工廈的私房丼....

今個週末，又跟太太與小友游走於工廈群中覓食....

來到這一間主打西日料理私房菜小舖。晚上在這兒吃的私房菜，曾問過一下，發現價位一點都不便宜的。至於午餐，主打的是好幾款的日式丼飯加上其他和食如奄列飯。價錢相對上就合理相廉得多....

點餐後，年輕的女侍者端來兩小杯茶。一口呷下，發覺有極濃的香茅味，挺特別的....

至於太太的那杯，原來是外頭少見，自家煲的杞子三棗茶。侍者說如客人是女的話，就會奉上此茶，因這茶對女仕身體而言是很有益....由此可見這店待客之細心....

眼前的這一小碗豆乳味噌濃蝦湯，本是打算散叫來試的，怎知原來它是可隨叫丼飯免費奉上的，這又可省一筆了.... 

湯的而且確一如其名有著濃濃的蝦鮮香，而且味道相當甜又不帶腥....

和太太每人點了一份材料不同的丼飯，再加上專為小友而設，店自慢的旋風滑蛋炭燒雞肉丼，這當然是一席豐盛的丼宴了....

基本上我的丼飯和太太的一樣，都是以海膽及3L甜蝦作料。唯一的分別，乃在於我的丼另加了北海道帆立貝而她的則是較廉宜的白吞拿魚....

材料滿滿的堆在飯上，基本上已全看不到墊底的飯了。海膽入口對我來講沒有太大異味亦挺creamy的；甜蝦是最好的，肉質夠"膠口"味濃郁而甜度足。蝦頭膏的甘香亦有夠讚；但白吞拿魚肉入口冰冰的基本上沒有甚麼味可言；帆立貝呈薄切狀態，就算甜度如何足，在咬口上總是差了一大截扣了不少分；至於略用火炙過的蛋塊，入口竟是又冷又硬的，真讓人失望；飯就沒有甚麼特別，普通不好也不差的狀態....

許多人為此而來的旋風滑蛋丼，賣相吸睛當然是其成為人氣商品的原因之一....

用筷子撥開蛋一睇，裡面就藏著沾滿明太子醬汁的雞肉....

蛋呈金黃色甚是奪目，口感的確非常軟滑；沾了明太子的雞肉除了軟嫩入味之外還多了一份鹹鮮惹香。這變種的奄列飯，除了賣相有gimmick外，吃落還真的頗具備內涵呢...

食店名稱 : 在家

地址 : 觀塘駿業里10號業運工業大廈14G

電話 : 27892856

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3/5

值吃度 : 3.5/5

又來"清"腸胃....

每當那天想吃清一點的時候，腦袋就會想起"生記"的粥以及炒米....

永恆的配搭，在這裡對我來講一定是魚腩粥加上炒米粉....

不用再闡述了，這兒的炒米，雖然賣得比外頭粥舖出品的貴，但就真的是真材實料來，椰菜、芽菜及紅蘿蔔絲散佈滿一小碟中，而且還有少許肉絲在，也就顯得更矝貴....

米粉上色味足亦挺乾爽，實在對得起其價錢有餘....

至於招牌的粥就更不用說，粥底米白綿滑有米香；魚腩一碗內就有六至七大件，入口沒見腥氣夠鮮甜；附加作成雙併的鯪魚球細細粒咬進口甚彈牙黏嘴，這就是經仔細撻打後的成果.....

這一個粥加米的組合，基本上是我每趟去"生記"例必點的。每一次弄出來的水準都是如此的穩定好吃，著實非常難得....

食店名稱 : 生記粥麵 

地址 : 油麻地東方街9號地下

電話 : 27706099

評價 :

味道 : 4.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

考試後的獎賞....

小友考畢試，一家人一身鬆晒，自然就要出去食一頓飯輕鬆一下....

問小友道他想吃些甚麼。他想也不用想馬上就說 : "炸雞"....

於是乎順應民情，一家人就過來這裡，吃一頓有夠熱氣的....

吃這一類的新派韓式餐廳，碟碟的份量都是預了大得嚇人，一早亦已預計到要吃至打包....

同樣，吃至喉嚨痛 / 大熱氣亦是在意料之中。為了減輕一下火辣辣的程度，循例都要叫杯冰凍的飲料才行....

一杯喝完後從喉嚨涼至胃，涼浸浸的菠蘿特飲，用來消去炸雞的熱氣，啱晒....

除了凍飲以外，一道沙律也是不錯的消暑熱之選....

這一個純只得有大量菜蔬的田園沙律，用的菜算不上是很新鮮 (一睇那一堆生菜葉就知了)，不過勝在配上一個頗令人開胃的藍莓沙律醬，再加上要能繼續頂得住炸物帶來的火熱感，一道帶給人清爽感覺的沙律著實是不能少的....

所以，也就因此原諒了這沙律在味道上的欠足了....

噢....忘記一提這兒提供的前菜小食....睇落看似色彩繽紛的，計有染成微淺紫色的醃蘿蔔、沾了沙律醬的粟米粒以及沾了砂糖的小餅乾。味道又甜又酸，用來消膩，剛好....

不少食客大讚這個炸彈飯團。所以我們一家就算冒著撐飽至死的危險也得要叫，最多吃不完就帶走回家吧....

飯球一如預料搓成大大個，用一大堆紫菜碎包圍著飯，味道比想像中濃及惹味....縱然美味但為了要預留肚子吃主角，所以最後叫侍者拿了一個盒子，將其中好幾個帶回家當成明天的早餐....

好了，炸雞終於出場了....

太太不想只純食炸雞那樣單調，而這兒亦有不少蠻創新的炸雞的配搭，好像這個炸雞拼炸魷魚便是了....

驟眼睇，好像不差。食落，炸雞還可以 ---- 皮算脆算乾身；肉也夠軟嫩多汁。和城中的好幾所有名韓式炸雞店比較，都不會輸太多....

但至於魷魚及放在一旁的炸蛋，小弟就對之不敢恭維了....魷魚看上去大大條非常粗身，未吃已在唾涎，但入口卻是硬梆梆的不能咬下去。嚴格上，比擦膠還要硬及韌；炸蛋的蛋黃則超級乾𠴱....

正因為這兩件東西，令整頓飯幪上了一個極大的陰影....


食店名稱 : ChirChir Fusion Chicken Factory
地址 : 尖沙咀寶勒巷6-8號盈豐商業大廈1樓
電話 : 31052302

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

一改上趟平凡的印象....

記得上一次一個人首度來嚐這裡的平價平鐵牛扒，感覺是挺一般的。本來應是不會再來了，但是日和太太一同來到附近揾食，本是要到一間西餐廳開飯的，怎知卻摸了門釘，此時未來過這裡的太太忽道說想來鋸扒。為了想嚐新的她，小弟又捱義氣陪她一下....

太太當然點了平鐵牛扒。我上次來吃過了，今次就輪到我嚐新，要了一份西班牙栗飼豬鞍架....

主菜來前先吃沙律及喝湯。前者一般，菜蔬未算特別鮮爽；後者是忌廉什菜湯，相形之下就好得多，菜量頗多亦見濃郁....

平鐵牛扒的件頭於我而言是不太大，但對太太來講就剛啱好。扒下面有一大堆薯蓉墊底，入口不見十分軟滑，一般；但牛扒的水準相比起我第一次吃時就做得更好，雖然肉的熟度對太太來講是偏生，但肉本身的燒烤香氣是頗盛的，而且內裡的肉汁是豐盈，入口不會很柴很乾，基本上不需要旁邊的gravy sauce去加味就巳足夠....

有點出奇的，個人認為我點的豬鞍架，是更為美味....

兩大件豬鞍架連骨擺在板上甚有架勢，份量亦一定夠我這彪形大漢食。用刀一切，感到肉的質地腍中帶爽，肉中有一小層薄薄的白色脂肪，一睇就知對勁了....

咬進口，果然一如所料，很有肉味，帶焦香，很juicy。基本上甚麼也不用醮，只灑鹽上去伴吃就已好好味....

墊底有大量紅椒及洋蔥，在肉汁的浸沒底下它們已變得軟塔，甜味也已盡出，味甚佳....

正因為這一份豬鞍架，就扭轉了我對這一間主打牛扒的店子的印象....


食店名稱 : Top Blade Steak Lab 
地址 : 何文田梭椏道4A號榮英大厦地舖
電話 : 39562011

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5

值吃度 : 3.5/5

大失所望....

太太來年的工作總算是安定下來。作為她的另一半當然也安心高興，此時出外吃頓好的賀一賀佢，固之然亦是一件很正常的事.... 沒有小友在身邊攪攪震，兩口子也就可以安安樂樂邊食邊談，自在得多了....

一直都很想試這間工廈上樓西餐廳，直到今天才能首嚐，對之自不然有著一份期待.... 以一個四道菜加飲品的set dinner來講，最貴都只是索價約三百多大洋，而且主食內還有M6和牛及法國春雞等坐陣，都不可算是不抵食....不過對我而言，最緊要食物出色，若只是得個便宜二字，但弄出來卻是一塌糊塗的，那我就倒不如花多點錢吃頓能讓我稱心滿意的了.... 但很不幸地，今晚的東西，絕大多數是有負我先前的期盼.... 頭盤有兩款選擇，很自然就一人一個之後開心share。第一個的椰香日本南瓜茸焗大扇貝，一下單後不到五分鐘就上桌，似乎是有點過份地快吧....

一放入口，無論南瓜茸醬汁以至扇貝都是不熱的。雖知道這一類焗盤，就算醬與食材如何精彩如何美味，若不是熱吃的話就儘要打一個大折扣的。眼前的這一大pat南瓜汁，口感尤如像漿糊；扇貝肉亦有點微腥....好好一道菜，就因為溫度差別而全被破壞.... 接著來的沙律，感覺就好多了 ---- 火箭菜色水夠綠；煙燻三文魚smoky taste適可而止沒有蓋過魚肉的甜及鮮嫩；墊底的血橙汁微甘帶酸的非常讓人開胃。這一道appetizer，可是漂亮地挽回一城的....

但可惜是，跟著的周打蜆湯，又再將整體水平拉低....

湯面上橫豎放了一條超長的grissini。咬了幾口，其中有部份竟是已"返潮"變淰....此時不禁大皺眉頭，心道此等貨色怎能可以拿出來奉客的 ? 再喝湯，甜度是夠，但質地竟是有部份結稠呈一團團.....未知是否打勻得不的仔細還是另有原因.... 蜆肉無可置疑是很大顆且數量多，但咬下去就有點腥味跑出來....

這道湯，同樣令人失望透頂.... 來到主食，由於平常在家沒太多機會烹牛，所以出到嚟就食番夠本，全部都是牛、牛、牛....

太太落重本地點了澳洲M6和牛扒伴黑蒜。說實在，要食正宗靚的和牛，就一定要食純種來自東洋的，其他甚麼美國或澳洲混種過的，怎樣也好像差少少....

果然不出所料，就算師傅已將火喉控制得宜，肉汁亦沒有太大流失，肉表面亦存焦香，也沒有其他多餘的醬汁去作打擾 (調味就只有Himalayas mineral salt而已，但食落只覺肉仍是偏硬韌，無論肉香以至脂香都是蠻淡薄的....

正所謂 "非戰之罪"，這塊扒未呈理想的效果，是絕對不關掌廚的事....

至於我的紅酒燴和牛面頰，差不多就成了全晚的主角。其水準之高，真讓我有點錯愕....

紅酒汁微微滲出酒香但不帶澀苦；牛頰肉絕對是跡近入口即化，炆燴得異常夠味。最好吃的部位是位於中央，連著少許筋的肉，入口軟熟即溶之外也充滿膠質吃至嘴黏黏....

有了這個香濃的汁，旁邊的烘多士登時也變成了上品了....

看menu時，發覺可以加六十八大洋各換來多一件煎鵝肝及虎蝦。最初未知悉內情的我，儍愣愣地就點了....

前者外皮被煎焦了入口帶苦，就算肝本身有幾厚幾肥美都沒有用；後者size煎出來後大縮水，肉又乾又硬....總的說，這百多大洋是絕對白花了....

來到最後的甜食，賣相是極好的，看得出掌勺人的用心....

但光只得賣相又有何用 ? 這一小件綠茶紅豆慕絲，食起來就有如尋常連鎖餅店的出品一般地平凡，最致命傷的是那綠茶味太搶，一入口便是滿嘴的苦味，其味之濃之苦實在令人難以招架，小弟咬了一口後真的頂不住，差不多就要吐出來.... 

邊食邊發嚕嗦。太太倒說得很對，以三百多大洋的價位來說，可以吃到多道用了相對上高價食材弄出來的菜，理論上是不應有太大苛求的....不過她又道，既然弄出來的水準是如此的話，那就倒不如花同樣價錢，去找一些用料相對上較平實而不花巧的菜館來吃，這可能反倒有驚喜呢....


食店名稱 : K2 Kitchen
地址 : 觀塘巧明街106號冠力工業大廈13樓6室
電話 : 27159777

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5