鵝肝腸萬歲....

一年一度的慶生飯又來了。今年將決定權全部交由太太發版。小弟只是說想吃中菜，其餘的則全由太太安排....回想起來，好像也已有頗久沒這般輕鬆自在，可以不用反覆思量要到哪裡開飯了....

太太故作神秘，到了最後一刻也不肯告訴我目的地在哪兒。不過當車子駛到去灣仔時，為食情報網一向遍佈全港的我就已估到是這裡....

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六時許已來到門口，但已赫然見到有一大堆人站在門外。其中有三分之一的人是在等燒鵝外賣的，其餘的在等堂食的人客中，大部份的都是來自內地的 (許多人還是拖著行李來)....

看看時計，心想等個至少半小時也應走不了吧....不過可能是人流去得快的關係吧，最終只需等二十分鐘左右就成了....

餐廳格局就如茶記無異，位與位之間的空隙是蠻擠的，所以我們這夜只能以吃快餐的速率去享用這一頓"燒臘夜宴"....

來到這裡都不用細看餐牌，馬上就點了幾份鏞記的名物.....

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第一款上桌的是每檯必叫的皮蛋酸薑。很遺憾的，皮蛋黃雖看上去是"流油"的但鹼味卻有點偏重帶苦；酸薑的浸色很不自然是過份的呈粉紅，但食起來的辛辣味卻是調較得剛剛合適不會死辣之外又帶點甜，算是扳回了一城....

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許多年前至鏞記吃到的太子撈麵著實驚為天人，現在想起那有彈性的生麵以及那份濃郁的鵝油香就已大流唾液。但如今眼前的這碟麵，水準和以往在鏞記吃到的相差太遠了 ---- 麵雖很貼心的預先被剪成小撮但入口卻是淰軟的毫不彈牙，而且最重要是完全嚐不出丁點從鵝油而來的脂香，取而代之只是一股濃烈的鹹味；至於跟麵上的上湯呷入口竟是涼的....於此亦不禁心裡暗嘆一句 : "一切，俱往矣"....

來得此店不點燒鵝又怎行 ?

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若要試清楚這兒燒鵝的水準的話，只單點一碟例牌上或下庄當然是不可能作準的，一叫起碼要來半隻才行啦....如吃不完的話，就打包帶走好了....

半只鵝內有齊肶、腩及背脊位。於我而言最為引人的並不是肉偏厚而實的腩位以及皮肉均稱並帶脂肪的肶位，而是肉最具咬勁之外亦帶有脂的甘香的鵝背；皮方面總體上有部份是甚脆口的而且溫度亦夠熱辣辣，再加上其獨有烹調的醬汁，進口不會太鹹之餘亦含有鵝油香....故此合起來說這只燒鵝的水平算是不錯的。不過若要問我個人的意見呢，我還是較喜歡同系"甘飯館"的出品....

用來補充身體纖維量的菜心屬一般正常的水準，菜色算是青綠不會有渣太老的。最妙的食法自當並不是醮甚麼熟豉油抑或蠔油，而是將之夾起來醮鵝油汁吃....

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於餐牌中一看到有肥燶叉可點，心情登時就興奮起來....

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很可惜，面前只是一碟於我而言絕不夠肥又不夠燶焦的叉燒。其中有好幾件甚至可稱之為瘦叉的，入口死硬欠肉香更大缺豐腴的口感。相反對於無肥與瘦的叉燒皆存大愛的小友來講，這當然是沒有太大所謂了....

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最後一道我堅持要叫的，便是這味同是鏞記名物鵝肝腸....

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不要看它質感軟軟易塌的但入口卻極其甘甜豐腴而不鹹令人愛不惜口。肝臟類食物獨有的甘香味道全於此細小之物中完完全全突顯出來，無論送飯以至伴酒吃皆屬一時之選....

吃畢後，不禁要大呼三聲 : "鵝肝腸萬歲"....

食店名稱 : 甘牌燒鵝
地址 : 灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地舖
電話 : 2520 1110

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

泳池內的瑰寶...

若您問我一個人中午時份走去泳池所謂何事，常人一定會答 : "那當然是去游泳啦，不然難道會入去開餐嗎 ?"

但今天獨個兒來到大環山泳池，主要的目的真是只為了祭五臟廟....

通常正常人都很少會專道去光顧泳池餐廳的。而大多泳池飯堂供應的食物都只是如餐蛋麵或碟頭飯一類的東西。像這一間裝修得相當見心思，食物有不少花款的西餐小cafe，確是十分罕有....

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許多人仍未得知泳池內有如斯格局的店子，所以就算在週末午飯的高峰時間，人客數目也不是特別多。一個人一整頓飯中都是獨佔於一大張軟綿綿的梳化上，舒適得差不多要睡著了....

年輕的店主非常的健談好客，細談之下發覺原來她從前也是在土瓜灣住過一段日子的。親切感自然油然而生....

儘量想試多點她們的出品，那就先來一客小食，再加主吃、甜食和飲料，陣容已是相當豐富....

以店名命名的雞翼，聞說是店主吃過從前位於家附近小食店出品後得到啟發而弄出來的。雞翼件頭細細只的就算只是小弟一人也可輕易幹掉半打。雞翼本身處理得皮脆肉嫩沒嚐出有任何雪味，而肉本身亦略有醃味所以吃起來就不會太寡。舖面的醬汁是有經焦糖化的所以其質感便又杰又黐身，不過食來卻又沒有給人太膩的感受，原因乃在於汁的主要調味及材料是清甜的蘋果及微帶辛辣的薑，而且舖在雞翼表面還灑有不少的新鮮蘋果粒，所以總合起來就似在吃高級版的蜜糖雞翼一般，是真真正正的甜而不膩，很不錯....

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初看著設計得簡約的餐牌，喵到有一道叫作"含意"的。驟眼看上去只覺甚有詩意但真不知是甚麼來....

細問店主一下，原來是一道意粉來....

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店主說這"含意"的款式是會經常有改變的，故此才選了這蠻有意境的命名。今天吃到的是香菇煙肉忌亷汁意粉。忌廉汁調較得不過濃也並非太稀剛啱好，吃入喉頭時絕不會出現太咯的情況，而texture上亦真的蠻夠creamy且汁醬能全依附於每條linguine上，吃畢後碟底是沒有剩下太多多餘的醬，由此可見掌勺之用心不求其；煙肉切成長型小片有略經煎過香氣自然是有的，不過個人還是較愛再煎久少許弄至脆卜卜的煙肉咬口；香菇不知何解有好些是帶有丁點酸味，有可能是在煑pasta時下的白酒仍未全然揮發掉吧；扁意粉的最大缺點是處理得未夠咬勁，於我而言是太淰了....

今天小弟選的熱飲是甚有秋意氣息的。一小杯的香花橙皮蜜糖，賣相擺位極具心思 (光是那用糖粉堆砌出來的字已能讓人感動了)。雖只是價值十大洋而已的一杯蜜糖但也肯花如斯心思去present，實在值得一讚....

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此時將含有橙皮的蜜糖倒進暖水中溝勻喝，入口溫和順喉又暖胃，在秋冬天氣乾咯的時份能喝上這杯潤喉之物確係深慶得人....

押尾的甜品賣相同樣不俗....

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Apple crumble的酥皮十分鬆脆；煑過的蘋果粒沒有弄得太酸至令人咪眼；肉桂粉味相當突出之外薑的辣以及提子乾的甜味加入亦令一件本來尋常的蘋果金寶的味道變得多彩。唯一的缺失是批本身的溫度未太夠熱，因而和雪糕配合起來做出的冰火效果亦由此遜色了....

吃至此時，廚師走了出來打招呼....噢....原來是跟店主都是一位年輕的小妮子....真是年少有為呢....

儘管現在店子仍未有太多人知悉，但小弟相信以食物的質素再加上兩位年輕人的熱誠及努力，一定很快就有回報的....

食店名稱 : 土土Oakland
地址 : 紅磡環海街7號大環山游泳池1樓
電話 : 2598 1277

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 4/5
服務 : 4/5
值吃度 : 4/5

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出奇入味的牛筋腩....

屈指算來，這所位於我們浸大人稱之為"島仔"的粥粉麵店，歷史也有接近二十多年了吧....

通常在我要趕上課，非迫不得已的時候小弟才會過來光顧。原因在於這裡出品性價比值是偏低的 ---- 食物水準大多是不甚了了，但除了特價的學生餐之外，其餘正常在餐牌找到的東西大都毫不便宜，單點一碗粥也要花你三四十塊錢....

在這兒唯一的例外，便是眼前的這碟柱候牛筋腩飯....

牛腩汁是十分濃郁帶些微膠口，用之來撈飯實在很容易便會將之清碟；肉在嗦滿腩汁後自然亦入味非常十分的好送飯；肉有部份是半肥的入口甚甘美豐腴，而其餘瘦的也沒有黏牙的感覺；牛筋質地腍軟即化之外帶少許彈性。於我而言是比肉更好....

油菜只是用來陪襯的 ---- 是淥得太淰了.....

以後再來吃或叫外賣時，乾脆就只獨沽一味叫牛腩好了....

食店名稱 : 六合小館

地址 : 九龍塘聯合道320號建新中心低層商場8號

電話 : 2337 8628

評價 :

味道 : 3/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

以小食當作午飯....

小友今天和媽媽有節目，小弟因而能擠出一點自由時間可以一個人四圍逛四圍找吃....

決定了要以掃街為主要的任務。故此一早已做定了功課，預備向一眾的小食店進發....

首一站來到小食的重鎮區旺角，試一下有名的"真功夫雞腿捲"....

小弟對其中的櫻花蝦雞翅包飯尤其有興趣....

雞翼已預先燒至有七至八成熟，等有客下單時再放進爐上燒至well done。吃之前再灑下自己喜歡的調味粉，這就成了....

雞翅內由於有包飯的關係所以看起來是漲卜卜還飽滿頗能帶動食慾的。雞翼外皮燒成金黃夠熱辣辣亦相當脆口；內裡的飯有點似像糯米黏黏濕濕的；飯的甜味當然是來自櫻花蝦.....

後加的蒜鹽是超重口味的，就等於將一大撮味粉吃入口。對已開始步入中年的我來說這負擔自然很大，絕對不能多吃....

不過若偶一為之來放縱一下的話，當然還是可以的....

食店名稱 : 有一腿真功夫雞腿捲

地址 : 旺角染布房街17A號地舖

評價 :

味道 : 3/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

接下來第二站就來到同樣有不少小吃店的尖沙咀....

跑到去加拿分道近厚福街那邊，先到一間專賣韓式小食的店子....

小弟來這裡的目的，主要是想懷舊一下，嚐一只我從前常食的韓式熱狗腸....

記得以前我吃的是偏港式的做法，即是以偏甜的像麵包友的東西包裹著一大條的司華力腸。現在這個韓國版本呢，基本上的製法是一樣的，唯一的分別便是麵包皮的外層是滿佈了炸薯粒。吃起來的罪惡感也就更上一層樓了....

入口有點油膩當是可預計得到的；鬆軟的麵包皮帶微甜算是最令人討好的；炸薯粒外皮脆脆的同樣也不俗；但可惜的是夾在中間的香腸卻是屬袖珍size之餘質地又硬硬的。比起正常的司華力腸水平著實差了許多....

吃至此處，不禁讓小弟更懷緬從前吃的港式熱狗腸啦....

食店名稱 : Norayo K-Street

地址 : 尖沙咀加拿分道45-47號宏生大廈地下D2號舖

電話 : 3598 6669

 

評價 :

味道 : 2/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

再行過兩個舖位，便是近日升格成為米芝蓮推介小食店的"肥仔小食店"....

每次來吃的配搭從來都只會選豬頭肉以及生腸。兩者皆爽脆得不得了，唯一的分別是前者多了一分來自肉類的豐腴感。添上店內自家製的醬油以及甜醬來食，也難怪她能得到米芝蓮評審的青睞....

自己一向是旺角，由老媽主理的老店的老顧客。試勻過兩店的出品後發現其實兩店出品的品質是相差無幾的，所以仔仔也就不需那樣謙虛說榮譽是應給予媽媽了，您也是實至名歸的....

食店名稱 : 第三代肥仔小食店

地址 : 尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地舖

電話 : 6255 3872

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

三人行的afternoon tea....

從來都覺得位於銅鑼灣旺區內的Park Lane Hotel給人的感覺是老老、暮氣沉沉的。怎料最近自加入了Accor Hotel Group之後來了個大翻新，變得相當的新潮有型格。光是一進入門，甫走到這所Ebb & Flow的大堂酒廊內看時，這煥然一新的感受就更是強烈....

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今天和太太及小友同來試一下這裡的下午茶。一客二位用的下午茶，份量足夠給我們一家三口享用，原因在於餐內有提供的比利時窩夫竟是任點任吃的。小友一口氣便食了好幾件。這樣不飽才怪呢....

每人先點了一杯飲品。要喝真正的下午茶的話，那首選當然是要點茶喝了....

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是午小弟喝的是冷的伯爵茶。入口是超清新爽神的，原因除了本身夠多冰因而變冰涼以外，原來在那一小樽的糖漿中竟是下了薄荷在內的，故此當呷進口腔內時是有一股令人涼快的感覺，的確蠻特別的....

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至於太太和小友選的都屬果汁類。青蘋果及橙的口味，兩者一呷便可估計到皆屬鮮搾的貨色，除了有濃郁的果香之外且能隱約嚐到了點點的肉及渣，誠為真材實料之作也....

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喝過飲料後，習慣先從鹹食下手。這兒的鹹食是以open sandwich為主打....

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一口氣連試四款不同風格而精緻小份的三文治 ---- 下了菠菜汁做的三文治包配上質地皆滑溜的煙三文魚以及忌亷芝士，口感讓人挺舒服的；味道獨特帶少許羶氣的羊奶芝士伴上肥瘦相間進口軟嫩又帶少許鹹香的pancetta以及清爽多汁的蕃茄仔，由此所有應存在的油膩感也因而一掃而空了；另一款的三文治包則是呈淡黃色的，原來這是下了香草檸檬醬汁所致。置頂的乃是嫩嫩而味香辣的吞拿魚肉，入口頗為香惹且令人開胃的；最後的則以carrot bread配搭啄碎雞肉、清脆的青蘋果及aftertaste帶點辛辣的咖喱....整個組合合起來聽起來好像頗奇怪的但入口卻毫不感到有甚麼衝突....

層架內置中的是店自慢的法式甜食Eclair....

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以三種口味出現的Eclair，其中個人最喜歡的是有大量焦糖蘋果片作餡的那件。舖於表層脆脆的可可醬配合軟滑香甜的焦糖忌亷及咬下去雖已焦糖化但仍保留著少許脆口的蘋果片，實在令人欲罷不能想再追加一件；另外以咖啡忌亷舖頂的那條呢，最令我留下深刻印象的反倒是饀內那超滑軟而甜度甚高的雲呢嗱吉士打醬；至於為許多哈日人仕所愛好的，用上抹茶慕絲加上日本紅豆做的反覺甚一般，個人稍嫌抹茶味可以再強再霸道一點....

可以無限量添食的Belgium Waffle，抵食度自然是爆燈了....

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不要看因為它是任叫的便以為這是求其製作的行貨 ---- 口味雖只得原味及加上朱古力碎的兩種但其外層是十分的脆口而內裡則微帶濕潤。相比起外頭許多窩夫專門店做的那種無論外皮以至內餡皆是軟塔塔的自是出色得多。自己較喜歡的是原味，原因在於食下去窩夫的蛋味及香是更為突出....

配料及伴醬都是相當的豐富 ---- 有小友最愛的Oreo碎及新鮮藍莓、杰杰的草莓果醬、脆脆的果仁碎、甜滑的雲呢嗱雪糕以及軟軟而輕盈的clotted cream。一向愛添加醬料到食物上的小友自是玩得不亦樂乎了....

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這一頓由德國籍主廚監修主理的下午茶宴，著實真的不俗呢....

食店名稱 : Ebb & Flow
地址 : 銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店地下
電話 : 2839 3377

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 4/5
服務 : 4/5

值吃度 : 4/5

食到火都嚟....

每逢到港島那邊活動的時候，回家時總會在堅拿道西天橋底的巴士站等車。巴士站的正正旁邊便是這間開了一陣子的甜品店....

小友每一次經過時都大嚷要入去吃甜品。今天卒之讓他得償所願了.....

除了甜品之外這兒還有鹹食供應。最吸引我的是那個蒸飯套餐 ---- 一碗大大盅的蒸飯，加上一份甜食，賣的價錢也只是不到五十大洋。以銅鑼灣這黃金地段來說，這可算是十分抵食....

但之前已吃得飽飽，要再吞個蒸飯一定是不可能吧....唯有只吃甜品算了....

甜食種類選擇是相當多，既有傳統的紅綠豆糖水亦有較新潮的如窩夫及雪糕新地吐司。小友很認真的望了餐牌好久，還以為他要點甚麼驚天動地的，原來他揀的，只是簡單到不得了的三色雪糕....

只是用上普通、平價品質的雪糕，再加上應是用魚膠粉弄的珍珠，置頂再放一塊威化餅便拿出來奉客，味道當然是平凡得可以....而且這一道就連小友自己也應懂弄的東西，竟然要索價接近五十塊錢,,,,OMG....此時真有點怒氣跑出來啦.....

再看我那道所謂的士多啤梨雪糕厚吐司，最令我忍不住要破口大罵的就是那墊底的吐司，咬入口時竟發現它是跡近沒有烘過的，吃起來只是普通一塊切厚了一點的方包而已.....置頂的士多啤梨肉又是酸得離奇的....

只是雪糕、糖漿加麵包....這樣的組合加起來竟也要消費接近七十大洋....

越食越有氣.....早該回家自己弄這兩個甜品來吃好了....

食店名稱 : 俏芙蓉甜品屋

地址 : 銅鑼灣堅拿道西23A號地舖

電話 : 2701 9622

評價 :

味道 : 1/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1/5