剛好，而且味道調得鹹度適中，菜鮮肉甜，肉碎還帶點點肥不會特別感嚡口有渣。唯一不完美的，是個人認為肉汁不太夠澎湃，食下去有點偏乾....

至於那煎餃更是少有的佳作 ---- 入口一點都不覺油膩，皮煎得脆口有好幾件咬下去時還卜卜聲作響；芹菜切得非常幼細香氣奪人，和半肥瘦肉碎配合起來，不好吃就奇了....

坐低由頭吃至尾時，店內除了我、一位阿姐及侍者之外，人就僅此而巳....心中實在太疑惑 : "為什麼這樣好的店會被人如此低估，冷落呢?"....


食店名稱 : 好客來餃子店 
地址 : 太子柏樹街5號地舖
電話 : 27906678

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5

值吃度 : 4/5

最愛的街坊粥舖....

在土瓜灣的云云食店中，我最常光顧的一間，便是這所"新興發"了....

不知有多少個清晨，都有這裡的炒鴛鴦 (即是炒米與麵兩溝)陪著我左右。閒時經過，又會走進去食碗粥伴上油器。這裡儼然已成了我近年在區內的主要食堂了....

今天下午在附近蹓躂想不到在哪兒落腳，登時便想起了此處，於是又來....

一大碗讓人極飽肚的魚片艇仔，粥多料更多。吃至最終，剩下的料好像比粥還要多....

魚片薄薄的甚鮮美，基本上覺得碗內下薑絲是有點多舊魚；豬皮與魷魚爽口；碎牛與米粉碎量多；皮蛋沒算很溏心但不至於瀝口；粥底綿滑度還可以，起碼未至於去到水汪汪的地步....

接下來吃的仍是我的至愛炒鴛鴦。這兒的炒米與麵，無論在咬口、濕潤度以至味道都是最啱吾之口味的。可能對其他人來講會說這有甚麼大不了，但於我而言，this is one of the very best....

食店名稱 : 新興發粥店

地址 : 土瓜灣馬頭角道5號

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

永不錄用....

這一間"楚撚記"，可說是近來在土記區內十分火紅的食店。由開業至今，門外總站著一條長長等位的人龍。過往，其身處的這條小巷可真是鬼影都沒有多隻，但時至現在呢，人氣可是極沸騰的....

試過有一次來到，walk-in沒有位，要我等差不多一小時後或九點後才就坐? 我真箇是睬您都傻.....之後立心再來，預先打了個電話說六時就就座，才能成功入來一嚐究竟這兒到底有何本領有這麼好的生意....

住於附近的舅仔伉儷也躍躍欲試，也就拉埋他倆一起來試場。人多，也就可以點多些東西....

有舅仔在，一客咕嚕肉是勢必一定要叫的。這兒的咕嚕肉是做成拔絲版本的，而且更聲明是用上梅頭....

驟眼睇落，賣相擺盤是有的。舅仔急不及待去夾肉，竟赫然發現肉是黐成一團團的好像仍未斬開，一眾人見此後已眉頭大皺....再來咬一口肉，硬崩崩的根本不是梅頭；酸汁又是酸得刺鼻的....

一向對此味極有要求的舅仔登時大怒，馬上叫侍者過來大興問罪之師。侍者也不敢作聲，唯有將之打道回府弄過一碟新的。這幅照片顯示出來的，正是新的那一碟了....相比起之前的那碟，肉已沒黏成一堆，不過肉質與醬汁，仍是如斯的不濟....

至此，已不敢對之後點嘅嘢有任何期望。小炒王味鹹到離晒譜，就算裡頭有多少豐富的配料，也是於事無補的....

花了我們接近百四大洋的豉汁蒸鱔，豉汁的調味同樣濃得離譜；鱔肉軟淰至跡近爛絲毫都不彈牙。吃了一兩件後就不再舉筷....

最後的那碟豉汁生炒涼瓜片是最正常的 ---- 涼瓜爽脆吃得出鑊氣來，豉汁這次就沒有過鹹了。在極餓的情況下，大家就紛紛向它埋手，吃得乾乾淨淨....

吃畢，眾人心內不停嘀咕，恨不得馬上離開這個傷心地....


食店名稱 : 楚撚記大排檔 
地址 : 土瓜灣馬頭圍道187號地下2,4號舖
電話 : 25151500

評價 :
味道 : 1.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 1/5

南洋速食....

和太太在紅磡要來個速食，吃完後要趕回球場去接小友。來不及講究了，隨隨便便便走進入這間吃星馬嘢的地方....

我吃的是味偏較溫和的海南雞飯，相反平常不大吃辣的太太卻點了個咖喱牛腩飯。若果是從前的話，儘會是掉轉來點的....

雞飯中的肉比想像中軟嫩，要說有雞味當然是不可能的，起碼不柴不韌不像如同嚼蠟就已好收貨了；油飯亦比想像中入味及夠色。當然香茅等香料的氣味不是很盛，但在這一類小店吃，都不可有太大的要求，起碼不是在吃如同白飯一般的味道也應好滿足了。醬料方面三種 ---- 薑茸、泰式辣醬以及甜豉油皆齊備，以之來伴飯食總不會太差的....

湯內沒有找到雞雜，就只有幾片冬瓜在內。呷一口，師傅味極重，還是避之則吉吧....

偷吃了少許咖喱牛腩，咖喱汁頗夠濃稠，辣度亦屬我倆可接受的水平；牛腩不至於非常軟熟但也不去到咬不動的地步，是屬普普通通的水平....

嗱嗱臨食完，馬上又要上征途，湊仔去也....


食店名稱 : 南洋風味館
地址 : 紅磡明安街5號黃埔唐樓地下C110號舖
電話 : 62337739

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

最好的炸肶，就在此....

許多人對我講那兒的炸雞肶有多美味好吃。但於我而言，最好的炸肶，絕對是這裡的出品....

自從兩年多前一咬之後便已傾情，自此之後間中也會路過回來朝聖一下。每趟吃後，縱然罪惡感極重但也是甘之如飴.....

太太經常不斷強調，以不足二十大洋的代價，能換取如斯件頭質素的炸雞肶確是超值到極點。那天太太一個人到名店"三多"買隻炸肶，閒閒哋就好像要二三十大洋一只了....

皮脆、肉嫩與多汁，三者絕對是好味炸肶必要有的先決條件，眼前的這件固之然是完美地符合。這裡的炸肶最特別是它的醃味，入口有著一種令人難以抗拒的惹香，令無論皮以至肉的深處都極為夠味入味。通常吃炸肶，食完一只後您就會漏到爆不想食第二隻，但在此，連吃兩只也絕不嫌多呢.....

怪不得當小友每次路經時，總會停步看看，口水就有如瀑布般瀉出....

食店名稱 : 囍囍小食部

地址 : 土瓜灣天光道50號地下

評價 :

味道 : 5/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 5/5

小菜竟比大菜吸引....

一家三口趁有假期到久違了的海洋公園盡興了一天。夜幕低垂，是時候退場之餘，亦是時間出去祭五臟廟了....

太太建議去銅鑼灣走一轉。我即時就想起在登龍街的這一所釜飯專門店....

是平日的晚上，都已接近八時了，但店內人流卻仍是絡繹不絕。此店之人氣，的確一如眾食友所言甚厲害....

來得這裡，主要當然為了那熱騰騰香噴噴的釜飯。每人先各點了一個，之後再來小菜，也應夠飽了吧....

每人點釜飯，飯來之前都會先端上好幾款前菜小食。看見其擺陣色彩繽紛，食慾很容易便被帶動....

六款之中，我最愛的便是軟熟至入口即溶的牛舌粒，其次甜得有如在吃蜜糖的日本甜薯也很好；茶碗蒸足料超足，除了有慣常的魚蛋片、冬菇以及銀杏粒之外還下了ikura、蟹肉及松露碎，食落無論咬口以至味道當然亦與眾不同；醬蘿蔔醃得酸度剛剛好亦十分爽脆....

額外點的炸物小食池魚仔，炸物異常乾身爽口一點都不油膩，咬至中段舌頭更感到有一咲甘苦味，是魚內臟帶來的獨有之味，食起來沒半點腥氣，出色....

釜飯是落order後由師傅即場煲煑，自然是要花時候等待一下。不過也等不用多久，釜飯就輪番登場了....

用木蓋蓋著熱辣辣的米飯，香氣自然極盛。一打開蓋，香噴噴的甚誘人。太太吃的這個蟹釜飯，肉多得全蓋著飯，吸引力自是極大。不過蟹肉吃起來卻沒有小弟料想般的鮮甜，這倒是令我有點失望的....

飯粒炊得生熟剛好，有輕微淡淡的鹹度，啱哂最近食嘢越來越清淡的我....

至於我的奈良七盛釜飯，配料陣容固之然是強勁得多....

在熱騰騰的飯中堆放了蝦、鮑魚、ikura以及菇類，的確是夠豪華。但可惜的是蝦肉有點霉不特別新鮮；鮑魚肉是易咬的但同樣鮮甜度不夠；ikura一咬底下鹹與鮮味洴發，算是三者之中最對版的....

很出奇地，最貌不驚人又最廉價，小友叫的月見免治雞肉竟然是最美味....

免治肉雖然偏瘦但卻醃得非常入味。肉的濕潤度有了生蛋黃的出現因而得了補充，肉與蛋黃汁和飯混和一齊吃，滋味就更佳....

越尋常的前菜小吃與並非華麗的免治肉飯，倒是在此搶盡了風頭....


食店名稱 : 奈良上釜
地址 : 銅鑼灣登龍街39號地舖
電話 : 35554111

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

朋友的好介紹....

Sunday Service過後，慣常是一行三人去附近開餐的。今個星期則有點例外，是一大班人浩浩蕩蕩地出去吃....

經其中一位友人介紹下，來了這一間每逢週日都會路過的店子....

友人說這兒的出品蠻有水平，一行人就憑個信字走了入去。而事實上，吃過後感覺大體上都是okay的....

光是睇這個加上雞肉粒的Cesear Salad便知應甚有水準 ---- 雞肉大大粒亦比料想中嫩滑；羅馬生菜夠濕潤亦鮮爽；麵包粒與煙肉粒亦弄得香脆....

Aglio E Olio一向是吾之至愛也。這裡弄出來的，意粉硬度可以再al dente一點，不過其餘的部份就做得甚理想 ---- 蒜片夠多脆口不見因過火而帶苦；橄欖油量剛剛好不會吃至滿嘴是油；辣椒碎的存在是必要的，食起來自是添加了惹香....

偷食了少許太太的黑松露雜菌意粉，意粉的al dente度雖是仍如上那碟般的有不足，但在調味上卻是一流的，菇菌香非常足。愛吃菌之人實不容錯過....

友人點了一大客炸薯條，很慷慨地讓大家來個開心share。鹽份量下得剛好；薯條本身亦外脆內粉糯，而最重要是夠熱騰騰。不熱，溫吞吞軟淋淋的薯條，有誰會吃 ?

食店名稱 : Are U Labeler 
地址 : 何文田梭椏道25A地舖
電話 : 31885582

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5