與太太撐檯腳撐到來天后一帶。二人跑上去一所小小的樓上CAFE。這一類小餐廳最大的特點是可以用一個相亷的價錢換來不錯的口腹之慾....十分幸運的，今天在這裡是做得到了....
得悉這兒跟同廈25樓的"A La Umai"是屬同一個老闆經營。兩口子前後三次到訪25樓，特別是太太她很喜歡她們的出品，故此很自然地，她對這兒的東西就多了一份偏愛....一個四道菜的set dinner，索價只是二百出頭實是十分抵吃....頭盤的所謂炸蟹餅，說穿了原是一件體型嬌小的日式炸可樂餅。餅的外圍色澤金黃帶脆而不覺油淋淋；餅饀十分的creamy滑溜但就絲毫找不到任何蟹肉的蹤跡....
蘑菇忌亷湯的湯味調得相對地淡口；蘑菇份量是甚充足的幾乎每一口都咬到了蘑粒喝得出菌香來；杰稠度方面個人就稍略覺可以再高一點....
有湯的話，少不免一定要來幾片蒜蓉法包來醮湯....
包烘焗得燙手是包最大的殺著；但若然塗於包面上的蒜粒牛油可以更不吝嗇就自當更佳....當小弟下單說要以三文魚扒作主菜時，坐在對面的太太大感疑惑，說我從來都不太熱愛吃三文魚的，那為什麼要在重要的主食點這個呢 ?
原因不為甚麼，純粹今晚我就只想吃魚而已。有時我吃的習慣也挺隨性的....魚扒肉甚厚亦處理得很軟滑一點粗嚡的口感也沒，蠻出色的；個人認為若連魚皮都可以煎成脆脆的話那便是完美了；大蝦的件頭絕不能稱得上"大" (可能是被最近常吃的虎蝦寵壞了吧)，肉無論在鮮甜以至爽度皆甚一般無甚過人之處；香莤忌廉汁的量似乎是太少了基本上起不了點綴的作用；在一眾配菜中以紫蕃薯最好，外皮是脆的且夠晒甜及粉軟....
只淺嚐了太太的牛柳及鵝肝一點點....
牛柳是十分軟淰沒處理得太overdone，生熟的控制亦頗得宜。缺點是肉汁太少而牛味太薄弱；鵝肝煎得外皮略焦脆算是不俗的手藝。只可惜局限於鵝肝本身的品質關係 (肝的"漏油"度實屬一般)折以就未覺太出色；干蔥紅酒汁的份量和前述的忌亷汁犯下同一錯誤 ---- 那便是少得像和淨吃沒有兩樣....
聽店家說這裡的tiramisu是自家製作的，那當然甚有興趣去嚐一嚐....
其酒味是比正常的提拉米蘇輕了些，對我而言這未算是一件樂事但對不太好酒的太太來說卻是合心水的。甜度屬蠻高的它質地是軟熟而綿滑....跟樓上走高檔路線的姊妹店相比之下，這兒的食物水準當然是有所不及的。但如再考慮埋價位收費的話，那您當然就不會再作無謂的抱怨了....
食店名稱 : KS Cafe
地址 : 天后電氣道108號冠貿商業大廈7樓
電話 : 54061262
評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 3/5
服務 : 3/5
值吃度 : 3/5
打從這間cafe從紅磡開業以來已一路想試。想不到一間看似貌不驚人，名不見經傳的小cafe竟可在此獲取百多個好評。若不前來會一會她的話，自己也就真枉稱為為食客一名了....小店開業為時不長，轉眼已在對我來說更就腳的西九龍中心開了分舖。在蘋果商場內一個極不顯眼的地方開舖，竟也能吸引到一眾老饕過來捧場。好與劣評的比例竟達至四十多對零....
如此一面倒的讚好聲音，您說怎能不會懷著滿心期待 ?難得前來，當然想試試較特別的東西。一系列的set lunch選擇我就連望一眼都懶，主要將集中力放在店內的special推介....
經仔細研究底下，最後扑槌敲定點了一道較特別的芝士炸雞窩夫....
弄成心型的窩夫極具精緻，不過芝士的份量就略覺太溫吞小家了點，而且咬下去是已涼了帶半硬的很自然就沒了半溶芝士所帶來應有的甘香魅力了；窩夫本身倒是處理得不錯的 ---- 外層溫度微暖帶少許酥脆而內裡軟綿得像一咲風似的，味則輕輕地滲著少許奶香及微甜，甚好....炸雞相對上就普通得多。看上去是乾巴色水偏近以深焦的....
吃了兩口，肉雖不嚡但肉汁就有點欠奉；皮亦並不夠脆。食下來的感覺似是烤焗多過像炸的。後灑於雞肉上的香草調味十分濃且帶微辣但卻未能令整件東西起死回生；以他他醬與這雞肉個人也覺並非太匹配 ---- 試問調味得如此濃烈的肉，我還有需要再醮像tartar sauce這般的杰稠濃郁醬料去吃嗎 ?
凍的latte水準亦只屬一般。不錯味是帶有回甘的但就略嫌下得太多奶了....
充滿著期望前來但卻落得一臉的失望離開....這店的第一個喊臉，就讓我來作"丑人"給吧....
食店名稱 : Cafe Charm's
地址 : 深水埗欽州街37號西九龍中心7樓蘋果商場7002-7003號舖
電話 : 3480 5383
評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2/5
作為為食人的其中一個基地，在土記區內若沒有一間像樣點的，成為近來大熱的蒸氣石鍋店，那就真的是不可思議....這間位處於北帝食街內，就在從前名聞blogger食界的"明將"的舊址的蒸氣火煱店，今次還是第一次前來光顧....
下午時份有朋自遠方來，吃點心吃得有些過了頭，所以到了晚上的這一刻仍不覺太餓....故此儘管蒸氣石鍋弄出來的東西入口總是不會特別膩，但還是不可以在此大魚大肉。最後決定只是淺嚐一下算了....這裡的餐牌上，既有例牌的各類慣常見的石鍋配料外還有一系列的小菜。好像眼前這碟生炒骨便是....
排骨用上了鮮貨沒藏很重雪味，外皮炸得酥脆夠熱不油但就稍覺粉太厚；肉方面若可以用上帶半肥的話就會更呈完美；甜酸汁調得十分杰稠起了輕微拉絲的效果，味道方面則調較得並不過酸沒有出現刺鼻的狀況；遺憾的是掛醬的功夫做得未算好，吃過肉之後就發現有一大攤醬汁"瓊"在碟上....口淡淡的我們想來點飲料，就來一渣竹蔗茅根吧....
一喝便知這是自家製的，呷下去十分夠清爽解熱氣而且一點後加的甜味也不存在。實在巳有好久也沒有嚐到如此住家的出品了....再來的仍是小菜....
生煎土魷肉餅跟前述的生炒骨一樣同是標準的送飯王 (但今晚竟是沒有叫碗靚仔來伴，實在可惜)。這肉餅算是煎得不算超油膩的，味道是調得有些偏濃但若以之來伴飯那就應剛啱好；肉質是蠻實淨不見鬆散吃起來能感受到肉的甜，而且內藏的土魷粒份量也是充足的，可說是毫不欺場....好啦，是時候試試招牌的蒸氣嘢了....
蟶子王以肉的size份量件頭來講是絕未能稱王的，而且蒸焗的時間有點過了火，弄出來邊位是帶點橡筋feel的....
手打花枝丸一吃就已估計得到應並非真正手打的，肉是甚為鬆散不太夠結實。幸好丸內的花枝粒量非常的足夠，算是扳回了一城....
相比起那花枝丸這一小粒的烏雞豚肉丸的彈性就厲害得到了....侍者在弄熟上桌時用不銹鋼夾將之拿起後馬上鬆手，肉丸就立刻像乒乓球般彈跳起來確足冇花冇假；丸的texture自然也爽彈十足但入口卻見軟滑，這自是和丸內應有下較肥的肉同搓有點關係吧；鳥雞肉的存在亦令味本應尋常的肉丸多了一些變化，味多了一份清甜很讓人討好....食到此處，肚子已差不多大半飽了。此時侍者端來了一大碟已被斬件的沙立魚....嘩....好說這也有兩斤多呢....
這樣的架勢，由我們兩大一小去分吃自然是吃得魚油也從耳朶中漏出來了....
肉質是出奇地滑嘟嘟。基本上初時用筷子是蠻難輕易將之夾起的，及後吃多幾件後就熟能生巧了；魚肉食得出是十分新鮮，肉呈雪白甜度足之餘又沒存在著半點腥氣。唯一的缺失是肉的底味下得有點太多太濃鹹了，因而將鮮度壓底了少許....食過最厚肉的腩位後，接下來便是要細嚐需要啃骨的魚頭、魚雲以及嘴。黏在骨的肉永遠是最美味的，又軟骨又香甜，實屬一流....
無論年紀大的或是少的都很努力地吃，登時就要化身成不折不扣的吃魚怪....但最後還是吃剩....真是太浪費了....
食店名稱 : 金御膳正宗海鮮蒸氣石鍋
地址 : 土瓜灣北帝街29-35號八景樓1樓A-D號舖
電話 : 2997 9878
評價 :
味道 : 3/5
環境 : 3/5
服務 : 3/5
值吃度 : 3/5
