好友聚會不亦樂乎....

恭喜賀喜老友即近誕下小生命，久未有見面的一眾老友相約週日喝茶吃點心。大家開始踏進成年人生的另一階段，談的不再是些攪笑無聊之事而是兒女經。對當年仍是吊兒郎噹的一眾人來講，這可是過往未有預想過的....

要圍埋一班人易傾偈的場合，始終還是飲茶較方便。今天下午就在尖咀美麗華翠亨邨內訂了一圍....

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一行十三人有大有細，有大食之輩亦有淨係顧住玩及吹水之人.....最後決定有理無理，實行掃餐牌啦....

錦鹵雲吞

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雲吞皮是頗脆口的；醋汁可惜是太刺鼻太酸而且太稀身了....料頭有正常錦鹵雲吞齊備的蝦、土魷、雞柳以及豬內臟，但每一款就只得一兩件而已，有點到喉唔到肺的感覺....

XO醬炒腸粉

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腸粉上桌時已冷亦沒有甚香氣，xo醬的惹辣是全然感受不到的。感覺只是像在吃沾了老抽及甜豉油的腸粉而已....

脆皮冬菇包

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外型的確非常像一件香菇像真度極高。餡裡頭切成粒狀的菇粒蠻多，咬進口亦感受到充份的菇香，菇散發出來的肉汁亦相當夠....

奶皇流沙包

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說成是"流沙"但實在一點也不"流"。蛋黃饀相反甚見死實而包身亦然，令人有點失落....

燒賣

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沒有所謂的大蝦存在，以半肥瘦豬肉為主材料的燒賣一向是較為我所好的。這裡燒賣的肉汁還算豐富，質感雖稍鬆散了點但還可接受....

牛柏葉

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一直不喜歡吃這個，嫌其質地又硬又韌又不入味。今天在這兒碰到的，很不幸地亦沒有例外....

叉燒腸

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粉皮不很厚但又不算薄得透光，個人是頗喜歡這個厚度的；叉燒粒的份量是足夠，基本上夾每一小段的腸粉內都找得到叉燒餡的....

燒腩仔

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算是令我吃得較滿意之作 ---- 芝蔴皮蠻鬆化脆口而且夠熱；肉不算是太肥淋淋入口有點五香粉及鹽帶來的鹹香....

炸鯪魚球

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魚球裡頭魚肉的比例算是高了 (小弟真的試過在某些食店中嚐過吃至人一口粉漿的可怕經驗)，入口還是彈牙的，再加上舖面脆而不焦的米通碎，加起來便等如是美味的泉源了....

珍珠雞

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最怕吃到那食到人一口漿糊的糯米或珍珠雞，這裡的米粒算是不糊仍是粒粒分明。吸飽了肉汁及滲滿了蝦及菇粒鮮香的它，是十分引人的....

香菇腐皮素卷

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腐皮本身處理得有點太韌。縱然素菜如冬菇、紅蘿蔔及芽菜絲饀塞得滿滿但另一個致命缺點便是太油膩了....

鳳凰千層糕

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糕身於我而言未夠綿軟；同樣以蛋黃為主的甜饀亦未至起沙未夠豐腴。最致死的原因是沒下足夠的豬油，僅此而已....

黑蒜蒸排骨

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傳統的豉汁排骨以今期流行的黑蒜代替。很不幸地結果成為一碟鹹到入心肺的東西。而且所用的排骨又肥又膩，剩餘的分數又要扣得七零八落了....

招牌炒米粉

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所謂的招牌，是加了以蝦及叉燒作主料的米粉。很可惜，縱然米粉乾身而不油但吃起來一點鑊香氣都欠奉。光是這一點就已扣了大半分了.... 蝦又儘是些淡而無味之輩；叉燒又是既瘦且嚡的下欄嘢....

甫魚炒飯

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嗒來嗒去也感受不到甫魚帶來的鮮味。吃來吃去也似像在吃普通的"有料"炒飯。於我而言飯粒亦處理得有點偏濕....

作為近年的米芝蓮推介店，這頓點心午宴的水平委實是太遜色了....


食店名稱 : 翠亨邨
地址 : 尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方5樓
電話 : 2376 2882

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

出現了浮游生物....

跟好友記者C吃飯。一個口水佬加一個口水婆，自然吹個不停....

飯吃完，吹到意猶未盡，馬上轉場到另一處繼續....

正餐過後，自然又到甜品時間....

吹水，才是最要緊之事。至於在這兒點過甚麼吃過甚麼，好像已沒留下很深的印象....

能令我在此留下烙印的，不是這裡的食物，而是在記者C吃的那碗雪耳糖水內的，那豆丁般大載浮載沉的有腳小生物....

對於這個，有許多人的反應可能很大，但我倆都是極度不拘小節之人，許多時都會像沒事發生般的將之拿開一邊繼續食。但今次看到這浮游生物小黑點，不知何解覺得有點礙眼。最後還是按捺不住叫店員過來處理一下....

至於我吃的那一小個椰皇燉牛奶蛋白，甜度是異常地高；滑倒是頗滑的；奶香亦蠻重....

儘管這個還可以，但每當一想起那只浮游生物時，便禁不住眉頭一皺了....

食店名稱 : 糖森林
地址 : 元朗鳳翔路69號建輝大廈地下9號舖
電話 : 3565 4386

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 1.5/5

除了雞粥以外....

約了好友舊學生見見面吹吹水。她是新界人，所以小弟亦要收工後攀山踄水地走到大西北那邊去，算是遷就她一下啦....

和她同是不拘小節的人，食街坊地痞嘢就最合我倆的心意。元朗一帶儘管近年可找到越來越多走高格調的西餐廳，但最草根最街坊的小食肆，數量仍是有相當的。位處於食店林立的又新街的"新記"，便是其中的一例....

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價錢，一如預計中十分相亷抵食。兩個人豪氣地一口氣叫了四五樣東西，食到飽撐著肚皮都花不了一百大洋....

食物，基本上可以用包羅萬有來形容 ---- 各式各類的粥粉麵飯、開胃及惹味小食，甚至乎小炒小菜也一應俱全。只要是您想吃的地道小吃或小菜，在這兩小版的餐牌上都可找得到....

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將近踏入十月，天氣仍然熱。和好友各來一杯凍飲。相形之下似乎我那杯泰式青檸冰看來較為討好 (起碼在顏色上睇落就是)，呷落果然亦一如所想，青檸冰入口濃郁酸度恰可，冰凍度亦相當夠能起解渴解膩的作用....

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店名稱之作煲仔雞粥，很自然這定是店自慢之作。但我這個人很奇怪，不知何解在出街吃時是不太喜歡吃白切雞一類的物事，就連放在粥內的雞件亦沒有例外。故此今天晚上擺在我倆面前的，就是一煲料豐味足的海鮮粥....

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叫老友幫手用勺撈一撈，蝦隻、斑塊、蟹及帶子全塞在煲內。論品質大都屬中上水平，蝦雖小只但不太見有霉味；蟹肉不見削身而且還有不少呈橙紅色，入口甘香的蟹膏；雪白的斑塊腥氣不重；帶子並不是那種半透明味不鮮的超市貨，咬下去蠻實淨之餘甜度仍是存在的.....

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但最令我激賞的，便是那綿滑到跡近起膠，極度黏身的和味粥底。這可是小弟近年來吃過其一最綿的粥底....

有粥，自然就要叫些東西來相配。其中的好朋友，當然是腸粉加炒河了....

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蠻多人說過這兒的布拉腸粉很滑，小弟倒覺不太感受到。但這碟腸粉的好處是足料，蔥花及蝦米量都多得舖天蓋地，食起來香與鮮味自是提高了不少。豉油調味有點甜，和腸粉的米香夾起來是頗匹配的....

炒河粉並不是普通的銀芽炒河而是下了豬潤以及牛肉的，材料甚豐富....

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粉條上色均勻而調味也沒所料般重，所用的醬油甜甜哋的甚合吾意；熱騰騰的即炒即上桌鑊氣自然足；豬潤醃色足爽度出奇地夠苦味雖存但不太過份，屬可接受的水平；牛肉相形之下是較弱的一環，有用粉喇過的痕跡....

噢....差點忘記作為惹味小食類的椒鹽魷魚鬚。一睇其賣相便知不太差吧....

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最怕那種粉極厚尺寸如棉襖的魷魚鬚，這裡做出來的是粉薄的更合我意。魷魚的醃味非常濃厚用來配酒吃完全是perfect (可惜今天晚上沒酒喝)；質感上頗為軟熟帶丁點的韌勁，很好....

尤如狂風掃落葉的吃了一輪，最後令人吃驚的吃得不剩一點兒菜，我倆的食力確實不客小覤....


食店名稱 : 新記煲仔雞粥
地址 : 元朗又新街42號D2地舖
電話 : 2442 5129

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 3.5/5

絕對比料想中的好....

數數手指，好像已有很久沒有在K11附近一帶出現。今次專道而來的目的，是為了來這裡一試她的清新和風料理....

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看到不少有關這兒評價，發現有若干毀多於譽的評論，心中不禁驟起了點中伏的心態....不過許多時出外覓食，少不免要有些肯冒險的心情。要知道一間餐廳的水平如何，必然親身實地去吃才行。只是道聽塗說一番的話，絕對是不能作準的....

為了要證實一下是否真的這樣差，唯一的驗證辦法便是要叫點多幾款東西來嚐嚐....

店內有頗多飲料的選擇，其中和抹茶有關的更是佔了甚大篇幅，看來是這兒的招牌來呢....

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一杯味道濃厚而甘苦的抹茶奶昔，其濃烈的餘韻儼然大大蓋過了一切應具備的奶香。幸好一點是這股甘苦有著超甜而軟淰的日本紅豆以及輕盈細滑同樣很甜的忌廉來作出中和，否則本並非是抹茶控的我，定必難受得了這重口味....

這兒的前菜併盤是以九方格的形式出現，是既簡潔而巧緻....

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格內放置了多款和式前菜小食。最出色的是炆煑得入味而肉質不失彈性的豚角煑；另外塗上山藥的切件maguro亦是屬非常家庭式口味的前吃；薯仔沙律內加進了火腿粒以及洋蔥，吃起來就不見得太單調乏味；沙律明太子粒既惹味又帶脆，不俗；鰻魚儘管醬得十分夠味但肉質是軟爛得很不太合吾之胃口；蓮藕片以及筍條是在預期以內的爽口；反而本來預計會爽脆的牛蒡絲卻反覺偏軟淰；呈近黑色的海草味道竟有點像似在吃中藥材般，蠻有趣....

一客低溫慢煑青森縣產的豬肉片，肉中心仍呈少許粉紅，其脂肪比例是甚多的幾乎達五五之比，一放入口便有一股油份化於口腔內，有少許油膩感是少不了的但未至於太over；肉質本身是軟嫩而皮是帶點點脆。此時若您擔心太油的話，只要醮些少酸蘿蔔蓉醋下去便甚麼膩滯亦應煙消雲散了....

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聽說這兒的麵出品是由車胎人星級日籍大廚作監修的。一試之下感覺是不太差 ---- 眼前的撈麵，麵條呈粗身入口有咬勁帶煙齦，掛汁能力也很好；用上日本"本膳"醬油去撈味道帶甜味甚見討好；配料中最引人當然是那爆漿的溫泉蛋，將之搗勻和麵共嚐令滑溜及甘甜度大增。其餘的如炸牛蒡及柚子皮亦屬非常和式的搭檔，跟撈麵本身的風格甚見匹配之外亦令整碗麵入口變得清新；較為失色的一點反是來自偏瘦帶柴的叉燒粒。若然能用上半肥貨色的話效果定必更佳....

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自家製的厚切牛脷給我最深印象的竟是那醬得酸至我咪眼的伴菜醬瓜；牛脷有甚濃重的燻香，肉質說實在只屬一般，儘管它甚淰軟但咬下去卻吃著有少許的筋渣....

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押尾的鑄鐵鍋飯，是我兩口子認為全夜做得最好的....

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留意看了一下，發現它是用上鐵鍋名牌Staub裝著上桌的，保溫力度是十足的。一個好的鍋飯，夠熱一定是首個先決條件....

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一如所料，飯是熱騰騰的香氣四溢，未吃已先嗅到濃郁的甲殼海鮮滲來的香味，感覺有點像從前用瓦罉煲有味飯時的氣息。材料除了有命名中找到的拆碎松葉蟹肉及廣島蠔外，另還有細小但量多的小櫻蝦及小白魚仔，正式是"魚蝦蟹"全然齊備共冶一爐，試問這飯又怎能不香，不甜 ?


食店名稱 : Wired Green
地址 : 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B2樓B233號舖
電話 : 3110 6828

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5