聽到有蠻多的食友說這兒的雞湯拉麵可是屬全港之冠。一碗麵竟能稱霸於本地群雄割據的拉麵界稱皇 ? 作為拉麵加沾麵狂人的我，馬上就被吸引過去了....
這裡除有湯拉麵之外還有我最愛的沾麵。對我來講，有沾麵在實在是極大的誘惑，不過若要試真這兒店自慢的雞白湯底的話，我想還是要點原始祖的湯拉麵較為實際....溏心蛋是要另加錢的。一場專道而來，當然就要加啦....
麵上桌，最吸睛的，除了那顏色雪白，被打成許多細泡沬的雞湯cappuccino之外，還有那一撮外型呈彎曲像扭脆麻花般的炸牛蒡....先吃炸牛蒡。脆卜卜夠香口且熱辣辣。看見師傅在開放式廚房內很勤力埋頭不斷炸，吃到的自然是新鮮滾熱辣之作。不過這牛蒡仍不是完美的，原因個人認為掠油的功夫有見不足，咬進口不太特別乾身，嘴唇仍感受到牛蒡面頭的油份....但說到那雞白湯，就真是好得沒話說....
喝之前，離遠已嗅到一股微微的雞湯飄香；再呷一口，集極甜與極鮮於一身，味濃杰稠而不膩，活活脫脫就是一碗老火雞湯。喝後喉頭完全沒有怪異樣，可以證實是無花假，老老實實用足料費時熬出來的雞白湯....為了不浪費師傅的心血，小弟亦罕有地將湯一乾而盡，來個碗底朝天可也....麵條是幼身的，掛湯力還ok；硬韌度方面個人認為可以再強一些....
叉燒切成薄片看似極瘦，但入口卻極軟熟跡近即溶，嗒下來有淡淡的smoky taste，精彩；同樣呈長條狀的雪白雞肉亦有相類情況出現，十分夠嫩滑....
加碼點的溏心蛋就屬正常水平，流心度足但又未至於去到驚為天人的感覺....
這一碗雞白湯麵，索價雖不菲 (價錢跟在"一燈"吃差不多)，但個人認為，為了那一口雞湯，還是值得專程來一趟的....
食店名稱 : 座銀
地址 : 中環歌賦街7號地舖
電話 : 24471398
評價 :
味道 : 5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5
值吃度 : 5/5
寫開甜食有舖癮，決定再下一城，寫一寫一間久違的，好久沒去光顧的甜品店....
Tony Wong的出品，水準一向不會太差太難吃到那裡。今次第一趟去到葵芳的分店 (通常小弟都是到龍城的老店)，店以dessert cafe的形式出現，有若干數量的座位可供堂食。趕時間的我，就只能買幾件餅帶走....
Tony的餅，一直以fancy見稱，而且內裡構造繁瑣，不同口味貫徹不同的層次，口感相當的複雜。如要細味，真可要仔細咀嚼才行....
好像這一件"One Two Tea"，看到那一枝像test tube的物體插於蛋糕，吃時將內裡的液體注入蛋糕內，的確頗具玩味的。蛋糕本身有兩種口味，分別是伯爵茶以及橙。那液體，自不然就是貫滿兩種口味的"醬汁"。面層的橙味海綿蛋糕軟熟易咬；內藏的伯爵茶慕彌及橙味吉士打忌廉綿滑得很。注入醬汁後吃整個口腔更形濕潤，細嚼下去伯爵茶及橙味更形突出之餘卻不見有太大衝突。塾底的伯爵茶味脆碎的口感和蛋糕的綿軟造成了兩種截然不同的咬口，有趣....
Chocolate Truffle Cake則一如所料可可味極濃厚，味甘帶甜而不令人咯喉；至於可可海綿蛋糕以及松露忌廉之滑溜及香氣亦足，當然自不待言了....最後的一件是小弟揀的，因我對桃情有獨鐘，故此這一件Peach Delight，自然成了我的心水之選....
來自日本的白桃固之然多汁又香甜不膩，以君度酒製作的白慕絲軟滑而滲有酒香；以桃醋弄的蒟蒻啫喱加上粒粒的桃肉，入口自然滿嘴都是桃香，像我這個愛桃之人，當然是吃完一口又一口....差不多成五十大洋一件，的確喇脷，之不過偶一為之，而且又能享口福之慾，何樂而不為 ?
食店名稱 : Patisserie Tony Wong
地址 : 葵芳興芳路223號新都會廣場3樓329號舖
電話 : 24108118
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 4/5
在觀塘工廈區內一直開有好幾間專賣台菜的地方。人氣最旺最鼎盛的自必是"阿元"，其次有另外兩三所，自己也有試過。其中的一間，就是這一個叫"龍鳳號"的....
跟上趟去"阿元"時一樣，都係自己一個人來，可點可吃的數目自然亦有限，所以只能精選一兩款東西。就算好吃，也不易將肚皮撐壞掉....
少不免要叫我的至愛鹵肉飯。鹵汁還算香濃量足的最好用來送飯；肉連皮帶肉切成細細粒，是標準的規格。不過整體感覺上沒"阿元"做得那麼好，肉質沒那麼滑溜入口亦少了那種應具備的膠質與黏嘴感；飯粒是一粒粒分明的，和鹵汁拌勻後也不見太濕太爛....
許多人說炸大雞腿好吃，也就有樣學樣又叫一只....
件頭蠻大隻。看上去頗覺油淋淋的，入口亦然，對此有點失望；不過在味道上倒是調得頗合我口味，有蠻濃的五香味，肉質也不太嚡有夠JUICY，皮有微微的酥脆....
吃了太多肉，總是要有點菜來調劑一下....
台式嘢就是這樣，說是燙青菜，臨上菜前都要淋上一勺肉燥及炸蒜粒下去才心息的。本想吃清一點的我，還是未能償素願....
論味道，這兒的東西是可以的，不過似乎仍是及不上大阿哥"阿元"....
食店名稱 : 龍鳳號
地址 : 觀塘駿業街56號中海日升中心2樓2B號舖
電話 : 23500608
評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2.5/5
久未有聚頭的一班老友記攪聚會，更高興的是能和好久沒見的恩師見面。甫坐下便互相各道近況問候一番，真是萬二分的感興奮.... 一如既往，在這情況之下，在哪裡吃或吃些甚麼，都已不重要了.... 吃的地方遷就一下一眾的荃灣之友，來到新都會廣場內吃星馬嘢....
這店之前已在沙田處吃過，對這兒是不太陌生，都是些例牌的星馬菜，感覺不過不失的.... 串燒感覺弄得較為油膩一些，不過在肉質方面倒是過得去，咬下去不是特別韌；沙嗲醬甜甜的但略為稀身，並不屬我那杯茶....
肉骨茶是做福建式的，藥材味濃，但個人認為色水還未夠深，入口未夠濃郁，光吃那枝竹感到不夠味就知道了；肉排條感覺就和在吃煲湯後剩下的骨一樣，太淡了。此時一定要醮些黑甜醬油來吃才行，不然入不了口....
拼盤內的炸春卷及蝦餅同偏略油，不過醬料甚齊全，再加上蝦餅的彈牙度令人滿意，算是為這菜加了分....
炒蘿蔔糕加了黑醬油，很正宗味道調得不錯；不過糕身偏濕近帶糊而漿口，卻又大煞風景....
炒貴刁基本上無論在味道以至賣相皆跟蘿蔔糕如出一徹，因兩者同樣下了黑甜醬油去處理。吃多兩口，就有點生膩了....
海南雞皮不算很爽但勝在頗嫩滑。無論醮蔥油抑或泰式辣醬來食，都挺好的；舖面的炸蒜很香很惹味....
豬寸骨淋上惹甜的蜜糖醬，雖是很"行"但確是惹味非常；肉很軟熟一咬就離骨。這一道，算是在云云菜式當中做得較好的....
最後來的兩碟菜蔬，一濃一清淡，個人還是較喜歡味濃重一點的炒白菜仔；至於那碟菜心，真的是淡出個鳥來....
絕對是講多過食的一餐飯。始終老友難得聚首一堂，這就再也正常不過的....
食店名稱 : 少爺18
地址 : 葵芳興芳路223號新都會廣場4樓410-412號舖
電話 : 21562228
評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2/5
又一所拉麵過江龍抵港。可以預計，馬上便引來一眾哈日族過來大排特排了....
已經預早時間提前來到，以為可以避過人潮....怎知入到店內，店內已塞滿了吃麵的上班族。若不是仍有一個半個面壁位懸空的話，小弟就要站在門外楝篤等....一早已盤算好要吃甚麼。先來一碗原湯鹽味拉麵，再加多個坊間較少見的蝦味飯團，便是我今天來的目的....
事實上甫一走進店，鼻子就先嗅到一股蝦鮮香；再睇到麵上桌的呈微褐而偏帶橙的色水，就知這店自慢的蝦湯底是不講得笑了....果然，一呷入口，集濃、鮮與甜香於一身，非常美味。那鮮甜明符其實的來自蝦本身而非人工的加味。小弟喝盡大半碗湯後喉頭仍然安好，已是明證。以這般自然鮮惹的蝦湯，若和麵豉、醬油抑或豚骨湯相配的話，結果都只是有令人暴殄天物的感覺。最佳之選，莫過於是最原味、最基本的鹽湯底....開始對這碗麵有所期待....但蠻失望的，再繼續吃將下去，便發現不是這一回事了....麵條，我揀的是粗身呈微卷曲的。掛湯力是夠，但煙韌度就一般，甚至於我而言是有點偏淰身....蛋，可算是最差勁的一環。蛋黃沒現出很明顯的溏心效果，有部份甚至有硬硬的感覺，完全不合格....
叉燒一片薄薄的算是肥瘦均稱，入口軟綿無渣肉質不俗，但味道方面基本上是尤如白烚肉般淡mou mou....
可能是湯頭太濃的關係，弄得接下來的蝦味飯團都覺沒有甚麼特別味道....此時有點怪自己一時心急，見湯底好喝就猛掏入口。就算後來嘗試喝多兩口清水清清味蕾再試，仍是徒勞無功...飯團本身裡面藏有不少的蝦粒，是很足料的；不過缺點是飯粒揑得太鬆散，用手一拿飯團便斷開兩截，食得十分論盡；而用來包飯的紫菜亦未見脆口，入口軟而韌....
這一張OK臉，只是為了俾面那蝦湯而給的....
食店名稱 : 一幻拉麵
地址 : 灣仔皇后大道東119-121號欣景閣地下B-F號舖
電話 : 27893799
評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2.5/5
位於海港城內的"芝士蛋糕工廠"，可說是城中其一著名的人龍店....
剛開業時，動輒都要等好幾個小時才可就坐。基本上如原意是要來此吃午飯的話，等啊等差不多就變成吃下午茶了.... 熱潮過後，基本上仍然要等，但人潮就沒有之前那樣誇張了。好像今天，目視都不用等太久就可進去.... 不過一向不喜歡等位的我，就連等也不想浪費時間，索性直入店中，外賣兩三件芝士蛋糕回家慢慢嘆好過.... 一入去，門口的凍櫃放滿了不同種類口味的芝士餅，真的看至人眼花繚亂。怪不得許多cheesecake迷，一看到此狀況就要尖叫了....
心多多的我一看到這狀態，選擇困難症又開始發作。站在櫃前想了好一會，才能敲鎚決定要買甚麼....
從一眾口味中揀選了兩款，一個應似是特別版，慶祝店三十週年紀念的朱古力芝士蛋糕。一件的件頭一如所料，是屬於典型的"鬼佬 size"，一件的份量就尤如正常兩件加起來那般大，而且每件cheesecake旁邊都毫不吝嗇地放上一大堆忌廉。太座一睇到就尤如兩眼發光般馬上掏一口進口，原因她是一個不折不扣的忌廉狂迷....蛋糕的甜度雖然非常高，但不要單看它好像很大份，再加上如斯強勁的甜度而會覺它入口會很膩，事實上卻剛好相反，而且芝士的甘甜與朱古力的濃厚甜中帶甘苦皆能完全體現在它身上。禁不住連吃幾口，吃後都不會起生厭的感覺；忌亷口感極度輕盈軟滑且甜度沒如預想之厲害，怪不得太太是越食越起勁了....正所謂"一山還有一山高"，個人倒認為另一件檸檬忌亷蛋糕的味道是更對口味....叫這一件的原因，主要是得到太太的外籍同事的大力推薦。嚴格上它並不是一件cheesecake來的，是真的如其名，乃一件充滿檸香的cream sponge cake....其口感尤如軟綿的棉花枕頭一般，是極為軟熟；檸味絕無死酸咯喉之感，口味甚見清爽，同樣一點也不覺膩....小弟一向都不太"好"食cheesecake的，但吃後也覺這裡的出品真的不錯....看來排隊，確是存在著道理的....
食店名稱 : The Cheesecake Factory
地址 : 尖沙咀廣東道25號海港城港威商場地下G102號舖
電話 : 27916628
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 4/5
邊在品嚐沾麵之時，收到太太來電，說如方便的話就到外幫她買點小吃來讓她充飢過過口癮。小弟腦中的電燈泡忽然亮起，馬上就想起自己一路蠻想試的這裡....
這兒除了有人所共知的忌亷包之外，還有堂食服務供應一系列的輕食如沙律及意粉等，就如一般的和風cafe無異....但今次我來的目的，便只是為那一堆不同口味的忌廉包....
大部份的口味，最低限度都要索價二十八大洋。有幾款較新較特別的，更要賣至三十多....此時不禁也自問 : "那樣貴，真的值嗎 ?"不過同一時間又想 : "唔試過又點知呢 ?"....於是乎一口就買了五款來試....
五款口味裝在簡約精緻而實淨的紙盒中，有時真不得不佩服日本人包裝食物的手法....各款味道，我最有興趣試的，是當中唯一屬新開發的"鹹包"，亦是唯一需要翻熱來吃的一種....
這一個日式的叉燒包，基本上皮的做法和其他忌廉包是一樣，只不過是將饀料換成是叉燒而已。驟眼睇，外表就如普通餐包無異；用手按下，感覺的確甚軟綿，咬下去有如一咲風似的，很輕盈；味道帶微甜，屬典型的和式風格....至於饀料，用的是日式叉燒，食落竟覺有頗重的酒味；內裡加入頗多的青蔥而叉燒粒份量算是蠻多的；不過要彈的是饀料整體都是乾乾的，沒有太多的醬汁去滋潤一下口腔....將剩餘的包放進雪櫃中繼續冷藏，翌日就拿出來經室溫暖一下後就再試埋其他口味....
在一眾包之中，最對版的仍是原味。的而且確，忌亷的確奶味濃郁且軟滑非常，甜度上亦很高，嚐甜者一定會喜歡它；至於那些紅豆、草莓以及栗子口味，食後卻只覺嚐不到有很濃郁的這三款味道，十分普通....太太邊食邊搖頭，小弟也滴汗了....二十多三十大洋的一個這樣小的忌廉包，大家認為值嗎 ?
食店名稱 : 八天堂
地址 : 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G104號舖
電話 : 21111184
評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 1.5/5
