JJcaptain ---- 以食會友

2015年11月5日星期四

既香又惹味的烤雞...

韓式炸雞店熱潮仍方興未艾，這一類店子一到晚飯的高峰時候門外總是站滿等候入座的人潮。小弟只是試過城內其中的好幾間，試多了之後就開始感覺有點膩了.....

正值此時，主打沒那麼油膩出品的這所韓式烤雞店正式進軍本地。對於我這個開始對炸雞生厭的人來講，這可是一道清泉來呢....

這類舖子所提供的食物份量一向甚驚人的，所以若只是得我們兩口子的話，點一客雞再加另道"小"吃，這已是極限了....

吃東西前喝了杯特飲沙冰。這杯名為"Blue Orangeade"的飲料，賣相藍澄澄的令我想起了小時候常看的藍精靈卡通。沙冰上天藍色的內容應似是源自甜糖漿來的；味道方面則屬甜中帶點酸咪咪的香橙味，入喉是既冰涼又令人開胃。以此來襯托相對上比較熱氣的oven roasted chicken，確是能起著消膩的作用....

由於店好像還未拿到酒牌的關係所以太太只能點杯非酒精類，而又正在做特價的Shark Blood Rita....

這杯東西在色澤上看下去和剛才我那杯沙冰幾乎是一模一樣的。最大的分別除了是在味道上 (它嗒落似是像番石榴汁的物體)，另外那十分顯眼，倒插在杯中的藍色大鯊魚玩具，更是玩味十足....

今晚的菜是由太太發辦叫的。先來一味Special Egg roll....

這可是一貫韓式蛋卷的製法，絕對是份量十足的大製作。以滑嫩的蛋皮內包入了黃瓜、醃黃蘿蔔、海苔、火腿、蟹柳以及芝士，材料確甚豐富....

放一件入口，味道是集鹹、甘及酸與甜於一身，再配上那帶微辛辣的醬，味道紛陳得讓太太吃時喝了一聲釆....

身為重頭戲的烤雞，口味有相當多的選擇。在一眾味道當中，太太點了之前從來沒有想過會出現的蜜糖加上咖喱的配搭....

這是屬店中的新口味。光睇那"令立立"閃閃的賣相已不斷讓我流口水忍不住要大快朶頤了。咬一口，皮是既薄而香脆一點都不覺油；蜜糖加上咖喱香料的醬汁甜惹香辣兼而有之且能全巴附於雞皮及肉上，碟底基本上是沒有過多的油及汁剩下。相比起平時吃開的炸雞這個的而且確沒有那般"漏"，感覺亦健康多一些，可以放心食多一兩件也不怕。再加上一小碟切成方粒的醃白蘿蔔，吃雞時添上一口，看來只會越食越開胃....

全隻雞集胸、肶及背肉於一碟，而且最後還奉上一小只頸。咬下去肉十分緊實有咬勁，如能配啤酒吃的話應是不俗 (可惜現在不行)；個人其次最愛則為雞背肉，其皮薄脆而甚有咬頭且亦夠嫩滑多汁，一食便很難令人停下來....

其實雞肉本身已相當夠味了，不過店方還奉上一小碗淡黃色的醬料。好奇的醮一點試一下，感覺是添了些辣芥茉醬上去，這令肉的辣味層次又提昇了....

初時和太太一看到那只雞時，還以為一定要吃剩打包了....怎知吃著吃著，最後只剩下一隻空碟....

食店名稱 : Goobne Chicken
地址 : 旺角彌敦道628號瓊華中心15樓
電話 : 2116 0002

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 4/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 4/5

2015年11月4日星期三

老店重溫....

回想起從前住在土記的歲月，一落街便四處找吃。家樓下周圍盡是亷價美食，實在不變肥仔也難矣....

"明珍"的盅頭飯出名，區內區外的人都知道，實在不用在此贅述了。我這半個土記地膽，從前每隔幾天無論是早抑或午餐，都會來吃它一盅....

打從搬離此區後已有一段頗長時候沒來光顧了。料不到由於小友最近開始在附近學校上課的關係，又讓小弟可以回歸這裡，重溫美食的舊夢....

今天沒有時間坐下來吃，所以在送過小友上學後，便走來買個外賣....

牛肉飯滿滿塞了一大盒，連同另外加碼叫的燒賣，一次過將之擺入肚子，真是不飽撐到死才難呢....

儘管肉餅肉質有點偏淰，但飯仍是相當挺身分明不會太硬或太軟。伴豉油來吃永遠是最佳拍檔....

這兒的燒賣絕對是走傳統的風格，裡面全是由新鮮豬肉弄成。由於肉鮮的關係所以咬進口中登時甜汁便流入嘴內。相比起現在的所謂大蝦燒賣，入口滿是一堆只爽而不甜鮮的劣貨色，確是完全冇得比....

邊吃邊在感動。儘管不是甚麼天上人間的美味，但自己卻不斷在緬懷舊日的好時光....

食店名稱 : 明珍美食

地址 : 土瓜灣落山道1C舖地下

電話 : 2713-6679

評價 :

味道 : 3/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

2015年11月3日星期二

抵食但並非太好食....

肥仔黨的週年飯聚又來臨了。決定吹水吃飯落腳點的選擇當然又落在小弟身上。友儕中和我一樣有小朋友的也不算少，看來吃自助餐會是一個不錯的建議....

說在這裡吃buffet當然不是完全正確的解䆁，嚴格上這兒在週日提供的只是半自助餐 ---- 即頭盤和甜品是任吃，但主菜就只能四選一....

說老實頭盤的選擇並不算是太多，只轉了一圈便已看勻所有的材料及菜....

吃頭盤前先來點麵包類吧....

Grissini及旁邊的小餅乾皆烘得夠熱夠脆；focaccia則質地偏濕潤而帶鬆軟，裡頭藏有甚多像堅果類的東西，感覺極健康....

冷盤中的主打當然是海鮮，其中以凍蝦較為出色，蝦頭內存在著甘甜的膏，而肉也頗結實帶爽甜；青口則很一般，肉不夠肥厚而甜度只是"油麻地"的水準；小龍蝦的頭同時充滿黑綠色的膏，入口甘甜而肉竟比凍蝦的更為結實；煙三文的燻味雖不是但肉總算嫩滑；火腿雖不是甚麼像San Daniele的貨色但也算滑嫩而不過鹹....

沙律菜蔬總體上尚夠鮮綠。個人最欣賞的是甜美多汁的小蕃茄及厚肉而甜的雞脾菇；略煎烤過的紅及黃甜椒也不俗；蘆筍亦粗身而爽脆沒渣....

另外又自製了一碟以鯷魚為主材料的菜沙律....

羅馬生菜及rucola盡皆翠綠夠爽；麵包粒色澤金黃又crunchy，配合味充滿鹹惹的鯷魚，令人感覺是在吃葷而不是在吃素....

發現了好幾款以魚介為主食的冷盤，配搭也挺有心思 ---- 第一款以切成圈狀的魷魚裹入大量的菌碎，很有創意之外味道亦佳，魷魚肉質不韌硬蠻軟熟而黑菌吃起來亦香噴噴的；第二款則是以啄碎的魚肉和青瓜混和，魚肉本身沒甚味道但幸好青瓜夠爽口；第三種是以切粒紅黃椒和蜆肉相伴。椒的甜味是全然蓋過了雪得冷冰冰淡然無味的蜆肉，感覺很一般....