味很清的車仔粉....

記起好久之前曾在深水埗某街頭嚐到了一碗味道頗清蠻不俗的車仔麵。想不到事隔多日，店子竟在石硤尾偉智里這小食舖林立的地方中開了其分舖....

記得她有一味白雲豬手，做得皮爽肉脆，醃得酸度恰可。今次再斬四兩又點，味依舊地好，不過就一碟只得兩只，食完總有點未夠喉之感....

今天捨棄了平常鍾愛的油麵而取了從小吃到大的銀針粉，貪其米香重且具備滑嘟嘟的口感也。另外值得一提是無論湯底以至餸料的味道都是如舊舖般甚為清淡，就算是本應該很味濃的鹵水五花腩也弄得甚為淡味。至於其他的餸呢，長州大魚蛋用的是來貨，味帶點點甜的甚彈牙很易討好人；蘿蔔的確一如其名頗具糖心且沒甚麼渣....

近來嚐到的車仔麵或粉都是屬重口味之輩，偶而有一些口味較清新的來調劑一下，也不失為一件樂事....


食店名稱 : 小排檔懷舊車仔麵
地址 : 石硤尾偉智里1-3號白田購物中心地下G21-38-39號舖
電話 : 34622810

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

大啖黑毛和牛shabu shabu....

小友常常大嚷要吃任食火煱放題，一直不好此道的我就借了聾耳陳隻耳裝作聽不到。不過經以時日計，最後還是經不起他的苦苦哀求，和他來到這裡吃了一頓....

選餐的動作很簡單，只要從這個任食組合揀一個出來就可以了。不過最麻煩便是不能每人各點自己想吃的，若選定一個餐後就全檯人就都要吃這個....聽太太說，其他很多吃火煱放題的地方都是行這樣的點菜政策的。不愔此道的我，算是上了一課了....

今天我們點的是算為中上價位的日本產黑毛和牛放題。大人差不多三百大洋一個人，小友有半價，可以任食和牛火煱片，也算抵食的.... 湯底相反就可以各自選自己喜歡的。我和太太心有靈犀，不約而同點了以雞湯作底的美肌煱。湯呈米白色，有不少的枸杞粒浮游終湯中。裡頭亦有一兩件煲至跡近軟爛的雞件....

接下來的例行動作，便是偕小友出去巡一圈看看有甚麼吃，以及拿個碗來混醬一番....

菜蔬的選擇蠻多的 ---- 翡翠苗、津白、油麥菜、金菇、粟米、腐竹、芋片、響鈴....甚至連較少見的蟲草花也有；至於肉方面，芝士腸、貢丸、雞肉、魚肉塊等也有不少的.... 醬料有四種，我只挑了日本醬油作底，再灑上蔥花、炸蒜粒及紅椒，就僅此而已.... 未開口，侍應便馬上端來第一round的黑毛和牛肉片....

看見那和牛片油花的分佈尤如雪花般，肥瘦分明的便知不會差。用筷子一口氣夾起兩三片放入湯，灼三數下便可上桌。果然，入口脂香四溢油而不膩，嚼了兩下便吞下，一點渣也沒有。縱然肉香不算濃，但光是那油花及香就足以讓人不停舉箸.... 同行的外父外母大人不吃牛，而小友則能吃一點。三人主力吃的還是兩款不同豚肉的部位 ---- 脢肉與腩肉.... 前者雖肉軟淰，但我更愛後者脂肪帶來的甘香以及其爽彈肉質。吃過一片後，就將所有脢肉拋諸腦後了....

主食做得不錯，就算其他的配料一般也好像不太介意了，更況且有其中的一兩樣味道是挺佳的。好像那件加入了馬蹄碎的魚滑，彈牙之中帶些許爽脆；魚件大大塊厚身又軟熟，只是魚味就有點欠奉了....

非肉的東西，最好吃的是芋片，夠粉亦非常軟身，其餘的就樣樣正正常常，算做可為身體補充多一點纖維....

平常吃至此已飽了九成，肚子再也無餘力去裝其他東西的，但今一餐卻是仍有食力去淥一小碗烏冬及即食麵，加入湯頭撈來食。那湯集所有精華之所在，甜得離奇，此時再平凡的粉麵也登時變成上品....

食飽，就思吃甜品。這裡有四款Haagen Dazs雪糕任食。由於太沉醉於吃牛之關係，到了最後才走去甜品部，才發覺我最想吃的脆心花生醬已向隅了....心死了，唯有求其吃兩球芒果與黃挑乳酪補數....

食店名稱 : 但馬屋

地址 : 觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)4樓22號舖

電話 : 27931232

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

已不是從前那回事....

來到這新商場，要來個快食之後趕著回去開工。最快的辦法，便是立即衝去底層的foodcourt那裡揀地方開餐....

這foodcourt內的店子，有部份是甚有來頭的，計有來自東洋的拉麵過江龍，亦有本地薑的阿鴻師傅以及老字號蓮香。今天我試的，便是後者的出品....

對我這個老頑固來講，今日的蓮香已不是往昔的那間滿有本土情懷，強調水滾茶靚的老茶樓了。如今竟然在foodcourt中看到她的身影。堂堂淪為如此有歷史的老牌茶記竟成為速食店，實讓人唏噓不已....

而且更重要的是，點心的味道亦是不如往昔....

鳳爪排骨飯用上個不銹鋼煲奉客，已是全失去了那份"蓮香"傳統之味；材料完全散亂堆放在飯上，一看已覺不對路。排骨整體上很乾，既無肉味也無肉香；鳳爪咬下去也是乾巴巴的；飯是僅僅熟，要用牙𡁻多幾口才敢吞下肚....

點多一籠燒賣，等了差不多跡近十分鐘才上桌，可真是即叫即蒸的。可幸這十分鐘也算是等得值的 ---- 這燒賣是由純豬肉製成，是我最喜歡的類型，咬下去肉汁豐盈滲滿肉帶來的甜香，口感亦非常紥實具咬勁....萬料不到，剛才才嚐到一煲極差勁的飯，現在卻又能吃到一籠甚有水平的小點心....

儘管如此，但一想到那煲飯，才睇埋價錢，就知再沒有下次了....

食店名稱 : 蓮香

地址 : 旺角彌敦道700號T.O.P This is Our Place地庫旺角煮場

評價 :

味道 : 2/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

發現土記早餐新地點....

發覺近來越來越少在土記區內吃ABC式早餐，原因是似乎區內的茶記數目已達飽和指數，好像沒有多少生力軍願意加入揾食的戰團中....

偶然發現在美善同道，在"蘇三"旁邊開了一間新茶記。對新食店一向有份好奇心的我，當然便想馬上去試試....

一份標準的港式茶記早餐，事必要有的，便是牛油方包加西煎雙蛋。但我更喜歡的，便是將方包變成多士，以及將煎蛋變為炒蛋....

這裡的多士烘得不俗，入口外脆內軟熟，牛油也塗得意料之外地重手，這樣咬下去才香嘛；相反蛋炒得偏老了，咬落有些嚡口，不夠滑....

另一個永恆配搭，便是仿鮑片腿絲通粉。同樣地，我又會將通粉轉成麵....

要我加幾塊錢將之upgrade成一丁麵 ? 實是揾笨之舉也。通常就這樣吃大光麵便可以了....

麵淥得甚爽身沒有過軟爛；火腿絲下得亦不手軟；仿鮑片雖只得聊聊兩片，但咬將下去是十分軟熟的....

飲品點的又是熱檸水一味，實在沒有甚麼好談....

是水平不過不失的一所茶記。試過一次，就可以了....


食店名稱 : 金港冰室 
地址 : 土瓜灣美善同道1號美嘉大廈地下7號鋪
電話 : 37058183

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

名不虛傳的芒果拿破崙....

今年舅父仔的慶生宴，就依他的意思，在這裡吃了一頓豐富的lunch buffet....

來這兒不為甚麼，目的就是要大嗒這裡的名物 ---- Mango napoleon....

正常人吃自助餐的習慣通常是先吃沙律及海鮮冷盤，之後到熱食，最後來個甜品作終結。但這一次我卻來個反傳統，甫一出去便拿了這個店自慢甜食回位慢慢嘆....

這一件被甜食達人舅父仔大讚的拿破崙，酥皮輕盈鬆化牛油味足；舖面的芒果粒更是少有地又甜又香且一點酸味也不存在。真想不到在一所不是五星級數的酒店餅房，也可做出五星質素的出品來....

事實上其餘的甜品亦做得不錯，好像這個份量件頭驚人的維也納香蕉卷....

看上去還以為是用來慶賀聖誕來臨的log cake，其內頭塞滿了熟透甜得如漏糖的香蕉，包裏著蕉粒的海綿蛋糕綿滑甜度濃；外層則舖有一層層，甘苦兼備的朱古力漿及sponge cake，層次口味豐富夠晒rich。食一件，當堂肚子就飽了一大截；另外marble cheesecake也做得不俗，芝味濃滑之外餅底也處理得紥實....

相形之下，其他的菜式就失色了....

冷盤沒吃多少，就只吃了兩只蝦，沙律菜倒是食了許多。前者不算特別新鮮，肉帶點硬亦不夠甜；後者菜的鮮度倒夠足，色水相當翠綠，咬下去濕潤度足亦挺爽口；搭單的鹹食蒜泥白肉，肉太瘦之餘蒜粒亦嫌太粗一點也不像泥....

熱食是中西合併的組合，燒牛肉肉太老了，絕不可用嫩字去形容之，光這一點就已扣了不少分；羊扒相反就很嫩滑但大缺點是羶味欠奉，嚴格上是不太似在吃羊；中式的小籠包餡內能營造到爆汁的效果，但肉本身卻是瘦瘦的沒有滑溜香軟的口感.... 


至於燒味類別更是慘不忍睹，好像這件燒鵝，啖啖肉似是挺吸引，但咬下去只覺皮軟塌塌而肉又太韌....

說老實，除了甜食之外，其餘的可說是完全一無是處.... 

若有機會重臨的話，最佳的策略，便是光吃甜品可也....


食店名稱 : 8度餐廳
地址 : 土瓜灣九龍城道199號8度海逸酒店地下
電話 : 21261960

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

更勝從前....

說起黑椒燒鴨，就不能不提在澳門頗為有名的"陳光記"....

我沒有在澳門吃過，但在年前卻偏偏在其在深水埗的香港分舖食過。吃完後，留下了一個未太深的記憶....

過了不久，舖子沒有了。及至現在，卻又在同區看到這一間"一鵞"，賣的又是黑椒燒鴨。不知兩所店子是否有何關係呢....

一場來到，自然就要試試招牌的黑椒燒鴨。單併燒味飯，一向不是我所好。多心的我，總是喜歡來個雙併的....

賣相絕不吸引的它，食起來倒是非常滋味。沾了點點黑胡椒粒的燒鴨皮帶微脆而且肉甚為嫩滑，入口溫度仍是微微暖的吃下去自不然比凍冰冰的勝了不止一籌；燒腩皮十分的酥化，入口脆啪啪咔嚓聲猛響。唯一的不好是脂肪部份跡近是絕跡的，這當然絕不能稱之為三層肉的....

不過對我來講，那兩小碟的醮醬就更是精彩....

最特別是右邊的醮料，入口滿是惹味微辛的黑胡椒及蒜香；至於左手邊的蒽茸也毫不遜色，入口毫不死鹹亦不油膩充滿蔥香。光有這兩小碟醬，就可吃光白飯一大碗了....

最後飲埋送來的例湯。眼前的它，內裡有一大件粉葛。味道甚自然沒妖邪味，是少有難得的足料例湯....

想不到初時以為只是吃一頓普普通通的燒味飯午餐，怎知吃完後心情卻變得十分愜意愉快....這實是在意料之外呢....


食店名稱 : 一鵞 
地址 : 深水埗基隆街228號地舖
電話 : 27631555

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

非常一般....

位處於正正欣榮花園對面的這食店，印象中已經歷過多次的轉手，但轉來轉去，做來做去都是經營西餐廳....

正值週末，出奇地店中人並不多。就算慢慢地完，也不怕被人趕走....

小友說想食pizza，這個當然沒有問題；太太就喜歡燒豬肋骨，這亦okay；而我，反而就沒有甚麼必定要食的，就求其的點了個炸蟹餅來作前菜....

一份蟹餅有三件剛好夠分。餅比我想像中扁身，看上去顏色也偏深而焦。咬一口，熱度是夠的但就偏油膩，餅內的蟹肉量不算澎湃亦稍乾。總的而言，是一件在水準以下的crab cake....

不知何解小友會對千島醬情有獨鐘，就連在pizza的topping上都要加上醬....

加了千島醬的薄餅當然算不上正宗，不過千島醬帶來甜甜的味道，我個人倒是覺頗過癮的。醬我是沒有問題，反而是對那克力架式的餅底十分反感，咬下去總覺得完全欠缺咬口實在的感覺；舖面的海鮮大部份入口都沒有甚麼味，可以預計大多都是屬冷藏貨色....

燒豬肋骨看起來好像挺大份，但吃下來卻有感骨多過肉....

BBQ醬滿滿的塗在肋骨上，但肉吃下去卻乾巴巴的毫不入味。此時只能把肉沾上大量另上的醬才入得口....

做得最好的，反而是那炸得香脆，入口粉軟的薯角。這一點，我真的想也沒想過....


食店名稱 : LA2藍悠咖啡廳
地址 : 土瓜灣馬頭角道28號金都豪苑地下9號舖
電話 : 23526999

評價 :
味道 : 1.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 1.5/5