在工廈，我吃到了正宗不已的手造意粉....

相信有不少為食人都知道最近在駱駝漆大廈內開有一間專吃手造意粉的小店，風評是相當的不俗。是日小弟獨個兒去體驗一下，吃後心感果真是名不虛傳....

店子似乎是以家庭式作營運，由熱情好客的老闆娘負責介紹菜單及落order，意籍廚師則負責掌勺。看見四圍和食客social，看到小孩會逗他 / 她玩，的確是挺有family feel的親切小店.... 
打開餐牌，赫見pasta的種類的確相當多，有不少品種更是在外頭較少碰到的。真想不到，一所隱身於工廈內的意粉小舖，pasta的種類竟下輸於高檔的意大利菜餐廳....

特別將焦點擺在那些自己之前比較少遇到的pasta類別，喵到了這兒有Trofie扭紋粉，在外面是較少有機會吃到。馬上不細想就點了一碟....

只一味Trofie試問又怎夠喉 ? 就再添多一個小食 ---- 焗辣汁八爪魚薯仔伴麵包.... 
飲料是奉送的。老闆娘推介了自家新鮮搾製的lemonade，入口不死酸蠻順喉，在此謝過她的推薦了....

那一個八爪魚伴薯仔麵包，雖說是"小吃"，但份量卻一點也不覺"小"....

她所謂的"薯仔"原來是Gnocchi，入口粉糯中帶煙韌非常好吃，但"缺點"就是非常的容易飽肚，有點擔心吃完後就食不下那扭紋粉；辣汁雖偏稀身就頗為惹味。"薯仔"在吸盡辣汁底下吃，膩度反而就減低了；八爪魚切成小粒咬下去爽爽脆脆的，不錯；除此之外汁中還滲入了不少的紅腰豆，這也令人吃後甚飽肚的；至於置於旁的三小片多士，那蕃茄醬根據老闆娘說是由一位飲食名人相贈，入口酸咪咪滿載著濃濃的茄香，用來伴多士吃，剛好。不過有一點遺憾的是，薄多士上桌時不是熱的，食起來總覺好像缺少了甚麼似的....

扭紋粉配上經典的青醬及巴馬火腿片，確是滿載了意國風情及風味....

青醬均勻地沾於每條扭紋粉上，Trofie的al dente程度是小弟近來吃過最像樣的，咬口近乎完美，其質感沒有見硬得要命但又煙齦非常，的確十分的正宗；青醬入口滑順有點果仁香；再和灑下的芝士粉拌勻而食，這樣的話就算淨食也很不錯；巴馬火腿只得一小塊略嫌不夠喉，但只是索價不到七十大洋的hand-made pasta，在材料上就不能有太大的挑剔了，況且這一小片火腿，脂肪與瘦肉比例參半，入口軟綿豐腴，品質絕對是對得住大家有餘了....

若想吃一頓經濟但又正宗的pasta盛宴的話，這兒確實是近日吾之首選....


食店名稱 : Pasta Zone
地址 : 觀塘開源道60號駱駝漆大廈3期1樓J室
電話 : 23252335

評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 4/5
值吃度 : 4.5/5

仍然是本地最好的燒鵝之一.....

若有人問我要在哪裡食到最好的燒鵝，我這個老牧童一定會遙指大家到這一老字號....

對上一次來吃鵝，好說已是接近十年之事。始終這裡對我來講，路途實在太遠....

難得今天小友在荃灣西那邊選拔，完事後剛好接近午餐時份，他竟出口提議要到深井吃燒鵝....更難得的是連太太也不反對，山長水遠也不辭勞苦的走進來，由此可見，這兒燒鵝的魅力是有多大....

甫坐下，點過菜，隨便吃點花生來過口癮....

燒鵝即燒即弄起，上桌時，皮與肉是仍熱的，香噴噴....

有點後悔只叫了半隻。看到其賣相油亮至接近反光，已是超吸引....急不及待咬一口脾位 ---- 皮脆、肉嫩又入哂味，簡直可用齒頰留香來形容....

再吃腩位及背脊，前者肉很厚但厚得來卻不見難嚼，肉質甚嫩；後老肉薄但極具咬勁，其肉味更是各部位中最濃香的....

欲罷不能，縱然已跡近不喝酒，但真有點衝動來一支大啤，來送極入味的鵝頭頸。最後決定懸崖勒馬沒叫酒，但就將所有頸及連頭及腦KO....

真的很滿足....好久沒如此痛快去嗒燒鵝啦....

許多人專程來只吃燒鵝，但對我而言，為了這一碟椒鹽鮮魷，也值得花錢坐車過來....

脆漿薄而貼伏乾爽；魷魚厚肉彈牙一點都不柴硬；椒鹽份量剛好不會過辣或死鹹，非常惹味；最重要是入口一絲油膩感也沒有，實在出色....

簡簡單單的薑汁芥蘭，可惜的是薑汁稍覺輕身了些欠了味，不過若單論芥蘭的質素，條條揀手入口爽脆翠綠，算是打了個平手....

餸菜雖不多但碟碟精彩，明符其實的簡而精，好吃....

有些人道這裡的服務不好....但今天我在此碰到的侍應阿叔及大姐，位位都是甚有禮貌，且斟茶遞水做到足的....

希望下次重臨時，不用再等多接近十年就好....


食店名稱 : 裕記大飯店 
地址 : 深井深康路9號地舖
電話 : 24910105

評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5

值吃度 : 4.5/5

一試新土記越菜店....

土瓜灣區內食肆數目何其多，而且在菜系上也是百花齊放，港式、粵式、日式以至歐陸菜店子，可謂多不勝數....

但很奇怪，區內就是沒有一間水準像樣一點的越菜店。不是說區內沒有一所賣越菜的，而是有水平的，並沒有....

住於這裡的貪吃舅仔前來報料，說在譚公道開了一間新越菜食舖。我和太太今日就來嚐新，過來食一餐....

看餐牌，粉麵與小食類佔了大多數，大菜是只得好幾款，而且還要是沒得點的。當夜想叫一煲咖喱牛腩，侍者竟說沒有，令小弟掃興不已....

甫進門口，發覺店子很小，小得空間感到極侷促。隱約記得這兒的前身是一所西餐小店，基本上轉手後的間格是幾乎一模一樣的，只是換了牆紙的顏色，再添些有越南味的裝飾，這樣就上場了....

食物上，吃後感覺也是普通到極點，是那種吃完後，您沒有興趣返轉頭的店子....

火車頭份量實際上並不如店所言足夠給二人分；湯底不油但有點淡口，牛骨香與味並非濃，幸好熱度還OK；生牛肉有點柴韌沒肉味；牛丸水平一般，入口爽彈度SOSO；牛腩肉不算太難咬，帶點脂肪的有甘香，是一眾材料中較似樣的；牛柏葉蠻爽脆的，不算很差....

米紙卷卷裹得太鬆散，食時十分論盡挺麻煩的；軟殼蟹食到滿嘴是油，炸功完全要給一個向下垂的手指公....

蝦餅同樣過份油膩，且嚼下去亦沒有很彈牙的咬勁 (這可能和它切成太薄有關吧)....

最後就連那杯所謂的熱金柑桔蜜都是淡得跟和喝白開水沒分別的。初時還以為沒攪勻，但怎知弄勻後，味道依然一樣淡到暈....

我看，土記仍是屬"越食沙漠"的這一點，仍是未有改變....


食店名稱 : 越軒牛肉粉專門店 
地址 : 土瓜灣譚公道99號A號舖
電話 : 27830200

評價 :
味道 : 1.5/5
環境 : 1.5/5
服務 : 2/5

值吃度 : 1.5/5

意外驚喜的美味....

假期天，好想和太太靜靜的撐檯腳。得外父外母支持幫忙看顧小友一下，卒之成就了近來少有的二人獨處的午餐.... 在吃方面，我倆近年奉行簡儉主義，基本上已好久沒有去所謂的高檔餐廳吃飯了。所以當要決定要吃一頓好的西餐之時，真箇是有種茫茫然不知所以的感覺.... 隨便在網上找一下，最後決定來這兒試一個法式午餐....

這一間法國菜餐廳，藏身於改名翻新後的千禧新世紀香港酒店。若沒記錯的話，這兒的前身應是叫作"名仕餐廳"的....

縱使這兒並不算十分高調，但無論在價錢、食物質素以至服務上，這裡卻絕對給我倆有很大的驚喜。今天在此，我們就吃到了一頓性價比極高的午餐.... 我倆皆選了三道菜的午餐，頭盤、主菜加上甜品。平常在別的地方，這樣設計的3-course lunch我吃完後通常都會有未飽的感覺，但在這兒，在小弟吃至甜食時，已差點吃不下。雖有謂法國菜很多時是"吃巧不吃飽"的，但在這一類所謂Brasserie的餐廳，好多時是較平民沒太拘緊一點的地方，食物的賣相及份量亦沒和傳統高級法國餐廳般那樣講究及精緻，不過單論味道而言，卻是絕不比星級餐館遜色呢.... 食物未端來，先吃點熱騰騰，最基本的切片法包來伴牛油吃。包身外脆內極軟綿，塗上香滑的牛油吃，一吃就欲罷不能休止。若不是太太勸止的話，我就要加碼了....

太太愛喝湯，而現在又身處於法國菜餐廳內....這樣很自然地就會點一客經典的法式洋蔥湯了.... 眼前的洋蔥湯，經由我倆的舌頭証實底下，著實是近來喝過最出色最正宗的 ---- 洋蔥已煲煑得極淰軟至跡近焦糖化甜味盡出；湯底非常地杰稠濃甜；再加上舖面那層已被焗至半熔帶微焦脆的芝士，入口豐腴甘香。雖是少不免的較膩口，但口仍是禁不住的停不了地張開將湯吞下.....

至於小弟點的沙律雖然也不錯，生菜蠻鮮爽的，poached egg亦很滑溜甘甜，但跟湯一比較，相形之下就差了一點光芒了....

主食方面，太太點了一個她較少在法國餐廳叫的beef burger，這可能跟她肚子餓有關吧....

試了一口，基本上好吃的漢堡的元素都能在眼前的這個找到 ---- 鬆軟多汁的beef patty、軟綿帶微甜的麵包、半溶而份量足的raclette cheese、還有經半煎炸後變成卜卜脆像有油份的薯片般的煙肉、以及用來消膩滯的爽脆酸瓜.....最厲害的是配菜炸薯條，除了慣常地外脆內軟不油之外，更驚人是它的量，竟然一來便是一大桶。若不說的話，我還以為是身處於美國菜店呢....太太雖愛炸薯條，但也笑說她身為薯條黑洞也覺份量多得太誇張了。十分友善的侍者事後提醒，說原來可以事先跟他們說可以將薯條份量減上以免浪費。他說許多熟客如點這個也會這般吩咐的.... 那鬼叫我們不是熟客呢 ? 但最後我們也不浪費，著侍者將吃剩的打包.... 小弟點的，就是另一道經典 (但卻不屬法菜) ---- Beef Wellington...

一提起威靈頓牛柳，就會令人聯想起Gordan Ramsay以及Chef Nic的出品.....小弟雖未曾試過他倆的傑作，但這兒弄出來的，我看也不會輸給他們很多....

外層𠝹花酥皮鬆化脆香；內層牛柳色粉紅肉鮮嫩多汁；夾層包入的肝醬蘑菇碎香氣迫人而豐厚油潤。配上同樣滿有肉香的gravy sauce，可說是深慶得人....

伴碟的薯蓉也並不輸人，質感幼滑如絲涓，牛油香味夠。雖然仍不及羅布松的那般讓人驚奇，但也算是上佳的水平....

主食品質全都在水準以上，可以預計得到，甜食亦應有相當水平....

平時不會喝咖啡的太太，竟然點了眼前的這杯Cafe liegeois ---- 杯內雖只盛有咖啡雪糕及糖漿以及淡忌廉，但配合起來吃卻極匹配美味。雪糕與忌廉有一共同點，那就是"軟滑"；咖啡味非常突出，入口甘苦中帶甜，如做人一般....

就連一向最怕咖啡那咲味的太座，也忍不住邊食邊讚....

至於我的法式蘋果撻呢，批底酥脆；蘋果經焦糖化絕沒有死酸，入口軟中還帶點點脆。和冰涼的雲呢嗱雪糕一同放入口，是永恆的經典好配搭....

飯後喝一杯清爽的花茶，為這一頓劃下一個完美的句號....

一個如此高水準的3-course lunch，每人索價不到三百五十大洋....我是不是看錯了?!


食店名稱 : La Table French Brasserie 
地址 : 尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店1樓
電話 : 23134222

評價 :
味道 : 5/5
環境 : 4/5
服務 : 4.5/5

值吃度 : 5/5

外賣速遞漢堡....

小友和太太在家努力溫習，小弟此刻登時就化身為高級打雜，負責處理家裡的執拾大小事務。至於在用餐上，當然亦由本人一手包辦了....

除了開爐頭整兩味之外，固之然少不了出去買外賣回家吃。此時小弟又變身成外賣仔，到外四圍張羅食物....

在家附近的東廣場，已成了我近來喜去留連開餐之地。裡頭食店多，種類花款有物且價錢不貴，其中有幾間店亦是有相當水平的，好像這間地方細細，由一個小家庭經營的漢堡包店便是了....

第一次來時，是跟小友同去。一人點一個burger set大吃，覺其水準是不俗的；今趟第二次，卻是take-away的....

三個人，就一人一個不同款的burger，另將其中一個變成套餐，再加炸薯條及沙律，已是夠食有突....

薯條炸得很香口，外脆而內粉軟，鹽份量亦灑得剛好；沙律沒有甚麼特別，鮮度一般。點這個，算叫做為身體提供了纖維去讓腸胃多蠕動....

這裡的漢堡於我而言有一大特點，便是醬汁下得很重手，好處是食起來不會太乾太旱，壞處是吃時會較"論盡"，弄得一手都是汁....

包很軟綿，口感令人吃時蠻舒服的。不過在當醬汁及肉汁滲透入包有一段時間後，包就開始變得濕淰淰，這是一個較為明顯的缺點....

揭開那蘑菇漢堡的包身，發現切成小片的蘑菇份量實在多得很，差不多將底下的漢堡肉扒全蓋住，確不欺場....

牛肉本身雖處理得偏熟但未見入口太乾，醬汁的水份補足，在這裡是挺重要的....

我的原味burger，少了舖天蓋地的蘑菇甜味襯托下就略覺單調普通了點。幸好有大量洋蔥的補足，出來的效果還未至太差....

試了少許為小友準備的雞扒漢堡，雞扒十分嫩滑多汁且夠味，光是這點就能給她一個讚....

吃了一頓漢堡大餐後，又是時候抖擻精神，各自為自己的工作努力....


食店名稱 : My Burger
地址 : 觀塘成業街7號東廣場地下G12-13號舖
電話 : 64409790

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5

值吃度 : 3.5/5

本地其一最佳之炸脾....

吃完了一頓不太令人愜意的西式午餐後，自然就要食番D好嘢來平衡心理。從店走出來後再行前幾步，就來到了"囍囍"的門外....

望到了保溫箱內的炸脾，登時就想 : "卒之救星到了"....

這兒的炸脾一向有口皆碑，是小弟的BEST KEPT SECRET。實際上住在附近的街坊一向都知這炸脾是如何的受歡迎。不過對街外客來講，這只是一間平凡到極，毫不起眼的小食舖而已....

急不及待重溫舊滋味....

這裡的炸脾，最大的缺點是太油，當吃盡吃光一整只後，少不免有很重的膩感。不過在其他如醃味以至肉質各方面，這炸脾都是屬頂尖水準 ---- 皮厚身而脆啪啪滿有脂香，感覺尤如在吃油渣一般；一直都覺得這炸脾的醃味是有獨門秘方的，每次都跟太太研究裡頭究竟下了甚麼，可以將皮與肉弄得如斯惹味及入味，但都未能探究得個所以然來.....

肉經生炸後，仍可保留到大部份的肉汁，且一點也不嚡口，真不簡單....

許多人說那裡有最好吃的炸脾，我就說那兒都不是....就只有這兒的，才最出色....

食店名稱 : 囍囍小食部

地址 : 土瓜灣天光道50號地下

電話 : 從缺

評價 :

味道 : 5/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 5/5

蠻清的豚骨拉麵....

記得有一夜一家三口跑到宜安街，其中有一間拉麵店，賣的那碗豚骨湯叉燒麵，水準是甚為不俗。到現在，我仍能想起那麵之滋味....

這一間店，好像是叫甚麼"丸京"的....

話說某一天的下午，行經深水埗，看到有一間新開張不久的拉麵店，無論在裝修、餐牌以至招牌，都跟那"丸京"十分相似。這店叫作"一京"，想是和觀塘的那間應是姊妹舖來吧....

此時想起了上趟在"丸京"吃的極上拉麵，其叉燒份量之多，舖滿了一整碗就連底下的麵也遮盡住。在這兒，同樣也能吃到這碗夠份量的極上麵。不過今次來，決意轉一轉口味還原基本步，點了碗半熟卵拉麵就算....

驟眼睇湯色水，小弟必然會說這是一碗醬油拉麵來的，而事實上，喝將下去也感到其味是近像醬油多過似豚骨湯的。湯之味道很夠甜但不覺膩 (雖然表面睇落好像很多油)，喝多幾口也不會對喉頭有太大的負擔，是算有水平的....

半熟蛋明符其實真的是半生熟的，不過有部份蛋黃咬下去帶點偏硬....我還是較喜歡生一點，營造到充足流心效果的貨色....

麵條雖是我不大喜歡的幼身麵但其掛湯力甚強，這就已足夠....

叉燒切得很薄身，本身其脂肪不太有但質地非常軟熟，也蠻討好的....

在拉麵店雲集的深水埗區，要站穩陣腳可真不是一件易事....不過以這店弄出來的水平而言，我想要生存的話應是不難做到的....


食店名稱 : 麵屋一京 
地址 : 深水埗北河街116A號地下
電話 : 23745288

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5