2015年2月2日 星期一

令人失望的PORK BELLY...

帶著小友到"圓方"逛逛。兩仔爺百無聊賴口痕痕,為食的我倆的其中一個重要節目,便是去捐窿捐罅看有舍好吃....

時值TEATIME,走上去圓形廣場那一邊,發現大部份的食店都沒有甚麼下午茶餐供應,就算有的都是一點不便宜....不過來得這商場消費,自己也是可預計得到的....

既沒有甚麼idea的話,就放任讓小友選在哪裡落腳隨便點些東西。他隨意用手指一指,就指向這兒....

兩年多前曾光顧過這裡在灣仔的店,味道是相當的不錯。特別是那一道pork belly燒豬腩肉,吃得人一口豐腴甘香,令人難忘....

今天再重逢,看到餐牌上有一道以豬腩肉作餡的三文治,就想都不用想便下單....

天氣涼得很,但不知何解小朋友竟堅持要坐在店外的高椅上。不停在食風的我倆此時呷一口熱朱古力進口,這樣才能止住顫抖....

 
儘管面頭的拉花蠻夠工整漂亮,而且還有好小幾粒小友最愛的棉花糖,但光論朱古力味道而論卻是失敗的,是既味淡又不濃郁。是完全預料不到的欠水平....
 
三文治用的是薄片的麥包。經略炙焦過的它甚是脆囗;過去讓我魂牽夢縈的豬腩肉卻令小弟一直做來的好夢破碎了 ---- 咬進囗只滿是柴嚡的感覺,過往嚐到的脂香濃肉味差不多是完全消失。唯一仍可勉強保留的就只是肉的醃味還足,吃進口不會太囗淡淡....
 
配菜有用來消膩滯的酸紅椰菜以及炸得熱燙外脆內粉糯的粗薯條。說起上來可能比主角還吸引,還好吃....
 
 
吃著一份價格與味道水準不相稱的食物,真有點心裡滴淚的感受....
 
食店名稱 : Madam S'ate                                                                             
地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)3樓平台R009號舖
電話 : 2537 7555
 
評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2/5
 


2015年1月30日 星期五

亷價燒味飯....

深水埗一向是廉價美食的天堂。作為勞動階層午飯的首選,燒臘店的數目在這一區亦是何其的多....

其中最為熟悉的固之然要數到由善心老闆經營的"北河燒臘"。小弟許久前也試過,東西水準不俗也很便宜,缺點只是地方太擠又有點髒。相比之後,在同街的另一間燒味店"祥興",環境似乎就較好....

平常到燒臘店點一碟乳豬三寶飯動輒都要索價差不多六七十塊錢,但在此卻只是收您約四十左右,便宜了約三分之一....這樣您說怎能不叫嗎 ?

三寶包括了乳豬、燒排骨以及油雞。吃乳豬的重點當然是它的皮,這兒的也算是薄而脆的,不過論鬆化度它倒是很一般;燒排骨明符其實大部份都是骨多於肉,同樣只屬一般;油雞皮是滑的而肉亦不韌,這個就不錯了....

 
奉送的例湯是貫徹一向街坊燒臘店的處理手法,是用冬瓜加上燒臘用剩的骨頭進去熬的。味當然已很足了,不必再用甚麼味精去加鹽加醋....
 
 
這一類收費相廉而又容易吃飽的地方,就正合小弟的心意了.....所以就算食物水準只是一般,自己亦很樂意前往的....
 
食店名稱 : 祥興燒臘飯店                                                                              
地址 : 深水埗北河街45號地下
電話 : 2386 4198
 
評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2.5/5
 

2015年1月29日 星期四

一訪西環三寶之一....

鐵路線開通至堅尼地城,許多從前區內的老舖名店也得以為人所識。事實上身為號稱西環三寶之一的"祥香",在多年前已得悉她的寶號。只是由於這裡的交通於我而言亦實在不便故此一直沒來。雖然小弟是一個不折不扣的貪吃鬼,但也未至於瘋狂到為了一間茶記而攀山涉水跑過來....



現在有了鐵路,要過來食個港式早餐,又或是簡單至買個麵包都很方便了....

暫時還沒有時間來食早或午餐,而且自從鐵路開通後這兒無論是舍時候都是一位難求的,所以只能攜著小友到來買個包解解饞算吧....

時值三點三,本應是麵包出爐之時,但可能生意太好的關係,店自慢的蓮蓉雞尾包竟已向隅了.....

此時登時便想掉頭走,但心念一場來到且小友又大喊肚子餓,也就買了個菠蘿試試....

 
包身算是鬆軟,但最大的弊病是"菠蘿皮"不夠厚身之餘亦欠flaky。甜度方面倒是okay頗合吾意...
 
始終有一日,必定要拿到一件蓮蓉雞尾包上手才心息,這才算沒有白來....
 
食店名稱 : 祥香茶餐廳
地址 : 西環堅尼地城卑路乍街107號
電話 : 2855 7911
 
評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2.5/5




小食比主角還出色...

鐵路網絡卒之發展至西環一帶,以後去"坤記"吃煲仔飯,又或是到"巴依"處吃羊的話,就方便得多了....

當然西環海旁一帶的美食也是甚多,而在鐵路效應的帶動底下新的食店是尤如雨後春筍般的快速增長。今天就趁著假期一家三口過來試試乘新地鐵線之餘,順道跑到海旁這邊享受一下美食....

好久沒有吃英式傳統的fish & chips。久聞這間開業已有一陣子的小店的炸魚薯條做得不俗,從前這一帶交通不便自己也就沒有衝動走過來,但及至及今天,從旺角乘車過來亦花不到半小時的情況之下,往後來訪的機會自是大大提高....



這裡是一間裝潢十分隨意的店子,很有些酒吧的格調風情。選了一個近門囗的位置坐下,邊食邊望著西環沿岸的遼闊海景,涼風微拂底下甚是受用....

吃這一類炸物,不配上冰凍的汽水又怎行 ? 一罐雪碧再加上diet coke,喝得我們三人不亦樂乎....

 
午市套餐的陣容有頭盤加主菜及飲品。頭盤點了炸鮮蘑菇沙律及煙三文魚配蜜糖刁草汁。前者的炸蘑菇的外皮有點油膩但幸好菇是未炸至太乾身仍存在著甜汁。菜蔬的鮮度則只屬一般....
 
 
煙三文肉尚算肥美但煙燻來則未見突出;蜜糖汁甜甜的確惹味,亦令原本平凡的菜蔬變得更吸引....
 
 
在主菜未端來之前,先來一小籃炸雞去解饞。剛啱炸起的它入囗熱燙兼辣嘴。外皮是脆夾香而且出奇地不算油。色澤上是金黃偏深的蠻漂亮亦能帶動食慾;咬進口中是明符其實的肉嫩而夠入味。肉與皮之間是不滲有太多的血水,生熟控制程度是處理得恰到好處,實在好吃.....
 
 
來得此地,最主要的目的當然是為吃魚。炸魚薯條是一定要叫的....
 
 
 
 
炸魚的皮是一如傳統的厚但勝在夠脆。內裡的魚肉是甚嫩滑的。醮上太太最愛的他他醬是既消膩又美味;薯條用的是粗身的炸成外脆內粉糯,而最重要是不會食至人一手油....
 
吃過炸魚,另外一味就來一客煎魚好了....
 
 
對西洋盲鰽一向有份偏愛,原因主要是來自它那份濃郁的魚香以及豐富的油份。這裡的處理手法是先將之煎香後再淋上為數不少的黑醋汁在肉上。說老實話個人對之是未太苟同,那黑醋汁是實實在在的蓋過了應有的魚味及香氣了....而且魚皮經煎透後竟是沒有一些焦及脆的感覺,弄出來的效果實令人有點失望....
 
墊底的薯蓉囗感不算特別細滑但牛油香倒是足夠.....
 
來之前對這裡的魚產物是滿有期待的,但吃過後卻發覺它的送酒小食可能做得比主食更出色....
 
下趟來,看來必定要以酒代水才行....
 
食店名稱 : Fish & Chick
地址 : 西環堅尼地城新海旁街25號地下6號鋪
電話 : 29740088
 
 
 
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 3.5/5
服務 : 3/5
值吃度 : 3.5/5
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2015年1月27日 星期二

慘遭滑鐵盧....

前陣子正臨聖誕佳節,當然又是開派對攪大食會的時間。每年和舅仔一家都會聚埋大吃一頓,是年照舊買些日本珍寶帶子及三文來應節,接著再由擅煮的舅仔弄一大堆美妙的菜餚,這一夜,本應是甚值得留念的....

但在吃過這所謂的半熟蛋糕後,心情登時就沉下來了.....

 
而且讓我更尷尬的是,這竟是我浪費了不少時間排隊去找來的....
 
 
之前曾碰運氣即場去買但卻碰釘,今趟為了這聖誕聚會專道去排,前後花了二十多分鐘,最後終於拿到手....
 
 
這一種前一輪在台灣網絡訂購極火紅的蛋糕,被稱為半熟或凹蛋糕,最大的特色固之然就是那藏於蛋糕內的流心餡。今天小弟揀的是原味的蜂蜜....
 
 
單論那表面的牛油蛋糕,鬆軟是很鬆軟但卻是一點蛋香都欠奉。內藏蜂蜜對我來算是一味的死甜且吃後甚咯喉。而且最重要的是那所謂的流心是一點也不流,只有杰杰的質地....小弟說老實話已依足指示去將它"解凍",但出來的效果是一點都不能令人滿意....
 
由於這蛋糕的質地很不紥實的關係,所以五個人只用手拿了一小件,轉眼間就吃完,吃後就如放了一咲風進囗似的,很不實在....
 
一眾人吃畢後面面相覤,而對推介此物的小弟來講,更是有遭逢滑鐵盧之感....
 
食店名稱 : 諾亞半熟蛋糕專門店
地址 : 九龍城衙前圍道64號地下2號舖
電話 : 2382 6438
 
評價 :
味道 : 1/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 1/5
 
 
 

2015年1月26日 星期一

依然出類拔萃....

與小友山長水遠的走到沙田參加些免費不用付錢的嘉年華會。他既玩得盡興且又能獲得些小禮物,確實是最經濟的消閒活動....

事後找開餐的地方。最方便最大路的選擇莫過於在人流最旺的新城市內.....

久未來此地,人依舊多到離譜,食肆內的人群也當然是多得不能說笑。但很奇怪的,甜品大師Tony的dessert cafe卻是不用排隊就可走進去。這可能是和這裡的消費不便宜有關...

這樣就正合吾意了....說到排隊,我想不會有人喜歡吧....

和小友一人來一份甜的,再share一杯熱朱古力,份量當然不足以作為午餐,只可勉強視之作下午茶而已....此時唯有立想,吃過後馬上出去再掃街啦....

甜品的賣相非常的精緻有心思 :

Chiffon Cake with Hokkaido Cream & Blackcurrant Confit

 
戚風蛋糕本身固之然鬆軟如綿尤如輕煙。甜度方面不會太強或太淡十分適中;置頂的北海道忌廉是極柔軟輕盈以外吃後亦沒咯喉之感;黑加侖子醬內有絕大部份都是用鮮貨弄成而絕不是那些濃縮慳水慳力的醬料製成品。伴和淡忌廉及蛋糕去吃是配合得天衣無縫....
 
Fresh Fruit Pavlova
 
 
Pavlova一如所料是尤如將一大匙的糖霜放進口腔內甜得可以。不過叫得Parlova就是預計到是甜膩得要命的,幸好Tony十分聰明地以酸咪咪的檸檬雪葩以及大量新鮮的切粒水果來化去本應存在著的濃甜,實不愧乃甜品大師也.....而出來的效果亦相當的令人滿意....
 
最後呷一囗甘香滑溜而味帶點點微苦的熱朱古力,甜度不會太over就連小友也十分受落.....
 
 
過足甜癮的兩仔爺相視而笑,大滿足也.....
 
食店名稱 :
 
Patisserie Tony Wong Dessert Cafe                                                                           
地址 :
 
沙田沙田正街18號新城市廣場1期7樓704號舖
電話 :
 
2382 6218
 
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 4/5
 
 
 
 


2015年1月23日 星期五

內外兼備的魚生飯....

沒有試過這兒在港島那邊的總店,始終路途比較遙遠,現在在亞士厘道這邊開了分舖,交通上自然是方便得多了.....
 
侘寂.鮨處的相片 - 尖沙咀
走進來後看看餐牌,壽司、刺身及串燒等全部都有供應,樣樣都想叫想試。同行的小朋友不能吃生的,最保險自然是從一系列熟的和食中揀選一款給他品嚐....

主食未到,幾款前菜小吃首先登場。茶碗蒸內材料甚豐 ---- 有切成片狀的魚蛋、銀杏、蟹柳 (不幸是我最討厭的)及冬菇。這雖較為行貨但總算不欺場。蛋本身沒有處理得過老,蛋面並未出現很多的小洞,但缺點是稍為"水"了一點。儘是如此但這仍是深得小友的寵愛,連我的那一杯也差不多由他一個人包辦晒.....

一小碗牛舌切成細片,很淰亦鹵得夠味;

麵豉湯味非死鹹而帶絲絲甜。甜味之來源應是來自在湯內的白及紅蘿蔔片;

薯仔沙律並非屬磨得特別幼細之輩,咬入口中仍是感覺到有一粒粒的薯仔的粉糯口感。我倒是對之蠻鐘愛的....
 
侘寂.鮨處的相片 - 尖沙咀
 
侘寂.鮨處的相片 - 尖沙咀
 
侘寂.鮨處的相片 - 尖沙咀
 
侘寂.鮨處的相片 - 尖沙咀
小弟的魚生飯的賣相是極其漂亮突出....
 
侘寂.鮨處的相片 - 尖沙咀
在滲滿芝蔴及蟹籽的醋飯上舖滿各式的魚介類刺身 ---- 三文、油甘、maguro、帶子、海膽、北寄貝、劍魚、ikura及牡丹蝦,基本上您想得到有的正常刺身種類組合都可在此找到。大部份用的料皆十分新鮮,其中特別以uni及蝦最鮮最夠甜度,前者嚐不出劣質貨的那種怪及瀝苦,入口是滿嘴源自海水的鹹鮮及creamy口感;後者則是充滿鮮味不腥而咬下去糯糯的;帶子若稍為切厚身一些咬囗自然會有更大改善;Ikura在口腔內卜的一聲便爆開,之後便感受到一股鹹但鮮味,是有水準的;北寄貝質地軟淰絲毫沒有擦膠feel;蛋塊有點死實,是令人較失望的一環....

醮醬很明顯地有花心思,是將豉油添上麵豉後弄成像慕絲再裝於小玻璃杯內,既精緻又別出心裁....

醋飯內的醋量下得未算太多,因而亦不會因此而輕易蓋過應存在著的飯味及香;蟹籽及芝麻的加入亦令飯粒多了股香氣及特別有咬頭,這樣吃起來亦不覺單調....

至於小友的炸豬扒定食,豬扒號稱用上來自日本佐賀的金星黑豚,肉存有不少的脂肪味帶點甘香,質地方面亦相當的軟熟,不過遺憾的是吃到有好幾件是帶丁點的筋讓人有些不爽;炸功上則未呈完善,皮和肉是存在著有些分離狀態,而在脆囗度上的水準也屬油麻地水平。值一讚是飯內的蛋汁是頗流心滑溜,用來拌飯加上甜到漏的洋蔥,難吃極也有譜....
 
侘寂.鮨處的相片 - 尖沙咀
叫套餐加少許錢便可試試這裡的串物。就算肚已飽了九成也得一嚐....
 
侘寂.鮨處的相片 - 尖沙咀
雞翼皆屬我倆的摰愛,當然便要點它了。論色與香皆算合格,外皮亦夠香脆而內裡的肉也軟嫩。唯一缺失是鹽可以重手一些及洒得均勻點就更完美....

水準不俗的一所店子。若來開這一帶又想以日菜作主打的話,這裡會是一個不錯的新選擇....


食店名稱 : 侘寂.鮨處

地址 : 尖沙咀亞士厘道22號好利時大厦地舖

電話 : 2191 3408

 

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5