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路過門口的開放式廚房，廚師們很努力地搓粉包點心處理食材。想不到小小的一間店子，廚房內也挺多人手啊....
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點了為數不少的大點小點，但先上桌的竟然是通常押尾的炒粉麵以及甜食。東西上桌的次序有點太亂來了，亦由此讓我得了一個不太好的印象....
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吃過甜食後忽然轉個頭食前菜小吃，心裡總是覺怪怪....
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花茄素鮑的蕃茄片切得如紙薄，配合帶少許韌性的素鮑以及大量的胡蔴汁吃，味道酸咪咪的確是一道合格的開胃小食；雞絲粉皮內的粉皮上菜時呈卷狀而不是平常的一塊塊皮，有點兒明不符實的感覺。雞絲很嚡口且份量甚少，感覺上似是像吃沾了芝麻醬的"粉卷"，不太值吃；椰菜吞鴨是最好的一道，賣相甚美之餘也蠻花功夫的 ---- 以青綠爽脆的椰菜卷入切成幼條的紅蘿蔔、素鮑、青瓜以及煙鴨胸，味道最突出要算是相對上較搶味的鴨胸肉以及草青味濃的椰菜。伴醬好像是以鎮江醋一類去調的，質地杰稠而冷冷酸酸的同屬開胃之傑作....
但很可惜地，兩款大路一點的經典點心卻做得甚為差勁....
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鮮蝦蒸腸將腸粉圍成一個圓圈置於碟上奉客，這樣的賣相倒真是首次見到。不過論味道卻令人失望 ---- 腸粉甚為黏筷且厚如棉襖絕對不合格。裡頭只包入了大只的蝦，其肉爽是夠爽了但卻偏鹹得跡近要吐出來，更遑論是能嚐得出鮮與甜味來....
點完這味"睇住流奶"後才醒起太太是不吃奶皇包的，最弊的是今天就連小友也好像對之沒興趣....那就唯有由小弟一人包辦好了....
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不能否認蛋黃的香氣是相當誘人，而皮亦十分的軟綿，但缺點是蛋黃饀是不太夠流沙，有點枉稱自己做甚麼"睇住流奶"了....
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但對我來講，這些倒未能吸引到我有動力去再光顧這兒多一趟呢....
食店名稱 : 飲茶 Yum Cha
地址 : 尖沙咀加連威老道20-22號3樓
電話 : 2751 1666
評價 :
味道 : 2/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2.5/5
