特別的娘惹醬熱狗....

吃漢堡及熱狗等美式食物食出個癮頭來。最近和另一位好友雞叔叔到了人流不多的如心廣場，千山萬水長途跋涉的跑過來，目的只在於一嚐這兒出品的熱狗及漢堡....

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正想點自己想吃的東西之際，貌似是老闆娘的女士向我熱情推介店內兩款的名物。其中的一款竟是下了從來沒有想像過會在熱狗包內出現的娘惹醬汁....單以這一點來看，吸引力還是有的。於是乎就完全信任她的推介，今晚就以它們來祭五藏廟吧....

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一個套餐內有一只熱狗或漢堡，加上沙律或薯條還另加一杯飲品，價錢也花不了五六十大洋，實在甚為公道....

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最讓人期待的娘惹汁果然沒有令人失望 ---- 入口驟眼覺得蠻和沙嗲醬甚相近但卻是多了一份惹辣。整個醬甜甜辣辣極為香惹跟夾於熱狗包中的那尾爽中帶肉香的芝士腸是非常的搭調。而且醬中還下了為數不少的花生粒，令口感除了杰稠之外還添了一點脆脆crunchy的咬勁，很特別....

麵包雖不是homemade的但交來的也甚見水準，入口軟綿甜甜哋很令人開胃....

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沙律是拌上奇妙蛋黃醬的烚薯仔粒。好處是醬汁是已全然和薯仔粒撈在一起沒有多餘的剩在底部，很明顯是有用心去處理過，入口沒有那種可怕的黏黏稠稠的感覺....

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薯條尚夠香脆而下鹽量也很均勻適中....

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另一份主食手打牛肉芝士漢堡，包同樣軟熟綿綿的；牛肉雖有點偏淰身但勝在頗juicy。配合大量的醬汁、呈半溶的車打芝士以及帶水份的菜蔬，出來的效果也很令人滿意....

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好吃的漢堡最重要是夠juicy多汁，這裡是做得到了；另外熱狗內那創意十足娘惹醬汁亦令人印象深刻....可見這兒的醬汁實是這兒的賣點。吃後和老闆娘談了一會，得悉原來她們的醬汁是自己調配自製的，也難怪會是如斯出色了....

食店名稱 : Downtown Hot Dog
地址 : 荃灣楊屋道8號如心廣場1樓120號舖
電話 : 2400 9195

 

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 3.5/5

豐盛的法式漢堡盛宴...

和同樣為典型burger lover的舅仔勇闖IFC商場內的這間走高檔路線的法式漢堡店開餐。縱然消費著實不便宜但吃後卻覺絕對是物有所值....

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未點菜之前，十分漂亮而又友善的侍應端來了兩款店內用於漢堡饀料上的芝士給我們試試 ---- 左手面的Tomme de Savoie cheese味稍偏淡而奶香甚足，算是較為一般人所接受，屬初階入門級的芝士類別；至於右邊的Raclette de Savoie則相對上味濃重得多，aftertaste是較Tomme de Savoie強....

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主角上桌之前，先來一杯沙律來清清味蕾....

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大量青綠菜葉加上曬乾蕃茄及青蔥合成的組合，全部盡皆綠油油極為新鮮，伴著黑醋來吃實是不會輸的好選擇....

好了，是時候準備好心情去迎接一眾主角的來臨了....

一場來到，若一人只點一個漢堡好像又未必夠喉。最後經商議之後，兩人決定豪一點選了三個burger分食....

這裡的signature burger ---- Le Bartholome當然是一定要在陣的....

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這亦是一眾漢堡選擇中材料最充實豐富的一個 ---- 有來自澳洲無激素及荷爾蒙的草飼牛肉、加上煙肉、raclette芝士、焦糖化的洋蔥、細香蔥以及自家製的BBQ及咯嗲醬汁，層次味道兩者皆甚豐盛多彩。牛肉味本身還濃的但其texture是略帶偏乾嚡，幸好醬汁之豐盈、源自洋蔥的甜味及青蔥碎之香是異常突出算是瀰補了肉汁的欠奉；麵包身方面是相當的軟綿討好，熱熱的放入口的確令人口腔極為舒服受用....

舅仔是一個不折不扣的羊痴，故此眼前放著這個以羊肉作主打的L'Alphonse，當然成為了他的主菜了....

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同樣以來自澳洲的全天然飼養羊腿肉製作，配菜方面則用上了較少於漢堡出現的燒茄子及莞莤，著實是蠻特別的漢堡饀料搭檔。羊肉是沒有想像中那樣的重羶味，對於喜好羊食的粉絲來講味道可能有點騷不著癢處 (起碼舅仔是這樣的認為)；茄子燒得軟爛和羊肉的質感合起來倒是相當匹配；醬汁的配搭則是味帶少許甜杰的法式蛋黃醬，和肉配合起來甜甜香香的也讓人討好....

最後的Le Victor，則是以小牛肉為料的....

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若以肉質而論它是最幼嫩的但肉味就最輕。有別於以上兩種漢堡採用的芝士類別，這個小牛漢堡用的卻是超濃烈及更creamy的Fourme d' Ambert藍芝士，如此擁有濃厚風味的芝士與小牛肉相對的"清淡"，再配上焦糖洋蔥的惹甜味道上雖好像存在著極大差異但合起來吃卻有感異常合拍，化學作用是極大的....

有漢堡在的話，又怎能沒了它的好拍檔炸薯條呢 ?

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這薯條的缺點是吃不著新鮮現炸的剛出爐貨色，入口只是呈微暖而已但尤幸它仍保持到脆口而不膩。可以想像到若果能嚐到即炸的滋味理應更佳的....

最後配上一小盒的superberries juice及屬自家品牌的天然有氣檸檬水，前者用上包裝來貨的濃縮果汁感覺並無過人之處；相反後者則非常清爽冰涼喝後盡清漢堡應有的膩感，令人有一種如沐春風的感受....

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來這兒之前，心裡不停在想 : "甚麼叫作French-style burger"呢 ? 在吃過這豐盛的一頓漢堡夜宴後，心裡就有著一種茅塞頓開的感覺了....

食店名稱 : Big Fernand
地址 : 中環金融街8號國際金融中心商場2樓2017號舖
電話 : 6650 0580

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 3.5/5

名牌，並不一定是好....

遠道而來跑來觀塘想著試嚐這裡的拉麵，怎知試後卻是落得一臉的失望....

光看餐牌上這標記驟眼實不知道這品牌是姓甚名誰....但若說起尖沙咀的日本料理店名牌"稻菊"呢，對於所有老饕來講就沒有可能不知道。這一間"稻拉麵"正是隸屬"稻菊"的副線的....

既然有著如此如雷貫耳的名聲，對這兒的出品很自然就存在多一分的期盼....

店名打正旗號以拉麵去命名，一場來到當然要試她的麵....

麵的選擇就只有六款，其中大多都屬十分大路的款式如九州拉麵及添了黑蒜在湯底內的黑拉麵等。沒有很標奇立異的麵湯及材料加進去，這倒甚合我個人的脾胃....

當中有一款喚作"元氣之源"的看上去好像蠻有趣的，細問一下原來是因下了大量切碎青蔥及生蛋進麵內而命名。湯底仍是典型的豬骨湯，主材料亦是最常見的日式叉燒片....

呷一口湯，第一感覺是不太夠熱燙，接著下來便是一份油淋淋的口感襲然而來。儘管湯的甜度是足也算濃厚但這卻並不能全然瀰補之前犯了的錯失....

叉燒片片得如紙薄完全喪失了咬口。脂肪部份沒有甘香感覺而同樣只剩下給人一種"肥騰騰"的觸感；麵用的是我個人不太愛的白身幼麵條，入口一點也不彈牙軟軟淰淰令人吃得沒趣....

唯一的好處就只是有那一大撮青蔥粒的存在。香味亦由此提昇了一個層次....

但很可惜，光是靠這個是絕不可能力挽狂瀾的....

所以說呢，是否名牌的出品一定是品質的保證 ? 那又可未必一定....

食店名稱 : 稻．拉麵

地址 : 觀塘鴻圖道83號東瀛遊廣場地下2號舖

電話 : 28577797

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

與太太共享寧靜角落....

當走進到這一間西餐廳時，發覺氛圍是給人一種很典雅的氣息，讓人十分舒服....

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時候尚早，店內就只得我們兩口子尤如包了場一般，此刻真有如置身於一個cozy corner之內。兩人靜處一角享受晚餐。身邊沒了那搗蛋鬼在攪攪震，反倒有點不太習慣呢....

每人來一份晚餐。是夜的熱湯有些特色，是顏色紅噹噹的紅菜頭湯....

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湯呈杰身夠濃郁帶微甜十分暖胃，配合著切片提子麥包一齊食感覺暖笠笠自然舒服，是一道不俗的熱身前奏....

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湯上了之後，可能是店方害怕我倆等太久的關係，竟端來了平常在吃套餐時甚少見的"餐前果"。雖甚奇怪且只是簡簡單單的幾顆車厘子，但由此亦可見主人的貼心好意....

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主食方面，和太太習慣上都是一肉加一意粉的組合....

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一道白酒辣椒鮮蜆配西班牙辣肉腸意粉，蜆夠大只飽滿而無沙，一咬底下甜汁馬上四溢口中。肉質上亦沒弄得過老十分幼嫩，出色；湯汁盡吸了蜆肉的精華入口甘鮮又甜。除此以外亦由於有下白酒及辣椒的關係所以吃起來還多了一份酒香及辣帶來的刺激感，味道因而就更有層次了；Chorizo質感煙韌不硬夠鹹香；意粉的硬度還可以 (雖個人是略為鐘情於較硬一點咬口的)....

至於肉方面，今晚少有由太太操刀來決定....

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她很少會點這一類啖啖肉的菜式的 (通常幹這工作的都是小弟)。眼前的燒西班牙乳豬肉，份量是絕對比預期中慷慨，一碟內就有四大件帶皮的肉，若要吃光它也真是不容易的事呢....

豬皮是薄如紙又光滑如鏡。一咬將下去便脆得喀嚓之聲大作，厲害；皮下層夾有薄薄的白色脂肪以及嫩滑帶汁的偏瘦的肉，就算連吞兩三大件也沒有讓人太膩口。若覺開始膩呢，此時可以醮多一些酸酸甜甜的蘋果蜜桃醬汁，那便可以將應存在的膩感消去了....

呈粗條的薯角新鮮滾熱辣炸起入口外脆內粉糯，令愛吃香口嘢的太座登時停不了口....

押尾的菠蘿雪糕一嗒下去就估到這是自家製的，味道相當的自然並沒有下那一大堆討厭的人造香精，令人嚐後感覺很舒服....

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整頓飯就在這一個舒適的環境下進行。印象中對上一次能舒舒服服的兩個人可以安靜地吃一頓，恐怕已是遠古之前的事了.....

食店名稱 : Cozy Corner
地址 : 尖沙咀棉登徑8號豪峰軒地下1及2號舖
電話 : 2369 2489

 

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 3/5
服務 : 3/5

值吃度 : 3/5