大熱天，吃燒肉....

時值大熱天跑去吃日式燒肉，好像是一件十分傻而且是不太思議的事，但時至今日，當大家開行冷氣去打邊爐已是大趨勢大潮流之際，這又好似是一件未太稀奇的現象....

今天晚上，兩口子就準備去幹此等從前覺甚荒謬的傻事....

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採取任點任食制度的這裡，可說是云云這一類在本地越開越多的店子之一。眼見雖只是閒日但也能吸引挺多人光顧，可見生意確是有得做的....

燒肉未來，店已十分慷慨的送上一只刺身船。查實船上差不多大部份的材料都可以從menu上點得到，基本上吃完這一round後，就可以省卻之後點刺身這步驟了....

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總體上刺身的水準是蠻新鮮不俗的 ---- 甜蝦及帶子夠甜而糯；螺肉爽而脆；八爪魚片軟而淰；三文魚油而潤....

刺身的陣容若少了海膽又怎能夠完滿 ? 太太馬上就下單叫了一整板來....

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Uni雖不是甚麼頂級的像馬糞貨色但起碼沒有很重的怪腥味。用脆紫菜包來食味道一定是穩陣的；太太額外點的是她一向十分愛吃的鮑片及松葉蟹棒，兩者皆甜度十分高很易令人討好....

相信蠻多人都知道，這兒是用平板電腦來下單。感覺上是既環保又快又省時夠效率....

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再來的當然是一系列的肉食登場....

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個人最欣賞的是一口牛粒以及伊比利亞橡果一口豬。前者入口軟嫩滿有肉香；後者更是一咬進口便併發出油花及肉鮮來也沒有一股古怪的膻味。這一道一口豬，也是唯一我整晚encore點的肉....

牛小排也挺不錯的，牛味算是突出肉與油香兼備....

虎蝦有手板那般的長。肉算是蠻實淨能嚐得出甜鮮來....

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生蠔同樣拿去燒一下。等到蠔身開始有收縮以及汁液起泡後，就可以準備開動了....

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蠔肉頗飽滿多汁沒見腥甚新鮮。最後一定要將肉連殼裡頭的汁一同吞下，才是對得起這為了我等饞嘴鬼壯烈犧牲的珍味之舉....

吃多了肉，此時來點菜蔬來中和一下，才是王道....

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招牌沙律的材料很豐富 ---- 三文、魷魚及魚子等全都落齊，但可惜的是醋下得太多，弄成太酸了....

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冬菇肉十分厚咬下去滲出了甜汁來；粟米的甜度沒預料中強但勝在咬至嗦嗦發聲；甜薯一向是吾之大愛，入口又甜又粉糯，怪不得吃了一輪後想再加點卻發現已沽清....

除了燒物及刺身外，這兒當然少不免有其他類型的食物供應....

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壽司的體積超嬌小，琉璃蝦甜味欠奉只得個爽字；花之戀內的奇妙醬似乎下得太重手，蓋過了所有配料的味道；飯團弄得不算太鬆散醋酸度亦可接受....

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萬料不到這碗清酒胡椒蜆湯弄得如斯鮮甜，甜中滲有強烈胡椒及薑香，蜆肉全然沒沙夠飽滿肥美，一喝便是大半碗....

烏冬最大的弊病是不彈牙麵身太軟塔。對已被稻庭烏冬寵壞的我，這是很自然的反應....

炸物方面點了蠔及蝦。當中以前者較突出，肉非常的juicy甜味盡出....

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令人有驚喜的竟是來自甜食....

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將榴槤口味的糯米糍拿去炸成的"炸彈"，皮脆的物體內裡滿載達半溶流心狀態"香噴噴"的濃甜榴槤饀，加上糯米皮煙煙韌韌的口感，感覺頗有趣....

竟沒有被攝入鏡的兩味"火蛋"及"黑味蛋"同樣令人感新鮮。基本上應稱它們為馬卡龍蛋才對，外層脆脆的口感輕盈而又極惹甜。在火灸底下餡內的芝蔴及花生漿尤如熔岩般破殼而出，絕對是睇得玩得又食得....

現在有好幾間這類放題店都以我最愛的Movenpick雪糕作招倈。這一夜，同以一小盒作結尾，確是最妙不過....

食店名稱 : 伊賀日本燒肉料理
地址 : 尖沙咀赫德道4號The Hart 3樓
電話 : 28871028

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5

值吃度 : 3.5/5

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Ricky san的班尼迪蛋....

Ricky san在浸大開設的餐廳，不經不覺已開業了接近兩年....

一星期內小弟總會光顧一兩次。有時是獨個兒靜靜哋在早上嘆個煙三文炒蛋多士，又或是拉埋同事一齊到來食個意粉或咖喱飯當成午餐....

Ricky san間唔中也會轉一下menu內的陣容，好讓我們此類的常客不會很快就吃膩生厭。好像在今天早上，在我面前出現的，便是兩只賣相極吸引，"擰立立"的班尼迪蛋....

單看那漲卜卜欲爆裂而出的蛋黃便知這蛋的水準是絕不會差了....

忍不住用刀一切，呈鮮橙色的流心蛋黃就尤如溶岩漿般的湧了出來，流了滿碟皆是蛋漿....

甘甜滑溜的蛋黃，加上多得瀉出來的，香濃滑順、奶香濃郁而帶微酸的荷蘭醬，讓墊在底部的muffin bread嗦盡了醬汁的精華，登時成了人間的頂尖美味極品....

當然少不了的還有夾在中央，色澤綠油油的菠菜以及鹹度適中的火腿片....

若吃多兩口覺得膩的話，那就可以向旁邊灑了橄欖油及醋的沙律埋手，這樣就可以將剩下的那只蛋吞下肚了....

但以這般高水平的egg benedict，我想就算沒有沙律的存在，小弟也可以連吃多兩隻都面不改色呢....

食店名稱 : Bistro Bon

地址 : 九龍塘聯福道32號吳多泰博士國際中心地下

電話 : 2628 0330

評價 :

味道 : 5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 5/5

具創意的海鮮點心....又如何 ?

許多人說這間看似貌不驚人，裝潢蠻舊式帶點土氣的酒樓的海鮮十分值吃，午市時份供應的好幾款以海鮮入饌的點心更是甚具特色。正因為此，小弟今天就拉大隊過來會她一會，看她又是否真正實至名歸....

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一家人都是屬具"食力"之輩。掃餐牌的行動，當然是事不宜遲，馬上的開始....

這不是炸兩

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相當攪鬼有趣的名字。平時常見由細食到大的炸兩大家都知道是用腸粉皮包裹著油條的，而這個"不是炸兩"則是以粉皮包著炸米網紙而成，這樣口感自不然是更為脆口但就少不免顯得油膩更甚；腸粉皮是走傳統偏厚身的路線，入口偏濕帶黏說老實只是屬一般水平....

蠔皇叉燒包

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包身尚見鬆軟；餡內差不多全是叉燒醬，叉燒粒的份量是少得可憐；調味偏濃鹹的它同樣是在水準以下....

黑糖古法馬拉糕

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糕身頗軟綿但卻完全吃不出黑糖的甜香。整件東西味淡淡的和平常嚐到，甜到膩的馬拉糕可說是大相逕庭。吃畢了一整件後想來想去也猜不透它是有何"古法"之有....

魚湯魚肚鮮竹卷

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魚湯帶點"假味"不似是天然精製的；魚肚則厚身軟淰嗦盡了湯味。如不是劣湯當道的話本應甚美味；鮮竹卷只是一塊浸至軟塔塔的腐皮包著丁點的肉團，滋味實在很一般....

瑤柱蛤蜊菜苗餃

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在這一小件餃中，遍尋底下也找不到所謂的瑤柱以及菜苗，充其量只是於餃頂上找到了一小只手指尾頭大，味淡得毫無鮮味的蛤蜊肉。最後能感受到它的存在的就只是饀內的那只小蝦，故此實應稱之為"蝦餃"才對....

叉燒腸

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吃至此處一路都甚不滿意，料不到輪到這一碟腸粉時才能食到些像樣的東西 ---- 和前述的"不是炸兩"剛好相反，這粉皮就薄得透光的。餡內的莞莤及切粒叉燒皆清楚地顯露出來；叉燒的件頭很足，不俗....

勝瓜魚茸粥

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無論勝瓜粒、魚茸以至粥底本身都是超淡至跡近無味一般，感覺就是像給臥在病塌中病人吃的餐一樣。好處是真的起著清腸胃的作用，但缺點當然亦是顯而易見了....

椒鹽魷魚鬚

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魷魚鬚本身夠彈牙不太韌帶微爽本甚不錯；但可惜是外層的炸粉漿是太油淋淋兼厚如棉襖一般，實是大煞風景....

椒鹽九肚魚

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同樣的情況亦出現在這九肚魚上，那炸漿的水平絕對是屬零雞蛋，幸好那九肚魚夠大尾之餘肉質是非常的嫩滑；另外值一讚是它的賣相 ---- 以一枝長竹簽穿著九肚魚上桌，可真是有趣而新頴的....

香煎蘿蔔糕

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蘿蔔糕本身蘿蔔絲不算多而粉漿亦開得太糊了，但能力挽狂瀾的剛是嚐到了蠻重的臘味香，而且其賣相非常夠金黃咬下去外皮非常的香脆夾下去絕不感到太黏太稠太糊，煎功之出色讓我有點意外....

燒汁龍皇三星卷

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這是專為小友而設的一味，原因在於它是由三種小友一向最愛吃的東西拼湊而成 ---- 以紫菜包著鯪魚肉膠以及蟹柳。對我這大人來講這組合合併出來的效果是不會令人有太大的驚喜，而且淋上燒汁後吃的感覺也是怪怪的，但對小友來說這可是珍味來呢....

脆皮鵝肝豆腐

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其賣相七歪八倒的雖令人大皺眉頭但食落水準卻倒不太差，儘管炸皮是太油了點但內裡的鵝肝茸混和了豆腐的饀弄出來的效果倒是夠味而甘鮮的....

燒賣

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號稱有原隻鮮蝦的它卻有感帶肥肉的比例是更多，但歪打正著的這就正合我意，入口鮮滑軟綿充滿著肉香....

蜜餞雞中翼

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嚴格上這只是在煎雞翼上塗了一層薄薄的蜜糖而已；雞翼本身新鮮熱辣煎起來皮仍是脆的但裡頭的肉汁卻完全欠奉，感覺乾巴巴的....

豉油皇炒麵

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麵不太夠乾身太濕而且毫無鑊氣可言。光只這一環就不合格了....

原隻瀨尿蝦腸粉

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標題稱為"有創意的海鮮點心"，我想緣起都是來自這碟賣相甚有氣勢，聞所未聞的瀨尿蝦腸粉。說饀內全然是瀨尿蝦肉也不是全對 ---- 剖開腸粉一看時，發現一半是蝦肉而另一半則是鯪魚肉。一大條塞得滿滿的腸粉滿載著瀨尿蝦肉的鮮甜以及魚肉的實淨彈牙質地及鮮味，感覺是蠻新奇甚令人容易留下深刻印象....

薑汁糕

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口感極其煙韌甜度適中且真的夠薑....萬料不到這甜食又頗見水準呢....

說實在，我是主要為了那一系列的海鮮點心而來的....但吃過後倒是只對那瀨尿蝦腸粉留有一個好印象而已....至於那一堆傳統大路的點心，水平更只是屬"油蔴地"....

食店名稱 : 海宴樓
地址 : 佐敦彌敦道233號佐敦薈2樓
電話 : 3421 1988

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5