像真度極高的素鹹魚....

本人雖說是一個不折不扣未能食素的"葷人"，但很間中(大約數個月一趟吧)都會偕家人吃一頓素菜的，特別是外母大人不嬲都是愛吃素菜之人，故此一眾亦為此遷就一下老人家的口味，捨葷而取素也....

位於家附近的"萬寶素食"，聽說開了已有好一段歷史。太太告訴我，在她唸中學時已間唔中和同學仔一同來食午餐。兩個人叫兩碟點心就攪掂一餐，說要節儉云云....小弟此時心想，怪不得妳現在是如此的纖瘦了....

既然不是"齋人"，點菜的責任就交給食齋經驗豐富的舅仔以及外母去發辦....

公眾假期日子就算訂了座仍是要等。無聊的我四圍望望，看到一位阿叔不斷的在切生果，又看見不斷有食客前來取....此時才發現原來這裡的生果及甜品是免費任攞的。在拿到了位後，馬上就取了兩三碟回來墊墊肚子，儘管除了少吃的林柿以外，其餘的甜度大多是極普通，但勝在全部都屬新鮮即切的貨色而不是罐頭嘢。吃多一點，對大家的健康都有益處....

 

 

芋頭魚差不多是小弟每次吃齋宴時必備，但今次卻從缺了，換來是這個香荔酥卷。賣相有如一塊呈螺旋形狀的棋子餅一般，外皮算是炸得香脆，隱約意識到這是一塊腐皮來的；內層的芋茸亦覺細碎而入口即溶的，鹹度亦十分適中，最重要是不很油淋淋的，就算吃超過多一件也不即時感到膩死人。醮點跡近紅色的甜醬汁去食，還越吃越醒胃呢....

 

      

 

對小友來說，眼前的這味麵醬炒菜心最吸引他的反而是那小粒的麵豉，看到他不住的拿着筷子去夾來擺入口，實在令人失笑。其餘人當然不去理會他，主力去吃那堆翠綠既爽口的菜心....

 

      

 

外母最想吃的素炸大腸反倒讓人十分失望 ---- 樣子看起來是蠻似的，呈橙色的"腸皮"也夠薄而脆，不過再咬將下去的話，就會發覺那用麵筋弄成的腸身是一點豐腴膻香也感受不到，吃起來只是淡而無味 (不過咬口質感倒是挺相像的)，完全失去了豬大腸應有的風味....對我這個炸大腸粉絲來講，就更不是味兒了...

 

      

 

炒四季豆是一如所料的偏重油，不過勝在欖菜下得夠多是非常的鹹香惹味；素肉倒是不太多非常的碎濕濕，不斷的用筷子夾啊夾也尋覓不到....

 

 

最後一味炒飯令我最驚訝的不是飯本身，而是那像真度超高的素鹹魚粒，一咬入口只覺無論質地以至味道都像極了平常食的梅香鹹魚.....是既惹香又不會死鹹，立時令飯粒的味道提昇到另外一個層次，何況飯粒亦炒得乾身分明又不油膩；此時至於飯內是否有甚麼素雞粒，倒也不太介意了...

 

      

 

吃得飽飽，最後吞一碗紅綠兩溝，儘管味道不甚了了的又淡如水，但對於那個小甜品狂來說，已可令他食不停口....

 

 

食店名稱 : 萬寶素食館

地址 : 何文田窩打老道67號地下至樓

電話 : 27142151

 

評價 :

味道 : 3/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

硬至一嚿嚿的豆花....

與好友食飽飯，在龍城一帶散吓步，心思思又想吃甜食了。常言道甜品是有另一個胃可供安放的，的確是沒有錯....

午市時份，老店"公和"內人山人海，擠滿了不少人客。身為龍城地膽的我，也有一段長時間沒來了。在這一帶如果我要吃豆花或豆漿的話，近街市附近的"義香"會是我的心水之選....

專心一致只要碗熱豆花，其餘甚麼的煎釀三寶啊，雞翼及粢飯等，全部都不要。吃時先不要下太多黃糖，這樣才能嚐出豆花的真味來...

嗒兩下....咦....怎麼沒有甚麼豆香 ? 和以前吃到的，完全不一樣....

用羹掏一下，豆花是杰成一嚿嚿的一點也不滑溜，實在太死實....

光是這兩點，已可判這碗豆花死刑了....

食了一半，就算加了多些糖進去，最後還是忍受不住，要繳械投降，放棄吃之....

 

食店名稱 : 公和荳品廠

地址 : 九龍城福佬村道67號

電話 : 27180976

 

評價 :

味道 : 1/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1/5

 

洗塵泰菜局....

讀大學時的好友再度歸來當研究助理，身為東道主的我自然就要接待她一下。可惜的是兩人都屬"下巴輕輕"之輩，經常說要一同出去食餐晏當成是洗塵宴卻一直攪不成.....一路拖、拖、拖，到了今日，卒之可以成行了 ....

她說想去龍城食泰菜，我這個老牧童很自然便遙指到城南道的"昌發"...

我倆都是既擦得又愛吃之人，所以一拿起餐牌便忘形的不斷叫啊叫，漸漸走進了失衡的狀態....

遊船河是這裡的招牌之一，一場來到當然要來一碗。呈跡近黑色的豬血湯底依然是十分鮮甜沒妖邪味；粉用上了粗身而大片的手撕貨色，咬落煙煙韌韌的吸盡湯汁後食已是值回票價；配料剛有爽身不韌的肉片、爽彈體形嬌小的魚蛋及清甜的芽菜。唯一要詬病的就只有那灼得熟而弄至顏色瘀黑又苦及硬的豬膶件....

 

 

粉絲海鮮沙律是一貫的泰式風格，味道夠酸夠辛辣令人食後胃口大開；粉絲這一類極嗦味之物遇到這美妙醬汁自然就既可送飯亦可送酒，一口氣就吃了大半碟。缺點則是那一小堆入口如在吃無味橡膠的魷魚及只餘腥氣的雪藏青口；熟蝦稍為好一些，起碼是有點點的鮮味....

 

 

要一個小食拼盤好像太多，好像來個燒蝦餅及魚餅雙併好了。前者樣子漲卜卜顏色又金黃耀眼極帶動食慾，咬一口底下質地是很彈牙而帶爽鮮，醮點甜甜酸酸的泰式辣醬是更讓人食指大動；後者的就多了一分頗重的香草及香料味，似乎是掩蓋了應有的魚鮮....

 

      

 

儘管已飽了八九成，一碗撈麵還是要encore的。泰式撈麵最好玩的地方就是可以"混醬" ---- 一古腦兒的將辣椒碎、砂糖、蒜粒等全部放下去再撈勻大量芽菜來吃，就算淨食不加配料都可以吃至碗底朝天....何況今天叫的材料是皮爽肉嫩且醃味十分足的豬手，出來的效果自然是相得益彰....

 

      

 

好友之前從沒有來過這裡，吃過後也不禁直豎拇指大讚....心裡也算是得到點點安慰了....

食店名稱 : 昌發泰國粉麵屋

地址 : 九龍城城南道27號地下

電話 : 23825998

 

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

猶如幼稚園習作的甜品....

吃完一頓令人失望透頂的飯，必須要食些甜品來平衡一下心理。剛好小友又慣性的大嚷要吃甜食，所以索性來一招順水推舟，走到小弟稱之為元朗食街的又新街，大啖一餐甜吃....

好久好久沒吃"B仔"，本來就想走入去，但如此碩大的件頭份量兩大一小去嚐似乎是力有不逮，最終唯有忍痛打消這念頭....此時望向對面街，看到另一區內甜品老店"泛后"，想起來是更久沒有嚐過她的出品.....

小友實在按捺不住了，不停說要吃、吃、吃.....我看就無謂浪費時間，就揀了一個擺在路旁的位坐下....

他最愛吃的便是雪糕。一客雪糕新地就已足夠可以令他閉嘴。小弟只是感口渴多於一切，所以就只要了一杯蜜瓜奶....

新地的賣相真的有如我們平常烹飪班弄出來的習作，沒有很fancy漂亮的造型擺設，很有懷舊feel。用的材料也並非甚麼貴價食材，只是幾球雀巢出品的雪糕配上廉價甜到膩人的忌廉再插上幾片威化及香蕉就弄成，嗒着之的時候，還以為是坐了時光機回到十多二十年前的時代呢...

 

將蜜瓜汁與鮮奶打勻然後喝，味道當然十分穩陣絕不會太難飲。只是覺得這裡調出來的是有些偏甜，可能是額外加了糖漿水下去的吧。不過呷着有點碎冰的，確是一個解渴消暑的好辦法...

 

 

儘管味道只是非常一般，但小友仍是不理三七二十一的食過清光.....太太與我看在眼裡，真不知好嬲定好笑....

 

食店名稱 : 泛后甜品

地址 : 元朗又新街59號

電話 : 24702376

 

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

 

致文叔的信....

文叔您好 :

自從多年前某一日得悉你已從前綫退下來享清福之後，心裡便不禁感到極矛盾 ---- 高興的是你終於可以休息一下，過一個安樂閒適的退休生活；但對於我這等饞嘴之人來講，沒有你在店內監場的時候，老實說無論是服務以至食物的水平，對我這老食客來說，確實是倒退了不少....

之前碰過了一兩次釘後，由於對店子失去了信心，所以數數手指頭一算，亦已有差不多一年沒來了....

今日忽然心血來潮，想去探望這一位老朋友，就拖着小兒來光顧....

在你不坐鎮店內之時，新一代的接班人確是在餐牌上動過吓一些心思 ---- 甚麼奶茶紅荳冰、沙嗲牛肉西多士等等。自己也曾體驗過，味道確是有點新意也不太難食。但對於我這一類老頑固而言，我們在這裡的舊有好回憶，還是停留在阿叔豬扒、雪菜米以及沙嗲牛通等傳統茶記出品....

奶茶紅荳冰試過一次後已足夠，還是喝回傳統的紅荳冰較好。紅荳大部份已煲溶，不過冰稍下得太多因而弄得奶及甜味是淡出個鳥來。喝了兩口已不禁皺了眉頭....

 

      

 

以文叔你老人家命名的豬扒更是越做越差 ---- 入口又乾又嚡又硬全欠肉汁，肉的入味程度和以前比較就更是差天共地；通粉的咬口亦沒有從前的好，湯底則是一大勺的味精水....

 

      

 

鮮牛蛋治要了烘底，但麵包弄出來的效果卻是濕漉漉尤如軟皮蛇淰淰的，若然早知如此的話，我就情願不花時間去烘了。牛肉算是仍和從前一樣沒受化學物攻擊，縱然入口稍嚡一些但起碼還能嚐得丁點的肉味，實在可堪告慰；蛋炒得亦算夠滑，不過與從前做出來的既滑溜而又有豐厚蛋汁的出品相比，仍是有一段距離....

 

 

吃至此時，小友忽地不小心弄翻了那杯喝剩了一半左右的紅荳冰....被弄至下半身濕透的我，此刻竟沒有閃過一絲怪責他的意思，心裡也沒有丁點覺浪費了食物的想法....


文叔，你說是不是很可悲 ?

你的忠實粉絲   敬上

食店名稱 : 樂園

地址 : 九龍城九龍城市政大廈3樓6號舖

電話 : 23823367

 

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

乾到不堪的漢堡牛肉....

這數個月的週末早上都在樂富一帶留連。話說某次走到樂富廣場地下時，發現開了一間新的西餐廳，名字就叫作"Alfafa"。對於一向瀰漫着死氣沉沉趨勢的食肆市場 (只就這區而言)來講簡直是尤如久旱逢甘露一般。在收到料之後，就馬上相約在附近工作的好友想來食個飯....怎知她卻少有地比我更快一步已先試了。不過幸好她說再來一趟也沒大所謂的，因此這一頓飯局才得以攪成....

 

Set lunch的主菜選擇也有六至七款，算是不多也不少吧。對其中的House Beef Burger很有興趣 (本來也想揀egg benedict的，但當天早上已吃了煎雙蛋，quota已夠哂了，再食就爆煲)，就來一個吧....

 

沙律只是一堆像雜草碎的東西，醬汁又下得太多而弄得過酸....吃着這一碟疑似是飼料一般的物體，還以為自己是一隻食草動物呢....

 

 

附送的一小片麵包是又乾又嚡吃至人咯喉，另外最致命傷是不夠熱。這塊東西，應該是近來食過最差了....

 

 

漢堡包驟眼看是頗嬌小的，堂堂一個大男人如我應不會夠飽。先吃一點薯角，赫然發現竟是凍的；再用手摸一下包身，同樣只是微暖；咬一口，只覺牛肉是又乾又老是一點肉汁也欠奉，感覺就有如在食M記的出品一樣；包除了不夠熱之外亦不軟熟；幸好夾在肉下的蕃茄及洋葱是夠大片....此時唯有在當自己正在吃veggie burger好了....

 

 

收尾的凍檸茶沒有甚麼好談，最大的優點是夠凍很解渴....但論茶味則不值一提....

 

 

這樣水平的一個set，竟要索價連加一八十大洋，真的令人抓爆頭也想不通它值在哪裡....

 

食店名稱 : Alfafa

地址 : Shop Nos. L226 & L227, UG2/F, Lok Fu Plaza

電話 : 24682429

 

評價 :

味道 : 1/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1/5

 

 

 

 

普通水準的港式日本料理....

中秋夜，好應是人月兩團圓的日子。太太建議帶埋小友到維園綵燈會湊湊熱鬧。不知何解去年沒有前往 (以前我們可是十分神心的每年都有這個習慣的)，今年決意是不會再錯過之了....

去趁墟前先在天后一帶搵食。原本是要去嚐拉麵的，但後來由於行程之關係所以轉而來了這裡....

查實老早已聽聞這兒的名字，說是一間頗有水準的店....希望這晚的東西不會令我失望吧...

前菜要了入口清新的冷荳腐。事實上物如其名是真的夠哂凍 (原因當在於墊底的大量冰塊)，豆腐本身是沒甚豆香，但勝在質感是挺滑的。伴點下了葱粒的酸醋汁去吃實是一道簡簡單單永不會失敗的前吃....

 

 

寺田屋沙律這道壓上店名名聲的另一前食，說穿了原來是加了熟三文魚碎的雜菜沙律。菜的新鮮度只屬一般；熟三文魚肉是一如所料的嚡而帶少許腥，絕對是不合格....

 

 

吉列炸生蠔已算是全夜最有水準的一味 ---- 整體上炸得毫不油膩以外外皮亦不厚且能緊貼着蠔肉而非輕易的便弄至甩皮甩骨，師傅的炸功實值得一讚。當然生蠔本身亦是要夠creamy，口感軟滑而不腥，這樣出來的效果才是完美。這一夜所遇到的，也值八十分以上了....

 

 

小友特別喜歡吃那碟中華冷麵，原因可能是那帶點甜酸的日式芝蔴醬，再加上咬口爽彈的像一丁麵的東西，吃入口又真的是冰冰涼涼的，這樣弄出來自然是不會太差的.....個人覺得醬汁是可以再加多些。材料有平常中華麵應有的如火腿絲、海帶絲、蕃茄及青瓜絲，當然亦有小弟平生最討厭，味道是一味的死甜而欠鮮的假蟹柳。每逢一看到它的出現，那碟東西就算有多好吃亦要扣一點分數....

 

 

燒鳥親子丼內最引人的當要數到那四圍盪十分滑溜的半熟蛋。將之搗勻與下了微甜的照燒汁同食，老實講就算沒有雞肉也沒大所謂了(反正這燒鳥本身沒有不醃味的，只靠那後塗上去的燒汁的話自然是不會入味)；飯是用上兩種米溝成的咬口尚佳。稍嫌伴飯的燒醬汁的味是調得略甜....

 

 

最後以小杯的雀巢貨色的朱古力碎曲奇雪糕作終結，對小友來講自是最完美的終結，但於我倆來說就屬一個反高潮了....

 

 

食店名稱 : 寺田屋

地址 : 天后琉璃街9號地舖

電話 : 34811608

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5