仍然是一貫的好水準....

邀請爸媽偕同一向痛錫小弟的姑媽參觀寒舍。一行人大駕光臨，光只是坐坐當然不行，離開前自然要來喝口茶吃些點心才能圓滿....

樓上商場本來有間街坊茶樓，但爸爸說要到APM內的"利苑"喝.....小弟自然恭敬不如從命....

四個大人加一個不太吃東西的小朋友，最後竟叫至一整桌都是食物，食力可算是相當驚人....

先來一碟鹵水雞腳。鹵色沉鬱夠入味帶輕微甜；雞腳已被鹵至非常軟淰，基本上完全不用費任何的力也可輕易將之咬斷....

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生拆魚茸粥弄出來的水準竟比粥店來得更精彩，粥底極綿吃至滿口都是魚鮮，掏每一口進肚子內那是魚茸肉而且一點也不腥。試間如此般足料又怎會不好吃 ? 就連切件油條都是脆的....這碗熱魚粥，可算是跡近完美的....

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叉燒燒得色水非常深，肉甚為軟熟，肉面塗足了糖味道偏甜。若然能吃著多些帶燶的且呈半肥的話，這碟東西必能更得我的歡心....

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呈少許蜂巢狀外皮的芋南非常酥脆，內裡的芋蓉調味甚濃而幼滑。缺點是菇粒下得太少因而少了一咲香....

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蘿蔔糕長長方方的頗為工整，外皮焦焦的煎得甚香口沒見爛茸茸。只是若然糕內可以多一點蘿蔔絲及臘味粒的話自不然更具風味....

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蝦餃皮不太黏亦不太濕爛，厚薄也蠻適中的；饀內還是以蝦肉為主，筍粒雖仍是存在的但若然有更入多點肥膘肉的話，更傳統的就更合我心....

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腸粉對我來講皮是有點偏厚了，幸好它是不濕黏夾下去頗乾爽的；蝦隻是非常大只的，十分的爽口但例牌少了點鮮味....

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燒賣差不多全是半肥瘦的豬肉。沒了那常見爽但不鮮的大蝦反而更覺順眼，入口滿嘴全是肉汁甜香....

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吃得興起，爸說再來一碟炒飯，如吃不完那就帶走吧....

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炒飯乾身得來但不旱；蝦粒爽而甜且鮮；鵝肝進口即溶有豐腴之感；醬油調味也剛剛好....
雖之前號稱吃不完，但最後還不是吃到碟底朝天 ?

最終少不免來一粒被太太稱譽為全港最佳的麻蓉湯丸，這一頓午茶就很圓滿了....


食店名稱 : 利苑酒家
地址 : 觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)5樓8號舖
電話 : 2365 3238

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 4/5

不期然的中秋偶遇....

中秋夜，竟不是一家三口身處在花燈會上趁墟趁熱鬧，而是帶著小友呆在診所內等看醫生。這年度的中秋，著實令人難忘....

從診所離開時，已是接近八時。為了爭取時間好讓小友可快點食藥痊愈，太太就先打道回府煲茶，小弟就帶著小病人先吃點東西後才回去....

完全沒有預算會在這一區出現，腦中根本沒有任何idea要吃甚麼。正在躊躇之際，這裡的招牌便出現在我眼前....

吃完回家後跟太太打趣說到，自己今趟已是第三次來這裡來光顧，但有趣的是每一次都是無心插柳，有點迫不得已的情況底下來的....

沒有心情太講究選甚麼麵。這兒的店自慢是牛舌，每一次來吃的都是它。那今趟也就不會有例外吧....

這碗麵的賣點是蔥夠多，無論長蔥以至蔥粒也是，愛蔥之人必定會愛煞之....

缺點則是主角牛舌切得太薄沒了咬勁；鹽味湯底的而且確甚鹹且滿是胡椒帶來的辛辣，幸好湯內下有不少的麻油，香倒是頗香的。不過喝畢後喉頭不舒服了一整晚，就更是令我扣了一大截的分數....

麵條是普通的超市包裝貨色，沒有甚麼特別好說的....

沒有怎麼吃小友的玉子拉麵，原因在於他縱然不舒服但面對著喜愛的麵食他仍是挺有胃口的。只偷了一兩口的叉燒粒及玉子吃，前者感覺不嚡口而後者蛋黃尚算流心....

匆匆吃完，馬上便要回家吃藥了.....潛意識希望，今後不用第四次來這裡吧....

食店名稱 : 巨一麵堂

地址 : 佐敦長樂街28號地下

電話 : 2323 0220

評價 :

味道 : 2/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

再訪Big Fernand...

位於IFC的法式漢堡店Big Fernand，最近從黃金地段中環殺出來，在看上來好像次一級地段銅鑼灣開了新的分店。雖說次一點，但事實上這地點的舖租同樣也是不菲的....

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相比起舊舖地方無疑是更偌大舒適。單論環境已是嬴晒....

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初時會以為新環境新店子會在餐牌上設計新的點子....怎料到食物與飲料陣容大體上沒有大改變，就連每間舖獨有的Special Edition burger，以三文魚作主材料的今天晚上也從缺，那就難免令人帶著失望離開了....

儘量想揀了一個之前未有機會試過的，基本上店自慢的 Le Big Fernand 以及 Le Bartholome都已嚐過了。再掃喵一下，就點了以牛仔肉作主料的 Le Victor。照舊加一客薯條及飲料，一個combo set就剛剛夠我一個人吃....

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這法式漢堡最大的特色，無疑是來自那味道濃厚豐腴的半溶藍芝士....

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除了有味極有個性的creamy blue cheese以外，大量焦糖洋蔥的出現亦令整個漢堡的滋味提昇了不少。洋蔥入口甜度極為突出而不膩，非常美味。再添上同樣帶甜的特製蛋黃醬，可算是甜上加甜....

牛肉patty點了medium rare的熟度，弄出來色水微紅肉汁豐盈，火喉控制得極佳....

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芝蔴包身甚厚亦見鬆綿。若然熱度可以提高些就定必更佳....

新分店的薯條，跟舊店的軟塌塌淰淰的質感沒有兩樣。跟我們平常吃慣的脆卜卜極香口的甚有出入，可以說是並不太合個人口味的....吃後很老實的跟負責人談過，他也說許多人客亦曾問過相類的問題，而他說這薯條是全然根據總店的recipe去做的....聽後小弟不禁暗忖 : "可能所謂的"French Fries"是這般的口感吧"。不過負責人強調若客人想要吃脆口的，他們亦非常樂意去做....

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侍者推介的，屬薄荷石榴口味的lemonade，初呷時倒有些像在喝藥水似味怪怪的，但繼續喝將下去則有點像帶薄荷糖水的味道。至於有沒有石榴的香味呢，那倒屬見仁見智了....

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漢堡水準仍是出色的，基本上沒有走調....若然side dish可以處理得更合我們的口味的話，分數相信會更高.....

食店名稱 : Big Fernand
地址 : 銅鑼灣白沙道11號地舖


評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 3.5/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 3/5

灣仔肥媽 ?!

每次送過小友上興趣班後，習慣上無聊的四圍亂逛。儍更更一條冷走到去近灣仔道一帶，喵到竟然有一所舖位非常袖珍的專賣港式鹵味的小店....

一看到這一類的鹵味小食，便不期然想起全港最佳，來自肥媽的出品。平常一睇到這些賣滷味的小舖通常眼尾都不會瞥一下。單是看到那些可怕的，像人工染色般的雞腳生腸就已大倒胃口了....

行埋去店望一望，發現各鹵物的賣相倒和肥媽的很像，走的是和肥媽出品相類的風格。看來還覺頗對版的，在好奇心驅使下，就買了一客所謂的孖寶 ---- 即是豬肝加上豬頭肉....

豬肝質感相當的"粉"沒有死硬，缺點是在吃至尾段時有些許苦跑了出來。在這一點上水準就有點不及肥媽了....

好吃的豬頭肉必定要咬下去超爽脆而且沒有半分肥膩的感覺，這裡算是做得到的....

小弟吃鹵味時的醬汁配搭一定是只有醬油加上甜醬而已....味道辛辣霸道的黃芥辣，一向不為小弟所喜....

論材料以至味道，這兒和肥媽的也有七到八成相似.....若人在港島而又想一搔吃鹵味之癢的話，這裡算是一個頗不俗的代替品來的....

食店名稱 : 秀記滷味小食店

地址 : 灣仔灣仔道149號樂景大廈地下1F號舖

電話 : 6097 9467

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

真正十全十美的天丼 ?

剛巧不久之前才光顧過近來甚具人氣，在登龍街裡頭的那所天丼店，感覺還是有點不太妥當。不忿氣，今天冒著大熱天時到了另一間被好些食友譽為本地其一最佳的天丼店拜訪，站在門外等她開門，為的就是一嚐她們的店自慢....

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想不到一間小小毫不起眼的店子竟惹來不少像我一樣的同道人，完全不顧外頭的炎炎熾熱陽光底下去排隊，看來這店應似是有兩度散手....

甫就坐，便看到大師傅非常專注的將蝦沾上脆漿後再放在油窩內炸，給人一個很令人安心的感覺....

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一個天丼的lunch set，除了有主角之外，還有沙律、茶碗蒸、湯汁以及來自日本靜岡川根的綠茶名牌駿府葵堂的出品作押尾飲料，陣容可是相當豐富....

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沙律內用的菜蔬都蠻新鮮爽口色水綠油油的；蕃茄仔一如所料顏色艷紅而juicy；酸醋醬汁味濃調得比想像中偏鹹....

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茶碗蒸看上去蛋的表面藏有不少的小孔，這無疑令人會覺蛋是不是會有點偏老過了時候，但一口呷下後卻發現仍是滑溜的甜味亦充足.....不過話雖如此，那堆小洞的出現再加上舖面那層厚度不輕的水份卻讓我扣了少許的分數 (起碼在外觀上就是)；蛋內的材料有熟吞拿魚粒、冬菇及小蝦，弈是屬豪華版的茶碗蒸....

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湯汁絕對是清瀲見底甜入心痺非常適合在炎暑下喝；材料有極甜的切片冬菇、豆腐皮、蔥以及蕪菁，吃下去一點也不覺單調乏味，相對起正常的"開粉末"麵豉湯層次自是不可同日而語....

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再來一兩片用作開胃的醃蘿蔔及牛蒡，便靜靜地等著主角登場....

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好了，等了一陣子，天丼上場了....

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一望上去就已覺察到這兒的天婦羅是偏向我較喜歡的關西風 ---- 即脆漿是偏薄至全依附在食材上，而粉漿的色澤亦是較深的金黃。撥開材料來看看米飯，是沒有任何天汁淋在上的....

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醬汁的味道基本上全然放於那個醮材料的粉漿糊內，故此無論在吃肉及菜蔬天婦羅之時都可感受到甜醬汁的味道；論到用料之鮮度方面當然是挺有水平的 ---- 魚件是鮮而見嫩沒有腥氣，蝦肉亦夠爽甜。而在一眾蔬菜配搭中以帶有點點甘苦的黃色椒較具特色，不過秋葵則不知何解食不到它那種獨有黏糯的口感....

但在一眾材料當中，我最欣賞的便是這一只"炸蛋"....

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用筷子一篤之下甘甜美味，呈鮮橙色的蛋黃漿馬上尤如萬馬奔騰般流出。用此來撈飯食絕對毫不比吃料遜色....

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但話雖這樣，個人仍認為這天丼令人有點不似預期，主要原因是粉漿沾在食材上的厚度有些不太均勻，有好些材料上有部份是較厚粉的但另外一邊則略覺太薄，薄得出現了甩落的情況，好像眼前的這只蝦便是了....

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另外油量亦比我預期中的多，吃後嘴巴出現了少許油淋淋的狀態；粉漿的濕度也比料想中高所以食起來就不太夠脆了；米飯方面用的大多都不是圓嘟嘟的珍珠米，大部份都屬長身的，米香不大足的飯....

至於那名牌的有機栽培粉末開成的綠茶呢，在喝將起來未知是否因冰塊下得太多的關係所以喝時並不太能感受到綠茶應有的甘苦aftertaste及香氣....

喝綠茶，看來還是要喝熱的才好....

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相對起同類型同級數別店的天丼來講，這裡仍是屬okay的....但要說它做得非常出色的呢，那又說不上....

食店名稱 : 天海
地址 : 中環鴨巴甸街17號地舖
電話 : 2559 0737

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 3/5
服務 : 3/5
值吃度 : 3/5