愛吃也愛煑的舅仔一向也愛吃扒類的物體，所以他今年的生日飯亦是以此為主題....
香港的扒房選擇一直不缺，最有代表性當有數到灣仔的"Grand Hyatt Steakhouse"，不過這裡一向一位難求，訂座往往要等個多兩個月閒閒哋，而且價錢也非常的"喇脷"，所以今趟我們便揀了算是次一個level但又相當有水平的"Steik World Meats"，吃一頓豐富的午餐....
星期天，人流自然也多，若不預早訂位恐怕便向隅了。之前在訂位時已問過餐廳，星期日也有套餐供應。年前曾一個人走進來吃午餐，最低消費一百尾二百頭就有交易，實在是相對經濟抵食之選...
個人吃扒類的習慣是先呷一口香檳。要了一杯來自意大利的Prosecco Reversanti Extra Dry，入口清爽不太苦澀，與味重而濃的紅肉相配，確是合得來....
麵包籃內的麵包整體水平不過不失，是嬴在有被預先翻熱過。熱辣辣的包身吃下來自然感到軟綿。身為麵包狂人的舅仔一如慣例一吃便是兩籃....
四個人很自然地就有四份前菜可選。多人吃飯就有這樣的好處，可以一次過試很多的東西種類 :
Seared Tuna Nicoise吞拿魚肉只略煎至外皮微熟，肉中心仍是近啡紅的。肉質不很粗嚡但也不算很肥嫩，只屬中規中矩的水平；伴菜的陣容很鼎盛 --- 有清綠爽口的長豆角、呈金黃又流心的小鵪春蛋、夠粉糯的薯仔、甜美多汁的小蕃茄以及質地雖偏嚡但鹹味十足的鬼佬鹹魚anchovies。配合着那個帶微酸的檸檬醬汁，出來就是一道份量十足而美味的開胃菜....
Classic Cesear Salad記得上次吃過這個後已覺這是城中其一最佳的出品。但今次再遇之後卻驚覺退步了 ---- 首先是賣相差了，擺碟好像是將一堆羅馬生菜亂放在上 (縱然菜本身是爽又新鮮的)；煙肉粒剛是既大片又脆口亦滿有鹹香，這一點算是keep得到的....
Sauteed Potato Gnocchi這是四道前菜當中最特別及令人留下最深印象 --- Gnocchi與平常吃到的圓圓模樣很不一般，賣相是呈扁長型的，質感粉粉的帶煙韌很有薯香及味；Cotechino sausage無論是味道、咬口抑或texture都跟從細吃至大的午餐肉無異。是感到得意有趣多過美味的....
Prawn Cocktail此乃另一款有相當歷史的傳統開胃菜大蝦咯嗲是也。蝦雖是雪藏嘢但味帶少許鮮甜亦食至嗦嗦聲已算是相當有水準了；塾底的是搗碎了的牛油果蓉及千島醬，雖滑溜但稍嫌太油膩一點....
"Surf & Turf" Grilled Argentine Tenderloin and Garlic Butter
對於我這類心多多的人，可以一次滿足食海鮮及扒的慾望，一道"Surf & Turf"就可令我dreams come true了。蝦號稱用上虎蝦但事實上應似是普通的大蝦。肉尚夠鮮而存在咬勁，頭部亦少許入口甘甜的膏狀物體，不俗；扒揀選的是平常較少吃的來自阿根庭牛柳。阿根庭出產的牛扒出了多是不會太淰身但勝在頭之餘肉味是比其他牛種濃郁。掌勺的火喉控制不得不承認是剛啱好 --- 要了medium rare的熟度，用刀一切底下看到的是鮮紅的中心而帶微暖且有些少血水及肉汁流出，是十分的對版....
Chargrilled Australian 7 Oz Wagyu Rump Steak這個食起來就令人帶點失望 ---- 肉是有少許筋的亦少了軟淰無渣的優點，油份及香也是沒如預料的強，所以始終也要說一句的是來自澳州的和牛相比起日本原裝的仍是遜了一籌。不過值得一讚的是火喉依舊控制得宜，今趟轉了medium的熟度也真的做到肉中心帶粉紅的境地，此外炭燒香亦是十分濃厚的，由此確能帶出肉應有的油脂及香氣來...
55 Hour Slow Cook Boneless Beef Short Rib
這雖是三款扒類之中最便宜的但個人認為是最出色的 --- 送進口腔後肉是跡近溶化的。肉味濃郁之餘質感是帶半肥瘦的，肥的部份脂香四溢而豐腴令人回味無窮；墊底的薯蓉口感細滑但欠了牛油香。始於以往食過羅布松出品的我實在是有點曾經滄海難為水的感受....
Fresh Fish Fillet of the Day今天店內提供的是眾人所好的海鱸。賣相是十分的靚仔，皮是呈金黃的肉也看上去雪白，不過咬入口後肉卻是偏嚡而皮亦不算是很香脆。唯一給人一個好印象的便是魚味是比想像中的濃...
最後一次過試哂四款甜食，而且總的來說是比預期中更有水準，朕真的滿足矣....
Classic Pavlova造型尤如一個生日蛋糕一般。蛋白及忌廉份量很夠，口感輕盈。重甜度完全來自份量毫不吝嗇的碎糖霜。吃時淋上一個士多啤梨醬汁一甜一酸的很是匹配....
Lemon & Lime Tart對這一味一向很嚴謹的舅父仔略嫌檸檬custard不大夠滑而批底亦未算鬆脆，但對小弟來講水平已是相當不錯了....
Trio of Creme Brulee平常吃到的只是"原味"的那一種，但這趟店方做的卻是三重奏的"西式燉蛋" --- 朱古力、芒果及雲呢嗱味的。事實上就後兩者而言在蛋方面的味道是相差無幾的，最大的分別乃只是芒果的那個是下了鮮芒果片在蛋內，而雲呢嗱的則是下了不少雲呢嗱籽的。蛋香方面則三者也甚濃texture亦很夠滑，吃得過...
Sticky Date Pudding樣子與心太軟甚相似，但吃落那朱古力布甸的味道與質感與鬆餅較像。朱古力味濃香有水準；置在旁的雪糕是焦糖味的滲有許餅碎的，是很有特色之外口感亦細軟香滑。焦糖平常本應存在的霸道甜味在這裡卻是沒想像中厲害....
吃至此刻，最後呷一口熱騰騰香滑咖啡，真的疏乎也....
食店名稱 : Steik World Meats
地址 : 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館314舖
電話 : 25300011
評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 3.5/5
服務 : 4/5
值吃度 : 4.5/5
