在中上環一帶隨便走一趟，看看有甚麼地方值得一試。走到平時較少來的柏廷坊，看見這間在地庫的意菜館，印象中風評好像不俗，但是日乃極旺場的週末，要找個位置看似很不容易，唯有走落去碰碰運氣問一下吧....誰知侍者竟然道還有一個四人卡座可以安排給我們，看來我們今天的運氣是挺不錯wor....
事前沒對這裡做過甚麼功課，招牌菜是乜東東就更是一竅不通，只知道價位是一點都不便宜的，心裡亦因此而打了個突....本想隨隨便便吃些東西便回家的，怎知現在卻像似出來吃一頓"豪"到不能的生日飯一般，確實是始料不及....
不過既然坐了進來，也就即管看看是否物有所值吧。研究了menu好一輪之後，決定頭盤、麵食及主菜每樣都叫一點來嚐嚐....
這夜看不到平時常見的麵包籃，換來卻只是一片凍冰冰的香草麵包伴黑醋及橄欖油吃......兩人登時相對無言，就連平常極愛吃包的小友對之也提不起勁過來....
Fritti Misti (Crispy Mixed Seafood with Malt Vinegar & Parsley Dip)
這道以炸物為主的頭盤當然是送酒的必然之選，不過是夜沒有叫酒喝，好像是有點浪費了。先試一件放入口，第一個感覺便是外皮的味道很像在吃炸粟米片那外層的滋味。不過最弊的便是當用叉子一咭這層皮便迅速掉出來了，此舉頓時令自己對之扣了不少印象分；至於所謂的海鮮則只是一大堆全無鮮味而徒得個爽字的雪蝦肉以及幾件硬如在吃橡膠的魷魚圈；另外魚肉亦只是滑而無味的劣貨色.....付出了近百大洋但換來如斯的水平，真有些令人出奇....幸好那個dip sauce有著挺濃的香草味，稠度也甚適中，算是不幸之中的大幸啦....
Chitarra (Sea Urchin / Crab Roe/ Tarragon)
Chitarra的形狀就如普通常見的扁意粉。這裡將之處理得頗為彈牙煙韌，al dente度十分讓人滿意。店方用上一個進口令滿嘴鮮甜的海膽及蟹籽醬汁來拌也是算頗合適，雖然醬汁略嫌有點過"水"而弄至水汪汪的，但這個"海膽汁"確是嬴在甘甜度十足；另外蟹籽一咬底下登時卜的一聲在口內爆發，之後鹹與鮮便即時湧了出來，是相當的滋味的....
不過現在想回來，在餐牌上說這意粉內是下了龍嵩調味，但自己吃來吃去也是嗒不出來....是否味蕾出現了問題呢 ?
Spahgetti (Bottarga / Razor Clams / Orange Zest & Roasted Bread Crumbs)
這道意粉的配料組合可是頗特別 ---- 計有蟶子肉、橙皮以及焗過的麵包碎。特別是夠特別了，但很可惜的吃落卻只是嚐出一咲鹹味而已；蟶子肉是切得太細碎，是小到真的要用放大鏡才能看出來(不是誇張的)；橙皮蓉入口能帶來一股清新的感覺，這個就真是既特別之餘亦有提味的作用了；自己老實是很不喜歡麵包碎的那種濕得成一patpat的咬口，與煑得al dente的意粉實在是亳不相襯....
Pan Roasted Bay Chicken (Roasted pepper / Black Olives / Red Wine Vinegar Sauce)
這道主菜值得一讚的是既有賣相及份量 (一碟內有四大件之多)之餘而味道亦佳。雞肉是十分的嫩滑，如無意外這確應是BB雞來的；皮若然可略煎得帶脆多一些就更是完美；紅酒汁的酒味及香來得剛啱好，除此之外還帶一些鹹及微辣，用來伴如斯禽肉類的主菜確是絕配....
Crispy Roasted Potatoes
作為一份side dish來講這亦是出色的。是明符其實的焗得夠香夠脆；薯仔味十分突出，再加上面頭滲上大量芝士粉，食起來雖超膩但香味卻令人欲罷不能....
是時候鳴金收兵了....最後埋數一看....嘩....計一下要差不多接近四百大洋一個人頭(小友差不多是全沒吃的，不能將他也算在內)。實在是不太值吃...現在太太偶而提起這頓飯，心裡彷彿在淌血呢....
食店名稱 : Trattoria Dopple Zero
地址 : 上環文咸東街22號地下
電話 : 28510682
評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 3/5
服務 : 3/5
值吃度 : 1.5/5
