外母大人素來喜歡吃齋菜，故此一有和她有關的慶祝飯局，地方必然是要選一間素菜館才行....
平常要選吃的地方，決定通常都會落在小弟身上的。不過如要吃齋的話，自己往往都會將個波交番俾外母一家去想。始終對我這個茹素經驗極淺的人來講，自己是絕不會在他們面前班門弄斧的....
今年的母親節飯局由舅仔主持。預早在灣仔的"貴德宮"訂了檯吃一頓算是半私房的齋菜，試過後發覺是有相當的水準，吃得一家人感愜意非常。對吃齋有興趣而又欲嚐一頓不俗的，可以找個機會來試試....
是夜吃甚麼全由舅仔與店方經多磋商後而定。小弟的責任，只是坐下來舉箸等食而已....
從舅仔whatsapp過來的菜單來睇，可以預想是一頓十分豐富的齋菜盛宴....
小樹耳海珊瑚千式併盤
以小弟對素食認識之膚淺來說，當然是沒聽過也從未嚐過所謂的海珊瑚了。聽說它的營養價值是甚高的，有"海底燕窩"之稱號。但對我來說，有不有益倒是其次，最重要是它好吃與否才屬實際。看上去它是呈半透明，入口軟軟的帶點彈性，食味倒是有趣；小樹耳爽爽脆脆的，和海珊瑚一起夾進囗裡咬，一軟一脆的兩種截然不同的口感在囗內爆發，甚是不錯；拼盤內還有皮蛋及素鮑魚圍邊。前者很夠溏心，蛋黃部份是帶半流的，入口不見有任何異及怪味，有水準；素鮑魚像真度高，帶點啜囗之餘肉竟透出點點鮮味來。醬汁方面調味是甜甜酸酸的，是很典型的開胃菜調製方式.....
甘露芙蓉包
在南瓜湯底上放了一只無論外貌以至味道和小籠包皆超相似的東西。賣相既漂亮之餘味道也不俗....
香桃黃金球
入口像是一團麵根的東西。雖經油炸但也不覺太膩。面上再淋了些許的沙拉醬，是蠻開胃的....
芝士焗日本米餅
絕對是會令坐在身旁的小友愛不釋"囗"的一味小食。在脆又香的"旺旺"式米餅上舖了半溶芝士及新鮮多汁的生蕃茄片，整個組合是相當的匹配而美味。連我這個大朋友也忍不住連啪兩件入口呢....
紫蘿鮮果花錦繡
名字取得相當有詩意，說穿了其實是下了菠蘿粒、甜椒、洋蔥及麵筋的咕嚕肉素菜版。材料甚豐的而酸甜醬汁是頗為稀身同樣是讓人開胃之作，用來送飯是一流的....
滋潤養生濃湯
下了多款如赤小豆、眉豆、紅蘿蔔、扁豆及合掌瓜等材料煲成。色水雖暗暗啞啞的但呷入口時卻感極甜十分之老火。絕對是"湯不可貌相"之作....
照燒釀大蘑菇扒
將厚件的portobello切成一塊塊後塗上日式照燒汁去炙之。菇肉鮮甜多汁，伴上同樣惹甜的照燒汁入囗是甜上加甜，有點似在吃甜品的感覺....
瑤柱白玉瓜圃
節瓜蒸得軟淰已全然吸收了獻汁的味道；釀於瓜圃內的"白玉"應是以豆腐為主材料。在嗦過獻汁後吃當然是不會太差了....
鮮味醬扒菜苗
菜苗甚翠綠鮮爽的；自己吃來吃去也嚐不出那所謂"鮮味醬"是甚麼來的，只知那舖面的醬汁和普通的蠔油獻沒大分別。置在菜面上的是大量的腐竹及冬菇片。光只以此來撈飯食已很美味了.....
椰香雜菜咖喱伴黃油法包
咖喱質地水汪汪的不屬於我本身較愛的濃稠風格。椰香方面不算依強但也不至於全感受不到。用烘得夠脆的法包醮來吃是永不會輸的一道；最令我surprise是那雙丸 (牛丸及魚蛋)的相似度，真的尤如像在吃葷的一般；其餘的雜菜類中以豆卜最好吃 (因它最能吸味嘛)；最不吸引的便是淰至跡近爛掉的椰菜花....
有營藜麥飯
平常的白米飯今天被更健康的藜麥飯取代。個人一向不太愛這一類像五穀米的東西，故此只是淺嚐了一小口而已....
杞子圓玉桂花糕 / 合桃露
來到最後，少不免是要來點甜食的。桂花糕入口煙煙韌韌而甜度也適中；後者是頗為濃稠也有果仁香的，甜度方面是不太強的沒有給人很膩的感覺....
很豐富而多彩非傳統的一頓素菜。儘管說老實話這裡的人頭收費以齋菜而論是偏貴的，不過偶而吃一餐也是無傷大雅的吧....
食店名稱 : 貴德宮皇廷素宴
地址 : 灣仔克街6號廣生行大廈B座閣樓3室
電話 : 2838 6506
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3/5
