一家人的團年西班牙午餐....

新年前慣常的動作是會到維園花市行個大運的。近數年的組合都只是我們一家三口去，今年就比較特別，還有公公婆婆一同過來湊熱鬧，大家固之然便更高興了....

去逛大運之前先在此吃個西班牙式午飯，就當成是今年年度的壓歲餐....

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先來點香口的小食來作前奏吧。一道人人都愛的黑松露醬芝士薯條，薯條炸得外脆內裡粉粉的但不覺太油淋淋，不過所謂的芝士只是在薯條上灑上量不太多的巴馬臣芝士碎而已，這樣呈現出來的芝味及香就自不會太明顯的；反而那下了黑松露菌醬的sour cream就十分夠味，拿起一條薯條往醬塞下去，由此令香脆的它滿載了松露菌的香氣，味道亦自更上一層樓....

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比較大堆頭製作的，是這一大碟黑毛豬火腿配蕃茄醬多士....

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焦點當然是放在油潤甘甜的Jamon Iberico Ham之上，其鹹香十足加上油脂厚而不膩的特質著實能令一眾人著迷。無論以此配搭清新味酸醒胃的蕃茄salsa以至烘得脆口而味略甜的吐司吃，都是一個永不會輸的前菜組合....

同樣屬小食類比的香烤牛柳粒配黑醋汁，儘管賣相不差但牛柳本身上桌時是覺有點不太夠熱，肉汁亦可能因此而變得乾𠴱而欠了juicy的口感。肉質方面也不是非常軟嫩帶微韌的；墊在肉底下的很奇怪是用上了不太能嗦味吸味的一小片切成薄薄的紅蘿蔔，和置頂的牛柳粒顯得有點格格不入....

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西班牙黑毛豬薄餅看起來色彩繽紛十分奪目....

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餅底真箇是薄得比平常吃的"克力架"式餅底還要幼薄，簡直就有如將一片烤焗得脆薄如紙張的東西放入口中，個人說老實就不太喜愛之；幸好舖面的黑毛豬火腿片、各類菜蔬、西班牙香腸以及芝士份量是十分的闊氣不小家，給人一種頗mouthful的感受，算是可瀰補了批底的缺失....

最不起眼，看來最不西班牙的南瓜栗子燴飯，卻竟成為個人的至愛....

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Risotto處理至半熟咬勁是充足的。沾上南瓜汁的飯粒味道甜美非常又全不覺膩口；栗子粒雖未至於滿佈於飯中但每顆盡皆粉軟香甜，正式是吃多幾口也不需害怕會生厭，越吃底下越覺有勁轉眼間就清碟了....

埋尾的甜點，身在西班牙餐廳的話又怎能漏掉了Churros呢 ?

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睇起來色彩配搭甚繽紛讓小友樂透了。不過單論churros本身的水平卻是挺一般的 ---- 致命傷是上桌時好像已被攤涼的入口是絲毫感受不到其香與脆，而且面頭又沒有舖上大量的糖霜，故此就算醮上大量的朱古力醬及加了古靈精怪的七彩糖碎亦未能力挽狂瀾....

食店名稱 : Espuma
地址 : 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 25樓
電話 : 2151 9126

 

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 3/5
服務 : 3/5

值吃度 : 3/5

食在意大利....

外頭天氣寒風凜冽，和同樣愛吃又愛煑的小友舅父來到這間意大利菜店大啖意菜。就算天氣如斯嚴寒，也阻擋不到我們這一類饞人四出尋覓美食的決心....

以為這裡地方很易找，怎知一時間路盲上身，在那群食店中間穿穿插插四圍貢也找不著所在。最後要出動到看地圖才完成任務....

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第一次來這裡，發現地方蠻大的。除了用餐區以外，門口近cashier的位置更有一個專賣各類意大利食材的地方....

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店內分成有不同的美食counters，有賣沙律的亦有薄餅及意粉主菜類。甫一進店，侍者便會給您一張咭，要吃的話就先到各櫃檯揀選自己喜歡的項目，咭主要是用來記錄所有所點的東西。用餐過後就只需要拿著它到門口的cashier處去埋單就可以了....

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今天晚上所點所它的是全由舅父仔去發辦，自己就只儘管坐著張開口等食便可。先拿上檯的是他最愛的pastry類別....

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這兩件朱古力醬酥以及牛角包由於吃時已被攤涼的關係故此似手已嚐不出它的端倪，不過可以從它們咬下去時仍能保持一定程度的酥脆及鬆化這點亦可推斷當包是新鮮出爐時應是具備相當不俗的滋味的....

再來的是健康度爆燈的藜麥雜菜沙律....

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以藜麥配合著鮮紅奪目的多汁蕃茄仔以及翠綠的青瓜件來食，單只以醋來相伴已是既健康又清新之選；同場加映的還有以椰菜及紅菊苣根為主材料的沙律，入口帶微酸咬落脆爽絕對令人胃口大開....

接著眼前出現的，乃是比較少有，小弟稱之為"鬼佬鹹煎餅"的Calzone....

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這Calzone件頭是比料想中的大，將之切成一半後給兩人分食後吃下了四份三已開始覺飽了；外皮是十分厚身的滿有麵粉香但個人覺其酥脆度是可以再提高一點，現在是稍為有些偏硬難切的；幸好饀內的莫蘇里拉芝士份量十分充足，拉絲的效果是頗令人滿意的；火腿片也沒有吝嗇地下，和茄醬加上芝士組成的這經典搭檔味道一向是非常的穩陣....

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和舅父仔一人來一份主食之後再撈勻分吃。燉牛肉看起來蠻吸引的....

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肉是燉煑得雖未至於進口即溶化但勝在也夠淰軟，輕輕用牙齒一咬即已斷開。肉盡嗦茄醬的香氣煑得入味非常....當然混在醬中的紅蘿蔔也為汁醬本身提供了甜味，此時真想馬上叫一碟白米飯來撈汁(說穿了小弟也算是一個不折不扣的飯桶來嘛)；圍邊的薯蓉質地甚幼滑但味道卻有感芝味比牛油味及香更較重及濃烈，吃起來反倒有點不太習慣....

在普通外頭的西餐廳嚐到的carbonara總是很難遇到令人滿意的....不知在這兒的水準又如何呢 ?

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上桌後喵一喵，醬汁看似不會水水稀稀的而每條意粉也能沾到了汁，碟底亦不會發現有一大攤水汪汪的東西在內；意粉的咬勁是健在的；汁醬的味道滿有濃厚的巴馬臣芝士的香氣反而少了平常常有的奶油蛋黃香；灑在麵上的碎粒煙肉有被炸香過入口脆脆的而味則非常濃鹹....

最後喝一口imported from Italy的橙味梳打，感覺就像回到意大利一般似的....

食店名稱 : Eat.It Italy Eatery
地址 : 銅鑼灣Fashion Walk京士頓街9號地下1號舖
電話 : 2489 8822

 

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 3/5
服務 : 3/5

值吃度 : 3.5/5

我最愛的粥品油器店....

說到最經常地出現於小弟的飲食網記內的粥店，愛民邨裡頭的愛心粥店"明利"一定是排列於榜首....

一個月平均起碼來吃兩至三次，堂食與外賣皆有。平時多數是一個人來，但今趟則是和小友舅父伉儷在附近打完球後來吃早餐....

我最愛這裡的豬潤，既新鮮又爽脆沒存苦味，片片皆起晒黃沙的；另外肉片及肉丸也不俗，前者非常滑溜醃得入味而後者則肥瘦參半同樣給人一種滑滑的口感....

但自己每一次來時都未必一定光點這些全肉的粥品的，更經常點吃的就只是簡簡單單的白粥、油條加炒米或麵....

這兒的米王一向煲成米花已全爆開的模樣，入口綿滑而起膠，米香十分突出。許多人慣常會加少許鹽來吊味，但小弟的風格是更愛甚麼都不加的淨食，讓舌頭能充份感受到那份米香....

炒米蠻乾身的；不過銀芽的份量似乎就太小了，食起來就偏向較單調。事實上小弟較常吃的是這兒的炒麵，而且我有一個習慣是通常都會選擇外賣帶走的，因帶走的麵量比堂食說實在是多了一倍也不止，是超抵食的....

油條即炸即食，是沒有難吃的道理吧 ?

這樣如此一個簡單清腸胃的早餐組合，很容易便令肚皮得到滿足了

食店名稱 : 明利油器粥品

地址 : 何文田愛民村熟食亭

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

秋冬雞蛋仔新口味....

間唔中也喜歡走來這裡買雞蛋仔或格仔餅吃。原因除了好吃以外，位置方便亦屬重要因素之一，皆因每逢周末小弟都會路經此地送小友上興趣班，有時若早到的話便會花點時間在此等候，點一份即叫即製的雞蛋仔及格仔餅，這就是一道豐富的下午茶了....

但不知何解，最近在門外經常性出現排隊的人龍。若要成功買到的話好說也要等至少五至十分鐘。縱使這樣是越來越不方便，但另方面卻倒要為一直默默耕耘的老闆高興的。正所謂有麝自然香，好吃的東西始終是會遇上知音人的....

我個人是較喜歡吃多醬多料的格仔餅，但經過今天和老闆的一席話以後，小弟倒是有點改觀了....原因乃是老闆他說原來在雞蛋仔與格仔餅兩者當中他在做前者時是會較用心的，皆因他認為要弄一客好的雞蛋仔是著實比大家想像中來得更困難。格仔餅就算餅底做得再糟糕只要肯下重醬及料就可以補救得到，但雞蛋仔若然蛋漿開得不對以至燒焗的時候失衡也會令整底東西導致失敗....

正因如此，小弟今天就決定支持老闆一下，點了一底秋冬限定口味的栗子雞蛋仔....

在鬆脆的邊位又軟綿的蛋身懷內是一顆顆甜又鬆化的栗子，用料是極充足的；入口滿嘴皆是蛋香加上栗味，兩者配合得很....

比起普通單純的原味雞蛋仔這自然是更加飽肚的。若一個人獨吞一底的話，我想當天接下來要吃的那一餐實儘要省掉.....

食店名稱 : 629雞蛋仔

地址 : 新蒲崗康強街28號康景商場地下28J舖


評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 4/5

CP值高的西餐....

相約最近養尊處優的舊學生吃飯。她是住在大西北區的，所以為了便利這一位闊太呢，小弟也沒太所謂的花多點時間跑遠一點過來和她相聚....

位於西菁街的這一所西餐廳，走的是在區內較為少見的高格調路線。聽溫文而有禮的管理人說，就算門外有排隊的人龍在等候也不會催迫將近用餐完畢的人客埋單，此外亦不會刻意決定每晚要翻多少次檯做太多的生意。這一種的經營手法及態度，小弟是絕對的欣賞....

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走偏High-end路線的這兒一如外頭的高檔餐廳般甫一坐下便送上了這杯水蜜桃乳酸作welcoming drinks來。其清爽甜潤的口味令味蕾登時為之一振....

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湯雖是最back to basic的南瓜忌廉湯但卻做得很不錯 ---- 口感甚是creamy甜度來得自然而質地亦非過份地杰撻撻。配上烘得焦脆帶蒜香的多士吃，我倆很炔就將之喝至碗底朝天了....

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同是藏有南瓜的沙律入口清新鮮爽；身為主角的帶子肉質結實甜度尚可....

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想不到在這類小店也能吃到蠻美味的煎鵝肝....

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鵝肝是預料之外的肥美豐潤有入口即溶之感；以車厘子汁與之相配看起來視覺上黑漆漆的好像不太靚仔但在味覺上卻屬匹配的 ---- 酸咪咪而帶少許甜味的醬汁著實能化解foie gras不少應有之油膩感。當然墊底的多士對"化油"也能起一定的作用....

很出奇的沒有想過長得嬌滴滴的闊太會點這一道件頭極大的烤肉眼扒作主食....

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碩大的一塊十安士的扒差不多有半隻大碟那麼寬但厚度倒是沒想像中厲害，不過在吃畢一整塊後肚子也當然會全被填滿了....

點了medium的肉熟度，用刀將之剖開後肉中心有大約一半以上是帶嫣紅而不滲出血水的，火喉是掌控得剛啱好而未太over。以這樣的小店來說能弄得出如斯的水平亦著實不容易呢....

扒本身的肉質則夠軟淰多汁，基本上不用醮醬已很好吃了.....

伴菜方面個人最欣賞的是經烤焗及炸過的滾刀切薯塊，入口既粉糯外皮亦炸得香口....

烤虎蝦龍蝦汁扁意粉給人最深刻印象的一點便是那鮮甜甘厚而濃稠的淡橙色龍蝦醬汁；虎蝦肉固之然十分爽脆甜鮮味足之餘蝦頭裡頭的膏亦相當甘美豐盈；扁意粉於我而言是稍為淰身了點不過在嗦滿龍蝦汁後嚐之，那一口的甘甜也算是可以瀰補了texture之不足....

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最後呷一口甘中帶甜的凍檸茶，為這美好的一頓寫下了一個完美的句號....

食店名稱 : Forever 友緣西餐
地址 : 元朗西菁街23號富達廣場B座地舖
電話 : 2443 1228

 

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 3/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 3.5/5

與期望大有落差....

貪吃舅父最近舉手舉腳大力推介新開於土記區內的一間小小的cafe。在被他的引薦底下和太太小友訂座吃了一頓午餐....怎料嚐過後卻令人有點失望，個人對之似乎期待太大了....

記起第一次來時沒有訂位，卒之在門外站了半個小時也不得要領....跟著就學精了，預早兩三天打電話來訂位才不致空手而回....由此可見這兒確是頗具人氣的....

小友的胃口絕不能獨個兒KO一個餐，所以最佳的策略當然是點兩個set三個人分食....

先來碗雜菜湯。呷一口....嘩.....是鹹得可以。登時就不敢再喝將下去了....

再來的其中一味主食香煎龍利柳配燈籠椒蕃茄莎莎果醋，魚肉看及嚐落就有如白烚般淡而無味且完全缺乏了pan-fried帶來應有的香氣；那堆salsa醬汁則只嚐到了一股的酸味而已，和魚肉是全然不匹配的；伴碟的紅蘿蔔及西蘭花已被灼成一堆軟而爛又濕撻撻的東西。咬了一點後馬上便將之棄於一旁....

另一道日式照燒雞扒最大的好處是定能塞飽您的肚子 ---- 那片雞扒的size真的有差不多半只碟般大，厚度則有接近三厘米，甚是驚人....

但可惜的是，咬下去只覺肉味如嚼蠟，皮又是淰淰的毫不香脆。所謂的芝蔴燒汁就只有在肉的表皮上感應得到....最後唯有死死地氣集中火力以燒汁來伴飯吃....

吃至此處心已死了....就算最尾奉送的草莓拿破崙其酥皮是如何的crunchy，吉士打忌亷是如何的甜滑，小弟亦再也無動於衷了....

聽舅仔說這裡的甜食是做得頗好的。單從這小試牛刀的一小份Napoleon確實是能睇到一點端倪的....不過若說到鹹點這一方面呢，就真的未敢恭維....

食店名稱 : Sugar Taste Cafe

地址 : 土瓜灣譚公道34E地舖

電話 : 2997 8890

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5