2018年10月5日 星期五

招牌烏冬仍然出色....

前陣子由於皮膚問題所以要介口。對我這種嘴嚵人來講,這就真慘過受極刑。所以今趟來到這裡,能吃到的東西是有限制的....當我望著太太及小友在享受著炸蠔之時,小弟就只得望門輕嘆,得個睇字矣....
稻庭養助的相片 - 尖沙咀
最近才知這間烏冬專門店在尖咀一幢新商廈內開了分店。雖說她是以烏冬作主打,但在餐牌上,您仍是會找到有不少沙律前菜小吃、燒物及煑物的選擇....

日本人一向很喜歡吃薯仔沙律的,而在弄這個亦很在行。今天食到的這一小砵,薯仔是以挺豪邁的方式,以一粒粒的形狀奉客而不是慣常的薯蓉狀態。這樣食起來反倒更有咬口更實在,我是挺buy的....
稻庭養助的相片 - 尖沙咀
介口期間,肉類方面只能吃豬及丁點的雞。無奈的我,只有點一客特上豚腩飯獨享....
稻庭養助的相片 - 尖沙咀
不要看那盛飯與肉的盒好像很小,但食起來份量倒是足夠有餘。豚腩肉肉質肥美軟嫩但卻沒給人有膩的口感,原因在於舖面的那堆蔥粒及柚子蘿蔔茸。墊底的白米飯沾滿了頂頭的肉汁,亦顯得份外美味....

另外的主食,當然少不了店自慢的烏冬了....
稻庭養助的相片 - 尖沙咀
點一碗豚肉湯烏冬 (無錯,又係豬upset)。湯清而味濃,肉軟嫩易咬,烏冬質感煙齦,可算是接近滿分之作.... 另外一些甚麼炸薯餅或吉列蠔,我都沒得吃。唯有扁扁嘴地再追加一份白雞湯水餃....
稻庭養助的相片 - 尖沙咀
稻庭養助的相片 - 尖沙咀
雞湯頭十分的甜;餃子樣子漲卜卜的,裡頭包滿了椰菜及豚肉,入口juicy又香甜....

相比起其在紅磡的總店,食物水平可是有過之而無不及....若您是烏冬迷的話,就更不應錯過這兒的出品....


食店名稱 : 稻庭養助
地址 : 尖沙咀北京道12A號太子集團中心17樓
電話 : 25556606

評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 4/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 4.5/5


2018年10月4日 星期四

養顏又足料....

近來有越來越多主打甚麼以養顏花膠來作食材製作的粥粉麵店,其中之一的表表者,便要數到這間"漁民麵館"....
漁民麵館的相片 - 尖沙咀
發跡於元朗區,後來又在荃灣開店,到最近更殺出新界落戶於旺區尖咀的食街中,志氣真是可不小呢....

新店還在試業階段,運作上尚不見太暢順,好像今天我點了碗花膠瘦肉粥,最後卻來了雞絲.....這種下錯單的情況,在不少新店營運時是屢見不鮮,某程度亦是能理解的....

許多人入來,點的大都是這兒的花膠撈麵,但我反而對她的粥更感興趣....
漁民麵館的相片 - 尖沙咀
一看這粥底就知對版 ---- 米花全爆開之餘而且佔全粥的比例非常多。質地極膠極綿之外又不會吃至米水分離。食到近碗底,粥的綿度仍絲毫無減....這是甚少見到的.... 
粥甚具米香,調味上倒比我想像中的濃,味帶甜。吃完良久後不覺有咯喉口乾之狀況。可以證實的是,這粥底確是真材實料熬出來的....

說它足料,除了其粥底外,還有那滿佈粥中的手拆雞絲,還有口感偏帶爽脆的花膠....
漁民麵館的相片 - 尖沙咀
有粥,自然就叫些別的物事來送粥....
漁民麵館的相片 - 尖沙咀
這一碟冬菇海參撈腸粉,創意與豪華度是甚足。冬菇在份量上是佔有大多數,其肉甚厚身菇味亦見濃郁;海參個人略嫌太少且比較碎濕,若不仔細找的話真甚難揾到;腸粉用的是蔥花蝦米腸,給我的感覺是這腸粉應是用來貨的,不過其質感倒是頗滑溜不嚡口....

看見侍者同時端來一小碟麻醬,小弟一睇便不禁失笑了 ---- 為什麼腸粉一定要配麻或甜醬吃呢 ? 一來這碟又不是我們在小食店買的十元五條的港式篤篤腸粉,二來在腸粉已沾滿了那麼濃厚的蠔油獻汁了,還要那麻醬來幹甚 ? 

一碗粥加一碟腸粉,料想不到是這麼飽肚的....最後我一個大男人,竟然兩份東西也有吃剩....

吾,真的老矣....


食店名稱 : 漁民麵館
地址 : 尖沙咀厚福街11A號地下


評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

2018年10月2日 星期二

One of the best hot dogs in town....

只吃了三分之一隻炸肶,當然並不夠喉。於是乎就行轉至街角,看見這兒有一所好像新開了不久的熱狗店。小友的好同學仔說想吃,一行人就在此落腳....
九吋半的相片 - 西貢
店子的確非常小,基本上這裡是主要以外賣為主的。若要堂食的話,店中就只得一張大及一張小的四方檯可供大家坐下來。我們人多,一坐下自然就包了整間店了....

店獨沽一味只賣不同組合配搭的熱狗,另外有好幾款煎炸類小食及凍飲料,賣的東西就僅此而已....

一人各選一只熱狗,初時還以為是小意思,怎知吃將下來卻知份量唔講得笑,最後胃納較細的友人一家,每人皆吃剩了不少....

小友吃的,是一只洋蔥煙肉狗....
九吋半的相片 - 西貢
這兒用的熱狗包,包身軟熟帶微甜十分讓人討好;腸是清一色的Frankfurter,外皮脆口而肉結實很有味道。其topping的多樣性及創意同樣值一讚,基本至這一個洋蔥煙肉,到複雜至小弟的那個"All-day",味道與諗頭俱佳....

說回這隻洋蔥煙肉,煙肉份量多且切成大大片,扺食。個人認為若洋蔥可加些熟一點的,另外煙肉可以弄焦脆一些的話,效果便會更好....

至於我的"All-day",概念自不然是源自於"All-day breakfast"的....
九吋半的相片 - 西貢
很難想像在一只小小的熱狗包之上,除了腸之外,還可以一口氣放上炸薯餅、茄汁豆、煙三文、水波蛋、煙肉、雜菌、洋蔥及蕃茄碎,更難得是拿上手放入口時所有toppings都擺得穩穩妥妥,無論在味道以至賣相都是毫不含糊混餚的 ---- 薯餅脆而不油;水波蛋蛋黃甘甜美味;三文肉質軟嫩....將所有東西放進口內時,感覺很mouthful,很滿足.... 
對個人而言,我覺得在一眾topping中,做得最好的便是菌菇....
九吋半的相片 - 西貢
一看到太太的那份黑松露雜菌熱狗時,小弟便知是對勁了....

每一件雜菇皆切成大大四方粒狀,咬下去煙煙韌韌既有菇香亦有嚼勁。在沾滿松露醬汁底下,香氣自然亦更盛....

不夠喉,再追加一份cheese fries,剛炸起來食,再伴上半溶的車打芝士,試問又怎會出事 ?....




食店名稱 : 九吋半 
地址 : 西貢福民路58-72號高富樓地下37號舖
電話 : 67193386

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 4/5


2018年9月28日 星期五

葡菜聚舊宴....

屈指一數,竟已有接近一年沒見過摯友新兄。久別重逢,舊友依舊神采飛揚,跟我那個頹相,可說是有雲泥之別....

依照舊例,用餐的地方由我選。忽然很掛念澳式的葡菜,不過此一菜系在本地的選擇實在不算多。近來好一點,開了好幾間新的。這一所開在TimeSquare的,便是其中一員生力軍....
小島•澳門菜的相片 - 銅鑼灣
餐牌上有許多我耳熟能詳的澳門式葡菜,但有更多是經稍作改良的葡食。不過對我這一類老頑固來講,還是老派、傳統的較合我口味....

又按照老規矩,先點嘢飲。近年已差不多跡近與酒絕緣,所以新兄唯有自斟自飲獨享他的黑啤。而我呢,就點了一杯甜又冰凍入心屝,頗少女的蜜桃沙冰....
小島•澳門菜的相片 - 銅鑼灣
傳統的葡食小吃,怎能沒有燒沙甸魚以及炸馬介休球的份兒 ?
小島•澳門菜的相片 - 銅鑼灣
小島•澳門菜的相片 - 銅鑼灣
沙甸魚皮脆肉不嚡口,檸汁與鹽的份量與比例下得恰當。沙甸魚最好吃的地方,必定是近肚接近肝的位置,入口富魚油香之外還帶有濃濃的甘苦,是其他魚種少有的好滋味....

馬介休球相形之下就有點失色 ---- 關鍵在於用料不足,炸球內的馬介休魚絲的量太少,食到的大多是薯蓉而已。不知道的,還以為是在吃純炸薯球呢....
小島•澳門菜的相片 - 銅鑼灣
在云云澳門葡式小食之中,最具代表而又最著名的鹹食代表,一定就要數到豬扒包了....
小島•澳門菜的相片 - 銅鑼灣
這一個屬變奏版的豬扒包,饀內加進了松露醬以及芝士,味道自然來得更豐厚。豬扒肉厚亦沒經梳打粉洗禮嚐得出肉香來;豬仔包內軟熟外香脆;同樣的情況亦出現於伴碟的薯角,香口得令人停不了嘴....
小島•澳門菜的相片 - 銅鑼灣
吃了一連串的"小食",是時候來份大菜了....
小島•澳門菜的相片 - 銅鑼灣
將燒乳豬切件舖在野菌牛油焗飯之上,豐腴度自不然就更上一層樓。焗飯油香足,外層又帶微焦脆夠哂香口;不過在這情況下弄出來的乳豬,皮就沒有淨吃時的那般脆口,而肉亦沒有想像中具備鹹香....

所以要吃燒乳豬,還是簡簡單單的淨食,其他甚麼配料都不加就最好....

最後,個人獨享一杯經典的木槺布甸,集軟、滑、甜與香於一身,簡單又味美....
小島•澳門菜的相片 - 銅鑼灣
有美食,有舊友相伴大"吹"一番,樂事也....


食店名稱 : 小島•澳門菜 
地址 : 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場13樓1302號舖
電話 : 31019539

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

2018年9月27日 星期四

慣常吃早餐之地....

每隔兩星期左右,晨早跟小友回學校之前,兩仔爺都會跑到這兒,嘆一份港式早餐....
皇寶餐廳小廚的相片 - 土瓜灣
從巴士站走下來,沿路其實有不少茶記的。經我倆不斷去試反覆實驗底下,最後的結論是以這一間最為經濟抵食,味道也挺不差....

一碗麵,再加上多士及腿奄,最後連嘢飲盛惠三十二大洋,以這區消費來說,真的不貴了....

而且每碟東西份量十足。小友說食畢一整個餐,就連午餐都可省掉....

鮑片火腿麵一大碗,用的是平常要加錢吃的一丁麵,麵呈鬈曲狀淥得爽身不硬;腿絲及鮑片絲堆得滿滿不欺場;隨一丁附送的味粉包及麻油是分開落的,要加幾多悉隨專便,最合我這種不喜吃超濃口味的人....
皇寶餐廳小廚的相片 - 土瓜灣
光吃那麵基本上已飽了大半,再連吃一片多士,多士本身烘得不大夠脆,牛油份量也未見多,正要皺眉頭,幸好奄列內火腿絲量不吝嗇,蛋亦處理得不乾,算是扯了個平手吧....
皇寶餐廳小廚的相片 - 土瓜灣
吃完此頓後,和小友約定,決定將這裡暫定為我倆早餐的飯堂好了....


食店名稱 : 皇寶餐廳小廚 
地址 : 土瓜灣土瓜灣道237A號益豐大廈B座地下108號舗
電話 : 37021502

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

2018年9月26日 星期三

應不會再來了....

如我沒記錯,這所主打奧地利 / 德國菜的樓上小舖,其前身名為"Weinstube",同樣是吃德奧菜的地方....不知其幕後掌舵人,又是否同一人呢....

由於門面實在太不顯眼及隱蔽,所以要招倈生意,就要靠姨姨在樓下派傳單....但縱是如此,人客仍是十分疏落。坐了一陣子,店內就只得兩檯客而已....

來得這一類主打德菜的餐廳,怎能不試試她的鹹豬手 ? 縱使現在是中午,吃豬手對自己的負擔可算是偏重的,而且價錢也不便宜,但還是冒險地點了它.... 
主菜未到,湯與小片麵包就先端來....
Prosit Bar and Restaurant的相片 - 尖沙咀
呈微偏黃的薯仔蓉湯,溫度不夠熱是致命傷,其次是不太夠creamy亦令人失望;麵包拿起上手時是冰冰的,同樣扣了大分數....
Prosit Bar and Restaurant的相片 - 尖沙咀
Prosit Bar and Restaurant的相片 - 尖沙咀
Prosit Bar and Restaurant的相片 - 尖沙咀

到主菜鹹豬手,等它上桌,一等便是差不多十五分鐘....
Prosit Bar and Restaurant的相片 - 尖沙咀
初時還以為份量挺多的,但食落又不盡然。皮雖脆但不見十分鬆化;肉偏嚡口略乾但不見得很鹹;伴碟的菜蔬大都是白烚的,其用意在於能去掉豬手的膩滯。相形之下,反而覺得有略經走油炸過的薯仔粒更為吸引,外皮脆口而內裡夠"粉",鹽度亦調較得剛剛好.... 

不過我要強調一點,我是來吃豬手而非普通炸薯仔的....

這碟東西,收費盛惠一六八。說實在,性價比真的甚低....


食店名稱 : Prosit Bar and Restaurant
地址 : 尖沙咀亞士厘道22號好利時大廈1樓
電話 : 23761800

評價 :
味道 : 1.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

2018年9月20日 星期四

還未下定論的....

駱駝漆大廈於我而言已變成了一所不折不扣的美食集中地。新食舖開完一間又一間,好像這一所台菜店就是了....
五月星牛肉麵的相片 - 觀塘
位處於十一樓,嚴格上這一層是相對上比較靜一點的。食肆若想要在這一層立足的話,我想確是要花點功夫才行....

觀塘區內的台菜小吃舖,實際上越來越多。選擇越多,競爭自然就大。我覺得這兒在這群雄割據的時勢中還夠膽在此插旗,著實是挺有膽色....

店名押上牛肉麵的大名,本好應該要點招牌嘢的,但近來暫時不能吃牛,唯有忍痛揮淚捨棄之,轉而點小弟平常點慣點熟的台式小吃組合 ---- 刈包加上鹵肉飯....
五月星牛肉麵的相片 - 觀塘
吃之前,先嚐了三小片小弟稱之作蒜泥白肉變奏版的翡翠白肉卷....
五月星牛肉麵的相片 - 觀塘
醬油膏的比例下得比蒜泥多,對我而言是不太合道的;更為失色的反倒是肉的肥瘦比重 ---- 瘦的絕對是多過肥,而且咬下去甚為柴硬....

心此時沉了下去,唯有將專注度轉而至刈包及鹵肉飯那裡....
五月星牛肉麵的相片 - 觀塘
我不知道這兒的師傅是否來自寶島的,不過眼前這一個刈包,無論在材料以至調味上,確實和在台灣吃到的甚相近,花生粉與酸菜是一定要有的,調味略走較甜的路線....但遺憾的是,夾在中間的那塊五花肉,瘦的部位跟前述的白肉前吃一樣,是韌硬得不得了....所以儘管包身軟綿香甜,配菜調味也不俗,但最後仍是扣了不少分數.....

至於那鹵肉飯,少了常見醃黃蘿蔔片,換來同樣爽脆的青瓜,可說是無傷大雅;鹵肉這次在肥、脂肪較多的部份就較多了,平衡度亦更佳;調味方面相對就略嫌欠了一種特色。有些地方的出品,其肉調味是帶有微辣的,另外有些則偏甜,可算是各有所長,但這裡的,吃後就不容易讓人留下深刻的印象....
五月星牛肉麵的相片 - 觀塘
當然,還未有試過最多人點的牛肉麵以及非常有玩味的試管鹽酥雞,仍是未能下最終定論的....

期待著下次的來臨....


食店名稱 : 五月星牛肉麵 
地址 : 觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座11樓F室
電話 : 34603839

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5