之前也有提過，樓上的工廈食店食肆近年來開至成行成市。其中少不了的當然亦有瘋靡一眾甜魔的樓上蛋糕店....
近來試過了好幾所這一類的本土蛋糕小店，發現水準實在不遜那一些名品牌的。其中的翹楚，便是這一間"Valérie"....
蠻喜歡這店的slogan ---- "Share the Sweetness , Taste the Love"....可算是相當的貼心、貼題....從這兒搜購了兩款產品。第一款的綠茶月餅，就給了我這個非綠茶愛好者一個頗大的驚喜....
還有許久時候才到中秋，現在來先嚐這個冰皮style的綠茶月餅感覺好像有點奇怪又不合時宜。不過反正好吃就是了，那管它是不是季節性呢....用刀將之切成一半，整件東西無論是皮以至內餡都是綠油油的。對於我這個一向對綠茶有點抗拒的人來說，確令我登時皺了一下眉頭....
免為其難地將它放進口中....咦....外皮是挺鬆化wor....而且綠茶味嗒起來雖見存在但卻不見太霸道，其回甘味是淡淡地滲進口腔中之外甜度又比我料想中的高及濃；更重要是綠茶蓉餡的口感是十二分的細滑，軟綿綿的入口實在讓舌頭極為舒服受用....這個意料不到忽然突入的大綠葉大配角竟然給人有如斯的驚喜，那麼眼前這個綽頭十足的，樣子活脫脫就是一粒大金莎朱古力的"Salute to Rocher"，給人的期望自然就更大了....
開頭還以為裹在外頭的金色包裝紙是可以放入口享用的，但最後發現這真只是一張包裝紙而已....這倒令我們一眾人甚覺失望....打開一睇，先是看到一個半拱型的金莎朱古力。外層就是那自小看到大的深褐色果仁粒朱古力皮....
接下來大刀一揮將之剖開，蛋糕裡頭的層次就睇得一清二楚了....
原來果仁朱古力皮的下面舖了一層厚厚的，滲滿了呍呢嗱籽的白色慕絲；蛋糕的核心則是一大pat濃郁而流心，味甜到漏的牛奶朱古力漿。當然少不了是有好幾顆貨真價實的真正金莎朱古力粒藏於其中....
慕絲的質地是非常細軟滑溜；呍呢嗱籽的香味就算有濃烈的甜夾雜少許微苦的朱古力存在仍能感受到它們的存在；而且十分聰明的是餅師專登將呍呢嗱籽慕絲的底味調得非常清淡，故此當將蛋糕的各層混在口腔內品嚐時，甜味就能恰到好處，不多不少地散發在味蕾的深處各地了....個人及內子認為可以再進一步的是，正如前面也提過，若然餅師可以將金色的包裝紙也可以弄成放入口的食材的話，這粒向金莎致敬之作，就能更呈完美了....
食店名稱 : Valérie
地址 : 新蒲崗大有街32號泰力工業中心19樓1903室
電話 : 3565 6765
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5
值吃度 : 4/5
