過往若要在新蒲崗地區內吃一頓愜意的西餐的話，仁愛街內的"候斯頓"必定是小弟的首選。話說某日又路經此地，忽地發現相隔"候斯頓"幾個舖位後開了一間同樣主打西餐的小店。這店子的老闆看來也頗夠膽色，竟敢在區內老字號的身旁插旗.....之後對此店也就留下了一個印象....
太太說今晚想吃西餐。此刻自己便馬上想起這裡了.....
六時許抵達，客人當然就只得我們一桌。侍者 (應該說是像老闆娘多一點)主動上前仔細介紹menu內的一切。態度是十分的懇切....
要三個套餐似乎對兩大一小來講是太多了，但只叫兩份的話又好像不夠，真令人傷腦筋....經和太太商量得後，最後決定要兩個餐後再添多碟意粉....
是夜的餐湯是經常在這一類西餐廳遇到的蘑菇忌廉湯。質地不算太稀而且入口是可咬到不少細微的菇粒。香氣是突出的但對個人而言是可以更creamy濃郁多一點。用烘得微暖的軟熟小圓麵包醮來吃，轉眼間就很快喝光它....
有小友在場的日子沙律自然是不可少。是份量蠻少的一道巴馬火腿沙律，菜蔬看起來翠綠新鮮而食落亦然。調味方面只用了最簡單無色的醋，入囗清爽自然；巴馬火腿雖只是小小的一片但鹹度適中texture亦不覺太嚡囗，絕對是收貨有餘.....
法式香草燒春雞乃老闆娘瞓身推介的店自慢之作。雞肉上洒了很多香草香味蠻突出的；肉一點也不嚡夠滑頗為juicy，燒的火喉控制得很不錯再加上鹽的調味不過鹹令肉食起來不會太味寡，屬簡單得來又美味之作；作為伴菜的粗薯條外皮脆且最重要是燙得辣嘴的。醮一大堆茄醬下去吃是小友的例行動作....
另一味炭燒西班牙極黑豬鞍架，所用的肉十分夠厚身，小看也該有三至四厘米厚。咬第一口下去只聽到"嗦"的一聲，肉質之爽實可見一班；而肉的中心部份除了爽以外還不失肉汁的煞是不俗。不過稍有不足的是吃至邊位時發現有好些部份的肉是略覺overdone變得太硬太韌因而甚難咬得動。其後與老闆娘談起這問題，她說原來是因為好些客人之前曾投訴肉弄得太生故此便就範....此時小弟馬上便稱若這樣的話就真箇是暴殄天物了 --- 這種的極黑豬的吃法根本就是要非弄至全熟，肉中要帶有微嫣紅色才能保持肉質的爽及有相當的多汁程度。坦白說若是要迎合這些人的無理要求的話恐怕整件扒便要報銷了，這樣實在是太可惜....但對小友來說，他反而更欣賞那個放了不少菇類進內的醮肉汁。這汁又確是味濃得令他決定了當成湯喝的一口乾下，嚇得在旁的我馬上要制止他.....
香蒜煙肉蘆筍意粉雖謂是專為小友而設的但他似乎較愛我們所點的主食多一些呢....不過論水準這道意粉是尚算不俗的 --- 意粉咬口適中頗合個人囗味而且蒜味也真的夠濃；調味上也沒有下太多的黑椒進去而出現味過搶的情況；蘆筍幼幼長長的甚清爽亦沒有太強的草青味；煙肉片份量是毫不吝嗇之餘亦有預先爆炒過因而令油脂香更形突出....
甜品則絕非是甚麼行貨而乃是一小件自家製的桑梅白朱古力芝士餅。芝士嚐起來是比預想中滑溜亦夠味濃；白朱古力的甜與墊底的黑朱古力的苦相映成趣但在味道上又甚合拍，加上置頂的桑梅醬的酸，合起來一酸一苦一甜之間所製造出來的化學作用是好的令人欲罷不能的掏來吃....
吃完後一家三口跑出門外，看見"候斯頓"門外人流不斷....相反這裡雖未至於門庭冷落但相比之下卻是不可同日而語。說老實話，論食物質素這兒是一點也不輸蝕的....
加油吧....正所謂"有麝自然香"....有水準有心的食店是絕不會輕易被打倒....
食店名稱 : Heltl's House
地址 : 新蒲崗仁愛街48號地下
電話 : 2988 8979
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3/5
服務 : 4/5
值吃度 : 4/5
