水平不錯的英倫菜....

一路都很常光顧這一間看起來貌不驚人，位置可說是方便但又未算身在市中心甚見吊腳的小店。原因乃在於這裡的老闆是太太從前念書時的好友。太太之前曾來過吃過一次，說撇除交情而言食物的確是做得不俗，不斷著我應去抽空試一次....

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光是一家三口能點能試的自然不多，所以今晚拉埋好友，小友的契媽同來掃餐牌....

老闆的丈夫是中英混血兒，故此這兒主打的是英倫菜。一些經典菜式如炸魚薯條、Cottage Pies, Fisherman's Pies等都有得點吃。當然除此之外也有些很standard的西菜如焗雞、煎牛扒及burger供應....

但來得光顧，當然是要專攻英式菜了....

主菜來之前已來兩小碗湯，是一啡一紅的組合....

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簡單看起來十分普遍的蘑菇湯做出來卻是夠足料杰稠，掏進口內差不多每一匙都能咬到碎粒的蘑菇，明符其實是菇香四溢；至於那碗roasted pepper & mascarpone同樣十分濃厚而creamy，加入了大量烤過的紅椒更讓湯隱隱然滲透出微微的煙燻氣息....

不過兩款湯皆存在著一個很明顯的缺點，那便是黑胡椒同下得太重手了，弄得湯之味變得十分的辣，這辣絕對是有點兒令我起著喧賓奪主，妺仔大過主人婆的感覺....

伴湯吃的蒜香多士烤得焦、香及夠脆。感覺若然多士上能舖上更多的生蒜粒的話自必更為理想....

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帶點法式風格的黑松露帶子忌廉雲吞總的來說是未能完全的讓味蕾感到愜意的....

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Ravioli質地弄得較為軟身偏淰感覺真有點像我們平常食開的白色上海雲吞皮，說實在是有點怪而且夾起上手亦頗麻煩的，幾經辛苦才能用匙或叉將之夾起這情況確是令人有點狼狽；內藏的帶子粒甚為結實彈牙但甜度就略輸；幸好那黑松露醬汁的香味非常引人且甜濃得很。吃至最後當雲吞全部吃完後發現仍有一大攤汁在碟底，索性用匙掏來喝至清光才心息....

之後一連好幾道英倫風的菜，水準就完全"返哂嚟"....

炸魚薯條的主角並非光只是炸魚或薯條本身，於我而言兩者皆擁有著同等的地位的。炸魚外皮的脆漿相當的薄且脆而不膩，內裡的白身魚質感亦幼細纖滑得可以，下鹽調味的功夫亦甚到家的令肉的鹹味分佈得勻循之餘又能蓋過魚塊的雪味；墊底的薯條是粗身的正合吾意，咬下去亦見脆香粉糯不會太濕太軟塔塔....

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本人在云云主食中最期待的，一定是這道"燒腩仔"....

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光是看那芝蔴皮起晒水泡的狀態便已知不會差，咬下去皮厚實但見鬆化之外又脆得響聲震天。細嗒之下更隱然透著源自動物脂肪的香氣；肉方面則極入味之餘又有著極重的鹹香，質地亦相當紥實且具咬勁很有水準；醮醬方面十分聰明地用上甜中帶有果酸的蘋果蓉，以此來消去腩肉的肥膩實是最相襯可行....

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個人十分想試這兒的cottage pie，但太太是夜不想吃太多的牛肉，於是乎就退而求其次，點了好像"清淡"一些的Fisherman's Pie....

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太太一看見這"批"便如著了迷般低頭猛食，原因當然是有一大團焗烤得表皮略見焦脆的薯蓉。蓉中又混和了大量的紅蘿蔔片、洋蔥、青豆及碎三文魚肉，材料是一如所料地豐富亦很飽肚；薯蓉的texture很是幼滑但牛油香就未見突出，反而甜度充足的紅蘿蔔片是出乎意料的好吃；三文魚肉碎的份量是沒如預計中的多，腥氣是好在不見太強烈，還可以....

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有小友及其契媽在，如押尾不來一兩道甜食的話，他與她是一定不會罷休的....

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方才在下午才吃過Banoffee pie，相隔不到兩三小時現在又來另一個了....

總括而言這是一份令人嚐後極度有罪惡感的甜食 ---- 在鬆脆的自製撻底上舖有一屬不薄膩甜但軟滑的焦糖，於其上再加入了軟綿甜度極高的忌廉，最後置頂的是一片片甜如蜜糖的熟香蕉片及作裝飾的朱古力漿。縱然吃過一件後罪惡感確是十足十但甜魔的誘惑又會迫使您不斷的犯罪，不斷的追吃....

平時吃到的蘋果金寶內的蘋果粒都是煑到變過酸的，但這裡弄出來的在甜與酸的平衡上卻處理得甚得宜；另外這apple crumble雖欠了常備的呍呢嗱雪糕但取而代之卻是一小碗軟滑香甜的吉士打醬，讓人有耳目一新的感覺....

食店名稱 : The Cabin Cafe & Restaurant
地址 : 西貢普通道183C號地下
電話 : 2412 3183

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 3/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 3.5/5

不會讓人留下深刻印象的韓式炸雞....

韓式炸雞店在本地的熱潮看似仍未減退，好一些較為有名聲新晉的炸雞過江龍，就算是平日也是需要大排隊的，由此可見韓風食流依然是相當的蓬勃....

龍城身為全港其一食肆林立的重鎮，又怎能沒有一間這類型的食店存在呢 ? "Uncle Padak"的出現，已可算是姍姍來遲了....

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一行五人趁週日相約到此吃個"light" lunch。說成是輕盈當然有其原因 ---- 四大一小加起來才點了兩份炸雞、一客壽司卷及一碟蛋捲，份量固之然可以稱之作"light"；但話雖這般但最終大家仍吃得夠飽，因由乃是那份炸雞，一碟內就有接近六至七件包含有胸、背、鎚及翼各部位的雞件，兩份加起來就有十多件了。這樣油膩度驚人的物體，試問又怎能吃太多 ? 再看看那一碟紫菜包飯，切開後連卷的兩端加埋就有十大件。試想像將好幾團飯連料吞下肚，真是不可以講笑的；埋單再追加一件厚實的蛋卷，若這樣還不夠的話，恐怕是令人難以置信了....

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炸雞有兩款口味，分別是原味及甜酸的。個人是較鍾愛後者，原因是它相對上是更惹味令人開胃得多，原味的味道似乎就太單調乏味了....肉處理得不算太嚡口但肉汁就不覺有特別多；外皮則算是脆口但就稍多油了一點；旁邊的小飯球沾有少許的kimchi汁的本來甚有綽頭，但可惜是汁的份量好像太少了，不太夠味的它就像和吃著普通的白飯無異....

蔬菜壽司飯卷最失策的地方便是它既沒下芝蔴也欠了麻油香。欠了這兩樣重要之物這韓式飯卷就如沒了靈魂一般，就像咬著一件淡mou mou的菜蔬包飯，雖健康但卻極度乏味....

蛋卷雖見厚實但卻沒見鬆軟帶綿滑的口感。儘管蛋內包入了三色椒粒及洋蔥增加了甜度及爽口，但對於硬崩崩的煎蛋卷，小弟就興趣不大了....

自己近年也算是試過不少這一類的店子。今天吃到的這一所，可說是云云中的一個極平凡之選，食完後絕對不會令人留有甚麼深刻印象的....

食店名稱 : Uncle Padak
地址 : 九龍城福佬村道19號地舖
電話 : 23822938

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

下午茶批一批....

一家三口又趁假期到西貢無聊四圍蹓躂。每次來到時除了會借機讓小友跑跑放放電之外，對我來講，最重要還是食、食、食....

行經沙嘴街內的Ali-Oli，第一個念頭便令人想起她的巨型鬼佬式肉批。印象中好像已有好久沒有吃過了，而且身邊的太太也似對之躍躍欲嚐的。望望時間，剛好到了三點三的下午茶時候，也就給我們提供了一個藉口進去光顧了....

少不免要登場的當然有肉批。太太今天欽點的，是這一件....

每一件肉批看上去好像平平無奇的，但拿起刀叉一切底下，就發現內有乾坤....

噢....原來是洋蔥加上牛肉的組合....

批底當然甚見厚身相當的令人飽肚滿足。不要看它那樣厚皮的但事實上其質感是蠻鬆化易咬的。再加上它帶輕甜的味道更是讓人討好；批內的牛肉饀一點都不乾巴巴，肉是仍軟淰但卻不失鮮香；洋蔥的甜味當然更是不消說了；兩者結合起來再添上濃厚的gravy肉汁，絕對是既飽肚又美味之作....

但正所謂一山還有一山高，眼前的這Banoffee Pie，想不到是惹來一眾人爭食....

同樣表面貌不驚人看似黑掹掹的一團嘢，切開後卻是讓人馬上忍不住拿起叉子咭下去....

Double cream味道當然非常甜但出奇地不覺膩而滑溜得尤似吃了一股空氣進肚輕盈到極；批底雖是簡簡單單的消化餅加牛油及胡桃但卻是十分鬆脆討好香氣盎然；再加上舖面的苦苦哋cocoa powder，一甘苦一濃甜的組合倒是起著良好的化學作用；當然最後也少不了還有健康有益又一向和這類甜批極為搭調的新鮮香蕉....

這一頓下午茶，著實令人吃得極愜意....

食店名稱 : Ali-Oli Bakery Cafe

地址 : 西貢沙嘴街11號地下

電話 : 27922655

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 3/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

極端邪惡但非常誘人的黃金薯條....

間唔中都頗喜歡約埋朋友收工後去飲啤酒食串燒來減減壓。近來公務算是減輕了，但不幸的是私事瑣務卻接踵而來，正式是"煩到痺"。今天晚上無論如何都要掹個朋友找個地方出來吹吹水....

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吃串燒，怎能沒有啤酒相陪 ? 現在極流行的手工啤酒，在這裡也有得ORDER....

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小弟是夜點了一瓶Whistler Valley Trail Chestnut Ale 。這手工啤酒特別在於有一股頗濃烈的來自栗子的焦香以及帶有輕微回甘加上少許甜味，這甜香乃是由來於拖肥糖及雲呢嗱的存在。對於現在年紀漸長，酒量已今不如昔的我來講這相對上較易入喉而偏light口味的啤酒，可說是十分的合道....

呷著啤酒一邊談一邊吃。食物徐徐地送上，效率蠻快呢....

蒜蓉燒原條茄子

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每趟去光顧這一類串燒店時都很喜歡點這一道燒茄子。茄子已被燒成極之軟爛且輕易地盡嗦蒜香及油香。好吃的秘訣關鍵當然是那多得舖天蓋地的半生蒜粒，入口極盡惹香帶微嗆辣之能事。轉眼間就和友人雞叔叔夾手夾腳將之吃個清光，甚至連那茄子的頂部帶枝的部位都吞進肚子裡去....

川式燒韭菜

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菜蔬類一口氣上桌，這燒韭菜算是第二擊來的。所謂的川式實情只是在韭菜之上灑上一點孜然粉而已，論特色是不太明顯但幸好韭菜本身的品質是還可以的，色水青綠不見老進口並沒有咬著一堆渣滓....

紫金甜薯串

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日本的小紫薯一向是甜不驚人誓不休的，絕對可以當成飯後甜品來吃....

蒜香勁辣燒日本廣島蠔

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飽滿甜汁豐盈的日本廣島蠔身上堆滿了蒜茸粒及啄碎小紅辣椒，讓蠔肉咬進口腔內時除了有甜與鮮味洴發之外還增添了一份蒜香以及一股非比尋常的辣勁，蠻夠刺激惹味的....

四式燒扇貝

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扇貝以四種不同方式的烹調手法呈現，分別是下了芝士的、黃金的(即加入了粟米粒以及蟹柳絲下去一同處理)、以松露及菇粒舖頂的以及下大量蒜蓉的，是之為四式也。個人最欣賞的是香氣撲鼻入口滿嘴甜香的松露口味；蒜蓉焗的水準也不賴，由於蒜量下得重手的關係所以弄出來的效果也很不錯；芝士口味的相對就沒令人有太大驚喜；黃金焗的同樣讓人稍為失望 (這可能是和小弟一直不喜吃蟹柳有關吧)....

西班牙黑毛豬件

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這裡入口的西班牙黑毛豬產物，無論是風乾火腿抑或是其他豬的部位都是號稱有優質證書的，品質自不然是無可置疑。眼前的這一小塊黑毛豬件用了大量的黑椒及鹽作調味，很可惜地是有丁點兒蓋過了本身的肉甜及香，再者也似乎燒炙得有些過了火喉，肉有點帶硬韌了....

椒鹽燒星加坡白魚蛋

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魚蛋爽口彈牙而底味是比料想中的強。不過說是下了椒鹽但個人倒未太感受得到椒鹽應具備的鹹香惹味....

破殼肚餓鳥 (特色烤乳鴿)
名字相當的有趣攪鬼，相信應是屬店內的其一招牌吧。上桌一看先是見到一大嚿烘得微燶黑的"麵皮包"....

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之後拿起刀叉一切便看到一大塊菜葉包裹著好幾件開邊的乳鴿，看色水應似是經烤焗而非燒製成的。拿了一件輕嚼底下發現和平時食開的鹵水鴿味道十分相似，肉味帶微甜甚是討好而肉質亦十分軟滑夠嫩口，基本上單淨食已覺夠味了....侍者另跟鴿上的醬汁，睇上去黑掹掹的好像不太吸引，又試試將鴿肉醮上去咬一啖....噢....味道登時變得更為杰濃惹甜的令小弟連手指骨也差點啃了出來....

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燒安格斯牛扒拼黃金薯條

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牛扒下了大量的黑椒及蒜蓉調味，儘管肉是燒得有點overdone咬口有點點韌但油花香倒是仍存在。黑椒加蒜蓉粒這組合可以預期是令扒肉的惹辣程度提昇了一個level也不止；但壓尾最為精彩的反而要數到本是配角的黃金薯條 ---- 在波浪坑紋薯條上包著滿滿的鹹蛋黃，難得的是鹹蛋黃碎絕沒有散落一碟全部能巴附於每條薯條上，入口盡是甘香豐腴到極點，而且進口不覺太膩之外它相隔了一段時間後外皮仍是脆而不油的....唉....就算明知這是極邪惡之物但也要"偏向虎山行"。饞食之徒一向都是如此犯賤的了....

食店名稱 : 肚餓了串燒烤焗專門店
地址 : 尖沙咀亞士厘道17-19號6樓
電話 : 24680438

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 4/5