趁假期一家三口來這裡食頓豐富的。太太最愛吃日本菜如刺身壽司一類的東西，碰巧小友同樣愛日式串燒的食物，故此像這裡提供多元化食材的日式放題店，一定是她們最喜歡光顧的地方了....
留肚至此刻，一坐低後便毫不客氣的在點菜紙上大劃特劃。刺身、沙律、燒物等叫了一大堆。囗真的忙碌過不停的不斷在動，在兩個多小時內不停的食啊食，甚麼的節食計劃，睇怕要暫要拋諸腦後吧....
刺身雖盡皆屬極大路極普通的類別但總算屬新鮮貨沒是二流水準 ---- 劍魚腩出奇也不屬於那種看上去白雪雪又硬崩崩的劣品，吃起來還帶點油脂且有鮮味；北寄貝淰中帶少許爽存在著甜鮮；大甜蝦肉質糯糯的沒見腥氣十分鮮甜；個人本來向對刺身三文沒有興趣的，故將它們盡放終龜背式燒爐炙過後盡皆存於小友肚子中，吃得他一臉滿足....
對其中的劍魚腩及北寄貝甚感滿意，最後忍不住要再安哥多一個回合....
為了讓小友補充多點菜蔬，除了不斷的叫肉吃之外，還是需要點一兩道沙律來中和一下的。以蕃茄及蟹籽為主角的沙律，水平屬不過不失沒有甚麼驚喜。最大的得著是可以有多一些菜吃入肚，不至於一整晚在吃肉而已....
店內提供有好幾款不同有關雞翼的做及醃法。不過存在著共通的缺點乃是醃得未太入味，故此最後嚐到的盡是些沒甚味道味淡淡的"純"雞翼而已。所以亦沒甚麼好說的....
片成超薄的黑豚肉油脂甚豐。在炙至脂肪及皮的部份略為焦硬之時擺入口就更屬美味；一道赤豚蒜芯卷味卻甚普通，原因除了赤豚肉切得太薄少了咬口又易燒焦之外，蒜芯同因未能同步和肉弄熟而導致過生最終咬至成囗渣也有極大關係。至於小弟個人獨佔之物和風味噌黑豚大腸呢，味噌味顯然未太突出大腸的臾味亦真的太強了，故最後只淺嚐了一兩小件而已.....
至於我最關心的牛肉類就讓我這個牛魔王食得極之過癮 --- 最精彩的自不然是我倆口子最愛的厚切牛舌 (一定要厚切，沒話說)。入囗一咬即斷夠晒爽彈同時亦帶點軟淰且油脂十分豐潤，每人吃完兩件後仍意猶未盡，最後還要在encore時段再追加三小條才過足癮頭；至於另兩款牛肉粒中以熊本一口和牛的水準較佳，脂肪的分佈相對上比安格斯的平均而質地亦較軟綿，脂香當亦自較勝一籌；另外掛頭牌之作黑毛霜降和牛，油份雖沒料想中豐厚不過在略炙十多秒後半生不熟的放進囗中，心感仍是相當的有水平；至於店號稱作獨家供應的牛裡肌，入口帶點點韌勁甚是特別....
海鮮方面則主力只專攻北海道香草牛油帆立貝以及燒大蝦兩種。前者牛油的確下得重手，在熱力發揮底下香氣自然就四溢了。帆立貝大大只肉厚鮮美，就連裙邊肉也是粉粉的沒見苦味也甚不俗；後者看似貌非驚人但咬進囗卻十分的爽甜....很自然的最後這個亦成為我倆要加單之選了....
菜蔬類別除了前述的沙律外還點了些用作燒烤的。雖沒了平常叫慣叫熟的粟米但換來的卻是肥大肉厚一咬底下甜汁流出的有機白蘑菇、甜尤如在吃糖的日本南瓜以及溫室洋蔥，所以陣容上還是可見得下人的；另外更引人的還有日本一囗超甜甘薯，在略燒過後甜味可是真正的厲害。縱然怕受到糖份高的威脅但也不去考慮太多了，仍是先吃為快好吧.....
說真的，不知小友何解沒甚出息 (真禁不住要說這句)點了毫不搭調的芝士腸及花枝丸....對之自然是提不起勁去試了....
店方除了為每檯每個客人送上一罐飲料之外，還有一兩款說是限量的廚師推介送給客人的，眼前的這盅燉湯便是其一的代表。萬料不到這湯是真的燉煑得甚夠火候入囗一點妖邪味也沒有，而且最重要是真箇落足料 ---- 盅內滿是紅蘿蔔、瘦肉、紅棗、南北杏、南瓜及雞腳....試問如此足料的湯又怎能不好味清甜 ?
吃得興起，追加多兩小件火炙壽司。小弟的焦點乃在於那墊底的壽司飯，這裡雖絕不稱得上是很正統的日本料理店，但料想不到醋飯是弄得似模似樣的 ---- 質感不緊不硬實蠻鬆軟有致不會很容易用筷子一夾就飯粒四散在檯上。只是若然醋的份量可以再多一點點的話就較對路了....
就算已差不多飽了十成，但看見大部份出品頗對版的，押尾仍是要去送死冒著爆胃的危險最後加了一小窩蟹粥。一看見那窩粥....嘩....是杰至尤如糊仔般。蟹雖是以爪為主的花蟹而它的鮮甜卻全跑到那糊仔內，再加上有大量的冬菇片、粟米粒及昆布混和於內，這粥之味道自然是甜上加甜的....
以兩至三百多大洋一位的價值來說，這放題的確甚物有所值。感到特別滿足的，當必要數到我那兩母子了...
食店名稱 : 燒魂一
地址 : 尖沙咀漆咸道南57-59號金馬倫中心2樓
電話 : 2366 6072
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 4/5
