2014年5月13日 星期二

Ganbade....

過往若要在新蒲崗地區內吃一頓愜意的西餐的話,仁愛街內的"候斯頓"必定是小弟的首選。話說某日又路經此地,忽地發現相隔"候斯頓"幾個舖位後開了一間同樣主打西餐的小店。這店子的老闆看來也頗夠膽色,竟敢在區內老字號的身旁插旗.....之後對此店也就留下了一個印象....

太太說今晚想吃西餐。此刻自己便馬上想起這裡了.....

六時許抵達,客人當然就只得我們一桌。侍者 (應該說是像老闆娘多一點)主動上前仔細介紹menu內的一切。態度是十分的懇切....

要三個套餐似乎對兩大一小來講是太多了,但只叫兩份的話又好像不夠,真令人傷腦筋....經和太太商量得後,最後決定要兩個餐後再添多碟意粉....

是夜的餐湯是經常在這一類西餐廳遇到的蘑菇忌廉湯。質地不算太稀而且入口是可咬到不少細微的菇粒。香氣是突出的但對個人而言是可以更creamy濃郁多一點。用烘得微暖的軟熟小圓麵包醮來吃,轉眼間就很快喝光它....


 

 
有小友在場的日子沙律自然是不可少。是份量蠻少的一道巴馬火腿沙律,菜蔬看起來翠綠新鮮而食落亦然。調味方面只用了最簡單無色的醋,入囗清爽自然;巴馬火腿雖只是小小的一片但鹹度適中texture亦不覺太嚡囗,絕對是收貨有餘.....

 
法式香草燒春雞乃老闆娘瞓身推介的店自慢之作。雞肉上洒了很多香草香味蠻突出的;肉一點也不嚡夠滑頗為juicy,燒的火喉控制得很不錯再加上鹽的調味不過鹹令肉食起來不會太味寡,屬簡單得來又美味之作;作為伴菜的粗薯條外皮脆且最重要是燙得辣嘴的。醮一大堆茄醬下去吃是小友的例行動作....

 
另一味炭燒西班牙極黑豬鞍架,所用的肉十分夠厚身,小看也該有三至四厘米厚。咬第一口下去只聽到"嗦"的一聲,肉質之爽實可見一班;而肉的中心部份除了爽以外還不失肉汁的煞是不俗。不過稍有不足的是吃至邊位時發現有好些部份的肉是略覺overdone變得太硬太韌因而甚難咬得動。其後與老闆娘談起這問題,她說原來是因為好些客人之前曾投訴肉弄得太生故此便就範....此時小弟馬上便稱若這樣的話就真箇是暴殄天物了 --- 這種的極黑豬的吃法根本就是要非弄至全熟,肉中要帶有微嫣紅色才能保持肉質的爽及有相當的多汁程度。坦白說若是要迎合這些人的無理要求的話恐怕整件扒便要報銷了,這樣實在是太可惜....但對小友來說,他反而更欣賞那個放了不少菇類進內的醮肉汁。這汁又確是味濃得令他決定了當成湯喝的一口乾下,嚇得在旁的我馬上要制止他.....


 
香蒜煙肉蘆筍意粉雖謂是專為小友而設的但他似乎較愛我們所點的主食多一些呢....不過論水準這道意粉是尚算不俗的 --- 意粉咬口適中頗合個人囗味而且蒜味也真的夠濃;調味上也沒有下太多的黑椒進去而出現味過搶的情況;蘆筍幼幼長長的甚清爽亦沒有太強的草青味;煙肉片份量是毫不吝嗇之餘亦有預先爆炒過因而令油脂香更形突出....

 
甜品則絕非是甚麼行貨而乃是一小件自家製的桑梅白朱古力芝士餅。芝士嚐起來是比預想中滑溜亦夠味濃;白朱古力的甜與墊底的黑朱古力的苦相映成趣但在味道上又甚合拍,加上置頂的桑梅醬的酸,合起來一酸一苦一甜之間所製造出來的化學作用是好的令人欲罷不能的掏來吃....



 
吃完後一家三口跑出門外,看見"候斯頓"門外人流不斷....相反這裡雖未至於門庭冷落但相比之下卻是不可同日而語。說老實話,論食物質素這兒是一點也不輸蝕的....

加油吧....正所謂"有麝自然香"....有水準有心的食店是絕不會輕易被打倒....


食店名稱 : Heltl's House

地址 : 新蒲崗仁愛街48號地下

電話 : 2988 8979

 

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 3/5

服務 : 4/5

值吃度 : 4/5

 

2014年5月9日 星期五

咬到牙都崩....

經常說在樂富是完全冇啖好食的,但偏偏有某些時候卻由於工作纏身的關係為了節省時間免不了要走下來搵餐食,真的甚是無奈....

知道在商場一樓那邊開了間"丸龜製麵"。自己曾在iSquare的分店吃過一次,不過這已是相當久遠的事,對之的印象已十分模樣了....

買東西的流程是先拿著托盤揀麵厎,接著便去選擇一系列天婦羅式的toppings。若是胃囗大的話更可加添一個小飯團。最後便走向收銀那邊埋單計數....是相當自助feel的形式....

這裡最受歡迎而又差不多獨沽一味的麵底便是烏冬。吃烏冬自己一直比較喜歡吃乾撈且要冷食的,故此今天小弟就點了個醬油蘿蔔茸拌冷烏冬....

 
烏冬上舖了頗多的青蔥粒,而且那撮蘿蔔茸也夠多不吝嗇,加上鰹魚醬油本來應是一個不錯的組合,但十分可惜的是粗而厚身的主角烏冬是超級的韌硬,硬得幾乎就要將本人一向甚自豪的堅實牙齒也要弄崩。若不細意去咀嚼的話,一不小心整條吞下去的話,胃部便要接受大懲罰了....
 
配料副食要了最穩當的炸雞。雞件炸起後放在盤上等人拿取,吃到新鮮滾熱辣脆卜卜貨色的機會可是極低。不過幸好肉本身醃得頗夠味且不太油的,算是扯了個平手....
 
 
 
至於另一味配菜海苔魷魚天婦羅,其堅硬程度與先前所談過的烏冬可謂有過之而無不及。咬著就連牙骹也變得疲倦底下卻仍是咬不動,感覺是有如在嚼蠟一般令人難受;外皮亦因已被攤涼的關係而變得又濕又淰....
 
要將炸魷魚處理成這樣,也真要有點"功夫"及勇氣才行呢....
 
 
食店名稱 : 丸龜製麵
地址 : 樂富橫頭磡聯合道198號樂富廣場1樓1213號舖
電話 : 3572 0090
 
評價 :
味道 : 1/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 1/5
 
 
 
 

2014年5月7日 星期三

初會厚蛋治....

這個飲食品牌在本地早已經營了一陣子,但這一天卻只是小弟首趟來幫襯.....在此地的食店之多由便可想而知,連我這個最喜歡捐窿捐罅去搵嘢食的人也未來過.....

一大一小誤打誤撞走了進來,東西便宜是其一原因;另外百厭星愛吃蛋,當然亦屬另一因由....

要了一份三吋蛋治,加塊火腿竟然要四大洋,但奈何不想只要蛋那般單調,故亦忍痛叫了....最後看到那薄得連肉眼也差不多睇唔到的所謂"火腿",實在是大呼搵笨已....

幸好那片三吋蛋的確是斤兩十足厚得驚人,而且蛋本身煎得不老夠香滑,一咬底下蛋汁馬上四濺流到一手皆是,不錯不錯....

另外鑑於那嚇人的厚蛋身底下,所以小友只食了半件已差不多飽了.....


 
奶茶號稱是下了3.6牛乳沖出來,但出來的味道還沒甚麼特別,香濃及滑度也是很一般....
 
 
本是來一個叉蛋飯的,但侍者竟說今天沒白米飯供應 (堂堂一間店子在午飯時間連米飯也沒得點,真是令人匪夷所思)....故唯有轉要了通粉,結果端出來的卻是一道汁撈通,這樣又確是頗特別wor.....但可惜地,粉本身是淥過了火淰得要命;叉燒是史無前例的又韌又硬又柴皮;最好的竟是那個下了切片罐頭蘑菇同煑的醬汁,入口蠻濃稠;太陽蛋是既薄身而邊皮也不夠脆,一睇便知是求求其急就章煎出來的東西....
 
 
絕不要少看這碟撈通及蛋治....它們的份量是多得最後也要食剩的....不過若論味道拉勻來說只可算是普普通通而已.....
 
食店名稱 : 北海道牧場餐廳
地址 : 尖沙咀山林道8號地下
電話 : 2504 3138
 
評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2.5/5
 
 
 
 

2014年5月2日 星期五

嗑埋眼就吞下肚吧....

星期天,一家三口例行上完聚會。今天不再在聚會地點附近蹓躂搵食,轉而跑到新蒲崗的Mikiki,看看有甚麼好吃的....

小友身體抱恙,吃過藥後已好多了,但仍殘留著些手尾,所以也不貿貿然冒險給他亂吃甚麼....地層食肆有一間叫"菊花園"的,記得從前在沙田的分店光顧過,主打的是傳統廣東式的粥粉麵飯。叫一碗清清哋的湯粉給他食,不會太油膩的也夠飽肚,似乎是目前的最佳選擇....

太太同樣沒有太好的胃囗,故此來一碗墨丸河,就鳴金收兵了....

齋睇河粉賣相就知麻麻....接著擺入口,粉碎濕濕的極難夾;蔥粒也不下多;湯底是下了師傅的產物,喝後有些囗乾;墨丸是無厘味道的硬崩崩的,若不是被提醒也不知自己是在吃墨丸呢....

 
專為小友而設的魚蛋河也不見得好太多 ---- 河粉和湯底和前述的自然沒有大分別;魚蛋形狀圓得有點匪夷所思,很明顯是機製的出品無異,入囗又是徒具個爽字但全無魚鮮及甜味....
 
 
自己食的柱候牛腩陳村粉出奇地甚美味wor ---- 牛腩夠淰軟亦很夠入味,連肥帶瘦的咬落帶脂香肉不會太韌太黐牙;醬汁弄得帶點膠囗而濃稠;陳村粉大大片夠厚身帶些咬勁。用來醮牛腩汁吃,是永恆的經典....
 
 
對於這裡的出品,小弟只能嘆一句 : "嗑埋眼就吞下肚吧"....
 
 
食店名稱 : 菊花園 
地址 : 新蒲崗新蒲崗太子道東638號譽港灣Mikiki商場G樓G08號舖
電話 : 2873 6222
 
評價 :
味道 : 1/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 1/5
 
 

2014年4月30日 星期三

極度fancy的日式便當....

一路很想到這裡買她的日式便當,但始終要找個機會專道而來是未太方便。相隔了多時,最後的起心肝找了個週末中午,在小友上過課後拖著他一同來,買兩個便當回家開餐....


 
一走入店內,看到那個樣子極吸引又可愛的"車車便當",一向愛車如命的小友便馬上興奮的指著要這個。但對於我來說,全場收費最䀚貴的"西京幕之內"便當反而最讓我著迷....

店員很好客,說可免費贈送一小罐蘋果汁及沙律,但小友的咳還未清所以唯有望門輕嘆了....另外她又極力推薦一道的薩摩芋沙律,看起來也挺吸引之餘亦不貴故此也要了....

一睇見車車便當的可愛狗仔 (但看來又像似熊仔呢)造型封面盒,也難怪小友對之愛不釋手了....就連我這個大朋友也覺它可愛極...

 
打開盒一看,顏色繽紛多彩,特別是那做成笑臉的飯團就更呈可愛....不過拿起宣傳單張一睇才發現,飯團應是弄成兩架小車的模樣的,這樣才可稱作"車車便當"嘛....此時登時感到失望。但及後小弟惻聞原來以車為造型的飯團是要預訂的,所以今次便原諒她吧....


 
說回食物本身,這類便當最大的不足之處便是所有東西入囗都不是熱的,故此在便當中的好些材料如炸雞伴的味道自然是稍遜一籌 (幸好在醃味上是頗足);小蕃茄呈鮮紅漲卜卜又夠多汁,小友就最愛吃了;煎蛋入囗凍冰冰而硬實,棄之亦不太覺可惜;兩個飯團中其一是用了沒加味的白米搓成,入口帶黏性米香不甚濃,論吸引力當然並未能與身旁的下了芝麻粒及紫菜碎的有味飯團相提並論。不過那用上了兩小片薄香腸再加了芝士及火腿弄成的笑臉實可以輕易博得小友及本人一笑。若光論這造型來講,就算飯本身有多難吃也能值得諒解了.....

收得最貴的價錢,我那西京式便當的用料及賣相亦自然是最好也最"豪"。所有的材料皆放在一個九宮格內。最左面的豎行放了兩種囗味的米飯加上用來醒胃的醃菜。兩款米飯中以加了醃黃蘿蔔粒的來得較有味道;至於呈櫻花顏色的賣相固之然較佳但入口卻是無厘味道的平平無奇;置頂的梅子自不然是酸至令人咪眼的;至於醃菜則主要是子薑片及梅子粒兩種,其中又以前者的辣度夠強勁而令人留下較深印象....

中間的一行主打的是不同類別的海鮮 ---- 蝦的肉質夠糯口而鮮甜但爽度就略有不足;帆立貝肉夠厚中間呈半生夠啜囗亦很鮮美,調味上下了點點辣椒粉令進囗沒覺那樣單調;西京燒銀雪魚入囗淡mou mou的反覺甚平凡,肉只是慣性的一味滑但毫無個性已是意料中事;假蟹柳則只空餘一股甜味但鮮味全欠,這同樣也在意料之內;煎蛋的味道及水準一如那車車便當般的不太濟,在此也不再累贅闡述了....

最右的一行置上的是別出心裁的煙肉蝦卷,以一片略灸過的煙肉卷進混入了紅及黃蘿蔔的蝦肉,味道好之外也美觀引人;中間的是簡簡單單的小蕃茄及山芋粒;而在下面的則是小朋友的摯愛曲輪卷及魚蛋之類的物體。小友對之自然是愛不釋囗的但對我而言這些"口立濕"的味道當是不太有吸引力....

      
 
 
贈送的沙律的蔬菜雖鮮度一般但由於有加入了胡蔴醬汁的關係,所以也不難入口的....


 
那薩摩芋沙律看上去只是一pat紫色的東西,但料不到裡頭也有不少的材料....


 
全部配料皆屬十分健康的蔬菜類,吃後更很飽肚 (由於有大量的紫蕃薯的關係)。味道甜甜的質地也很綿密柔軟,很令人討好。但頗可惜的是原本舖在面上的炸麵條竟然缺貨....不然的話整個沙律的咬口差別會加大,從而更容易令人留下深刻印象....

吃畢兩便當後的即時感覺是 --- 賣相及包裝一流,侍者的服務也很好,不過食物就平平無奇....

所以在現今飲食業當中要突圍而出的話,好的包裝賣相仍是成功重要的一環呢.....


食店名稱 : 森川

地址 : 紅磡德民街29號德民大廈地下B3號鋪

電話 : 2333 6972

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3.5/5

值吃度 : 3/5

2014年4月29日 星期二

初嚐老字號出品....

這間在亞士厘道食街內開業了很多載的老牌日本料理店,每趟在這一帶出現時都會路經此舖。但很奇怪的,每一次要在這附近找東西吃時都好像從來沒有想過要到這老店光顧。今天又再次重臨食街,與太太及小友又行過此店之大門,跟太太說今次不如入去試試啦....想不到太太與我竟然也有同一諗法。故此是日週末的午餐,就在這兒攪定了....

這裡午餐的組合選擇是頗豐富的。一向心多多的我呢樣又想點嗰味又想叫。最後看到一份的三色御膳,可從三組每樣有三款不同食物中各選一種,既有刺身壽司亦有飯類加上烏冬或蕎麥麵,陣容如此鼎盛但也只索價一百多大洋而已,可算是相當的抵食....

太太與小友則對吉列御膳情有獨鐘。同樣份量十足的它,叫一份就足以讓她倆共享....

三色御膳的頭炮是一客五件的手握壽司。五款魚貝類都分別為三文、墨魚、北寄貝、立魚及油甘,全都是些極大路的貨色而且顏色呈暗啞欠缺光澤。鮮度老實說只是極度"油蔴地";飯團亦稍嫌略揑得太鬆散,用手輕輕拿起來時已覺搖搖欲墜。此外飯的酸醋也好像下得很少,吃落似是在食普通的白米飯一般....


      
 
飯類小弟揀了最不膩人較清爽的迷你香蔥吞拿魚腩飯。吞拿魚腩蓉份量只是一小撮,其油潤肥美程度只是一般不覺太滑溜;飯味則不太吃得出來,不過原因卻只是因太太一時錯手下了太多豉油下去才弄得過鹹而致,所以也可說是非戰之罪來的;對小弟而言這碗飯最吸引之處是蔥粒的而且確是鋪滿了一整碗,伴起飯來食是香氣盎然差極有個譜....



 
押尾的是一碗簡單又夠傳統的豆腐皮湯蕎麥麵。這一味個人認為是眾"三色"之中最出色的,關鍵在於那清澈而味足的純用昆布熬出來的上湯。喝後喉頭是絕無不適的感覺,是可放心的讓小友將之一乾而盡;蕎麥麵處理得不會太淰仍存在丁點咬勁,甚難得;豆腐皮豆香反而一般但有著極重甜味,是頗地道的口味....

      
 

吉列御膳的份量件頭同樣夠大,先來刺身三味 ---- 三文、油甘及墨魚呈薄切,顏色跟之前壽司料的同一般甚暗鮮度好極有限,不過店方所切來的(特別是那三文)是油量頗豐的腩部位,所以由此可彌補了魚本身鮮度的不足....



 


 
配菜方面茶碗蒸很夠滑也有熱度且用的材料並非平常的如銀杏、魚蛋片、冬茹及熟吞拿魚粒而是以切成細條的鰻魚代替,很特別;蟹籽沙律的菜蔬用了同樣少見的全下了青瓜片的做法,入口帶微辣的同是令人耳目一新,蟹籽份量不吝嗇咬入囗卜卜聲帶鹹鮮。不過由於它是帶辣的關係所以可憐的小友便無法得嚐其滋味了....

自己認為整頓飯中令人留下最深印象的便是身為主食的吉列豬扒 ---- 吉列外皮鬆脆而不油膩;豬扒是帶著一層半透明的脂肪的入口豐腴,而瘦的也滿有肉香而不嚡囗。對本人而言最大的賣點卻是豬扒中是夾有一層帶酸的梅醬,從而讓豬扒吃起來不會太膩囗之餘亦令人越食越開胃,絕對是花心機經營的一記妙著....


      
 
慣常在餐後出現的綠茶加芝麻雪糕夠凍而帶碎冰令人吃至牙關發抖。芝麻的尚夠濃但奶香及味卻一般;綠茶是一貫的充滿甘苦不是每個人也食得下,但出奇地小友對之天不怕地不怕,可見他已大個仔了....



 
食物水準整體上雖是挺一般,但到了現在小弟還仍記得那吉列豬扒的味道.....可見只要是有一味能令人留下深刻印記的話,就已足夠讓妳可在此屹立多年了.....


食店名稱 : 大阪日本料理

地址 : 尖沙咀亞士厘道14號亞士厘大廈

電話 : 2376 3323

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3/5

值吃度 : 2.5/5

2014年4月28日 星期一

冷麵反而更出色 ?....

何文田勝利道一帶雖食店林立但有水準的卻並不太多,對我而言過來光顧就只當成是用來充飢的一個舉動而已。在一眾食肆中此店的人龍之長也可算是數一數二了,但有時候多人排也並非表示東西特別好吃,在我來說這只不過是一個"在沒有好選擇底下唯有選像樣一點"的消極心態.....

除了東西麻麻以外,這兒最大的弊處是用餐環境實在是過份的狹窄。說老實話是就連轉個身也有點困難.....

這也好,反正我也不想久留。還是食完馬上走為上著好了....

媽媽叫的牛油蟹柳拉麵,湯不夠濃,幸好加入了一片牛油因而增強了香味及豐腴度所以未至於全軍覆沒;蟹柳一味是死甜沒有鮮味。對這種人工製品食物已達到了一種憎厭的態度,若不是要試味的話小弟是儘不會以身犯險的;麵最大的不幸是淥得又軟又淰,只食了一撮便已吃不下去....

 
豬頸肉拉麵是專為小友而設的。號稱碳燒的它卻是一點碳香也沒有;沒經厚切亦令咬囗盡失,肉香亦未能突顯出來;麵同是淰淰的;湯底呈微奶白入囗頗甜但甚膩,亦已屬最可取的一環了.....
 
 
小弟的胡蔴醬中華冷麵反而不俗 ---- 與湯麵的相反這個吃冷的麵質是相當的爽彈;胡麻醬甜中帶酸的用來拌麵是十分惹味令人開胃;配料太多是中華冷麵常見的如粟米粒、生菜片、小蕃茄、肉條及假蟹條,確是乏善足陳。特別是那一堆雪得像冰條般實淨難咬又全欠味道的肉條....小弟此時唯有只專攻麵條好了....
 
 
雖稱謂不俗,但相比起真正好吃的中華冷麵,水準是還差好幾班呢 ......
 
食店名稱 : 鳴門魚湯麵亭
地址 : 何文田勝利道4號地下
電話 : 2711 9088
 
評價 :
味道 : 1/5
環境 : 2/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 1/5