很幸運，卒之今天在人流暢旺的海港城內的這間"Alma"，嚐到了丁點美味的葡味....
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頭盤和太太一人來一款沙律。打頭陣的烤豬耳沙律用料及調味十分簡單，材料就只有洋蔥及豬耳而已，至於調味上則只用了橄欖油加上醋來將所有東西拌勻。這麼簡單的組合配搭起來就成就了美味 ---- 豬耳雖沒很重的烤香但勝在夠爽脆；洋蔥是生吃的入口帶辛辣而甜度足。醋的存在令人越食越開胃更起著消膩的作用....
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炭燒霹靂春雞是這裡的招牌作，想不到竟也可在set lunch的餐牌上點得到....
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至於雞本身雖沒有太濃重的炭燒香氣 (不要看它外皮好像焦焦的)但卻嬴在肉頗夠嫩滑，特別是肶位的部份是仍留有少許肉汁而軟嫩的；胸位難免有少許粗嚡但也未至於咬不動....
另一道葡菜經典烤乳豬的最出色之處不在於那皮身上而是在底下的肉 ---- 入口是超嫩滑滑的輕輕用口一咬便已斷開，調味方面亦不會太鹹香噴噴的，就算是平常不太喜歡吃這一類肥膩東西的太太也禁不住大呼ichiban；至於皮本身是呈薄脆狀態的咬下去便馬上發出喀嚓聲。更令人著迷的是皮與肉之間存在著薄薄的一層脂肪，進口脂香四溢豐腴非常....
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這裡週日下午是沒set可點的....也還好，反正我亦想試試a la carte menu內的東西....
先來的炭燒霹靂雞翼，基本上無論樣子以至味道都和那霹靂雞如出一徹。唯一要詬病的是上桌後發現雞翼的溫度不夠熱....
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這兒有幾味頗為獨特，好像沒有在其他地方嚐過的葡菜。像這個麵包炒海鮮便屬其一的表表者....
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說起葡菜，又怎能沒有馬介休的份兒 ?
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做得好得多的馬介休菜式，還是要和老搭檔薯蓉去相配才行....
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正常人想起葡食，第一個衝口而出講出來的代表性食物，必然是葡撻了....
這店的門口有一個專賣葡撻的櫃位的。就算不進來光顧，都可以過來買個撻嚐一下....
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食店名稱 : Alma
地址 : 尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓OT310號舖
電話 : 3188 3668
味道 : 3.5/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3.5/5
