今次與好食友們的晚飯聚會地點十分特別 ---- 特別在於不是在正統的餐廳或酒樓而是警署內的食堂。這真可算是明符其實的一頓"皇家飯"....
許多人說這裡是頗有隱世的意味，但自從越來越多人在自己的blog點寫過不少的好評後，漸漸也有不少人慕名登門嚐過她的出品。所謂隱世的色彩已是愈見淡了...
不過縱然如此，一眾人仍不能貿貿然的走上去光顧，畢竟還是要有熟人帶路才能得嚐真味。在此謝過老友食家伉儷的精心安排....
一夥人準時齊集於警署門外預備開餐。好友先打電話給大廚確定一下，接着笑容可掬的阿姐便走下來迎接繼而帶我們上餐廳....
好友已預先寫好菜單，我們的責任只是坐下來等吃。喝着由好友帶來口味清新爽朗的riesling，看來味蕾已準備好迎接一頓豐富的盛宴...
例湯 : 白果馬蹄豬肚粉腸煲豬骨
坐下不久，阿姐馬上便端來一大盅靚湯。一看湯的色水及材料之豐盛便知道無走雞了。嗒落是超級的夠火路，鮮甜非常，感覺是十二分的濃；白果是一點澀苦味也沒有；馬蹄既大粒又爽甜無渣；豬肚很厚身有咬頭卻沒臭腥味；至於粉腸就更是極品，吃起來十分"粉"之餘又夠腍且沒苦味，是一等一的好貨色，印象中真的已有好久沒有遇過如此精彩的粉腸了，就算是冒着膽固醇爆表的危險亦忍不住連啪幾件。一大碟的湯渣，轉眼間便被一眾蝗蟲消滅殆盡...
鮑魚刺身
上菜之時食友第一時間便笑說像極了一件件的king size蛋撻，不過與普通的甜味蛋撻不同，眼前的這件"蛋撻"當然是極鮮甜爽彈了；每只的件頭有差不多半隻成人手掌那麼大，吃起來肉厚非常，口感自然是非一般了....
皇帝星斑 (兩斤半)
在來之前老友食家太太已提醒小弟一定要嚐嚐這兒的蒸魚。一吃之下果然驚為天人 ---- 但見那夾起來呈一梳梳的肉便知是海魚無異。肉質是既滑不溜口之餘又有濃郁魚鮮；蒸魚豉油乃自家調製，嗒落沒人工假味的。味帶微甜的它更令魚的鮮味更為突出....
海參扣鵝掌
每件海參皆切至有如鱔碌般粗大，咬入口後可用兩個形容詞可概括之 : 那就是"爽中帶淰"以及"膠口非常"。一向愛死它的太座此時當然是精神百倍，大啖大啖的食之可也；鵝掌也是件頭十足，本身扣得不會太淰爛，肉仍是維持有相當程度的咬口；蠔油獻汁稀杰適中，鹹度調得啱啱好，吃後不會令人咯喉異常，是一流的手藝....
咕嚕肉
這一道絕對是考牌之作。吃過之後太座說做得不錯，但小弟則略嫌甜酸汁有點刺鼻不自然，不過味道還是可以的。個人而言仍是對"得龍"的山楂汁版本有偏愛；肉是偏瘦了一點，不過也不至於食至滿口是渣。個人的喜好當然是喜歡半肥的脢頭，做出來是會更豐腴爽口；外皮也是可再炸得脆口一些。在這方面上，灣仔的"生記"自然是翹楚....
炸子雞
聽說這裡的炸子雞很有名，雖然自問不是好雞之徒，但也樂於一試。用上鮮雞的食起來自然是零舍唔同，正式是麗梅姐話是齋的"雞有雞味"；皮脆肉嫩當然也做得到；蝦片是自家弄的，吃起來仍是燙口夠香脆，不過稍嫌上桌前沒掠乾油，入口確是油膩了一些....
蒜蓉炒菜心
調味稍覺重手一點，是油了些，但蒜蓉下得同樣的多，惹味得很；菜心雖有些渣，但莖部咬落是爽至嗦嗦聲的，證明師傅掌握火喉甚見功夫....
煎羊鞍
師傅見我們吃得興高采烈，與一眾人又甚見投緣，故此加碼即席再弄一道羊鞍給我們試試。來自紐西蘭的羊肉極細膩柔軟，輕輕一咬已離骨；肉本身的色澤帶微嫣紅，火喉控制極佳，最重要的是入口仍不失羊獨有的羶，很是難得，單是拿着單骨淨食已過癮；試一件醮些大廚的獨門黑椒醬汁去吃，發現在不失羊味之餘更見香濃及惹味度倍增。與淨吃比較，是截然不同的風味....
臘味煲仔飯
貴為壓軸的好戲，自然就不會失拖。光睇那上桌時那個賣相就知一眾饞人將會化成一堆飯桶。葱粒份量落得極不吝嗇，飯的香味很容易便因而提昇了到另一層次；飯粒本身乾爽分明而不旱，是頂級水準；臘味現在絕不當造，但不知何解師傅拿出來奉客的卻是極之出色 --- 潤腸甘香，臘肉豐腴；臘腸則油香度足而不會如掟死狗般實的的；芋頭師傅稱來自泰國，小弟懶理它來自何方，最緊要夠粉夠淰夠香便是了....
很令人高興的一夜。與好友歡眾固是美事，但能吃到一餐令人難忘的，卻是畢生難遇的機會...
這一夜，很幸運的讓我遇到了....
食店名稱 : 荃灣警署食堂
地址 : 新界荃灣荃景圍23號
評價 :
味道 : 5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 4/5
值吃度 : 5/5
