2016年6月7日 星期二

近年少有的師生飯聚....

某天收到了一位好學生的whatsapp,忽道說要偕同另幾位學生仔相約來個飯聚。近年久未有出席這一類gathering的我,今趟也破例單刀赴會....

這群學生都是清一色的年輕小妮子,所以在決定飯聚的地點時,誓必要考慮到該處一定要有甜食選擇才行,這才能滿足她們的甜癮....

此一刻心想,現時在本地甚為流行的韓式dessert cafe,相信應能令她們滿意....

為了隆重其事,事先和太太及小友先來做先頭部隊,過來這所開張了應不太久的cafe試了一個午餐,看看食物水準是否okay啱食....
小火焰韓式咖啡餐廳的相片 - 觀塘
而結果是正面的....

柚子雞翼刀切麵內的粗身麵條煙齦頗具咬勁;湯汁甜中帶辣算是惹味十分的韓風;雞翼味甜中滲著微苦滿有柚子香。怪不得小友只是埋頭苦幹的專攻這一味了....
小火焰韓式咖啡餐廳的相片 - 觀塘
韓式燴牛肋伴肉醬絕對是送飯的極品 ---- 牛肋肉炆得極淰極入味輕輕用牙一咬肉就化進嘴巴裡;肉醬內的肉末不是屬全瘦嚡嚡的而是帶些微半肥入口滑潤,調味亦是蠻韓式的滲著甜辣之味。的而且確是標準的伴飯王....
小火焰韓式咖啡餐廳的相片 - 觀塘
特地點了一個甜食來試試。這裡的吐司很特別地夾入了一小塊薄薄呈米白色的韓式年糕在中間,變成吃時有一種外頭鬆軟帶脆而內裡軟而帶黏韌的咬口。柚子的苦配上蜜糖及紫薯雪糕的特甜,將一大匙的honey加半溶雪糕用來沾吐司食,冰火的效果是有趣而可口的....
小火焰韓式咖啡餐廳的相片 - 觀塘
小火焰韓式咖啡餐廳的相片 - 觀塘
食物算是過關了,可以放心帶她們來大快朶頤lol....

人一多,又可以進行掃餐牌的動作了....

凱撒沙律的羅馬菜還算夠濕潤脆爽的;芝士粉也下得多而烘多士粒亦夠脆;唯一的遺憾是蛋可以處理得更流心而最重要的炸煙肉粒碎亦從缺了....
小火焰韓式咖啡餐廳的相片 - 觀塘
此時端來了一杯草莓番石榴熱情果梳打。席上大部份小朋友看見那倒轉了的玻璃瓶皆大呼有趣....而我就一於少理,呷著呷著入喉就如吃過果子鹽一般,成身清爽冰涼舒服晒....
小火焰韓式咖啡餐廳的相片 - 觀塘
燒網牛豬的特色是能同一時間滿足吃牛及豬的人的需要 (特別是席上有人是不吃牛的)....不過兩種肉同試了一件後眾人皆認為實在是太難分辨誰是誰,這可能是和肉的那極濃的膩甜調味,蓋過了應有肉味有些關係吧....肉質對我來講是有點太軟淰沒個性了,水平只是挺一般而已....
小火焰韓式咖啡餐廳的相片 - 觀塘
水冷麵的selling point是在那一小條的鮮果冰棒,但說老實呢這冰棒的存在是對麵湯以至麵本身的味道是沒太有起到助燃的作用。不過光論是吃麵及湯倒是還不俗的 ---- 麵條夠韌勁夠彈性;湯最重要是真的夠凍夠冰,這才能稱得上是"冷麵"吧....
小火焰韓式咖啡餐廳的相片 - 觀塘
一向對韓式年糕沒具太大好感。若不是小朋友要點的話小弟是絕不會刻意去叫的....試了一小件,感覺是有些偏硬多過有咬勁煙韌。就算有配搭傳統的惹辣韓式醬汁去吃但卻從未能吸引我的注意....

正想去夾一件柚子蜜糖雞翼去吃之際,忽地已發覺被全吃光了....由此可以估計,這必然是比年糕更吸引更滋味....
小火焰韓式咖啡餐廳的相片 - 觀塘
在上趟來吃午餐時已喵到有不少人點了這一道溶岩芝士炸雞麵包,看來這應是店內的招牌吧....
小火焰韓式咖啡餐廳的相片 - 觀塘
炸雞本身是soso的,熱度雖是差了一些也未太滑嫩但起碼皮是脆的而且醃味充足;那一大"碗"盛在掏空大法包內的半溶芝士是最引人的,入口豐腴甘香味道鹹中具奶味十分的邪惡,雖是令人明知會吃後極速增磅但還是最終忍不住讓雞肉及麵包沾滿了它,然後吃之而後快....

對一眾女生來說,以下的三道甜食才是真正的主菜....
小火焰韓式咖啡餐廳的相片 - 觀塘
淋滿各式口味糖漿及水果或果仁的雪花冰,是十分典型的韓式甜品。但對我個人來講其吸引力倒並非太大。若可以選擇的話我是較喜歡嚐我們小時候在茶冰廳吃的紅豆刨冰多一點....
小火焰韓式咖啡餐廳的相片 - 觀塘
這吐司之前也略有提過它的滋味,今次的口味組合轉了綠茶雪糕配上紅荳,感覺是比紫薯及柚子蜜糖更佳,特別是那軟淰起沙甜度極夠的紅荳,更是讓人吃後難忘....
小火焰韓式咖啡餐廳的相片 - 觀塘
押尾的心太軟,對我來說最大的賣點反而是那一球Movenpick草莓雪糕。相信不少人都知道這個瑞士品牌的雪糕是我的至愛,基本上所有的口味我都愛吃....相形之下,那不太流心的心太軟反而成了大茄了....

和一眾小朋友邊食邊八卦一下,大家都吃得談得十分盡興....

希望您們畢業後幸福快樂,找到好工作之後過著自己喜歡過的生活,我身為教者就已很安慰了....

食店名稱 : 小火焰韓式咖啡餐廳
地址 : 觀塘觀塘道410號觀點中心1樓1號舖
電話 : 3549 6060

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

2016年6月6日 星期一

超"U mai" , No.1 的一丼三吃....

這裡是屬於人稱"拉麵陳"的Meter Chan繼一系列拉麵店之後獻上的另一新猷....
宗像屋的相片 - 深水埗
光看門面的那份簡約而又帶點神秘的氣息,那氣氛和他之前所經營的拉麵舖可說是如出一徹....
宗像屋的相片 - 深水埗
相信有甚多老饕及識途老馬都知悉,這兒主打的是海鮮丼,而且還是一丼三吃....

店內有三款的海鮮丼選擇。專道而來的我當然就要選"特上"的....但師傅此時竟告訴我由於海膽沒貨的關係所以今天就沒有"特上"可點了.....Oh No....登時覺得整個世界好像要塌下來啦....

沒辦法底下,唯有點了次選的"松"....

作為餐前小食的一小碟油甘魚麻醬漬,是十分地道的福岡吃法。油甘本身的品質極佳,入口非常油潤肥美且帶有原始油甘應有的鮮中帶點點的魚油香,配搭上酸度偏高但芝蔴味濃烈的杰稠醬汁,確是十分理想的一道開胃小吃....
宗像屋的相片 - 深水埗
望穿秋水的"松"丼,過不了一陣子就放在我的眼前....
宗像屋的相片 - 深水埗
在一個小木桶之內用上了吞拿、吞拿魚蓉、北寄貝、帶子、甜甘蝦、三文魚子、烏賊、油甘、鯛以及蟹肉十種材料堆疊成一個好說有約十厘米左右的小海鮮山,試問口腔內的味道除了軟糯香甜與鮮味十足以外還可用甚麼詞語去形容這個食後感呢?答案是 : 吃得人一臉的滿足,絕對是超"umai";吃時飯內隱隱然還混和了一些細碎呈白色狀非常爽脆的物體,問了廚師一下原來是沙葛來的,加入的用意乃在於讓這團海鮮粒中增添了一點咬口,而事實上亦證明了這一道是妙著....

特別要一讚是這裡用的醬油....
宗像屋的相片 - 深水埗
很明顯是經特別調製的它,其味不死鹹帶微甜之餘更有一股在正常醬油找不到的鮮香。在吃飯時本來打算只下一點進飯內便算,但怎知吃著醮著便不能自已,最後索性全倒下去用來撈飯食....

眾所週知,這兒的海鮮丼的特色是一丼三食 ---- 先來是前述的最普遍的吃法,即下醬油及wasabi再撈勻伴海鮮飯吃....
宗像屋的相片 - 深水埗
接著食到咁上下,就用紫菜包飯以手卷的形式放入口....
宗像屋的相片 - 深水埗
宗像屋的相片 - 深水埗
宗像屋的相片 - 深水埗
美味的關鍵當然在於要有一片片脆口的紫菜才成立。這裡提供的紫菜算屬高品質的故自當食得過癮,令我忍不住要向廚師再安哥加碼加多兩片....

終極的食法是著廚師添加芥茉、芝蔴及切成薄絲的柚子皮後再加入上湯來作"湯"漬飯....
宗像屋的相片 - 深水埗
宗像屋的相片 - 深水埗
湯是極清甜之外又清澈可人沒妖邪味固之可取,柚子皮的突入更是讓整碗泡飯的味道來得更清爽....

更令我欣賞的一點是之前在吃丼時已發現飯粒是帶有微溫的,這讓我這個一向以為魚生海鮮丼內的飯一定是呈冷或室溫狀態的人大感困惑。好奇地問了師傅一下,原來他們是故意這樣做的,用意在於若飯是冷的話用之作茶或湯漬做出來的效果絕對是比暖的飯差....由此可見掌勺的就連飯的溫度也這般仔細地關顧過,小弟當亦自當不會辜負師傅的一番美意,最後連湯帶飯吃個清光,來個美人照鏡可也....
宗像屋的相片 - 深水埗
近來除了大熱的"弘 Chirashi"之外,我想日式海鮮丼的表表者,就必定要數到此店啦....

食店名稱 : 宗像屋
地址 : 深水埗青山道60號地下B舖
電話 : 2178 3322

評價 :
味道 : 5/5
環境 : 3/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 5/5


2016年6月3日 星期五

依然是如此的重口味....

好像已有好久好久沒有到這裡,如此的蹲在路邊吃嗱喳麵了....


小店的掌舵人已由當初的老婆婆換來她的小兒子來掌勺。回想起當年在此品嚐到的一大碗價亷而大件夾抵食的車仔麵,吃畢後真的連午餐也可省掉啦....

事隔多年,再度重臨此地光顧,點的仍是那一碗久違了三餸車仔麵,無論麵、湯以至餸量都仍是驚人的....


呷一口湯,味道是一如既往的很重口味,入口又濃又鹹。人老了,鹹的東西還是少喝為妙....

導至如斯濃鹹的主要原因,當然是因那後加上的一大堆沙爹醬....

其餘的配料如牛腩、魚蛋及蘿蔔都因沾了這湯因而變得味更濃。牛腩不算是十分淰糯;魚蛋則蠻彈牙的;蘿蔔可惜的是有一兩件帶筋渣的....


論水準,說實在不是很出色,但若以飽肚值來講這就屬於是S級的....


食店名稱 : 開利小食
地址 : 土瓜灣銀漢街21-39號地下D舖

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2.5/5





拳王的泰菜....

初時驟耳聽落,覺得這泰國餐廳的名字命名得有點奇怪 ---- "拳王"泰菜 ?
拳王泰國餐廳的相片 - 銅鑼灣
拳王泰國餐廳的相片 - 銅鑼灣
原來餐廳的老闆確實是如假包換、貨真價實的拳王。怪不得就連店內的裝飾也滿是和拳賽及格鬥技有關的東西....
拳王泰國餐廳的相片 - 銅鑼灣
拳王泰國餐廳的相片 - 銅鑼灣
要吃泰菜,小弟常去的首選一定是龍城一帶的小泰國菜舖。在龍城以外的地區吃泰菜,印象中次數可是屈指可算,所以今趟亦可算是一個新的體驗....

甫一坐下,侍者就端來一小碗炸蝦片。咬下去既脆口沒溢味又夠辣。可惜最近不太想喝啤酒,不然的話來一大口冰凍的,那就爽死了....
拳王泰國餐廳的相片 - 銅鑼灣
和老友記一人點了一杯飲品。我的那杯椰汁冰甜得非常膩人十分有椰香,確是夠"泰"....
拳王泰國餐廳的相片 - 銅鑼灣
銅鑼灣一帶的舖租不用多說一定是要比龍城來得貴及高,所以很自然地,店內菜式的收費索價亦當比龍城泰菜店高。不過如食物是好吃的話,一次半次我倒也是不會介懷的....

好像眼前的這個名為"香辣蟹肉夜明珠"的冷盤,在龍城的泰菜舖就沒有見過了....
拳王泰國餐廳的相片 - 銅鑼灣
所謂的"夜明珠"原來是一顆顆大大粒,甜入心痺又多汁的罐頭荔枝肉。將肉輕輕用刀𠝹十字後再釀入以泰式酸辣醬汁調過的鮮拆蟹肉,味道集甜、酸、辣及鹹鮮於一身,且蟹肉的份量也真的慷慨不孤寒,再加上墊底的,同樣味酸酸辣辣的醃粉絲,令人吃後超開胃....
拳王泰國餐廳的相片 - 銅鑼灣
這兒的泰式海南雞上桌形式也挺特別的 ---- 先是雞肉是放置於一個點心籠裡頭,接著侍者就將一壺雞湯淋在雞肉上便食得。醮醬固之然少不了泰式海南雞必備的辣醬,以及在玻式海南雞才有的黑漆漆杰杰的甜豉油....
拳王泰國餐廳的相片 - 銅鑼灣
習慣上先夾一件胸肉來試,肉質有丁點嚡及韌,是有點在意料之中的;背脊位相反就嫩滑得可以。雞肉本身不過肥,而且淋上雞湯汁後肉的鮮味著實比沒下的更勝一籌。基本上不用醮醬汁亦已很夠味....
拳王泰國餐廳的相片 - 銅鑼灣
泰式鹹肉炒椰菜苗份量很足。椰菜苗炒得很夠鑊氣熱騰騰的,入口十分的脆爽色水也夠綠油油;鹹肉雖鹹度適中但就略覺太肥;調味亦是偏鹹兼油膩了一些....
拳王泰國餐廳的相片 - 銅鑼灣
最後以店子名稱作命名的招牌炒飯作收尾....
拳王泰國餐廳的相片 - 銅鑼灣
飯粒不太濕撻撻但又未至於旱至太"立口",濕潤度是屬我喜歡的類型。加入蛋絲進去炒弄出來自然香噴噴的充斥著蛋香及飯香;調味同是頗重口味的但未至於太鹹太過份;蝦算是大只夠爽但就嫌少了一股的鮮與甜....

食店名稱 : 拳王泰國餐廳
地址 : 銅鑼灣謝斐道456-458號拔萃商業大廈地下至二樓 
電話 : 3956 9384

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 3/5
服務 : 3/5

值吃度 : 3/5